Almás-gesztenyekrémes torta (reform)

Kicsit elmaradtam a blogról, se kedvem se időm nem volt írni. Február végén ünnepeltem a születésnapomat. Erre az alkalomra egy finom krémes reformtortát sütöttem. Az alapja a már bevált lenmaglisztes tésztám, rajta almás pudingos krém, majd gesztenyés ricottakrém van a tetején. Isteni! :))

Almás-gesztenyekrémes torta

Hozzávalók:

A tortalaphoz:

2 tojás

60 g zabpehelyliszt

40 g lenmagliszt

2 evőkanál kakaópor

egy csipet só

édesítőszer

fél tasak sütőpor

3 evőkanál olaj

1,5 dl víz

Az almás krémhez:

450 g reszelt alma

kevés fahéj

1 dl almalé

édesítő ízlés szerint

1 tasak vaníliás pudingpor

Gesztenyekrémhez:

200 g cukormentes gesztenyemassza

250 g ricotta

1-2 csepp édesítő

Elkészítés:

A két egész tojást egy keverőtálba tesszük és géppel habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.

Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.

A tésztát egy kisebb méretű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A vaníliás pudingport az édesítővel és az almalével elkeverjük. A reszelt almát elkeverjük benne, fahéjjal ízesítjük, majd az egészet felfőzzük, összeforraljuk lassú tűzön. A kihűlt tésztalapra rátesszük az almakrémet, majd egyenletesen elsimítjuk.

A felolvasztott gesztenyepürét és a ricottát egy tálba tesszük, majd botmixer segítségével krémesre dolgozzuk. Egy-két csepp édesítővel édesítjük. A gesztenyekrémet az almás pudingos rétegre simítjuk. 

Karácsonyi kakaós-mandulás zabkeksz - Boldog karácsonyt! 🎄

Fogadjátok szeretettel ezt az egyszerű, egészséges, isteni karácsonyi kekszet. A karácsony legértékesebb ajándékait nem a kezünkben tartjuk, hanem a szívünkben érezzük.  A karácsony nem a tárgyak, hanem az emberi kapcsolatok és a szeretet ünnepe. 

Meghitt, áldott, békés ünnepet kívánok mindenkinek!    🎄

Karácsonyi kakaós-mandulás zabkeksz

Hozzávalók:

150 g zabpehelyliszt

50 g darált mandula

50 g liszt (nálam szénhidrát csökkentett)

1 evőkanál kakaópor

1 késhegynyi fahéj

1 késhegynyi sütőpor

édesítő ízlés szerint (nálam folyékony)

1 tojás

100 g vaj

Elkészítés:

A lisztet, a zabpehelylisztet, a darált mandulát egy nagy tálba öntjük. Hozzáadjuk a kakaóport, a fahéjat és a sütőport, majd összekeverjük a hozzávalókat. Ezután elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk az édesítőszert, a tojást és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva minimum egy órát pihentetjük a hűtőben. 

Lisztezett deszkán a tésztát kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd karácsonyi formával kekszeket szaggatunk belőle. Nálam mézeskalács emberkék születtek. :)

Sütőpapíros tepsire tesszük a kekszeket, majd 180 fokra előmelegített sütőben  11-12 percig sütjük. 

Epres-kókuszos túrókocka (sütés nélküli)

A hűtőben helyet kellett felszabadítani, ezért az eper felhasználásához ki kellett találnom valamit. Árválkodott otthon egy doboz kókusztej is, így a kettőt házasítva született ez a sütés nélküli finomság. Aki szereti a krémes sütiket, az nem fog csalódni. 😊

Epres-kókuszos túrókocka

Hozzávalók:

A kakaós tésztához:

60 g háztartási kekszpor (nálam cukormentes)

40 g kókuszliszt

1,5 evőkanál kakaópor

35 g vaj

édesítő ízlés szerint

Az epres túrókrémhez:

250 g túró

200 g eper

édesítőszer

8 g zselatin

A kókuszos túrókrémhez:

250 g túró

200 g kókusztej

édesítőszer

11 g zselatin

Elkészítés:

A kekszport, a kókuszlisztet és a kakaót összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd a vajjal elmorzsoljuk. A tésztát egy kisebb kerámiaformába nyomkodjuk, majd fél órára hűtőbe tesszük.

