Sós sajtos rágcsálnivaló - Boldog új évet!

Ezzel a sós sajtos rágcsálnivalóval kívánok minden kedves Olvasómnak boldog, egészségben és sikerekben gazadag új évet!

Sós sajtos rágcsálnivaló

Hozzávalók:

A tésztához:

100 g zabpehelyliszt

50 g tökmagliszt

50 g liszt (nálam szénhidrát csökkentett)

fél tk só

kevés sütőpor

75 g zsír ( eredetileg 100 g vaj)

1 tojás

kevés víz

A tetejére: 

reszelt sajt

Elkészítés:

Egy tálban a lisztet, a zabpehelylisztet, a tökmaglisztet, a sót és a sütőport elkeverjük.

A zsírt elmorzsoljuk a lisztes keverékben. A tojást és annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és négyzeteket szaggatunk belőle. A tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, majd előmelegített sütőbe toljuk, ahol ahol kb. 10-14 perc alatt megsütjük őket.

Almás-tökmaglisztes morzsasüti

Morzsasüti: finom, gyümölcsös és egyszerű. Van már pár variáció, ez most tökmaglisztes. Az almához jól passzol a tökmagliszt. Többször is készítettem már.  😊 

Almás-tökmaglisztes morzsasüti

Hozzávalók:

2 kisebb alma

kevés fahéj

A morzsához:

20 g teljes kiőrlésű búzaliszt

12 g tökmagliszt

12 g vaj

pici só

édesítő

Díszítéshez:

egy marék tökmag

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk. Kivajazott sütőformába tesszük. Kevés fahéjjal meghintjük.

A búzalisztet, a tökmaglisztet és az édesítőszert összekeverjük. A felkockázott vajat hozzáadjuk és összegyúrjuk, hogy morzsás állaga legyen.

A morzsát az alma tetejére szórjuk. A süti tetejére tökmagot is szórunk.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje pirulni kezd.

Második sütés

Túrós-tökmaglisztes süti vaníliás fehérjepudinggal

Ebben a receptben csak össze kell keverni mindent, beönteni egy tepsibe és megsütni. A tetején egy vaníliás "fehérjepuding" van. Nem igazi puding. Nem volt itthon pudingporom, így talált alapanyagokból kreáltam a süti tetejére ezt a fehérjeréteget. Egyébként nagyon jó lett a találmányom, finom és diétás is. Bebizonyosodott, hogy nehéz helyzetekben születnek a legjobb dolgok. Azt gondolom más sütiknél is használom ezt. A kevert süti a túrótól sokáig szaftos marad, már ha megéri, hogy maradjon belőle. :)  

Túrós-tökmaglisztes süti vaníliás fehérjepudinggal

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

100 g zabpehelyliszt

100 g tökmagliszt

fél tasak sütőpor

csipet só

2 evőkanál folyékony édesítőszer 

2 dl víz (vagy tej)

150 g krémes túró

2 tojás

1 teáskanál fahéj

A fehérjepudinghoz:

25 g vaníliás fehérjepor (édesített)

2,5 dl víz

1 tasak színtelen tortazselé

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt.

A tálba kimérjük a száraz hozzávalókat: a zabpehelylisztet, a tökmaglisztet, a sót és a sütőport. Egy  másik tálban a tojást az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a krémes túrót. Hozzáadjuk a lisztes részt, majd csomómentesre keverjük a tésztát. 

A kész masszát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. Az előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

A fehérjeport a vízzel elkészítjük, majd a tortazselével felfőzzük. A kész zselét ráöntjük a kihűlt tésztára. A zselé gyorsan megköt és már szeletelhető is a sütemény. 

Kakaós tökmaglisztes süti vaníliapudinggal (diétás)

Egy kevert sütit hoztam tökmagliszttel és kókuszliszttel. Nagyon jó alapanyagra leltem  a tökmaglisztben, mivel alacsony a szénhidráttartalma és az íze is nagyon finom. Az alakbarát  süti tetejére egyszerű cukormentes vaníliapudingot főztem. Egyszerű, gyors, diétás süti. :) 

Kakaós tökmaglisztes süti vaníliapudinggal (diétás)

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

2 tojás

60 g liszt

30 g tökmagliszt

30 g kókuszliszt

1 evőkanál kakaópor

csipet só

1 teáskanál sütőpor

édesítő ízlés szerint

2 evőkanál olaj

1,5 dl víz

A tetejére:

2 csomag vaníliás pudingpor

édesítőszer

8 dl tej

Elkészítés:

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a tökmaglisztet és a kókuszlisztet. Beleszitáljuk a kakaóport, majd belekeverjük a sütőport és a sót.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáöntjük a vizet és az olajat. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és csomómentesre keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

A vaníliapudingot elkészítjük a tasakon lévő utasítás szerint, majd rákenjük a kihűlt tésztára. Ha megdermedt a vaníliapuding, szeletelhetjük. 

