Valószínűleg észrevettétek, hogy az elmúlt pár hónapban kicsit csendes voltam. Igazából se kedvem se időm nem volt a blogíráshoz, a sütéshez. Nem ígérem, hogy aktív leszek, de most hoztam egy finomságot. Ha ősz, akkor almás pite! A recept, itt található. A klasszikus finomság elkészítésében annyi a változtatás, hogy a fehér liszt 60%-át teljes kiőrlésű lisztre cseréltem, a tetejére porcukor helyett darált eritritet szórtam. Vigyázat, az evését nem lehet abbahagyni egy szeletnél! :)
Kicsit elmaradtam a blogról, se kedvem se időm nem volt írni. Február végén ünnepeltem a születésnapomat. Erre az alkalomra egy finom krémes reformtortát sütöttem. Az alapja a már bevált lenmaglisztes tésztám, rajta almás pudingos krém, majd gesztenyés ricottakrém van a tetején. Isteni! :))
Almás-gesztenyekrémes torta
Hozzávalók:
A tortalaphoz:
2 tojás
60 g zabpehelyliszt
40 g lenmagliszt
2 evőkanál kakaópor
egy csipet só
édesítőszer
fél tasak sütőpor
3 evőkanál olaj
1,5 dl víz
Az almás krémhez:
450 g reszelt alma
kevés fahéj
1 dl almalé
édesítő ízlés szerint
1 tasak vaníliás pudingpor
Gesztenyekrémhez:
200 g cukormentes gesztenyemassza
250 g ricotta
1-2 csepp édesítő
Elkészítés:
Ez a túrós finomság mikulás környékén készült. Közeledett a hűtőben lévő túró lejáratának határideje, s gondoltam valami olyat készítek, ami hamar megvan. Egyszerű, gyors, fehérjében gazdag és a fogyókúrába bátran beilleszthető sütiről van szó.
Hozzávalók:
50 dkg túró
3 tojás
édesítő
5 dkg darált mák
1 evőkanál útifűmaghéj
2 csepp citromolaj
2 közepes alma
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk.
A túróhoz hozzáadjuk az édesítőt, a citromolajat és a tojások sárgáját. Ezután botmixerrel krémesítjük az egészet. Hozzákeverjük a darált mákot, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A legvégén az útifűmaghéjat is belekeverjük. A masszát kivajazott tortaformába simítjuk, majd a felkockázott almát a tetejére tesszük.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Megosztom Veletek ezt az egyszerű tortát, amit még az őszi szünetben készítettem. A képek nem olyan szépek, mert a fényképezés idején nem volt jó fényviszony. Ennek ellenére a torta finom.
Mandulás almatorta ricottakrémmel
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
4 tojás
2 evőkanál édesítőszer
8 dkg darált mandula
8 dkg liszt
1 dl víz
3 darab alma
kevés őrölt fahéj
A krémhez:
20 g vaníliás pudingpor
2 dl tej
250 g ricotta
édesítőszer
Tetejére:
mandulapehely
Elkészítés:
Sütőpapírt vágunk a tortaforma aljába. Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. Az almaszeleteket elrendezzük a tortaforma aljába, majd megszórjuk fahéjjal.
A sütőt előmelegítjük.
Az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel. Hozzáöntjük a vizet, majd hozzákeverjük a darált mandulát és a lisztet. A tésztát ráöntjük az almára és kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Ha megsült, rácson hagyjuk kihűlni a tortaformába. Ezután egy lapos tálat szorítunk a formára és átfordítjuk a tortát.
A krémhez a vaníliás pudingporból, az édesítőszerből és a tejből sűrű pudingot főzünk. A ricottát kikeverjük a vaníliás pudinggal, majd az almás rétegre simítjuk. A torta tetejét megszórjuk mandulapehellyel.
Nekem nem maradt el az őszi szünet a héten, így jutott időm sütögetni. Néhány nappal ezelőtt ezt az egészséges finomságot dobtam össze vacsorára. Remek őszi desszert! 😋 🍂
Sült köles túróval, almával, dióval
Hozzávalók: (2 kisebb szufléformához)
100 g köles
3,5 dl tej
édesítőszer
kevés fahéj
1 teáskanál vanília kivonat
1 tojás
250 g túró
2 evőkanál tejföl
édesítő
1 alma
kevés fahéj
pár szem egész dió
Elkészítés:
A kölest vízbe áztatjuk egy órára. A vizet leöntjük róla, majd felöntjük tejjel. Ezután hozzáadjuk az édesítőt, a fahéjat és a vanília kivonatot, majd megfőzzük.
Ha kihűlt a köles, hozzákeverjük a tojást.
Az almát meghámozzuk és kockára vágjuk, majd fahéjjal megszórjuk.
A túróhoz hozzáadjuk a tejfölt és az édesítőt, majd az egészet botmixerrel krémesítjük.
