Fitt mákos-kókuszos minikuglóf

Szuperjó kis bűntelen receptet találtam ki kókuszliszttel, mákkal és almával. Eperzselével tálaltam. Isteni lett! 😍 Lelkiismeretfurdalás nélkül megehetjük. Ettől fittek maradunk és nem kúsznak fel a kilók. Ebből a mennyiségből négy nagyobb minikuglóf lett.

Fitt mákos-kókuszos minikuglófok 

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

5 dkg darált mák

5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

5 dkg kókuszliszt

2 tojás

3 evőkanál olaj

1 alma reszelve

édesítő ízlés szerint

1 teáskanál fahéj

fél tasak sütőpor

2 dl víz

Eperzseléhez:

120 g eper

édesítő

2 kiskanál útifűmaghéj

Elkészítés:

A darált mákot, a búzalisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. A lisztekbe belekeverjük a fahéjat és a sütőport.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát és a vizet. Ezután beleöntjük a lisztes részt, majd jól összekeverjük.

A kuglófformákat kivajazzuk, kilisztezzük, majd belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 30-35 perc.

Ha megsültek és kihűltek a minikuglófok, kiborítjuk őket a formából és elkészítjük az eperzselét. Ehhez az epret kevés édesítővel összeturmixoljuk, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat. Ha bezselésedett az eperpüré, akkor a minikuglófok tetejére kanalazzuk. 

Kakaós kuglóf aszalt vörösáfonyával (egyszerű)

Egy finom kakaós kuglófot hoztam advent első vasárnapján. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy ezzel a recepttel mindenki bátran próbálkozhat, a siker garantált lesz. Karácsonyra hangolódva keverjünk a tésztába egy kevés mézeskalács-fűszerkeveréket! Régebben sütöttem egy igazán karácsonyi ízvilágú adventi kuglófot. Mindkettőt jó szívvel ajánlom. Remélem, hogy valamelyik megtetszik és kedvet kaptok hozzá. Békés készülődést kívánok mindenkinek ezekben a nehéz időkben! 🌲

Kakaós kuglóf aszalt vörösáfonyával (egyszerű)

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

10 dkg cukor

1 tasak vaníliás cukor

2 evőkanál kakaópor

2 tojás

1 dl olaj

2 dl tej 

1 marék aszalt vörösáfonya 

A tetejére:

porcukor

 

Elkészítés:

A kuglófformát kivajazzuk és kilisztezzük. 

A lisztet, a sütőport és a kakaót egy tálban összekeverjük.

A tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd gépi habverő segítségével habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd az egészet elkeverjük. Ebbe a nedves részbe a kakaós-sütőporos lisztet is belekeverjük. A tésztába beleszórjuk az aszalt vörösáfonyát, majd a kivajazott, kilisztezett formába öntjük. A kuglófot 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintjük.

 

 

Túrós-zabos minikuglóf csokoládéval (fitt)

Egy fitt, túrós, zabos minikuglófot hoztam csokoládéval megkoronázva. Nincs benne zsiradék mégis olyan puha és szaftos a túrótól, hogy csoda. Egyszerű elkészíteni, isteni finom és még egészséges is. Ajánlom mindenkinek, mert nagyszerű! :)

 

Túrós-zabos minikuglóf csokoládéval

Hozzávalók: (3 darabhoz)

A tésztához:

250 g túró

1 dl tej

100 g zabpehelyliszt

3 tojás

édesítő ízlés szerint

fél csomag sütőpor

A tetejére:

100 g cukormentes étcsokoládé

Elkészítés: 

A tojásokat habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt és a tejet. Ezt követően hozzáadjuk a túrót, majd botmixer segítségével összedolgozzuk az egészet. A zablisztet és a sütőport egy tálban összekeverjük, majd hozzáforgatjuk  a nedves részhez. A masszát 5-10 percet pihentetjük, hogy zabliszt beszívja a nedvességet. Ez idő alatt a minikuglóf-formákat kivajazzuk, kilisztezzük. A sűrű tésztát  a kivajazott, kilisztezett formába adagoljuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Az étcsokoládét megolvasztjuk és a kihűlt minikuglófokra öntjük.

Tökmaglisztes kuglóf

A tökmagliszt nemcsak különleges színt, hanem különleges ízt is ad ennek a kuglófnak. Csökkentett szénhidráttartalmú liszttel próbáltam diétásabbá tenni és cukrot sem tartalmaz. Nem túl édes, de nagyon finom. :)

Tökmaglisztes kuglóf
Hozzávalók: (18 cm-es formához)
70 g csökkentett szénhidráttartalamú liszt (Diabestar)
30 g tökmagliszt
30 g eritrit
egy csipet só
1 teáskanál sütőpor
2 tojás
3 evőkanál olaj
1 dl víz

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. 

