Almás pite

Valószínűleg észrevettétek, hogy az elmúlt pár hónapban kicsit csendes voltam. Igazából se kedvem se időm nem volt a blogíráshoz, a sütéshez. Nem ígérem, hogy aktív leszek, de most hoztam egy finomságot. Ha ősz, akkor almás pite! A recept, itt található. A klasszikus finomság elkészítésében annyi a változtatás, hogy a fehér liszt 60%-át teljes kiőrlésű lisztre cseréltem, a tetejére porcukor helyett darált eritritet szórtam. Vigyázat, az evését  nem lehet abbahagyni egy szeletnél! :)

Szilvás-ricottás pite

A hűtőben volt két doboz ricotta, aminek közeledett a szavatossági ideje. Gondoltam készítek egy őszi hangulatú pitét, az gyorsan megvan. Az omlós pitetésztát isteni ricottakrémmel töltöttem meg, a tetejére pedig szilvát rakosgattam. Isteni desszert lett, csak ajánlani tudom. :) 

Szilvás-ricottás pite

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

70 g teljes kiőrlésű búzaliszt

30 g finomliszt

egy csipet só

30 g eritrit

50 g vaj

egy tojás sárgája

A krémhez:

500 g ricotta (Szarvasi)

1 tojás

édesítő ízlés szerint

1 csomag vaníliás pudingpor

A tetejére:

negyed kiló szilva

Elkészítés:

A kétféle lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és az eritritet. A felsoroltakat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne. Ezután a tojássárgáját is hozzáadjuk és omlós tésztát gyúrunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. A piteformát kivajazunk, kilisztezünk, amibe a kinyújtott tésztát beleillesztjük. Előmelegített sütőben 10 percig elősütjük. 

A ricottát a tojással és az édesítővel habosra keverjük. A végén a ricottakrémhez hozzákeverjük a vaníliás pudingport. Ezt a krémet ráöntjük az elősütött pitetésztára. Az elegyengetett krém tetejére felezett szilvaszemeket tesszük és kissé belenyomkodjuk a gyümölcsöt. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és 20 perc alatt megsütjük. 

Gesztenyés pite

Az utóbbi időben teljesen elmaradtam a blogról. Legalább 2 hónapja nem sütöttem semmit. Ezt a gesztenyés pitét is húsvét idején készítettem. Diétás, nincs benne cukor és a tésztája miatt sem kell bűntudatot éreznünk. :)

Gesztenyés pite

Hozzávalók:

A tésztához:

100 g teljes kiőrlésű búzaliszt

40 g szójaliszt

1 kiskanál útifűmaghéj

60 g vaj

1 tojás

csipet só

60 g eritrit

1 kiskanál sütőpor (anélkül is működik, én elfelejtettem beletenni)

A töltelékhez:

25 dkg natúr gesztenyemassza

2 tojás

1 evőkanál keményítő

0,5 dl tejszín

édesítőszer (vagy 10 dkg cukor)

Tetejére:

mandulahasáb

Elkészítés:

Egy nagy tálba tesszük a teljes kiőrlésű lisztet, a szójalisztet, a sót, az eritritet, a sütőport és az útifűmaghéjat. A felsoroltakat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne. Ezután a tojást is hozzáadjuk és linzertésztát gyúrunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. A piteformát kivajazzuk, kilisztezzük és a kinyújtott tésztát beleillesztjük. A linzertésztát 10 perc alatt elősütjük. 

A töltelékhez a gesztenyemasszát a tejszínnel és az édesítőszerrel kikeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgájákat belekeverjük az édes gesztenyemasszába. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. A tojáshabot beleforgatjuk a gesztenyemasszába, majd a keményítőt is belekeverjük. A gesztenyekrémet az elősütött pitetésztára öntjük. A pite tetejére mandulahasábot szórunk, majd visszatoljuk a sütőbe és addig sütjük, amíg megszilárdul a krém. 

Sült túrópite áfonyával

Tészta nélküli könnyed túrópite. Van már hasonló a blogon, de egy kicsit másabbak az arányok. Egyszerű, krémes és alakbarát. 🥰 👉

Sült túrópite áfonyával

Hozzávalók:

500 g túró

200 g görög joghurt

3 egész tojás

1 csomag vaníliás pudingpor

édesítő

2 marék áfonya

Elkészítés:

A túrót, a joghurtot, a tojást és az édesítőt egy nagy tálba tesszük, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Ezt követően hozzákeverjük a vaníliás pudingport. A túrómasszát kivajazott formába öntjük. A tetejére rászórjuk az áfonyát és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Mascarponés csokis pite

Ha van, amiből sohasem elég, az a pite. Nagyon szeretem ezt az omlós tésztájú süteményt. Ez egy mascarponés csokis pite, ami cukormentes. Isteni finom! Vigyázni kell vele, mert függőséget okoz. 