A kölest a szufléforma aljába kanalazzuk, majd a tetejére tesszük a túrókrémet. Rászórjuk a fahéjas almakockákat és az egész diót.
180 fokon előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Egy rendkívül egyszerű sütés nélküli édességet hoztam. Egy olyan kókuszgolyóról van szó, ami alakbarát, hiszen alma és kókuszliszt van benne. Ezeknek összetevőknek köszönhetően értékes rostokhoz juthatunk, így ezzel az édességgel az egészségünknek is kedvezünk. 😀
Almás-mákos kókuszgolyó
Hozzávalók:
A tésztához:
2 alma reszelve (A levét nem kell kinyomkodni!)
2,5 dkg darált mák
5 dkg kókuszliszt
5 dkg darát háztartási keksz (nálam cukormentes)
pici vanília
1 kiskanál folyékony édesítő
1 teáskanál fahéj
csipet só
0,5 dl almalé
2 kiskanál útifűmaghéj
Forgatáshoz:
kókuszreszelék
Elkészítés:
Egy nagy tálba tesszük a darált mákot, a kókuszlisztet, a darált kekszet, az útifűmaghéjat, a fahéjat és a sót. Ezeket összekeverjük majd hozzátesszük a reszelt almát, a vaníliát, az édesítőt és az almalét. Az egészet összegyúrjuk. A masszából nedves kézzel golyókat formálunk, és kókuszreszelékben meghempergetjük őket.
Morzsasüti: finom, gyümölcsös és egyszerű. Van már pár variáció, ez most tökmaglisztes. Az almához jól passzol a tökmagliszt. Többször is készítettem már. 😊
Almás-tökmaglisztes morzsasüti
Hozzávalók:
2 kisebb alma
kevés fahéj
A morzsához:
20 g teljes kiőrlésű búzaliszt
12 g tökmagliszt
12 g vaj
pici só
édesítő
Díszítéshez:
egy marék tökmag
Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk. Kivajazott sütőformába tesszük. Kevés fahéjjal meghintjük.
A búzalisztet, a tökmaglisztet és az édesítőszert összekeverjük. A felkockázott vajat hozzáadjuk és összegyúrjuk, hogy morzsás állaga legyen.
A morzsát az alma tetejére szórjuk. A süti tetejére tökmagot is szórunk.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje pirulni kezd.
 |
| Második sütés |
Volt egy csomag réteslap a hűtőben és közeledett a lejárati ideje. Nagyon vágytam almás rétesre, de nem volt itthon sok alma, így rúd helyett tortát készítettem. Nagyon finom lett és még mutatós is! 😊
Almás rétestorta
Hozávalók:
fél csomag réteslap (5 lap)
kevés olaj
5 darab alma
1 kicsi fahéj
1 kiskanál tejföl
Díszíteni:
poreritrit
Elkészítés:
Nedves konyharuhát terítünk az asztalra és egy réteslapot teszünk rá. Egy kenőecset segítségével kevés olajat csepegtetünk rá. Majd egymásra rétegezzük a lapokat.
Az almákat megpucoljuk, lereszeljük és jól kinyomkodjuk az almalétől. A reszelt almát fahéjjal ízesítjük.
Egy kapcsos tortaformát papírral kibélelünk. A formába beletesszük az egymásra rétegelt réteslapokat, majd beleterítjük az almát. A réteslap széleit ráhatjuk a közepére és befedjük a tölteléket. A rétestorta tetejét tejföllel lekenjük és előmelegített sütőben megsütjük.
Tálaláskor poreritrittel megszórjuk.
A morzsasüti a legjobb választás, mert gyorsan megvan, gyümölcsös, egészséges és finom. Van már több a blogomon. Ez egy újabb variáció. :)
Almás-áfonyás morzsasüti
Hozzávalók: (2 kis szuflé formához)
A gyümölcsös részhez:
1 nagyobb alma
1 marék áfonya
kevés fahéj
A morzsához:
25 g zabpehelyliszt
15 g kókuszliszt
pici édesítő
20 g vaj
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt.
A zabpehelylisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. Kisebb darabokban hozzátesszük a vajat, majd az édesítőszert, és kézzel morzsalékos állagúra dolgozzuk össze a tésztát.
Az almát meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk. Meghintjük egy kevés fahéjjal. Hozzáadjuk az áfonyát is.
A gyümölcsöt kivajazott szuflé formába kanalazzuk, és mindkettőt befedjük a morzsás tésztával.
A morzsasütit előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.
Szuperjó kis bűntelen receptet találtam ki kókuszliszttel, mákkal és almával. Eperzselével tálaltam. Isteni lett! 😍 Lelkiismeretfurdalás nélkül megehetjük. Ettől fittek maradunk és nem kúsznak fel a kilók. Ebből a mennyiségből négy nagyobb minikuglóf lett.