Az epret botmixerrel pürésítjük. Egy tálba tesszük a túrót, majd hozzákeverjük az eperpürét és az édesítőt.  Az egészet botmixer segítségével krémesítjük. A zselatint beáztatjuk egy kevés vízbe, majd ha megdagadt, meglangyosítjuk. A zselatint hozzákeverjük az epres krémhez és kakaós kekszalapra öntjük. Visszatesszük a hűtőbe dermedni.

A túróhoz hozzáadjuk a kókusztejet és az édesítőszert, majd botmixerrel krémesítjük. A zselatint beáztatjuk egy kevés vízbe, majd ha megdagadt, meglangyosítjuk. A zselatint hozzákeverjük kókuszos-túrós krémhez, majd a megkeményedett epres túrókrémre öntjük. A süteményt visszatesszük a hűtőbe legalább 2 órára.

Kakaós tökmaglisztes süti vaníliapudinggal (diétás)

Egy kevert sütit hoztam tökmagliszttel és kókuszliszttel. Nagyon jó alapanyagra leltem  a tökmaglisztben, mivel alacsony a szénhidráttartalma és az íze is nagyon finom. Az alakbarát  süti tetejére egyszerű cukormentes vaníliapudingot főztem. Egyszerű, gyors, diétás süti. :) 

Kakaós tökmaglisztes süti vaníliapudinggal (diétás)

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

2 tojás

60 g liszt

30 g tökmagliszt

30 g kókuszliszt

1 evőkanál kakaópor

csipet só

1 teáskanál sütőpor

édesítő ízlés szerint

2 evőkanál olaj

1,5 dl víz

A tetejére:

2 csomag vaníliás pudingpor

édesítőszer

8 dl tej

Elkészítés:

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a tökmaglisztet és a kókuszlisztet. Beleszitáljuk a kakaóport, majd belekeverjük a sütőport és a sót.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáöntjük a vizet és az olajat. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és csomómentesre keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

A vaníliapudingot elkészítjük a tasakon lévő utasítás szerint, majd rákenjük a kihűlt tésztára. Ha megdermedt a vaníliapuding, szeletelhetjük. 

Kekszes-túrós süti kakaós zselével

A kekszes-túrós süti az egyik legfinomabb sütés nélküli sütemény. Hétköznapokon gyakran készítem. Egy narancszselés változat van is a blogon, itt található.  Ezt a kakaós zseléréteg miatt jegyzem le. :)

Kekszes-túrós süti kakaós zselével

Hozzávalók:

fél csomag Korpovit keksz

A túrókrémhez:

500 g túró

400 g görög joghurt

édesítő ízlés szerint

1 evőkanál vaníliakivonat

A kakaós zseléhez:

0,5 dl tejszín

1 dl tej

2 evőkanál kakaópor

1 evőkanál folyékony édesítő

8 g színtelen tortazselé

Elkészítés: 

Egy nagy tálba tesszük a görög joghurtot és a túrót, majd botmixer segítségével krémesítjük. Ezután a túrókrémet ízlés szerint édesítjük és a vaníliakivonatot belekeverjük. Egy sütőtálat kirakunk egy sor keksszel, majd rásimítjuk az édes túrókrém egy részét, újabb sor keksz következik, majd túrókrém következik. Addig rétegezzük a túrókrémet a keksszel, míg elfogynak a hozzávalók.  Az utolsó túrórétegre kakaós zseléréteg kerül.

A tejszínt és a tejet összeöntjük. A kakaóport, az édesítővel és a tejszínes keverékkel elkeverjük. A színtelen tortazselét elkeverjük a tejszínes kakaóval, majd gázra tesszük és forrástól számítva 1 percig főzzük. A kakaós zselét kicsit hagyjuk hűlni, majd ráöntjük a sütemény tetejére. A sütit egy éjszakán át pihentetjük a hűtőbe, hogy a keksz kellő képen megpuhuljon. Másnap szeleteljük.

Meggyes-joghurtos kockák

Ez egy régebbi süteményem kisebb változtatásokkal, fejlesztésekkel. A lenmaglisztes sütiben a zabpelyhet búzalisztre cseréltem, a tetejére pedig meggyes joghurtkrémet készítettem. A joghurtba kerülő házi meggylekvártól isteni lett. :)

Meggyes-joghurtos kockák

Hozzávalók:

A kevert tésztához:
2 tojás
60 g búzaliszt
40 g lenmagliszt
2 evőkanál kakaópor
egy csipet só
édesítőszer
fél tasak sütőpor
3 evőkanál olaj
1,5 dl víz

A meggyes joghurtkrémhez:

400 g krémes görög joghurt

100 g házi meggylekvár (nálam darabos)

édesítő ízlés szerint

15 g zselatin

Elkészítés:

A tojásokat egy keverőtálban géppel habosra keverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.