Eperzselés-tökmaglisztes túrótorta (sütés nélküli)

Ez a a sütés nélküli túrótorta akkor készült, amikor nagy hőség volt, és nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Most ismét meleg napok jönnek, készítsétek el bátran! Nagyon finom minden réteg és látványra sem utolsó, színekben pont passzol a nemzeti ünnephez. :) (Hozzáteszem a recept megalkotásakor ez nem volt szempont.)

Epres-tökmaglisztes túrótorta

Hozzávalók:

A kekszalaphoz:

80 g darált háztartási keksz (nálam Detki hozzáadott cukor nélküli)

70 g tökmagliszt

50 g vaj

2 evőkanál folyékony édesítőszer

1 kiskanál vanília kivonat

1 kiskanál fahéj

2 kiskanál útifűmaghéj (segíti a tészta összeállását)

kevés víz vagy tej

Túróréteghez:

500 g túró

200 g mascarpone

2 dl görög joghurt

édesítő ízlés szerint

15 g zselatin

Eperzseléhez:

300 g eper

1,5 dl víz

2 tasak tortazselé

édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

A kekszport, az útifűmaghéjat és a tökmaglisztet összekeverjük. Hozzáadjuk a fahéjat, a vaníliát és az édesítőt, majd a vajjal elmorzsoljuk. Annyi vizet/tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. A tésztát tortaformába nyomkodjuk, majd fél órára a hűtőbe tesszük.

Egy tálba tesszük a túrót, a mascarponét, a görög joghurtot, az édesítőszert és botmixer segítségével krémesítjük. A zselatint beáztatjuk egy kevés vízbe, majd ha megdagadt, meglangyosítjuk. A zselatint hozzáadjuk a krémhez és a lehűlt tökmagos kekszalapra öntjük. Visszatesszük a hűtőbe minimum 3 órára. 

Az epret az édesítővel pürésítjük, majd hozzáadjuk a vizet. Ebben elkeverjük a tortazselét, feltesszük a gázra és felforraljuk. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd az eperzselét a megkeményedett túrókrémre öntjük és a tortát visszatesszük a hűtőbe legalább 2 órára.

Tökmaglisztes zabkeksz

Tapasztalatom szerinti a hagyományostól eltérően is lehet finomat sütni. A tökmagliszttel kísérleteztem ismét, finom zabkekszeket készítettem. Remek volt uzsonnára. :)

Tökmaglisztes zabkeksz

Hozzávalók:

80 g zabpehelyliszt

40 g tökmagliszt

30 g kókuszreszelék

kevés sütőpor

1 tojás

édesítő ízlés szerint

1 teáskanál vaníliakivonat

35 g olaj

Elkészítés:

A zablisztet, a tökmaglisztet, a kókuszreszeléket és a sütőport összekeverjük. A lisztes keverékhez hozzáadjuk a tojást, az édesítőt, a vaníliakivonatot, az olajat és összegyúrjuk. Amikor összeállt a tészta, kisebb gombócokat formálunk belőle és kissé ellapítjuk. 

A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. 

Tökmaglisztes kekszek

Szeretem a kekszeket, de a bolti változatokban nagyon sok cukor van. Érdemes házilag készíteni kekszet, mivel egészségesebb és finomabb is. Ezúttal egy tökmaglisztes, cukormentes kekszet mutatok Nektek. 

Tökmaglisztes kekszek

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

10 dkg tökmagliszt

10 dkg vaj

10 dkg eritrit

1 evőkanál vaníliakivonat

csipet só

1 teáskanál sütőpor

1 tojás

3-4 evőkanál víz

Elkészítés:

A  teljes kiőrlésű lisztet, a tökmaglisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban összekeverjük. Ezután elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzátesszük a vaníliakivonatot és a tojást, összegyúrjuk a vízzel, hogy egynemű masszát kapjunk. 

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd tetszőleges formájú kekszeket szaggatunk.

A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

Tökmaglisztes-túrós morzsás pite

Próbálom csökkenteni a búzalisztet a sütikben. A tökmagliszttel már többször sütöttem és nekem bevált, nagy kedvencem lett. Ez a magliszt jellegzetes ízvilágot ad a sütiknek, ami ebben a pitében is érződik. Aki mer kísérletezni az új ízek irányába, az próbálja ki!