Mascarponés csokis pite

Hozzávalók:

Omlós linzertésztához:

10 dkg liszt

1 kiskanál sütőpor

4 dkg darált eritrit

csipet só

1 tojás sárgája

2 dkg kakaópor

5 dkg vaj

A krémes részhez:

25 dkg mascarpone

édesítő ízlés szerint

150 g tejföl (20 %-os)

1 tojás

1 evőkanál keményítő

70 g étcsokoládé

1 dl tejszín

Elkészítés:

A száraz anyagokat egy nagy tálba tesszük, a lisztet, a sütőport, a sót, a kakaóport és az eritritet. A felsoroltakat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne. Ezután a tojássárgáját is hozzáadjuk és linzertésztát gyúrunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Egy kisebb tepsit vagy kerámiaformát kivajazunk, kilisztezünk, amibe a kinyújtott linzert beleillesztjük.

A mascarponét a tejföllel, a tojással és az édesítővel habosra keverjük. A végén a krémhez egy evőkanál keményítőt adunk. Ezt a mascarponés krémet ráöntjük a kakaós linzerre. Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tejszínt. Az elegyengetett mascarponés krém tetejére rácsorgatjuk a tejszínes-csokoládés keveréket. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és 30 perc alatt megsütjük. 

Karácsonyi almás pite

A 2021-es évet egy ünnepi almás pitével kezdem, amit karácsonyra készítettem. Az almatölteléket mézeskalács fűszerkeverékkel bolondítottam meg, amitől isteni finom lett. 💟 Ezzel a sütivel nem mutatok újat, ugyanakkor  szerettem volna megörökíteni a kedvenc pitém karácsonyi formáját.

 

Karácsonyi almás pite

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

100 g vaj

5 evőkanál eritrit

1 kiskanál sütőpor

csipet só

1 tojássárgája

 

A töltelékhez:

1 kg alma

1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék

 

A tetejére:

kenni 1 tojás 

porrá őrölt eritrit

 

Elkészítés:

A tönkölylisztet, az eritritet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. Összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. Betesszük a hűtőbe pihenni.

Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük. Az alma levét kinyomkodjuk és mézeskalácsfűszer keverékkel ízesítjük.

A tésztát kettéosztjuk. Az egyik részt lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, majd beleigazítjuk a kivajazott piteformába. A tésztát egy kis búzadarával megszórjuk, majd az almatölteléket eloszlatjuk rajta. 

Kinyújtjuk a tészta másik felét. Karácsonyi kiszúróval kiszaggatjuk a tésztát és ráhelyezzük az alma tetejére. A pite tetejét felvert tojással lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd porrá őrölt eritrittel megszórjuk a tetejét. Ezután szeleteljük a pitét.

Áfonyás-túrós pite

Másfél hete a testvérem névnapjára sütöttem ezt az áfonyás-túrós pitét, ami végre felkerül a blogra is. Jó szívvel ajánlom mindenkinek, mert mi nagyon szerettük, remélem mások is. 😃

Áfonyás-túrós pite
Hozzávalók:
A kakaós tésztához:
30 dkg liszt
12 dkg porcukor
15 dkg vaj
egy csipet só
2 csapott evőkanál kakaópor
fél csomag sütőpor
1 tojás sárgája (a fehérje a töltelékhez kell)
1 evőkanál tejföl (függ a liszttől is)

A túrós töltelékhez:
500 g rögös túró
12 dkg cukor
1 teáskanál vanília
3 egész tojás + a tészta készítésénél megmaradt fehérje
fél tasak vaníliás pudingpor

100 g áfonya

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóporral, a porcukorral és a csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Amikor már kellően morzsalékos, hozzáadjuk a tojássárgát és a tejfölt is. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát és két gombócot formálunk belőle.

A nagyobb tésztagombócot lisztezett felületen kinyújtjuk és belefektetjük a kivajazott, kilisztezett tepsibe. 

A tojásokat kettéválasztjuk. A három tojásfehérjéhez hozzáadjuk a tészta készítésnél megmaradt fehérjét. A négy tojásfehérjéből géppel kemény habot verünk. 

