Sütőtökös sütemény mogyoróvajas krémmel

🍂A sütőtök nagy kedvencem, ősszel gyakran sütök. Az őszi szünetben is sütöttem, de nem volt ízletes, így süteményben végezte. Egy gyors kevert sütit csináltam, a tetejére pedig mogyoróvajas krémet tettem. Finom süti lett, nem okozott csalódást. :)

Sütőtökös sütemény mogyoróvajas krémmel

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

2 tojás

néhány csepp folyékony édesítő

150 g tejföl

5 evőkanál olaj

250 g sütőtökpüré

180 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

fél teáskanál fahéj

fél tasak sütőpor

A mogyoróvajas krémhez:

1 tasak tejszínes pudingpor

néhány csepp édesítő

4 dl tej

80 g földimogyoróvaj

Díszítéshez:

cukormentes reszelt csokoládé

Elkészítés:

A tojásokhoz hozzáadjuk a édesítőt és a robotgép segítségével habosra verjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és az olajat, majd elkeverjük a tojással. A masszába belekeverjük a sütőtökpürét is.

Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport és a fahéjat. A lisztes keveréket a sütőtökös részhez keverjük és jól összedolgozzuk. 

A masszát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült -e a sütemény. 

A tejszínes pudingporport az édesítővel és a tejjel elkeverjük, majd sűrű pudingot főzünk belőle. A meleg pudinghoz hozzákeverjük a földimogyoróvajat, majd robotgéppel kihabosítjuk. A mogyoróvajas krémet a sütőtökös tésztára kenjünk. A sütemény tetejére cukormentes  reszelt csokoládét szórunk. 

Almás-gesztenyekrémes torta (reform)

Kicsit elmaradtam a blogról, se kedvem se időm nem volt írni. Február végén ünnepeltem a születésnapomat. Erre az alkalomra egy finom krémes reformtortát sütöttem. Az alapja a már bevált lenmaglisztes tésztám, rajta almás pudingos krém, majd gesztenyés ricottakrém van a tetején. Isteni! :))

Almás-gesztenyekrémes torta

Hozzávalók:

A tortalaphoz:

2 tojás

60 g zabpehelyliszt

40 g lenmagliszt

2 evőkanál kakaópor

egy csipet só

édesítőszer

fél tasak sütőpor

3 evőkanál olaj

1,5 dl víz

Az almás krémhez:

450 g reszelt alma

kevés fahéj

1 dl almalé

édesítő ízlés szerint

1 tasak vaníliás pudingpor

Gesztenyekrémhez:

200 g cukormentes gesztenyemassza

250 g ricotta

1-2 csepp édesítő

Elkészítés:

A két egész tojást egy keverőtálba tesszük és géppel habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.

Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.

A tésztát egy kisebb méretű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A vaníliás pudingport az édesítővel és az almalével elkeverjük. A reszelt almát elkeverjük benne, fahéjjal ízesítjük, majd az egészet felfőzzük, összeforraljuk lassú tűzön. A kihűlt tésztalapra rátesszük az almakrémet, majd egyenletesen elsimítjuk.

A felolvasztott gesztenyepürét és a ricottát egy tálba tesszük, majd botmixer segítségével krémesre dolgozzuk. Egy-két csepp édesítővel édesítjük. A gesztenyekrémet az almás pudingos rétegre simítjuk. 

Karácsonyi kakaós-mandulás zabkeksz - Boldog karácsonyt! 🎄

Fogadjátok szeretettel ezt az egyszerű, egészséges, isteni karácsonyi kekszet. A karácsony legértékesebb ajándékait nem a kezünkben tartjuk, hanem a szívünkben érezzük.  A karácsony nem a tárgyak, hanem az emberi kapcsolatok és a szeretet ünnepe. 

Meghitt, áldott, békés ünnepet kívánok mindenkinek!    🎄

Karácsonyi kakaós-mandulás zabkeksz

Hozzávalók:

150 g zabpehelyliszt

50 g darált mandula

50 g liszt (nálam szénhidrát csökkentett)

1 evőkanál kakaópor

1 késhegynyi fahéj

1 késhegynyi sütőpor

édesítő ízlés szerint (nálam folyékony)

1 tojás

100 g vaj

Elkészítés:

A lisztet, a zabpehelylisztet, a darált mandulát egy nagy tálba öntjük. Hozzáadjuk a kakaóport, a fahéjat és a sütőport, majd összekeverjük a hozzávalókat. Ezután elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk az édesítőszert, a tojást és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva minimum egy órát pihentetjük a hűtőben. 

