Sós rudak sajttal és szezámmaggal

Szilveszter estéjét barátoknál töltöttem, oda vittem ezeket a sós rudakat. Az egyik felét szezámmaggal  szórtam meg, a másik felére sajt került. Mindkettőt szívesen eszegettük társasjátékozás közben.

Sós rudak sajttal és szezámmaggal

Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg finomliszt

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

20 dkg vaj

1,5 teáskanál só

1 teáskanál sütőpor

1 tojássárgája

1-2 evőkanál víz

A tetejére:

1 tojásfehérje

szezámmag

reszelt sajt

Elkészítés:

Egy tálban a finomlisztet és a teljes kiőrlésű lisztet összevegyítjük. A lisztben elkeverjük a sütőport, a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a szükséges vizet, majd összegyúrjuk.  A tésztát hagyjuk 20 percig pihenni.

Pihentetés után kinyújtjuk majd egy éles késsel  rudakra vágjuk. A rudak tetejét lekenjük tojásfehérjével majd megszórjuk sajttal illetve szezámmaggal. Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk őket és 20-25 perc alatt megsütjük.

Szezámmagos zabkeksz

A házi készítésű sós keksz is finomabb, mint a bolti. Ráadásul tudom, hogy mi van benne. Ebben a sós rágcsálnivalóban az a különleges, hogy a zabapehelyliszt mellett szezámmaglisztet tartalmaz. Aki sós sütit enne egészséges kivitelben, az bátran próbálja ki! 🍪 😊

Szezámmagos zabkeksz

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg zabpehelyliszt

5 dkg szezámmagliszt

1 teáskanál só

1 teáskanál sütőpor

1 tojás

35 g olaj

A tetejére:

1 tojásfehérje kenni

szezámmag szórni

Elkészítés:

A zabpehelylisztet és a szezámmaglisztet összekeverjük. A szezámmaglisztes keverékébe belekeverjük  a sót és a sütőport. Ezután hozzáöntjük az olajat és eldolgozzuk a liszttel. Ha már eléggé morzsalékos, akkor hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk. Amikor összeállt a tészta, kisebb gombócokat formálunk belőle és kissé ellapítjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, a tetejüket lekenjük tojásfehérjével és megszórjuk szezámmaggal. 

A kekszeket előmelegített sütőben megsütjük. 

Sokmagvas sajtos túrókorongok

Túróból egészséges finomságokat lehet készíteni. Ez egy szénhidrátcsökkentett sós borkorcsolya. Több hasonló is van már van a blogomon. 

Tökmagos túrókorongok

Sajtos-bazsalikomos túrótallérok

Zabos-lenmagos túrótallér

Mindegyiket ajánlom! :)

Sokmagvas sajtos túrókorongok

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg túró

1 tojás

4 evőkanál zabpehelyliszt

1,5 teáskanál só

egy marék reszelt trappista sajt

1 evőkanál lenmag

1 evőkanál szezámmag

1 evőkanál tökmag

A tetejére:

1 tojásfehérje

lenmag, szezámmag, tökmag keveréke

Elkészítés:

A túrót villával összetörjük. Hozzáadjuk a tojást, a zablisztet, a sót, a reszelt sajtot, a lenmagot, a szezámmagot és a tökmagot. Az egészet jól összedolgozzuk és hűtőben pihentetjük fél órát. 

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A masszából kisebb gombócokat formázunk, majd a tepsiben korongokká lapítjuk. A tetejüket lekenjük tojásfehérjével és rászórjuk a magokat. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Sajtos-magvas zabrúd - Boldog új évet!

A Szilveszter nem múlhat el sós rágcsa nélkül. Egy egészséges zabrudacskát ajánlok Nektek. Olyan finom, hogy képtelenség abbahagyni az evését.

Mindenkinek sikeres, boldog és egészségben gazdag új évet kívánok! 🎉

 

Sajtos-magvas zabrúd

Hozzávalók:

A tésztához:

200 g zabpehelyliszt

100 g vaj

80 g reszelt sajt (nálam Carski sajt volt)

3 evőkanál víz

1 tojássárgája

1 evőkanál lenmag

1 evőkanál szezámmag

késhegynyi sütőpor

1 kiskanál só

Tetejére: 

1 tojásfehérje

szezámmag

 

Elkészítés:

Elsőként a zabpehelylisztet, a sóval, a sütőporral, a lenmaggal, a szezámmaggal elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a sajtot, majd a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet, majd összegyúrjuk. 

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd rudakra vágjuk. A tetejüket lekenjük tojásfehérjével, és megszórjuk szezámmaggal.  180 foka előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Mákos ropogós rudak - Boldog új évet!