A túrót áttörjük krumplinyomón. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a tojások sárgáját és alaposan elkeverjük. A túróba óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, majd a vaníliás pudingport is. A túrós tölteléket a tepsiben lévő tésztára simítjuk, ezt követően az áfonyaszemeket rászórjuk. 

A kisebb tésztagombócot kinyújtjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokkal befedjük az áfonyás-túrós tölteléket. 

A süteményt előmelegített sütőbe tesszük és 45-50 perc alatt megsütjük.

Rácsos almás-mákos pite

Az új évet egy szuperfinom, omlós almás-mákos sütivel kezdem. Karácsonyra készítettem, az egész család oda volt érte, mivel az almától rendkívül szaftos a töltelék. Ha nagyon finom mákos sütit szeretnétek, akkor mindenképp süssétek meg az új évben! :)

Rácsos almás-mákos pite

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt (nálam fele teljes kiőrlésű búzaliszt volt)

7 dkg porcukor

1 tasak vaníliás cukor

fél csomag sütőpor

15 dkg vaj

csipet só

1 tojássárgája

2-3 evőkanál tejföl

Töltelékhez:

50 dkg reszelt alma

20 dkg darált mák

15 dkg cukor (nálam kicsit kevesebb volt)

1 teáskanál őrölt fahéj

2 tojásfehérje

A tetejét kenni:

1 tojássárgája

Elkészítés:

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a porcukrot, hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot és a sütőport, majd az egészet összekeverjük. A vajat elmorzsoljuk a lisztes keverékkel, majd beletesszük a tojássárgáját,  a tejfölt és kézzel az egészet összegyúrjuk. A tésztát fóliába tekerve hűtőbe tesszük. 

A töltelékhez való reszelt almát a levétől enyhén kinyomkodjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és lassú tűzre tesszük párolódni. Ha már összepárolódott az alma a fahéjjal és a cukorral, hozzáadjuk a mákot és állandó kevergetés mellett pár perc alatt összefőzzük.  A fehérjét kemény habbá verjük és lazán hozzáforgatjuk a kihűlt mákos töltelékhez.

A tésztát kétfelé vesszük, két cipóvá formázzuk.  Az egyik cipót lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kizsírozott, kilisztezett tepsibe tesszük, majd egyenletesen elterítjük rajta a almás-mákos tölteléket. A másik cipót is kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. A csíkokat az almás-mákos töltelékre fektetjük és berácsozzuk a süteményt. A rácsokat lekenjük tojássárgájával és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. 

Körtés pite

Imádom az omlós gyümölcsös pitéket. Számomra a pitében a töltelék a legjobb, amit szezonálisan variálok. Ebbe a pitébe az ősz legjava került, körtével pakoltam meg. Eredetileg gyömbérrel akartam fűszerezni, de nem volt itthon, így fahéjjal és szegfűszeggel ízesítettem. A fűszeres körte isteni finom az omlós tésztaréteg között, egy szeletnél nem tudtam megállni. Az útifűmagéj azért kell bele, hogy a sütés során keletkező gyümölcslé megzselésedjen és ne áztassa el a tésztát.

Körtés pite

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 teáskanál sütőpor

5 dkg cukor

12,5 dkg vaj

1 tojás

csipet só

A töltelékhez:

1 kg körte

1 kiskanál fahéj

1 kiskanál őrölt szegfűszeg 

1 kanál búzadara

1 evőkanál útifűmaghéj

A tetejére:

1 tojás kenni

porcukor szórni

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport  és ezeket jól összekeverjük. A hideg vajat összedaraboljuk és lisztes keverékkel összemorzsoljuk. A tojást a liszthez adjuk, majd egynemű tésztává gyúrjuk. 

A körtéket meghámozzuk és kockára vágjuk. A körtét összekeverjük a fahéjjal, a szegfűszeggel és az útifűmaghéjjal. 

A piteformát kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztát kettéválasztjuk. Az egyik tésztacipót lisztezett deszkán piteforma nagyságúra nyújtjuk és a formába fektetjük. A pite alját megszórjuk egy evőkanál búzadarával és ráhalmozzuk a fűszeres körtét. A másik tésztacipót kinyújtjuk és befedjük vele a körtét. A pite tetejét villával megszurkáljuk, majd megkenjük felvert tojással. A süteményt 180 °C - os sütőben kb 45-50 perc alatt készre sütjük. A kihűlt pite tetejét porcukorral megszórjuk.