Lisztezett deszkán a tésztát kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd karácsonyi formával kekszeket szaggatunk belőle. Nálam mézeskalács emberkék születtek. :)

Sütőpapíros tepsire tesszük a kekszeket, majd 180 fokra előmelegített sütőben  11-12 percig sütjük. 

Mandulás almatorta ricottakrémmel

Megosztom Veletek ezt az egyszerű tortát, amit még az őszi szünetben készítettem. A képek nem olyan szépek,  mert a fényképezés idején nem volt jó fényviszony. Ennek ellenére a torta finom. 

Mandulás almatorta ricottakrémmel

Hozzávalók:

A kevert  tésztához:

4 tojás

2 evőkanál édesítőszer

8 dkg darált mandula

8 dkg liszt

1 dl víz

3 darab alma

kevés őrölt fahéj

A krémhez:

20 g vaníliás pudingpor

2 dl tej

250 g ricotta

édesítőszer

Tetejére:

mandulapehely

Elkészítés:

Sütőpapírt vágunk a tortaforma aljába. Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. Az almaszeleteket elrendezzük a tortaforma aljába, majd megszórjuk fahéjjal. 

A sütőt előmelegítjük.

Az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel. Hozzáöntjük a vizet, majd hozzákeverjük a darált mandulát és a lisztet. A tésztát ráöntjük az almára és kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Ha megsült, rácson hagyjuk kihűlni a tortaformába. Ezután egy lapos tálat szorítunk a formára és átfordítjuk a tortát. 

A krémhez a vaníliás pudingporból, az édesítőszerből és a tejből sűrű pudingot főzünk. A ricottát kikeverjük a vaníliás pudinggal, majd az almás rétegre simítjuk. A torta tetejét megszórjuk mandulapehellyel. 

Sült köles túróval, almával, dióval

Nekem nem maradt el az őszi szünet a héten, így jutott időm sütögetni. Néhány nappal ezelőtt ezt az egészséges finomságot dobtam össze vacsorára. Remek őszi desszert! 😋 🍂

Sült köles túróval, almával, dióval

Hozzávalók: (2 kisebb szufléformához)

100 g köles

3,5 dl tej

édesítőszer

kevés fahéj

1 teáskanál vanília kivonat

1 tojás

250 g túró

2 evőkanál tejföl

édesítő

1 alma 

kevés fahéj

pár szem egész dió

Elkészítés:

A kölest vízbe áztatjuk egy órára. A vizet leöntjük róla, majd felöntjük tejjel. Ezután hozzáadjuk az édesítőt, a fahéjat és a vanília kivonatot, majd megfőzzük.

Ha kihűlt a köles, hozzákeverjük a tojást.

Az almát meghámozzuk és kockára vágjuk, majd fahéjjal megszórjuk.

A túróhoz hozzáadjuk a tejfölt és az édesítőt, majd az egészet botmixerrel krémesítjük.

A kölest a szufléforma aljába kanalazzuk, majd a tetejére tesszük a túrókrémet. Rászórjuk a fahéjas almakockákat és az egész diót. 

180 fokon előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. 

Kókuszos-túrós süti csokoládékrémmel (reform)

Túrós sütemény függőségben szenvedek, bármikor bármennyit meg tudok enni belőle. Ez a kókuszliszttel készülő finomság saját recept és már többször készítettem. A túróknak és a kókuszlisztnek köszönhetően sokáig jó állagú marad. Egy remek egészséges reformsüti, ami diéta közben is bátran fogyasztható. 