Karácsonyra az édes sütemények mellé egyensúlyt hozó sós rágcsálnivalót is készítettem, ezeket a mákos ropogós rudakat. Jól szívvel ajánlom az év utolsó napjára is, hiszen a szilveszteri bulik fontos kelléke a sós aprósütemény. Már csak pár nap van ebből az évből, így itt az idő, hogy megköszönjem minden kedves Követőmnek, Bloggertársamnak az egész évi figyelmet. 😃

Kívánok minden kedves Olvasómnak boldog, egészségben és sikerekben gazdag új évet!  🎉 

Mákos ropogós rudak
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
1 kiskanál sütőpor
2 dkg egész mák
5 dkg reszelt sajt
2 evőkanál tejföl
12 dkg vaj
fél teáskanál só
1 tojás

A tetejére:
1 tojásfehérje kenni
szezámmag, lenmag, tökmag

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport, a mákot, a sajtot és a sót kimérjük egy tálba, majd elmorzsoljuk a vajjal. Ezt követően hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, s ezekkel együtt jól összegyúrjuk, amíg egy rugalmas tésztát kapunk. 

A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd rudakra vágjuk. A rudacskákat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, a tetejüket megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk magvakkal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Sajtos-magvas keksz

Íme az elmaradásom: sajtos-magvas keksz. Még áprilisban készítettem ezt a finom sós ropogtatnivalót. Csak ajánlani tudom.

Sajtos-magvas keksz
Hozzávalók:
250 g  liszt (200 g teljes kiőrlésű liszt, 50 g fehér liszt)
100 g vaj
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
60 g sajt
25 g szezámmag
25 g lenmag
1 tojás
1-2 evőkanál víz

Elkészítés:
A kétféle lisztet, a sót, a sütőport, a reszelt sajtot és a magvakat egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáreszeljük a vajat, gyors mozdulatokkal morzsás állagúra dolgozzuk. Hozzáadjuk a tojást és a vizet, összegyúrjuk és tésztává dolgozzuk. Cipóvá formázzuk és hűtőben 30 percet pihentetjük.

A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, háromszög formára szaggatjuk.

A kekszeket sütőpapíros tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.

Mákos-szezámmagos sós keksz

A kekszet a legtöbb ember az édesség fogalmával azonosítja, de lehet sós is.  Én most egy egy mákos-szezámmagos  sós kekszet mutatok Nektek, ami sokkal egészségesebb és finomabb, mint a bolti rágcsálnivaló. A receptötletet az egyik Nők Lapja Konyhából vettem. Ajánlom mindenkinek! Nassoljunk egészségesen! :)

Mákos-szezámmagos sós keksz
Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 dkg finomliszt
10 dkg vaj
8 dkg mák és szezámmag keveréke
1 teáskanál só
fél teáskanál sütőpor
10 dkg gouda sajt reszelve
1 tojás
3-4 evőkanál tej

Elkészítés:

Összekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, a finom liszttel, a sóval, a sütőporral a magkeverékkel és a finomra reszelt sajttal. Belekockázzuk a vajat és elmorzsoljuk benne, majd a tojást és a tejet hozzáadva összegyúrjuk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd téglalap alakú kekszkiszúróval kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Tökmaglisztes sós sütemény magvakkal

Szeretek új dolgokkal kísérletezni, ismerkedni. A tökmagliszt a héjtalanított tökmag hideg préselésével és őrlésével készül. Magas a fehérjetartalma, zsír- és szénhidráttartalma pedig alacsony. Ennek köszönhetően kiváló alternatívát nyújt a diétázóknak illetve az egészséges táplálkozás követőinek. Egyszer már sütöttem ezzel a lisztfélével egy sós ropogóst, ami rendkívül ízlett a magliszt kellemes aromája miatt. Ismét egy sós rágcsálnivalót készítettem belőle,  nagyon finom lett. Biztos, hogy fogok még új finomságokat készíteni ebből a lisztből. Kísérletezzetek Ti is bátran vele! :)

Tökmaglisztes sós sütemény magvakkal
Hozzávalók:
A tésztához:
12,5 dkg tökmagliszt
12,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
12,5 dkg margarin
2 tojássárgája
1 teáskanál só
(1-2 evőkanál tej ha szükséges)

A tetejére:
tojásfehérje
lenmag / szezámmag (ízlés szerint reszelt sajt)


Elkészítés:
A kétfajta lisztbe belekeverjük a sót, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, összegyúrjuk szép sima tésztává, majd hűtőszekrénybe tesszük kb. fél órára.
Amikor kivesszük a tésztát a hűtőből, enyhén lisztezett deszkán kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk. A sütemények tetejét megkenjük tojásfehérjével, majd megszórjuk lenmaggal és/vagy szezámmaggal.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 16-18 perc alatt megsütjük.

