Kakaós-mogyorós csillagok

Nagyon szeretem a házi kekszeket, reggelire vagy uzsonnára kávé vagy tea mellé szuperjó. Még volt egy kevés mogyorólisztem, és ahogy korábban is, most is kekszet sütöttem belőle, kakaós-mogyorós csillagokat. Elkészítése könnyű, de a legjobb benne, hogy vigyázz az alakunkra, hiszen cukormentes. Természetesen más formára is szaggatható a keksz. Aki szeretné fokozni az élvezeteket, az olvasztott csokival bevonhatja. 

Kakaós-mogyorós csillagok

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

5 dkg mogyoróliszt

1 evőkanál kakaó

8 dkg vaj/margarin

1 teáskanál fahéj

1/2 teáskanál sütőpor

1 tojás

csipet só

6 dkg eritrit (vagy cukor)

Elkészítés:

A teljes kiőrlésű búzalisztet, a mogyorólisztet, a kakaót, a fahéjat, a sütőport, a sót és az eritritet egy tálba mérjük és összekeverjük őket.  Ezután a vajat hozzáadjuk és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel. Hozzáadjuk a tojást és jól összedolgozzuk, amíg szilárd tésztát kapunk. 

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd csillag alakú szaggatóval kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. 

Mogyorólisztes zabtallér

Régebben egy áruházban megakadt a szemem a mogyoróliszten alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalma miatt. Az őszi szünetben úgy láttam, hogy ideje lesz készíteni belőle valamit. Ez a zabtallér  született belőle. Igazi őszi finomság, ami teával vagy önmagában is remek.  🍂

Mogyorólisztes zabtallér

Hozzávalók:

125 g vaj

80 g eritrit

120 g zabpehely

100 g mogyoróliszt

60 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 mokkáskanál sütőpor

1 csipet só

1 tojás

Elkészítés:

A zabpelyhet, a mogyorólisztet, a tönkölylisztet, a sütőport, a sót és az eritritet egy nagy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk a száraz alapanyagokkal. Ezután hozzáadjuk a tojást is és összeállítjuk a tésztát. Vizes kézzel kis gombócokat gyúrunk belőle, majd kilapítjuk és a tallérokat sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk. Előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.