Tökmaglisztes-túrós morzsás pite

Hozzávalók:

A pitetésztához:

12 dkg liszt

4 dkg tökmagliszt

3 evőkanál eritrit

csipet só

1 tojás sárgája

6 dkg vaj

1 mokkáskanál sütőpor

A túrós töltelékhez:

250 g túró

2 evőkanál görög joghurt

édesítő ízlés szerint

1 tojás

1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, a tökmaglisztet, az eritritet, a csipet sót és a sütőport elkeverjük. Hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk benne. Hozzákeverjük a tojássárgáját és tésztát gyúrunk belőle. 

A kapott tésztát kettévesszük. A nagyobbik részét piteforma méretűre nyújtjuk és beletesszük a formába. A tészta kisebbik részét betesszük falpackba csomagolva a fagyasztóba.

A töltelékhez jól elkeverjük a túrót a görög joghurttal, az édesítővel, a vaníliakivonattal és a tojással. 

A túrókrémet egyenletesen elterítjük a tökmaglisztes tésztaalapon. A tészta másik felét kivesszük a hűtőből, lereszeljük, majd meghintjük vele a túrókrémet. 

A pitét előmelegített sütőbe toljuk, és 35 perc alatt megsütjük. 

Sajtos tökmaglisztes kekszek (karácsonyi)

2022-ben most jelentkezem először. 

Minden kedves Olvasómnak nagyon boldog és egészségben gazdag új évet kívánok! 

Igyekszem pótolni az elmaradásaimat. Karácsonyra készültek ezek a csinos sós kekszek. A karácsonyfa formának és a tökmagliszt enyhén zöld színének köszönhetően igazán stílusos darabjai lettek az ünnepi asztalnak. Más formával bármikor bármilyen alkalomkor megállják a helyüket! :)

Sajtos tökmaglisztes kekszek

A tésztához:

7,5 dkg liszt

5 dkg zabpehelyliszt

2,5 dkg tökmagliszt

1 késhegynyi sütőpor

fél mokkáskanál só

3 evőkanál víz

8 dkg vaj

Tetejére: 

reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztet, a zabpehelylisztet, a tökmaglisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban összekeverjük. Ezután elmorzsoljuk benne a vajat. Majd összegyúrjuk a vízzel, hogy egynemű masszát kapjunk. 

A tésztát körülbelül 3 mm vékonyra nyújtjuk és karácsonyfa formájúra szaggatjuk. 

A kekszek tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket.

180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

Tökmaglisztes muffin

Egy tökmagliszttel készülő egészséges muffint hoztam. Könnyen elkészíthető finomság, nem kell hozzá sok idő. Fogyókúrás étrendbe is belefér, hiszen cukormentes és csökkentett a szénhidráttartalma a tökmagliszt által. 

Tökmaglisztes muffin

Hozzávalók:

70 g teljes kiőrlésű búzaliszt

70 g tökmagliszt

100 g eritrit

1 teáskanál fahéj

0,5 csomag sütőpor

1 tojás

1 dl tej

0,5 dl olaj

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. Előkészítjük a muffinformát és beletesszük a kapszlikat.

A teljes kiőrlésű búzalisztet, a tökmaglisztet, a fahéjat és a sütőport összekeverjük egy tálban.

Egy másik tálban a tojás habverő segítségével felverjük, majd az eritritet hozzáadjuk és azzal tovább verjük. Hozzáöntjük a tejet és az olajat. Ebbe a nedves keverékbe belekeverjük a száraz hozzávalókat. A masszát az előkészített formába adagoljuk, úgy hogy mindegyik formában 3/4-ig legyen a tészta. 

A muffinokat előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Tűpróbát végzünk, mielőtt kivesszük.

Tökmaglisztes sütemény

Szerintem már feltűnt a kedves követőimnek, hogy szeretem a gyors és egyszerű recepteket. Ez a diétás sütemény tényleg nagyon egyszerűen, kevés fáradtsággal készíthető el. Nagyon hasonlít ehhez a korábbi recepthez. 

Tökmaglisztes sütemény

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

4 tojás

5 evőkanál eritrit

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

12 dkg tökmagliszt

0,5 dl olaj

1 dl tej

1 teáskanál fahéj

fél csomag sütőpor

csipet só

A tetejére:

1 marék tökmag

Elkészítés:

A tojásokat az eritrittel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a sót, a fahéjat, a sütőport és a kétféle lisztet. Az egészet összekeverjük, amíg egynemű masszát kapunk. A tökmaglisztes tésztát egy kivajazott, kilisztezett püspökkenyérformába öntjük és  a tetejére tökmagot szórunk. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és  tűpróbáig sütjük. 