Egy másik tálban a búzalisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.

A tésztát egy kisebb méretű kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A görög joghurtot elkeverjük a meggylekvárral, majd ízlés szerint édesítjük. 

A zselatint kevés vízben megduzzasztjuk, majd alacsony lángon meglangyosítjuk. A zselatint elkeverjük 2-3 evőkanál joghurtkrémmel, majd hozzáadjuk a többi krémhez. Ezután a krémet a formában lévő sütire öntjük, majd hűtőbe tesszük dermedni.

Mogyoróvajas torta

A mogyoróvaj rendkívül megosztó dolog, valaki rajong érte, míg mások nem szeretik. Én a rajongók táborát erősítem. Almaszeletekkel szoktam fogyasztani vagy csak magába kanalazgatom. Sütibe is tökéletes alapanyag. Nemrég tejszínes pudingot habosítottam ki mogyoróvajjal és a piskóta tetejére került. Isteni torta született! :) 

Mogyoróvajas torta

Hozzávalók:

Kakaós piskótához:

3 tojás

6 dkg liszt

6 evőkanál víz

4 dkg eritrit/cukor

2 evőkanál kakaó

2 evőkanál olaj

Mogyoróvajas krémhez:

2 tasak tejszínes pudingpor

5 dl tej

édesítő

100 g mogyoróvaj

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojások sárgáját az eritrittel/cukorral habosra keverjük, a fehérjét pedig egy másik tálban kemény habbá verjük. A tojássárgájás részhez hozzáadjuk a vizet és az olajat. A kakaót és a lisztet összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásos részhez. A masszához óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabot. A kakaós piskótamasszát kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A pudingporhoz hozzáadjuk az édesítőt és a tejjel együtt sűrű pudingot főzünk. A meleg pudinghoz hozzákeverjük a mogyoróvajat, majd robotgéppel kihabosítjuk. A mogyoróvajas krémet a kihűlt kakaós piskótára halmozzuk, majd hűtőbe tesszük egy kis időre.

Kókuszos-kakaós keksz (diétás)

Házi készítésű kekszgyártásba kezdtem. Már jó pár kekszet mutattam Nektek, ez a variáció is finom és cukor nélküli. :)

Kókuszos-kakaós keksz (diétás)

Hozzávalók:

50 g zabpehely

50 g búzaliszt

50 g kókuszliszt

50 g lenmagliszt

1 evőkanál útifűmaghéj

csipet só

3 evőkanál folyékony édesítő 

1 evőkanál kakaópor

kevés vaníliakivonat

1 tojás

80 g vaj

10 evőkanál víz

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük: a zabpelyhet, a búzalisztet, a kókuszlisztet, a lenmaglisztet, a sót, a kakaóport és az útifűmaghéjat. Hozzáadjuk az édesítőt és a vaníliakivonatot. A vajat elmorzsoljuk a lisztes keverékben. Ezután hozzáadjuk a tojást és a vizet, majd összegyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és tetszőleges formával kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 percig sütjük.

Lenmaglisztes joghurtos kocka

Van egy bevált lenmaglisztes sütim, itt található a receptje.  Ezt a sütit tuningoltam fel joghurtkrémmel. Finom és alakbarát. :) 

Lenmaglisztes joghurtos kocka

Hozzávalók:

A tésztához:

2 tojás
60 g zabpehelyliszt
40 g lenmagliszt
2 evőkanál kakaópor
egy csipet só
édesítőszer
fél tasak sütőpor
3 evőkanál olaj
1,5 dl víz

A joghurtkrémhez:

500 g krémes görög joghurt

édesítő ízlés szerint

12 g zselatin

Elkészítés:

A két egész tojást egy keverőtálba tesszük és géppel habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.

Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.

A tésztát egy kisebb méretű kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A görög joghurtot ízlés szerint édesítjük.

A zselatint kevés vízben megduzzasztjuk, majd alacsony lángon meglangyosítjuk. A zselatint elkeverjük 2-3 evőkanál joghurtkrémmel, majd hozzáadjuk a többi krémhez. Ezután a krémet a formában lévő lenmaglisztes sütire öntjük, majd hűtőbe tesszük dermedni.