Kókuszos-túrós süti csokikrémmel (reform)

Hozzávalók:

A tésztához:

2 tojás

60 g zabpehelyliszt

60 g kókuszliszt

3 dl víz

3 evőkanál folyékony édesítőszer

25 dkg krémes túró

pici fahéj

Csokoládékrémhez:

100 g cukormentes étcsokoládé

1,3 dl habtejszín

Elkészítés:

A tojást az édesítőszerrel habosra keverjük. Hozzáadjuk a krémes túrót, majd elkeverjük az egészet. Ezután hozzáöntjük a vizet. A zabpehelylisztet, a kókuszlisztet és a fahéjat egy tálban összekeverjük, majd beleforgatjuk a tojásos-túrós keverékbe. Az egészet jól elkeverjük, majd a masszát egyenletesen elterítjük egy kisebb sütőformába. A süteményt előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

A csokoládét egy tálban apróra tördeljük és a tejszínt ráöntjük. Ezt követően gőzfürdő felett állandó kevergetés mellett összeolvasztjuk őket. A krém akkor van kész, ha a csokikrém homogén, tehát a csokoládé teljesen felolvadt a tejszínben. Kihűtjük a krémet, majd habverővel felverjük egy kicsit. Az így kapott csokikrémet a kihűlt kókuszos-túrós süti tetejére kenjük. 

Almás-mákos kókuszgolyó

Egy rendkívül egyszerű sütés nélküli édességet hoztam. Egy olyan kókuszgolyóról van szó, ami alakbarát, hiszen alma és kókuszliszt van benne. Ezeknek összetevőknek köszönhetően értékes rostokhoz juthatunk, így ezzel az édességgel az egészségünknek is kedvezünk. 😀

Almás-mákos kókuszgolyó

Hozzávalók:

A tésztához:

2 alma reszelve (A levét nem kell kinyomkodni!)

2,5 dkg darált mák

5 dkg kókuszliszt

5 dkg darát háztartási keksz (nálam cukormentes)

pici vanília

1 kiskanál folyékony édesítő

1 teáskanál fahéj

csipet só

0,5 dl almalé

2 kiskanál útifűmaghéj

Forgatáshoz:

kókuszreszelék

Elkészítés:

Egy nagy tálba tesszük a darált mákot, a kókuszlisztet, a darált kekszet, az útifűmaghéjat, a fahéjat és a sót. Ezeket összekeverjük majd hozzátesszük a reszelt almát, a vaníliát, az édesítőt és az almalét. Az egészet összegyúrjuk. A masszából nedves kézzel golyókat formálunk, és kókuszreszelékben meghempergetjük őket. 

Túrós kölesfelfújt körtével

A köles nemcsak köretnek kiváló, hanem finom kása illetve felfújt készíthető belőle. Pár napja egy finom cukormentes kölesfelfújtat sütöttem túróval és körtével. A tápláló, fehérjedús finomságot reggelire fogyasztottam, de szerintem bármikor ehetjük, amikor jól esik. 

Túrós kölesfelfújt körtével

Hozzávalók:

A tésztához:

100 g köles

csipetnyi só

édesítőszer

kevés őrölt fahéj

2 dl víz

2 dl tej

250 g túró

2 tojás

A tetejére:

3 körte 

Elkészítés:

A megmosott kölesre ráöntjük a vizet, hozzáadjuk a csipetnyi sót, a fahéjat, az édesítőszert, majd félpuhára főzzük a kölest. Ezután a tejet is beleöntjük és teljesen megfőzzük a kölest. 

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgákat elkeverjük a langyosra hűlt köleskásában. A túrót áttörjük és hozzákeverjük a köleshez. Habverő segítségével a két tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan hozzáforgatjuk a túrós köleshez. 

A masszát egy kivajazott, kilisztezett kisebb sütőtálba simítjuk. A körtéket meghámozzuk és felszeleteljük. A körteszeleteket a túrós kölestészta tetejére tesszük és a süteményt előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Almás-tökmaglisztes morzsasüti

Morzsasüti: finom, gyümölcsös és egyszerű. Van már pár variáció, ez most tökmaglisztes. Az almához jól passzol a tökmagliszt. Többször is készítettem már.  😊 

Almás-tökmaglisztes morzsasüti

Hozzávalók:

2 kisebb alma

kevés fahéj

A morzsához:

20 g teljes kiőrlésű búzaliszt

12 g tökmagliszt

12 g vaj

pici só

édesítő

Díszítéshez:

egy marék tökmag

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk. Kivajazott sütőformába tesszük. Kevés fahéjjal meghintjük.

A búzalisztet, a tökmaglisztet és az édesítőszert összekeverjük. A felkockázott vajat hozzáadjuk és összegyúrjuk, hogy morzsás állaga legyen.