Puha szezámmagos pogácsák

A húsvéti asztalra sósat is készítettem, pogácsát. Már régen kinéztem Vicuska oldalán, ezt a receptet. A receptúra különlegessége, hogy olaj is kerül a tésztába. A hozzávalók arányán nem csak az elkészítési módján változtattam egy kicsit. Én a margarint nem olvasztottam meg, hanem puha formában adtam a tésztához. Továbbá az elkészült tésztát nem tettem hűtőbe, hanem kelesztettem fél óráig. Ezenkívül sajt helyett szezámmaggal szórtam meg a pogácsák tetejét. A végeredményről csakis jót tudok mondani, írni.Tényleg isteni puha, foszlós pogácsák születtek, amelyek még két nappal később se lettek szárazak. Remek vendégváró falatok! :)

Puha szezámmagos pogácsák
Hozzávalók:
A tésztához:
500 g liszt
250 g margarin
1 dl étolaj
1 dl tej
4 dkg friss élesztő
2 teáskanál cukor
3 teáskanál só
1 tojás sárgája
150 g reszelt keménysajt

A tetejére:
1 tojás sárgája kenni
szezámmag

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben. A lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, hozzáadjuk a sót, a reszelt sajtot, a tojássárgáját, a puha margarint, az olajat, a felfuttatott élesztőt majd az egészet összegyúrjuk. A tésztát ½ óráig kelesztjük langyos helyen. A kelesztést követően a tésztát átgyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat lekenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal.  A sós falatkákat sütőpapírra tesszük és 175-180 °C fokon kb. 30-35 percig sütjük.

Zabpelyhes sós magvas ropogós tallérok - Boldog új évet!

A 2016-os év utolsó bejegyzéseként egy sós magvas aprósütit hoztam, amely a szilveszteri mulatozáshoz kiváló rágcsálnivaló. Erre a sós zabpelyhes sütire itt leltem, gondoltam, kipróbálom. Megérte, mert nagyon finom, ropogós és egészséges tallérokat kaptam. Annyit változtattam rajta, hogy a sajtot kihagytam és nem gombócokat formáltam a tésztából, hanem kinyújtottam és kiszaggattam. Bár már valószínűleg mindenki megsütötte a mai estére a finomságokat,  egyszer készítsétek el ezt is, mert remek rágcsálnivaló. :) 

Minden kedves olvasómnak, látogatómnak és bloggertársamnak egészségben, eredményekben és sikerekben gazdag, békés, boldog új esztendőt kívánok!

Zabpelyhes sós magvas ropogós tallérok

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg apró szemű zabpehely

25 dkg darált zabpehely

20 dkg margarin

1 tojás

késhegynyi szódabikarbóna

1 mokkáskanál só

3 evőkanál tejföl

A tetejére kenni:

1 tojás

A tetejére szórni:

tökmag, napraforgómag, szezámmag, lenmag

Elkészítés:

A hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk, melyek tetejét tojással lekenjük és magokkal megszórjuk.  A tallérokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben készre sütjük. 

Tökmag ropogós

Még régebben vettem egy doboz tökmaglisztet, amiből korábban pogácsát sütöttem, de nem lett olyan jó. Azóta nem is próbálkoztam ezzel a liszttel. Nemrég viszont a Miele oldalán megláttam ezt a receptet és azonnal késztetést éreztem arra, hogy kipróbáljam. Nem bántam meg. Egy kicsit bizarr a színe, de az íze finom és tényleg ropogós. A recept összetevőin nem változtattam. Nálam a rudacskák tetejéről a parmezán lemaradt, de így csupaszan is ízlettek.  :)

Tökmag ropogós

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

50 g tökmagliszt

150 g tökmag durvára vágva

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál só

50 g napraforgómag és szezámmag durvára vágva
130 ml víz
50 ml tökmagolaj
0.5 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

A lisztbe beletesszük a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, a tökmaglisztet és a tökmagolajat. A tökmagot, a szezámmagot és a napraforgómagot durvára vágjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. A vizet hozzáöntjük a lisztes-magvas keverékhez és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát két sütőpapír között fél cm vékonyra nyújtjuk és 2*5 cm-es csíkokra daraboljuk. Sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk a rudakat és 170 C-fokon 30 percig sütjük.