Csokoládés-túrós pite

A csokoládé és a túró páros remek együtt! Ebben az isteni pitében meg főleg. :) 

Csokoládés-túrós pite

Hozzávalók:

50 dkg túró

3 tojás

2 dl tejszín

3 tojás

édesítő

2 evőkanál kakaópor

fél tasak sütőpor

5 evőkanál zabpehely

A tetejére:

80 g olvasztott étcsokoládé

2 dkg vaj

mandulahasábok

Elkészítés:

A zabpelyhet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük egy kis tálban. 

A túróhoz hozzáadjuk a tejszínt, a tojást és az édesítőt. Botmixerrel krémesítjük az egészet, majd hozzáforgatjuk a kakaóval elvegyített zabpelyhet. A masszát kivajazott piteformába simítjuk, és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. 

Az étcsokoládét a vajjal felolvasztjuk, és a sütemény tetejére kenjük. Díszítésként mandulahasábokkal megszórjuk. A csokoládémáz dermedése után szeletelhetjük. 

Tejszínes-vaníliapudingos kocka

Nem is tudom, hogy mit mondhatnék erről a sütiről. Talán csak annyit, hogy krémes, habos és nagyon finom. Nem bonyolult elkészíteni, ennélfogva egy vasárnapi ebéd tökéletes lezárása lehet. 😊

Tejszínes-vaníliapudingos kocka

A kakaós kevert tésztához:

4 tojás

75 g zabpehelyliszt

75 g teljes kiőrlésű búzaliszt

1,5 evőkanál kakaópor

csipet só

édesítő (nálam eritrit)

1 tasak sütőpor

1 dl víz

1 dl olaj

A vaníliapudinghoz:

2 tasak főzős vaníliapudingpor

6,5 dl tej

5 evőkanál eritrit

A tetejére:

2,5 dl habtejszín

4-5 evőkanál eritrit

3 teáskanál Dr. Oetker Expressz zselatin fix 

Elkészítés:

A tojásokat az édesítővel (eritrittel) habosra keverjük, majd hozzáöntjük a vizet és az olajat. Egy másik tálban összekeverjük a zablisztet, a teljes kiőrlésű búzalisztet, a sütőport, a kakaóport és a sót. A sütőporos lisztkeveréket hozzákeverjük a nedves részhez. A tésztát kilisztezett, kivajazott tepsibe öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A vaníliás pudingporokat a tejjel és az eritrittel megfőzzük és rásimítjuk a kihűlt kakaós tésztára. 

A tejszínt megédesítjük, majd gépi habverővel habbá verjük. Amikor felverődött a tejszínhab hozzáadjuk a zselatin fixet. A tejszínhabot a vaníliapuding tetejére simítjuk. A sütemény kockára vágva kínáljuk. 

Kakaós-mogyorós csillagok

Nagyon szeretem a házi kekszeket, reggelire vagy uzsonnára kávé vagy tea mellé szuperjó. Még volt egy kevés mogyorólisztem, és ahogy korábban is, most is kekszet sütöttem belőle, kakaós-mogyorós csillagokat. Elkészítése könnyű, de a legjobb benne, hogy vigyázz az alakunkra, hiszen cukormentes. Természetesen más formára is szaggatható a keksz. Aki szeretné fokozni az élvezeteket, az olvasztott csokival bevonhatja. 

Kakaós-mogyorós csillagok

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

5 dkg mogyoróliszt

1 evőkanál kakaó

8 dkg vaj/margarin

1 teáskanál fahéj

1/2 teáskanál sütőpor

1 tojás

csipet só

6 dkg eritrit (vagy cukor)

Elkészítés:

A teljes kiőrlésű búzalisztet, a mogyorólisztet, a kakaót, a fahéjat, a sütőport, a sót és az eritritet egy tálba mérjük és összekeverjük őket.  Ezután a vajat hozzáadjuk és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel. Hozzáadjuk a tojást és jól összedolgozzuk, amíg szilárd tésztát kapunk. 

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd csillag alakú szaggatóval kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. 

Mascarponés csokis pite

Ha van, amiből sohasem elég, az a pite. Nagyon szeretem ezt az omlós tésztájú süteményt. Ez egy mascarponés csokis pite, ami cukormentes. Isteni finom! Vigyázni kell vele, mert függőséget okoz. 