A morzsát az alma tetejére szórjuk. A süti tetejére tökmagot is szórunk.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje pirulni kezd.

Második sütés

Almás rétestorta

Volt egy csomag réteslap a hűtőben és közeledett a lejárati ideje. Nagyon vágytam almás rétesre, de nem volt itthon sok alma, így rúd helyett tortát készítettem. Nagyon finom lett és még mutatós is! 😊

Almás rétestorta

Hozávalók:

fél csomag réteslap (5 lap)

kevés olaj

5 darab alma

1 kicsi fahéj

1 kiskanál tejföl

Díszíteni:

poreritrit

Elkészítés:

Nedves konyharuhát terítünk az asztalra és egy réteslapot teszünk rá. Egy kenőecset segítségével kevés olajat csepegtetünk rá. Majd egymásra rétegezzük a lapokat. 

Az almákat megpucoljuk, lereszeljük és jól kinyomkodjuk az almalétől. A reszelt almát fahéjjal ízesítjük. 

Egy kapcsos tortaformát papírral kibélelünk. A formába beletesszük az egymásra rétegelt réteslapokat, majd beleterítjük az almát. A réteslap széleit ráhatjuk a közepére és befedjük a tölteléket. A rétestorta tetejét tejföllel lekenjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

Tálaláskor poreritrittel megszórjuk. 

Túrós-tökmaglisztes süti vaníliás fehérjepudinggal

Ebben a receptben csak össze kell keverni mindent, beönteni egy tepsibe és megsütni. A tetején egy vaníliás "fehérjepuding" van. Nem igazi puding. Nem volt itthon pudingporom, így talált alapanyagokból kreáltam a süti tetejére ezt a fehérjeréteget. Egyébként nagyon jó lett a találmányom, finom és diétás is. Bebizonyosodott, hogy nehéz helyzetekben születnek a legjobb dolgok. Azt gondolom más sütiknél is használom ezt. A kevert süti a túrótól sokáig szaftos marad, már ha megéri, hogy maradjon belőle. :)  

Túrós-tökmaglisztes süti vaníliás fehérjepudinggal

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

100 g zabpehelyliszt

100 g tökmagliszt

fél tasak sütőpor

csipet só

2 evőkanál folyékony édesítőszer 

2 dl víz (vagy tej)

150 g krémes túró

2 tojás

1 teáskanál fahéj

A fehérjepudinghoz:

25 g vaníliás fehérjepor (édesített)

2,5 dl víz

1 tasak színtelen tortazselé

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt.

A tálba kimérjük a száraz hozzávalókat: a zabpehelylisztet, a tökmaglisztet, a sót és a sütőport. Egy  másik tálban a tojást az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a krémes túrót. Hozzáadjuk a lisztes részt, majd csomómentesre keverjük a tésztát. 

A kész masszát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. Az előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

A fehérjeport a vízzel elkészítjük, majd a tortazselével felfőzzük. A kész zselét ráöntjük a kihűlt tésztára. A zselé gyorsan megköt és már szeletelhető is a sütemény. 

Szilvás-kókuszos süti (fitt)

🍁Itt az ősz és a szilva szezonja. Ez a recept egy finom őszi süti szilvával, ami diétás és gyorsan összeállítható. Vigyázat, sütés közben isteni illatok lengik be a konyhát! 😊

Szilvás-kókuszos süti (fitt)

Hozzávalók:

Kevert tésztához:

80 g zabpehelyliszt

50 g kókuszliszt

2 tojás

1,5 dl víz

3 evőkanál olaj

fél tasak sütőpor

csipet só

édesítő

Tetejére:

400 g szilva

kevés fahéj

Elkészítés:

A szilvát megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk. A szilvakockákat fahéjjal meghintjük.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet és az olajat.

Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a kókuszlisztet, a sót és a sütőport összekeverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk a tojásos részhez és összedolgozzuk. 

A masszát kivajazott, kilisztezett formába öntjük és ráhelyezzük a fahéjas szilvakocákat. 

A süteményt előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Mielőtt kivesszük, tűpróbát végzünk.