Fitt mákos-kókuszos minikuglófok
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
5 dkg darált mák
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
5 dkg kókuszliszt
2 tojás
3 evőkanál olaj
1 alma reszelve
édesítő ízlés szerint
1 teáskanál fahéj
fél tasak sütőpor
2 dl víz
Eperzseléhez:
120 g eper
édesítő
2 kiskanál útifűmaghéj
Elkészítés:
A darált mákot, a búzalisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. A lisztekbe belekeverjük a fahéjat és a sütőport.
A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát és a vizet. Ezután beleöntjük a lisztes részt, majd jól összekeverjük.
A kuglófformákat kivajazzuk, kilisztezzük, majd belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 30-35 perc.
Ha megsültek és kihűltek a minikuglófok, kiborítjuk őket a formából és elkészítjük az eperzselét. Ehhez az epret kevés édesítővel összeturmixoljuk, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat. Ha bezselésedett az eperpüré, akkor a minikuglófok tetejére kanalazzuk.
Ismét könnyed pitét hoztam, amelyben krémtúrós töltelék van. Gyorsan elfogyott! Máskor is elkészítem! 😍
Hozzávalók:
Az omlós tésztához:
6 dkg vaj
2 evőkanál poreritrit/porcukor
10 dkg liszt
50 g zabpehelyliszt
csipet só
1 tojás
A krémtúrós töltelékhez:
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
8 dkg eritrit/cukor (én folyékony édesítőt használtam)
25 dkg félzsírós túró
A tetejére:
3 alma cikkekre vágva
Elkészítés:
A lisztet és a zablisztet összekeverjük, majd belekeverjük a sót és az eritritet. Elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojással együtt homogén tésztát gyúrunk. Folpackba csomagolva fél órán át pihentetjük a hűtőben.
A vaníliás pudingporhoz hozzáadjuk az eritritet, majd apránként a tejet, csomómentesen elkeverjük, és pudingot főzünk belőle.
A langyos pudinghoz hozzáadjuk a túrót és botmixer segítségével homogén krémmé dolgozzuk.
A tésztát kinyújtjuk és a piteformát kibéleljük vele. A tésztára halmozzuk a krémtúrót és a tetején csinosan elrendezzük az almacikkeket. A pitét előmelegített sütőbe toljuk és 30-35 percig sütjük.
Ezt a zabpehelylisztes-almás sütit csak össze kell keverni, tepsibe önteni, majd megsütni. A reszelt almától igazán illatos és szaftos.
Zabpehelylisztes-almás süti dióval
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
250 g reszelt alma
15 dkg zabpehelyliszt
3 egész tojás
7 dkg eritrit/cukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
fél tasak sütőpor
egy csipet só
egy marék dió
Elkészítés:
Az eritritet/cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd a reszelt almát is hozzáadjuk.
A zabpehelyliszthez hozzákeverjük a fahéjat, a sütőport és a sót. A lisztes részt hozzáadjuk a tojásos részhez és összekeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett formába öntjük, a tetejére rászórjuk a diót.
A süteményt előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Tűpróbát végzünk.
Nálam az alma népszerűsége töretlen. Ősszel, télen, tavasszal és nyáron szívesen fogyasztom. A tavasz kezdetén sütöttem ezt a mandulás almatortát karamellpudinggal a tetején. Nagyon finom lett! Cukormentes és liszt is kevés van benne, így a diétázok is bátran fogyaszthatják. :)
Mandulás almatorta karamellpudinggal
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
75 g eritrit /cukor
120 g tejföl
0,5 dl tej
100 g darált mandula
65 g teljes kiőrlésű búzaliszt
fél csomag sütőpor
2 alma
A tetejére:
1 tasak karamellpuding
3 evőkanál eritrit/cukor
4,5 dl tej
2 marék mandulahasáb
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük az eritrittel/cukorral, majd hozzákeverjük a tejet és a tejfölt. A keverékhez hozzászitáljuk a lisztet, beletesszük a sütőport, a darált mandulát, majd alaposan összekeverjük. Ezt követően óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is.
A tortaformát kivajazzuk. Az almákat meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a forma alját kirakjuk velük. A mandulás piskótamasszát ráöntjük a a tortaformában lévő almaszeletekre. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük.
A karamellás pudingport a tejjel és az eritrittel megfőzzük.
Sütés után megvárjuk, hogy kihűljön a torta. Ezután egy tálra kiborítjuk, úgy hogy az almaszeletek felül legyenek. A kész karamellpudingot a tortára simítjuk. Díszítésként megszórjuk a tetejét mandulahasábokkal.