Mascarponés csokis pite

Hozzávalók:

Omlós linzertésztához:

10 dkg liszt

1 kiskanál sütőpor

4 dkg darált eritrit

csipet só

1 tojás sárgája

2 dkg kakaópor

5 dkg vaj

A krémes részhez:

25 dkg mascarpone

édesítő ízlés szerint

150 g tejföl (20 %-os)

1 tojás

1 evőkanál keményítő

70 g étcsokoládé

1 dl tejszín

Elkészítés:

A száraz anyagokat egy nagy tálba tesszük, a lisztet, a sütőport, a sót, a kakaóport és az eritritet. A felsoroltakat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne. Ezután a tojássárgáját is hozzáadjuk és linzertésztát gyúrunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Egy kisebb tepsit vagy kerámiaformát kivajazunk, kilisztezünk, amibe a kinyújtott linzert beleillesztjük.

A mascarponét a tejföllel, a tojással és az édesítővel habosra keverjük. A végén a krémhez egy evőkanál keményítőt adunk. Ezt a mascarponés krémet ráöntjük a kakaós linzerre. Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tejszínt. Az elegyengetett mascarponés krém tetejére rácsorgatjuk a tejszínes-csokoládés keveréket. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és 30 perc alatt megsütjük. 

Kakaós kuglóf aszalt vörösáfonyával (egyszerű)

Egy finom kakaós kuglófot hoztam advent első vasárnapján. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy ezzel a recepttel mindenki bátran próbálkozhat, a siker garantált lesz. Karácsonyra hangolódva keverjünk a tésztába egy kevés mézeskalács-fűszerkeveréket! Régebben sütöttem egy igazán karácsonyi ízvilágú adventi kuglófot. Mindkettőt jó szívvel ajánlom. Remélem, hogy valamelyik megtetszik és kedvet kaptok hozzá. Békés készülődést kívánok mindenkinek ezekben a nehéz időkben! 🌲

Kakaós kuglóf aszalt vörösáfonyával (egyszerű)

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

10 dkg cukor

1 tasak vaníliás cukor

2 evőkanál kakaópor

2 tojás

1 dl olaj

2 dl tej 

1 marék aszalt vörösáfonya 

A tetejére:

porcukor

 

Elkészítés:

A kuglófformát kivajazzuk és kilisztezzük. 

A lisztet, a sütőport és a kakaót egy tálban összekeverjük.

A tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd gépi habverő segítségével habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd az egészet elkeverjük. Ebbe a nedves részbe a kakaós-sütőporos lisztet is belekeverjük. A tésztába beleszórjuk az aszalt vörösáfonyát, majd a kivajazott, kilisztezett formába öntjük. A kuglófot 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintjük.

 

 

Kakaós-zabos pohárdesszert eperhabbal

Az egyik nap csillapíthatatlan édességvágy tört rám. A hűtőben talált alapanyagokból ezt az eperhabos desszertet kreáltam. A tejszín mennyiségét érdemes növelni. Így is finom, de ha több az eperhab, akkor még finomabb. :)

 

Kakaós-zabos pohárdesszert eperhabbal (2 kehelyhez)

Hozzávalók:

Zablisztes tésztához:

2 tojás

100 g zabpehelyliszt

1 evőkanál kakaópor

csipet só

1 kiskanál sütőpor

60 g eritrit

150 g joghurt

Eperhabhoz:

1,5 dl habtejszín

édesítő ízlés szerint

150 g eper (nálam fagyasztott)

1 tasak habfixáló

Díszítéshez:

eper

Elkészítés:

Egy tálban a tojást az eritrittel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot. Egy másik tálban  a zablisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport összekeverjük.  A kakaós-zabos lisztkeveréket hozzáadjuk a másik tálban lévő nedves részhez és alaposan elkeverjük. Ha csomómentes a massza, akkor belesimítjuk egy kivajazott, kilisztezett kisebb tepsibe. A tésztát előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Mielőtt kivesszük, tűpróbát végzünk. 

Az epret botmixerrel pürésítjük, majd ízlés szerint édesítjük. Az eperpürét alacsony gázlángon összefőzzük. A habtejszínből gép segítségével kemény habot verünk, miközben beleszórjuk a habfixálót. A kemény tejszínhabba óvatosan belekeverjük a eperszószt. 

Az eperhab egy részét a kelyhek aljára tesszük. Ezt követően a zablisztes tésztát felkockázzuk és a tésztakockákat  habrétegre szórjuk.. A maradék eperhabot a kakaós-zabos tészta tetejére halmozzuk és eperrel díszítjük.