A szénhidrátcsökkenetett lisztet, a tökmaglisztet, a sót és a sütőport összekeverjük. 

A tojások sárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd a vizet és az olajat is hozzákeverjük. Ezután a tökmaglisztes elegyet beledolgozzuk a tojásos részbe. A tésztába óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A masszát kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük és tűpróbáig sütjük.
 

Cukormentes banános minikuglóf

Már az idejét sem tudom mikor vettem meg a mini kuglóf formámat, most ebben a nehéz időszakban, végre eljött az ő ideje is. Ezzel az egyszerűen elkészíthető cukormentes finomsággal végre felavattam a formát.  Körülbelül 10 perc összeállítani a tésztát és már süthetjük is. Ebből a mennyiségből nekem 3 nagyobb minikuglófom lett. Kapós volt, csak egyről sikerült fotót készítenem. :) Nem túl édes, ugyanakkor egészségesebb, mint a cukros változat.

Cukormentes banános minikuglóf

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

12 dkg liszt

1 közepes banán

fél csomag sütőpor

0,5 dl olaj

2 tojás

2 evőkanál eritrit

Díszítéshez:

porrá őrölt eritrit

Elkészítés:

Összekeverjük egy tálban a lisztet és a sütőport. A banánt botmixerrel pürésítjük.

Az egész tojásokat  az eritrittel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a banánpürét és az olajat. Ezt követően a nedves részhez hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A tésztát kivajazott mini kuglóf formába elosztjuk és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. 

Ha kihűlt a sütemény porrá őrölt eritrittel megszórjuk.

Narancsos-gránátalmás túrókuglóf (sütés nélkül, diabetikus)

A 2020-as évet egy könnyed édességgel kezdem, amit újévre készítettem. Látványos finomság, ugyanakkor nem kell hozzá nagy tudomány és könnyű elkészíteni. És még egy érv mellette: alakbarát, továbbá diabéteszesek is fogyaszthatják.. A sok-sok karácsonyi sütemény után jól fog esni ez a sütés nélküli desszert.

Narancsos-gránátalmás túrókuglóf

Hozzávalók:

A narancsos részhez:

3 dl 100 %-os narancslé

1 csomag színtelen tortazselé

2 marék gránátalmamag

A túrós részhez:

500 g félzsíros túró

400 g görög joghurt

édesítő ízlés szerint

2 marék gránátalmamag

20 g zselatin

Elkészítés:

Egy nagyobb kuglófformát folpackkal kibélelünk.

A színtelen tortazselét felöntjük a narancslével. A narancsos tortazselét folytonos keverés közben lassú tűzön forrástól számítva 1 percig főzzük. A zselét pár percig állni hagyjuk, majd amikor már az állaga kezd sűrűsödni, akkor a gránátalmamagokat is beleszórjuk. A narancsos-gránátalmás zselét a folpackkal kibélelt kuglóformába öntjük.   

A félzsíros túrót az édesítővel  és a görög joghurttal botmixer segítségével krémesre keverjük. Ezután hozzáadjuk a gránátalmamagokat.

A zselatint kis lábasba szórjuk és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Hagyjuk megduzzadni, majd alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük. Ne forraljuk fel! A langyos zselatinhoz hozzákeverünk két evőkanál joghurtos túrókrémet, majd az egészet hozzákeverjük a túrókrémhez. A gránátalmás túrókrémet ráöntjük a kuglófformában lévő narancsos zselére. A túrókuglófot egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Ha megdermedt szeletelhető.

Könnyű diós kuglóf

Igazi őszi finomságot hoztam, diós kuglófot. Pihe-puha, könnyű tésztájú kevert süti, amelyet, ha elkészítünk biztos lesz a siker. :)

Könnyű diós kuglóf
Hozzávalók:
A tésztához:
200 g liszt
100 g őrölt dió
4 tojás
100 g vaj
140 g natúr joghurt
fél csomag sütőpor
egy csipet só
180 g cukor

A tetejére:
kevés porcukor

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a dióval, a sütőporral és a sóval.

A szobahőmérsékletű vajat kihabosítjuk a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat és azzal is habosra keverjük. A tojásos-vajas részhez hozzáadjuk a joghurtot, majd belekeverjük a lisztes keveréket. 

Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük a tésztát. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk a süteményt és kb. 50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a kuglóf. Rácson hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintjük.