Tökmaglisztes kuglóf

A tökmagliszt nemcsak különleges színt, hanem különleges ízt is ad ennek a kuglófnak. Csökkentett szénhidráttartalmú liszttel próbáltam diétásabbá tenni és cukrot sem tartalmaz. Nem túl édes, de nagyon finom. :)

Tökmaglisztes kuglóf
Hozzávalók: (18 cm-es formához)
70 g csökkentett szénhidráttartalamú liszt (Diabestar)
30 g tökmagliszt
30 g eritrit
egy csipet só
1 teáskanál sütőpor
2 tojás
3 evőkanál olaj
1 dl víz

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. 

A szénhidrátcsökkenetett lisztet, a tökmaglisztet, a sót és a sütőport összekeverjük. 

A tojások sárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd a vizet és az olajat is hozzákeverjük. Ezután a tökmaglisztes elegyet beledolgozzuk a tojásos részbe. A tésztába óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A masszát kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük és tűpróbáig sütjük.
 

Almás-mákos süti tökmagliszttel

Egy kevert reformsüteménnyel érkeztem, amely zöld, almás és mákos is egyszerre. Egyszerű elkészíteni és nem igényel sok időt. A receptet nem én kísérleteztem ki, itt találtam. Tény, hogy a színe kicsit szokatlan, de alakbarát és nagyon finom süti.

Almás-mákos süti tökmagliszttel
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
4 tojás
18 dkg xilit
15 dkg liszt
13 dkg tökmagliszt
6 evőkanál olaj
1 kiskanál fahéj
3 dkg darálatlan szemes mák
1 kiskanál szódabikarbóna
A tetejére:
2 alma kockára vágva 


Elkészítés:
Az almát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A tojásokat az eritrittel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a kétféle lisztet, a fahéjat, a mákot és szódabikarbónát.  Az egészet összekeverjük, amíg egynemű masszát kapunk, végül beleforgatjuk az almakockákat. A masszát egy kizsírozott tepsibe öntjük és 180 fokon tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk hűlni.

Tökmaglisztes sós sütemény magvakkal

Szeretek új dolgokkal kísérletezni, ismerkedni. A tökmagliszt a héjtalanított tökmag hideg préselésével és őrlésével készül. Magas a fehérjetartalma, zsír- és szénhidráttartalma pedig alacsony. Ennek köszönhetően kiváló alternatívát nyújt a diétázóknak illetve az egészséges táplálkozás követőinek. Egyszer már sütöttem ezzel a lisztfélével egy sós ropogóst, ami rendkívül ízlett a magliszt kellemes aromája miatt. Ismét egy sós rágcsálnivalót készítettem belőle,  nagyon finom lett. Biztos, hogy fogok még új finomságokat készíteni ebből a lisztből. Kísérletezzetek Ti is bátran vele! :)

Tökmaglisztes sós sütemény magvakkal
Hozzávalók:
A tésztához:
12,5 dkg tökmagliszt
12,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
12,5 dkg margarin
2 tojássárgája
1 teáskanál só
(1-2 evőkanál tej ha szükséges)

A tetejére:
tojásfehérje
lenmag / szezámmag (ízlés szerint reszelt sajt)


Elkészítés:
A kétfajta lisztbe belekeverjük a sót, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, összegyúrjuk szép sima tésztává, majd hűtőszekrénybe tesszük kb. fél órára.
Amikor kivesszük a tésztát a hűtőből, enyhén lisztezett deszkán kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk. A sütemények tetejét megkenjük tojásfehérjével, majd megszórjuk lenmaggal és/vagy szezámmaggal.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 16-18 perc alatt megsütjük.

Tökmag ropogós

Még régebben vettem egy doboz tökmaglisztet, amiből korábban pogácsát sütöttem, de nem lett olyan jó. Azóta nem is próbálkoztam ezzel a liszttel. Nemrég viszont a Miele oldalán megláttam ezt a receptet és azonnal késztetést éreztem arra, hogy kipróbáljam. Nem bántam meg. Egy kicsit bizarr a színe, de az íze finom és tényleg ropogós. A recept összetevőin nem változtattam. Nálam a rudacskák tetejéről a parmezán lemaradt, de így csupaszan is ízlettek.  :)

Tökmag ropogós

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

50 g tökmagliszt

150 g tökmag durvára vágva

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál só

50 g napraforgómag és szezámmag durvára vágva
130 ml víz
50 ml tökmagolaj
0.5 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

A lisztbe beletesszük a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, a tökmaglisztet és a tökmagolajat. A tökmagot, a szezámmagot és a napraforgómagot durvára vágjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. A vizet hozzáöntjük a lisztes-magvas keverékhez és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát két sütőpapír között fél cm vékonyra nyújtjuk és 2*5 cm-es csíkokra daraboljuk. Sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk a rudakat és 170 C-fokon 30 percig sütjük.