Kókuszos pite

Volt a hűtőben egy doboz isteni görög joghurt, majd keresgélni kezdtem, hogy milyen süti legyen belőle.  A neten kutakodva találtam rá erre a receptre. Annyira megtetszett a készítésmódja és az egyszerűsége, hogy úgy döntöttem egy tesztelést megér. Múlt hét közepén el is készítettem apróbb módosításokkal. Azt kell mondjam isteni lett, teljesen levett a lábamról ez a kókuszos pite. Máskor is készítem, mert nagyon ízlett. :)

Kókuszos pite
Hozzávalók:
A tésztához:
18 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 csapott evőkanál kókuszreszelék
1 teáskanál sütőpor
5 evőkanál cukor
10 dkg hideg margarin
2 tojás sárgája
egy csipet só

A kókuszos krémhez:
2 tojásfehérje
5 evőkanál cukor
2 tasak vaníliás cukor
4 dl görög joghurt
3 evőkanál keményítő
3 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A tésztához a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport, a cukrot és a csipet sót elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a két tojássárgáját. Amíg elkészítjük a krémet, a tésztát a hűtőbe tesszük pihenni.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a görög joghurtot, a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket és a keményítőt. Jól elkeverjük a krémet.

Egy kisebb méretű tepsit kivajazunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, behelyezzük a kivajazott tepsibe, majd a krémet elterítjük rajta. A sütőbe rakás után 15 perccel a süti tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk, majd visszatoljuk a sütőbe sülni és még 15 percig sütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd kockára vágva tálaljuk.

Almás pite

Az ősz nem telhet el almás pite nélkül, igazi klasszikus sütemény, amit mindenki imád. Nálunk gyakran készül, én egyenesen függője vagyok. Van egy bevált receptem, azt használom, nem változtatok. Ami tökéletesen működik meggyel, az almával is remek. A meggyes piténél már leírtam a receptjét, most az almás változatnál újra ismertetem. Nem ragozom a dolgot, csak annyit mondok, hogy imádnivaló. Almaszezon van, pitesütésre fel!  :)

Almás pite

Hozzávalók: (20x30-as tepsihez)
A tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg vaj
12 dkg cukor
2 evőkanál tejföl
1 tojássárgája
1 csomag sütőpor
egy csipet só
egy citrom reszelt héja

A töltelékhez:
1 kg alma
3-4 evőkanál cukor
1 teáskanál fahéj
4 evőkanál búzadara

Elkészítés:
A lisztet a sütőporral egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a vajat kockára vágva, a tejfölt, a sót, a reszelt héját. Az egészet addig gyúrjuk, míg teljesen összeáll a tészta. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük.

Míg a tészta pihen, addig az almát megpucoljuk, lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. Az almához hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.

A tésztát miután eleget pihent, kivesszük a fóliából, lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kétfelé vágjuk, és tepsi méretűre nyújtjuk. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük és a kinyújtott tésztát lazán feltekerve a sodrófára, ráfektetjük a tepsire. A tésztát megszórjuk két marék búzadarával, hogy legyen, ami felszívja az alma  megmaradt levét, és ne ázzon el a tészta. Ezután rátesszük az almát, megszórjuk a maradék búzadarával.

Kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráfektetjük az alma tetejére. Előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük.

Miután megsült, egy kicsit hagyjuk hűlni, majd kockákra vágjuk, a tetejét porcukorral megszórjuk.

 

Francia meggyes pite

Egy diós-meggyes sütit hoztam, melyre netes barangolásaim során találtam  rá, itt. Alul egy omlós tésztaréteg van, rajta lekvár (én meggyet használtam, hogy harmonizáljon a gyümölccsel), majd egy citromos-diós piskóta meggyel kirakva. Finom! :)

Francia meggyes pite
Hozzávalók:
Az omlós réteghez:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 mokkáskanál sütőpor
egy csipet só
1-2 evőkanál tejföl

5 dkg lekvár (én meggyet használtam)
3 cl rum

A diós-citromos piskótához:
5 tojás
15 dkg cukor
1 citrom
10 dkg dió
10 dkg liszt
1 mokkáskanál sütőpor

A rakományhoz:
kb. 50 dkg meggy
5 dkg cukor
1 mokkáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg

Elkészítés:
Az omlós tésztával kezdjük. Először a lisztet összekeverjük a cukorral, a sütőporral, a csipet sóval, majd összemorzsoljuk a vajjal, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. A tésztát 30 percig hűtőben pihentetjük. Ha letelt az idő lisztezett munkalapon tepsiméretűre ( 20x30-as)  kinyújtjuk. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük, majd belehelyezzük a kinyújtott tésztát és 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Az elősütött tésztát lekenjük a rummal elkevert lekvárral.

