Almás rétestorta

Volt egy csomag réteslap a hűtőben és közeledett a lejárati ideje. Nagyon vágytam almás rétesre, de nem volt itthon sok alma, így rúd helyett tortát készítettem. Nagyon finom lett és még mutatós is! 😊

Almás rétestorta

Hozávalók:

fél csomag réteslap (5 lap)

kevés olaj

5 darab alma

1 kicsi fahéj

1 kiskanál tejföl

Díszíteni:

poreritrit

Elkészítés:

Nedves konyharuhát terítünk az asztalra és egy réteslapot teszünk rá. Egy kenőecset segítségével kevés olajat csepegtetünk rá. Majd egymásra rétegezzük a lapokat. 

Az almákat megpucoljuk, lereszeljük és jól kinyomkodjuk az almalétől. A reszelt almát fahéjjal ízesítjük. 

Egy kapcsos tortaformát papírral kibélelünk. A formába beletesszük az egymásra rétegelt réteslapokat, majd beleterítjük az almát. A réteslap széleit ráhatjuk a közepére és befedjük a tölteléket. A rétestorta tetejét tejföllel lekenjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

Tálaláskor poreritrittel megszórjuk. 

Almás rétes és áfonyás-túrós rétes

Egy csomag teljes kiőrlésű 8 lapos réteslapból 2 rúd rétest készítettem. Az egyik almás a másik áfonyás-túrós lett. Isteni finom! 

 

Almás rétes és áfonyás-túrós rétes

Hozzávalók: (1-1 rúdhoz)
Almáshoz:
4 teljes kiőrlésű  réteslap 
4-5 evőkanál olaj a kenéshez
2-3 evőkanál tejföl a tetejét megkenni 
1 kg rétes alma
cukor ízlés szerint (én édesítőszert használtam)
1 mokkáskanál őrölt fahéj

Áfonyás-túróshoz:
4 teljes kiőrlésű  réteslap 
4-5 evőkanál olaj a kenéshez
2-3 evőkanál tejföl a tetejét megkenni 
500 g túró
cukor ízlés szerint (én édesítőszert használtam)

2 evőkanál tejföl

1 marék áfonya

A tetejére: 

porcukor/darált eritrit

Elkészítés:

Egy tiszta, nedves konyharuhát az asztalra terítünk, majd egy réteslapot ráfektetünk és kevés olajjal megkenjük. Ráfektetjük a következő réteslapot, ezt is olajozzuk. Összesen négy réteslapot rétegezünk úgy, hogy a közüket olajjal megkenjük. 
Almáshoz: az almát megpucoljuk, lereszeljük, kinyomkodjuk a levét, majd édesítjük és fahéjjal ízesítjük.
Áfonyás-túróshoz: a túrót az édesítővel és a cukorral krémesre keverjük, majd beleszórjuk a megmosott áfonyát.
A felső réteslap felénk eső oldalára egy csíkban ráhalmozzuk az almatölteléket, majd a konyharuha segítségével föltekerjük. A feltekert rétest óvatosan áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. Ugyanígy készül a másik rétes is, csak abba áfonyás-túrós töltelék kerül.

Ezután  a réteseket előmelegített sütőben 30 percig sütjük és langyosra hűtve szeleteljük. Tálaláskor a tetejüket porcukorral vagy darált eritrittel megszórjuk. 

Meggyes rétes

Könnyű meggyes rétest hoztam, amit bolti lapokból készítettem. Egyszerű és finom. Annyiban különleges, hogy teljes kiőrlésű réteslapból csináltam és a morzsa helyett útifűmaghéj került a töltelékbe, hogy a sütés során keletkező meggylevet megkösse.

Meggyes rétes

Hozzávalók: (2 rúdhoz)
1 csomag teljes kiőrlésű 8 lapos réteslap
4-5 evőkanál olaj a kenéshez
1 kg meggy
cukor ízlés szerint (én 5 evőkanál eritritet használtam)
1 mokkáskanál őrölt fahéj
3 evőkanál útifűmaghéj

2-3 evőkanál tejföl a tetejét megkenni

Elkészítés:

A meggyet megmossuk, kimagozzuk, jól kinyomkodjuk a levétől, majd a cukorral/eritrittel, a fahéjjal és az útifűmaghéjjal összekeverjük. 
Egy tiszta konyharuhát megnedvesítünk, az asztalra terítjük, majd egy réteslapot ráfektetünk és egy kevés olajjal megkenjük. Ráfektetjük a következő réteslapot, ezt is olajozzuk. Összesen négy réteslapot rétegezünk úgy, hogy a közüket olajjal megkenjük. 
A felső réteslap felénk eső oldalára egy csíkban ráhalmozzuk a meggyet, majd a konyharuha segítségével föltekerjük. A feltekert rétest óvatosan áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. Ugyanígy készítjük el a másik rúd rétest is.

Ezután előmelegített sütőben 30 percig sütjük a réteseket és langyosra hűtve szeleteljük.  Aki igényli porcukorral meghintheti a tetejüket. 

Sütőtökös-mákos rétes

Sütőtökszezon van, hát együk, süssük! Már tudjátok, hogy sütőtökmániás vagyok, egyszerűen imádom ezt a zöldséget. Nemrég rétesbe került, amiben összetalálkozott a mákkal. Tökéletes lett! Alig bírtam abbahagyni az evését. :) Az ötlet innen jött, apróbb módosításokat végeztem a recepten. 

Sütőtökös-mákos rétes

Hozzávalók: (2 rúdhoz)
1 csomag teljes kiőrlésű 8 lapos réteslap
olaj a kenéshez
20 dkg darált mák
cukor ízlés szerint (én 4 evőkanállal tettem)
1 kisebb sütőtök
1 dl tej
1 evőkanál útifűmaghéj

2-3 evőkanál tejföl a tetejét kenni

Elkészítés:

A sütőtököt félbevágjuk, kimagozzuk és sütőben megsütjük.
A tejet a cukorral és a mákkal összekeverjük, majd gázra téve összeforraljuk. Amíg kihűl, addig elkészítjük a sütőtökös tölteléket.
A megsült és kihűlt a sütőtök belsejét kikaparjuk, botmixerrel pürésítjük, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat.

A réteslapokat csak a legutolsó pillanatban vesszük ki a zacskóból, hogy ne száradjanak ki.
Egy enyhén nedves konyharuhára fektetünk egy lapot, majd szilikonos kenőecset segítségével lekenjük olajjal egy kicsit, ráfektetjüka második lapot, ezt is megolajozzuk, majd mehet rá a harmadik réteslap is, ezt is olajozzuk és következik a negyedik réteslap.
Először a mákos tölteléket tesszük rá egy csíkban a réteslapokra, de a szélén hagyunk egy pár centit, hogy feltekerésnél be tudjuk hajtogatni az oldalát. A mákos töltelékre rákenjük a sütőtökös tölteléket.

Ezt követően konyharuha segítségével óvatosan feltekerjük a rétest úgy, hogy közben a széleit behajtjuk, így majd nem folyik ki a töltelék. A feltekert rétest óvatosan áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. 

Ezután előmelegített sütőben megsütjük a rétest.
Langyosra hűtve szeleteljük és, aki igényli porcukorral meghintheti a tetejét.