Ha nem akar sokat dolgozni az ember a konyhában, akkor a kevert sütik mindig jól jönnek. Ez az almás változat nagy kedvencem lett, annyira, hogy az első sütést követően újra elkészítettem. Szóval tuti receptről van szó! A szójaliszttől nem kell megijedni, azért van benne, mert így a süti fehérjetartalma nagyobb, a szénhidráttartalma pedig kisebb lesz. Aki nem tart otthon ilyen lisztet, nyugodtan helyettesítheti más liszttel.
Almás kevert süti magvakkal
Hozzávalók:
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
25 g szójaliszt
25 g kókuszreszelék
2 tojás
5 evőkanál olaj
1 dl tej
125 g reszelt alma
fél csomag sütőpor
2 mokkáskanál fahéj
3-5 evőkanál eritrit
A tetejére:
magvak: dió, kesudió, mandula, törökmogyoró
Elkészítés:
Összekeverjük egy tálban a nedves hozzávalókat: a tojást, a tejet, az olajat, majd hozzáadjuk a reszelt almát is. Ezután hozzáadjuk a teljes kiőrlésű búzalisztet, a szójalisztet, a kókuszreszeléket, a fahéjat, a sütőport és az eritritet. Összekeverjük az egészet, majd egy kisebb kivajazott tepsibe öntjük. A tészta tetejére tesszük a magvakat. Előmelegített sütőben, 180 fokon tűpróbáig sütjük.
Az almakompótot nagyon szeretem, gyakran készítem a téli időszakban. Legutóbb is jó nagy adagot főztem belőle és a reggeli chiapudingomra is jutott belőle. A recept nem újdonság, de remélem valakinek sikerül ötletet adnom egy egészséges, diétás reggelihez.
Kókusztejes chiapuding almakompóttal
Hozzávalók: (1 kehelyhez)
A pudinghoz:
2 dl kókusztej
3 evőkanál chimag
édesítő ízlés szerint
almakompót
leheletnyi fahéj
Elkészítés:
A kókusztejet ízlés szerint megédesítjük. Beleszórjuk a
chia magot, majd alaposan elkeverjük. Lefedve hűtőbe tesszük egy
éjszakára, hogy bezselésedjen. Másnap a chiapuding felét kehelybe kanalazzuk és almakompótot teszünk rá. Erre a maradék chia puding kerül, a tetejére pedig almakompótot rakunk. A desszert tetejét egy leheletnyi fahéjjal megszórjuk.
Rohanós napokon csak kevert sütire jut idő. Ez a mostani egy finom mandulás süti almával. Dióval is isteni lesz! Ha van körte, az is jó. :)
Almás-mandulás sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
2 tojás
1 dl tej
10 dkg cukor (nálam eritrit)
8 dkg vaj (nem margarin!)
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 dkg őrölt mandula
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
fél csomag sütőpor
csipet só
A tetejére:
2 közepes alma szeletekre vágva
2 marék mandulapehely
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral/eritrittel habosra keverjük. Hozzáadjuk a vajat és tovább habosítjuk. Amikor már világos habbá vertük, akkor beleöntjük a tejet is.
A lisztet elkeverjük a darált mandulával, a csipet sóval, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a sütőporral. Ezt a lisztes részt a tojásos keverékhez adjuk és elkeverjük. A tésztát kivajazott kerámiaformába simítjuk. A tetejére tesszük a szeletekre vágott almát és megszórjuk mandulapehellyel.
A süteményt betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróbát végzünk, mielőtt kivesszük.
A 2021-es évet egy ünnepi almás pitével kezdem, amit karácsonyra készítettem. Az almatölteléket mézeskalács fűszerkeverékkel bolondítottam meg, amitől isteni finom lett. 💟 Ezzel a sütivel nem mutatok újat, ugyanakkor szerettem volna megörökíteni a kedvenc pitém karácsonyi formáját.
Karácsonyi almás pite
Hozzávalók:
Az omlós tésztához:
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
100 g vaj
5 evőkanál eritrit
1 kiskanál sütőpor
csipet só
1 tojássárgája
A töltelékhez:
1 kg alma
1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
A tetejére:
kenni 1 tojás
porrá őrölt eritrit
Elkészítés:
A tönkölylisztet, az eritritet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. Összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. Betesszük a hűtőbe pihenni.
Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük. Az alma levét kinyomkodjuk és mézeskalácsfűszer keverékkel ízesítjük.
A tésztát kettéosztjuk. Az egyik részt lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, majd beleigazítjuk a kivajazott piteformába. A tésztát egy kis búzadarával megszórjuk, majd az almatölteléket eloszlatjuk rajta.
Kinyújtjuk a tészta másik felét. Karácsonyi kiszúróval kiszaggatjuk a tésztát és ráhelyezzük az alma tetejére. A pite tetejét felvert tojással lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd porrá őrölt eritrittel megszórjuk a tetejét. Ezután szeleteljük a pitét.