Kakaós-kókuszos keksz

Ez a keksz nagyon egyszerű, és nagyon finom egy csésze tea mellé, vagy csak úgy magában, ha valami ropogtatnivalóra vágyunk. Cukormentes, továbbá kókuszliszttel és zabpehelyliszttel készül, szóval alakbarátnak is mondható. :)

Kakaós-kókuszos keksz

Hozzávalók:

A tésztához:

100 g zabpehelyliszt

50 g darált mandula

50 g kókuszliszt

30 g kakaópor

2 tojás

50 g etritrit

50 g vaj

A tetejére:

1 tojásfehérje

kevés kókuszreszelék

Elkészítés: 

Egy nagyobb tálban a kókuszlisztet, a zabpehelylisztet, a darált mandulát és a kakaóport jól elkeverjük. Hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk a száraz hozzávalókkal. Ezt követően hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk az egészet. A tésztából nedves kézzel golyókat formázunk, kissé ellapítjuk, majd sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk őket. A kekszeket tojásfehérjével lekenjük, majd kókuszreszelékkel megszórjuk a tetejüket. Előmelegített sütőbe toljuk őket és kb. 20 perc alatt megsülnek. 

Meggyes sajttorta kocka

Szeretem a sajttortát. Ehhez meggyet használtam, de bármilyen gyümölccsel tökéletes lesz. Aki szereti a krémes-gyümölcsös sütiket, az bátran készítse el, nem fog csalódni.

Meggyes sajttorta kocka
Hozzávalók:
Kekszes réteg:
100 g darált keksz
édesítő
2 evőkanál kakaópor
40 g vaj

100 g magozott meggy

Krém:
250 g mascarpone
200 g tejföl
1 tojás
édesítő ízlés szerint
1 evőkanál vaníliás pudingpor

Elkészítés:

Egy tálba beletesszük a darált kekszet, az édesítőt, a kakaóport és mindent összekeverünk.. Hozzákockázzuk a vajat és gyorsan összegyúrjuk. A kekszalapot egy kisebb kerámiaformába nyomkodjuk. 

A mascarponét összekeverjük a tejföllel, a tojással és az édesítővel. A legvégén a vaníliás pudingport is belekeverjük. A magozott meggyet rászórjuk a kakaós kekszalapra, majd a mascarponés krémet rásimítjuk.  A sütit előmelegített sütőbe toljuk és 35-45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha már nem folyékony a krém. Ha kihűlt a süti, szeletelhetjük.

Áfonyás-túrós pite

Másfél hete a testvérem névnapjára sütöttem ezt az áfonyás-túrós pitét, ami végre felkerül a blogra is. Jó szívvel ajánlom mindenkinek, mert mi nagyon szerettük, remélem mások is. 😃

Áfonyás-túrós pite
Hozzávalók:
A kakaós tésztához:
30 dkg liszt
12 dkg porcukor
15 dkg vaj
egy csipet só
2 csapott evőkanál kakaópor
fél csomag sütőpor
1 tojás sárgája (a fehérje a töltelékhez kell)
1 evőkanál tejföl (függ a liszttől is)

A túrós töltelékhez:
500 g rögös túró
12 dkg cukor
1 teáskanál vanília
3 egész tojás + a tészta készítésénél megmaradt fehérje
fél tasak vaníliás pudingpor

100 g áfonya

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóporral, a porcukorral és a csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Amikor már kellően morzsalékos, hozzáadjuk a tojássárgát és a tejfölt is. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát és két gombócot formálunk belőle.

A nagyobb tésztagombócot lisztezett felületen kinyújtjuk és belefektetjük a kivajazott, kilisztezett tepsibe. 

A tojásokat kettéválasztjuk. A három tojásfehérjéhez hozzáadjuk a tészta készítésnél megmaradt fehérjét. A négy tojásfehérjéből géppel kemény habot verünk. 

A túrót áttörjük krumplinyomón. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a tojások sárgáját és alaposan elkeverjük. A túróba óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, majd a vaníliás pudingport is. A túrós tölteléket a tepsiben lévő tésztára simítjuk, ezt követően az áfonyaszemeket rászórjuk. 

A kisebb tésztagombócot kinyújtjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokkal befedjük az áfonyás-túrós tölteléket. 

A süteményt előmelegített sütőbe tesszük és 45-50 perc alatt megsütjük.