Kakaós kuglóf kávés mascarponekrémmel

Nemrég megosztottam Veletek ennek a márványos kuglófnak a receptjét, amely isteni finom és gyerekjáték elkészíteni. Nekünk annyira ízlett, hogy megsütöttem újra, most teljesen kakaósan nagyobb formában. A tészta mennyiségét dupláztam, majd a kisült és kihűlt kuglófot kettévágtam és kávés mascarponekrémmel töltöttem meg, a tetejét pedig csokimázzal vontam be. Csodás lett!! :)

Kakaós kuglóf kávés mascarponekrémmel

Hozzávalók:

A kakaós tésztához:
4 tojás
20 dkg cukor
1 dl tej
1 dl olaj
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
4 evőkanál kakaópor

A kávés mascarponekrémhez:
25 dkg mascarpone
5 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
1 evőkanál instant kávé
2 evőkanál forró víz

A tetejére díszíteni:
80 dkg étcsokoládé
1 evőkanál olaj

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A kakaót, a lisztet és a sütőport összekeverjük. Egy nagy tálban a tojássárgát a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat és a kakaós-sütőporos lisztet. Ezután a tésztába óvatosan nagy mozdulatokkal beleforgatjuk a fehérjehabot. A kakaós  masszát beleöntjük a kivajazott, kilisztezett kuglófformába és előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk egy tányérra.
A krémhez az instant kávét feloldjuk 2 evőkanál forró vízben. A mascarponét a porcukorral habosra verjük, majd hozzákeverjük a kávét.  A kihűlt kuglófot kettévágjuk. Az alsó kuglóflapra rákenjük  a finom kávés krémet, majd rátesszük a felső lapot. Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük az olajat, majd a csokimázat a kuglóf tetejére öntjük. A töltött kuglófot kicsi időre hűtőbe tesszük dermedni, majd szeletelhetjük és fogyaszthatjuk.

Gyors márványos kuglóf

A testvérem kérésére sütöttem ezt a csodás kuglófot. A kolléganőmnek is vittem belőle két szeletet, rögtön el is kérte a receptjét, annyira ízlett neki. Azt mondta olyan a szerkezete mintha kelt tésztás lenne, pedig valójában sütőporral készül, nagyon gyorsan kész van és isteni finom. :)

Gyors márványos kuglóf
Hozzávalók: (18 cm-es formához)
A tésztához:
2 tojás
10 dkg cukor
0,5 dl tej
0,5 dl olaj
12,5 dkg liszt
fél csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
mazsola

A tetejére szórni:
porcukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A lisztet és a sütőport összekeverjük. Egy nagy tálban a tojássárgát a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat és a sütőporral elkevert lisztet. Azután a tésztába óvatosan nagy mozdulatokkal beleforgatjuk a fehérjehabot. Végül belekeverjük a mazsolát. A massza felét beleöntjük a kivajazott, kilisztezett kuglófformába. A tészta másik feléhez hozzászitálunk 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport, majd ráöntjük a formában lévő fehér tésztára. Egy villával mintát húzunk a tésztába, majd betesszük a sütőbe és tűpróbáig sütjük. Ha megsült, hagyjuk langyosra hűlni, kiborítjuk egy tányérra, porcukorral megszórjuk és szeletelhetjük. 

Csokoládékrémmel töltött kuglóf

Nagyon szeretem  a kuglófot, a blogon is szerepel már néhány. Én még csak sütőporosat sütöttem, ez is olyan. De tervbe van véve, hogy a keltet is kipróbálom. A kuglóf önmagában is fantasztikus, ez amit most hoztam csokoládékrémmel van töltve. Nagyon szuper! A tésztája könnyed, laza, ha nem lenne a csokis töltelék, akkor is finom lenne. :)

Csokoládékrémmel töltött kuglóf
Hozzávalók:
A tésztához:
300 g liszt
100 g vaj
150 g cukor
egy csipet só
2 tojás
250 ml tej
1 tasak sütőpor
1 evőkanál vaníliakivonat

A csokis töltelékhez:
250 g mascarpone
1 evőkanál keményítő
10 dkg étcsokoládé
1 tojás

A tetejére:

Porcukor

Elkészítés:
A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük.
A tésztához a vajat a cukorral gépi habverővel habosra keverjük, egyként hozzáadjuk a tojásokat, és tovább keverjük, amíg szép egynemű, sima masszát kapunk. Hozzáadjuk a sót a vaníliakivonatot, a tejet és végül a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát simára keverjük.

A csokoládés krém: az étcsokoládét felolvasztjuk és összekeverjük a mascarponéval robotgép segítségével, majd hozzákeverjük a keményítőt és a tojást.