Almás-áfonyás morzsasüti

A morzsasüti a legjobb választás, mert gyorsan megvan, gyümölcsös, egészséges és finom. Van már több a blogomon. Ez egy újabb variáció. :)

Almás-áfonyás morzsasüti

Hozzávalók: (2 kis szuflé formához)

A gyümölcsös részhez:

1 nagyobb alma

1 marék áfonya

kevés fahéj

A morzsához:

25 g zabpehelyliszt

15 g kókuszliszt

pici édesítő

20 g vaj

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. 

A zabpehelylisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. Kisebb darabokban hozzátesszük a vajat, majd az édesítőszert, és kézzel morzsalékos állagúra dolgozzuk össze a tésztát.

Az almát meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk. Meghintjük egy kevés fahéjjal. Hozzáadjuk az áfonyát is.

A gyümölcsöt kivajazott szuflé formába kanalazzuk, és mindkettőt befedjük a morzsás tésztával.

A morzsasütit előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Fitt mákos-kókuszos minikuglóf

Szuperjó kis bűntelen receptet találtam ki kókuszliszttel, mákkal és almával. Eperzselével tálaltam. Isteni lett! 😍 Lelkiismeretfurdalás nélkül megehetjük. Ettől fittek maradunk és nem kúsznak fel a kilók. Ebből a mennyiségből négy nagyobb minikuglóf lett.

Fitt mákos-kókuszos minikuglófok 

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

5 dkg darált mák

5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

5 dkg kókuszliszt

2 tojás

3 evőkanál olaj

1 alma reszelve

édesítő ízlés szerint

1 teáskanál fahéj

fél tasak sütőpor

2 dl víz

Eperzseléhez:

120 g eper

édesítő

2 kiskanál útifűmaghéj

Elkészítés:

A darált mákot, a búzalisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. A lisztekbe belekeverjük a fahéjat és a sütőport.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát és a vizet. Ezután beleöntjük a lisztes részt, majd jól összekeverjük.

A kuglófformákat kivajazzuk, kilisztezzük, majd belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 30-35 perc.

Ha megsültek és kihűltek a minikuglófok, kiborítjuk őket a formából és elkészítjük az eperzselét. Ehhez az epret kevés édesítővel összeturmixoljuk, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat. Ha bezselésedett az eperpüré, akkor a minikuglófok tetejére kanalazzuk. 

Eperzselés-tökmaglisztes túrótorta (sütés nélküli)

Ez a a sütés nélküli túrótorta akkor készült, amikor nagy hőség volt, és nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Most ismét meleg napok jönnek, készítsétek el bátran! Nagyon finom minden réteg és látványra sem utolsó, színekben pont passzol a nemzeti ünnephez. :) (Hozzáteszem a recept megalkotásakor ez nem volt szempont.)

Epres-tökmaglisztes túrótorta

Hozzávalók:

A kekszalaphoz:

80 g darált háztartási keksz (nálam Detki hozzáadott cukor nélküli)

70 g tökmagliszt

50 g vaj

2 evőkanál folyékony édesítőszer

1 kiskanál vanília kivonat

1 kiskanál fahéj

2 kiskanál útifűmaghéj (segíti a tészta összeállását)

kevés víz vagy tej

Túróréteghez:

500 g túró

200 g mascarpone

2 dl görög joghurt

édesítő ízlés szerint

15 g zselatin

Eperzseléhez:

300 g eper

1,5 dl víz

2 tasak tortazselé

édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

A kekszport, az útifűmaghéjat és a tökmaglisztet összekeverjük. Hozzáadjuk a fahéjat, a vaníliát és az édesítőt, majd a vajjal elmorzsoljuk. Annyi vizet/tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. A tésztát tortaformába nyomkodjuk, majd fél órára a hűtőbe tesszük.

Egy tálba tesszük a túrót, a mascarponét, a görög joghurtot, az édesítőszert és botmixer segítségével krémesítjük. A zselatint beáztatjuk egy kevés vízbe, majd ha megdagadt, meglangyosítjuk. A zselatint hozzáadjuk a krémhez és a lehűlt tökmagos kekszalapra öntjük. Visszatesszük a hűtőbe minimum 3 órára. 

Az epret az édesítővel pürésítjük, majd hozzáadjuk a vizet. Ebben elkeverjük a tortazselét, feltesszük a gázra és felforraljuk. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd az eperzselét a megkeményedett túrókrémre öntjük és a tortát visszatesszük a hűtőbe legalább 2 órára.