A piskóta elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a levét. A darát diót a lisztet és a sütőport összevegyítjük, majd a kikevert tojássárgájához adjuk. Ezután hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét.  A diós-citromos piskótát a lekváros alapra simítjuk.

A meggyet kimagozzuk és kinyomjuk a levét.  A cukrot a fahéjjal és a szegfűszeggel összekeverjük, beleforgatjuk a gyümölcsöt, és sűrűn kirakjuk vele a diós piskótát.

A sütit visszatesszük a sütőbe a piskótamassza szilárdulásáig, kb. 30-35 percig sütjük (tűpróba!).

Kihűlés után kockára vágva találjuk, esetleg porcukorral megszórjuk.

100. bejegyzés:Túrós-pudingos rácsos pite

Régen jelentkeztem, mostanában nincs időm se sütni, se blogot írni. Képzeljétek ez már a 100. bejegyzésem a blogon! Erre a kerek alakalomra egy imádnivaló túrós-pudingos rácsos pitét hoztam. Szeretem a túrós pitét, a pudingért meg rajongok, ezért házasítottam a kettőt. Az kell mondanom, hogy a kettőjük románca nagyon finom lett, máskor is fogom készíteni. A mazsola opcionális, kihagyható illetve ízlés szerint porcukor is szórható a süti tetejére. Készítsétek el, nem fogjátok megbánni! :)

 

Túrós pudingos rácsos pite
Hozzávalók:
A tésztához:
32 dkg liszt
fél tasak sütőpor
csipet só7 dkg porcukor
16 dkg vaj
1 egész tojás
pici tejföl


A túrós töltelékhez:
50 dkg turó
15 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
1 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
mazsola
2 tojásfehérje habbá verve

A pudinghoz:
2 tasak vaníliás pudingpor
8 evőkanál cukor
9 dl tej

Elkészítés:

A liszt, sütőpor, só, porcukor keverékét elmorzsolom a puha vajjal, hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk, majd némi tejföl hozzáadásával rugalmas omlós tésztát gyúrunk.  Hűtőben pihentetjük legalább egy óra hosszat.

Ezután a tésztát elfelezzük, s az egyiket a lisztezett munkafelületen tepsi méretűre nyújtjuk, majd belehelyezzük a tepsibe.  Ezt követően 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt elősütjük. Hűlni hagyjuk.

Míg hűl, elkészítjük a túrótölteléket: az áttört túróhoz adjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat, s egynemű masszát keverünk. Ezután kemény habot verünk a tojásfehérjékből, és a túrós masszába forgatjuk.

A langyosra hűlt tésztalapra ráöntjük a túrókrémet és elsimítjuk. A pudingot szokásos módon megfőzzük, még forrón a túrókrémre öntjük.

Aztán kinyújtjuk a maradék tésztát és berácsozzuk vele a pudingot. A süteményt 180-190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. (A sütési idő vége felé jó eséllyel felpúposodik a tészta, ez esetben néhányszor megszurkáljuk, hogy eltávozhasson a gőz.  Langyosra hűlve szeleteljük.

 

Málnazselés-vaníliakrémes pite

Már megint pite! A kertben szedett utolsó kis tálka málnából sütöttem ezt a pitét még régebben. Ez is saját kreáció, s amilyen egyszerű, olyan finom is. :) Málna helyett szederrel vagy áfonyával is szuper lehet. :)

Málnazselés-vaníliakrémes pite 
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 tojás
csipet só
fél kiskanál sütőpor

A málnazseléhez:
50 dkg málna
1 csomag tortazselé
3 evőkanál cukor

A vaníliakrémhez:
1 tasak vaníliás pudingpor
4,5 dl tej
4 evőkanál cukor

Díszítéshez:
pár szem málna

Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat és összemorzsoljuk. Ezt követően hozzáadjuk a porcukrot és az egész tojást, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. A tésztát tegyük fél órára a hűtőbe pihenni.

A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd béleljük ki vele a piteformát. Ezután szurkáljuk meg és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

A málnát mossuk meg, turmixgép segítségével pürésítjük. (Nekem kb. 4-4.5 dl málnapüré lett.)  A málnapüréhez hozzáadjuk a tortazselét, a cukrot,tűzre tesszük és állandó kevergetés mellett felforraljuk. Miután felforrt, még forrón ráönjük a kisült tésztára. A vaníliás pudingot szokásos módon megfőzzük és a kihűlt, megdermedt málnarétegre ötjük. A tetejét málnaszemekkel díszítjük. Hagyjuk telesen kihűlni, majd szeletelhetjük.