Ezután  a kivajazott, kilisztezett kuglófformát kb.1/4-ig megtöltjük a masszával. A csokoládés krémsajtos tölteléket a tésztaréteg közepére halmozzuk (a széleinél érdemes 1-1 cm-es részt szabadon hagyni), majd egyenletesen elosszuk rajta a maradék tésztát.

170 fokos sütőben, 50-60 percig sütjük. Tűpróba mindenképpen szükséges, mielőtt kivesszük. Ha megsült a formába hagyjuk 10-15 percet hűlni, majd ha már langyos óvatosan kiborítjuk egy nagy tányérra és teljesen kihűlt állapotban szeleteljük. A tetejét porcukorral megszórjuk.

Adventi kuglóf

Karácsonyi ízvilágú sütit hoztam. Az adventi időszakban sütöttem egy mézeskalács ízvilágú csokoládémázas kuglófot. Nagyon gyorsan össze lehet állítani és isteni finom. Kitűnő édesség az ünnepekre. Remélem, hogy Nektek is ízleni fog! :)

Adventi kuglóf
Hozzávalók:
A tésztához:
15 dkg vaj
15 dkg cukor
2 evőkanál méz
1 tasak vaníliás cukor
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 csomag sütőpor
egy csipet só
25 dkg liszt
4 tojás
1 dl tej
1 marék mazsola
1 marék kandírozott narancshéj kockák

A csokoládémázhoz:
150 g étcsoki
1 evőkanál olaj


Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.  Egy kb. 22 cm-es kuglófformát jól kivajazunk és kilisztezünk. 

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. 

A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a mézzel habosra keverjük, majd a tojások sárgájával tovább habosítjuk. Hozzáadjuk a tejet, a csipet sót, a sütőporral és mézeskalács fűszerrel elkevert lisztet. Az így kapott tésztához szilikonlapáttal óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét, majd belekeverjük a mazsolát és a kandírozott narancshéjat.  

A tésztát kuglófformába öntjük, szépen eligazítjuk, majd 180 fokon 1 órán át sütjük. Tűpróbát végezzünk! 

A formában hagyjuk kihűlni és ezután fordítjuk tálra. 

A csokoládét kockára tördeljük, az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd ráöntjük a kuglófra. Dermedésig hűtőbe tesszük. 

Sütőtökös-diós kuglóf

A sütőtöknek nincs szezonja, de nagyobb hipermarketekben most is kapható, így akár most is elkészíthető ez a fenomenális kuglóf, amit még ősszel sütöttem. Odavoltunk érte, finoman fűszeres, szaftos és csokis. :) Nem agyoncukrozott sütemény, a cukor ízlés szerint növelhető. A fotók okostelefonnal készültek, ezért nem olyan szépek, ettől függetlenül egyszer próbáljátok ki ezt az őszi-téli kuglófot, mert gyorsan elkészül és isteni. :)

Sütőtökös-diós kuglóf (18 cm)
Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 dkg durvábban darált dió
15 dkg cukor
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
5 evőkanál olaj
10 dkg sütőtökpüre
1 dl tej

A bevonáshoz:
1 tábla étcsokoládé

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőtökpürét, a tejet, az olajat, majd alaposan kikeverjük az egészet.

Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, az átszitált lisztet, a sütőport, a mézeskalács fűszerkeveréket és a diót. Ezután a sütőtökös részbe belekeverjük a diós lisztes keveréket, a masszát kivajazott kuglófformába öntjük és előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!)

Ha megsült és kihűlt a kuglóf akkor megolvasztjuk az étcsokoládét és bevonjuk vele a süteményt. 

Túrós kuglóf

Ismét egy túrós sütit hoztam, méghozzá egy kuglófot, aminek nagyon könnyű a tésztája. Egyszerű elkészíteni, azoknak is menni fog, akiknek nincs nagy rutinjuk a sütés terén. A végeredmény pedig isteni. :)

 

Túrós kuglóf

Hozzávalók:

25 dkg  vaj

25 dkg túró

25 dkg liszt

15 dkg cukor

2 tojás

1 csomag sütőpor

1 vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja+leve

csipet só

mazsola

Elkészítés:

A vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, tojással, citromhéjjal és a csipet sóval. Hozzáadjuk a túrót, a citromlevét és sütőporos lisztet. Hozzáadjuk a mazsolát, alaposan kikeverjük a tésztát és kivajazott, kilisztezett kuglófformába kanalazzuk. A kuglófot 180-200 fokon tűpróbáig sütjük. Tetejét porcukorral szórhatjuk.