Kicsit elmaradtam a blogról, se kedvem se időm nem volt írni. Február végén ünnepeltem a születésnapomat. Erre az alkalomra egy finom krémes reformtortát sütöttem. Az alapja a már bevált lenmaglisztes tésztám, rajta almás pudingos krém, majd gesztenyés ricottakrém van a tetején. Isteni! :))
Almás-gesztenyekrémes torta
Hozzávalók:
A tortalaphoz:
2 tojás
60 g zabpehelyliszt
40 g lenmagliszt
2 evőkanál kakaópor
egy csipet só
édesítőszer
fél tasak sütőpor
3 evőkanál olaj
1,5 dl víz
Az almás krémhez:
450 g reszelt alma
kevés fahéj
1 dl almalé
édesítő ízlés szerint
1 tasak vaníliás pudingpor
Gesztenyekrémhez:
200 g cukormentes gesztenyemassza
250 g ricotta
1-2 csepp édesítő
Elkészítés:
A két egész tojást egy keverőtálba tesszük és géppel habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.
Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.
A tésztát egy kisebb méretű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A vaníliás pudingport az édesítővel és az almalével elkeverjük. A reszelt almát elkeverjük benne, fahéjjal ízesítjük, majd az egészet felfőzzük, összeforraljuk lassú tűzön. A kihűlt tésztalapra rátesszük az almakrémet, majd egyenletesen elsimítjuk.
A felolvasztott gesztenyepürét és a ricottát egy tálba tesszük, majd botmixer segítségével krémesre dolgozzuk. Egy-két csepp édesítővel édesítjük. A gesztenyekrémet az almás pudingos rétegre simítjuk.
