Kekszes-túrós süti kakaós zselével

A kekszes-túrós süti az egyik legfinomabb sütés nélküli sütemény. Hétköznapokon gyakran készítem. Egy narancszselés változat van is a blogon, itt található.  Ezt a kakaós zseléréteg miatt jegyzem le. :)

Kekszes-túrós süti kakaós zselével

Hozzávalók:

fél csomag Korpovit keksz

A túrókrémhez:

500 g túró

400 g görög joghurt

édesítő ízlés szerint

1 evőkanál vaníliakivonat

A kakaós zseléhez:

0,5 dl tejszín

1 dl tej

2 evőkanál kakaópor

1 evőkanál folyékony édesítő

8 g színtelen tortazselé

Elkészítés: 

Egy nagy tálba tesszük a görög joghurtot és a túrót, majd botmixer segítségével krémesítjük. Ezután a túrókrémet ízlés szerint édesítjük és a vaníliakivonatot belekeverjük. Egy sütőtálat kirakunk egy sor keksszel, majd rásimítjuk az édes túrókrém egy részét, újabb sor keksz következik, majd túrókrém következik. Addig rétegezzük a túrókrémet a keksszel, míg elfogynak a hozzávalók.  Az utolsó túrórétegre kakaós zseléréteg kerül.

A tejszínt és a tejet összeöntjük. A kakaóport, az édesítővel és a tejszínes keverékkel elkeverjük. A színtelen tortazselét elkeverjük a tejszínes kakaóval, majd gázra tesszük és forrástól számítva 1 percig főzzük. A kakaós zselét kicsit hagyjuk hűlni, majd ráöntjük a sütemény tetejére. A sütit egy éjszakán át pihentetjük a hűtőbe, hogy a keksz kellő képen megpuhuljon. Másnap szeleteljük.

Krémtúrós pite almával

Ismét könnyed pitét hoztam, amelyben krémtúrós töltelék van. Gyorsan elfogyott! Máskor is elkészítem! 😍

Krémtúrós pite almával

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

6 dkg vaj

2 evőkanál poreritrit/porcukor

10 dkg liszt

50 g zabpehelyliszt

csipet só

1 tojás

A krémtúrós töltelékhez:

1 tasak vaníliás pudingpor

3 dl tej

8 dkg eritrit/cukor (én folyékony édesítőt használtam)

25 dkg félzsírós túró

A tetejére:

3 alma cikkekre vágva

Elkészítés:

A lisztet és a zablisztet összekeverjük, majd belekeverjük a sót és az eritritet. Elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojással együtt homogén tésztát gyúrunk. Folpackba csomagolva fél órán át pihentetjük a hűtőben. 

A vaníliás pudingporhoz hozzáadjuk az eritritet, majd apránként a tejet, csomómentesen elkeverjük, és pudingot főzünk belőle. 

A langyos pudinghoz hozzáadjuk a túrót és botmixer segítségével homogén krémmé dolgozzuk. 

A tésztát kinyújtjuk és a piteformát kibéleljük vele. A tésztára halmozzuk a krémtúrót és a tetején csinosan elrendezzük az almacikkeket. A pitét előmelegített sütőbe toljuk és 30-35 percig sütjük. 

Túrókrémes máktorta

A túró és a mák szuperül működik együtt, ezért úgy döntöttem sütök egy finomságot a két alapanyag felhasználásával. A máktorta alapja egy korábban már bevált süti. Itt található. A mákkedvelőknek biztos elnyeri a tetszését ez az egyszerű torta. 

Túrókrémes máktorta

Hozzávalók:

A mákos kevert tésztához:

12 dkg liszt

7 dkg eritrit (vagy cukor)

csipet só

5 dkg darált mák

fél csomag sütőpor

1 tojás

1,5 dl tej

4 evőkanál olaj

A túrókrémhez:

500 g túró

400 g görög joghurt

2 csepp bio citromolaj

édesítő ízlés szerint

15 g zselatin

Elkészítés:

A tojást az eritrittel/cukorral habosra keverjük, majd beleöntjük a tejet és az olajat. 

A lisztet elkeverjük a csipet sóval, a darált mákkal és a sütőporral. A tojásos és a lisztes részt összekeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk. A süteményt előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon tűpróbáig sütjük. 

A  túróhoz hozzáadjuk a joghurtot, az édesítőt, a citromolajat, majd az egészet botmixerrel krémesítjük.

A zselatinra kevés vizet öntünk, hagyjuk, hogy egy kicsit megduzzadjon.  Ezután alacsony gázlángon meglangyosítjuk. A felmelegített zselatinban elkeverünk egy keveset a túrós krémből, majd a keveréket belekeverjük a többi krémbe. A kihűlt mákos tortalapra ráöntjük a túrókrémet. A tortát fél órára hűtőbe tesszük dermedni.

Meggyes-ricottás pite túróval

Volt egy kis fagyasztott meggyem, abból született ez könnyed ricottás pite. Érdemes kipróbálni, mert a tésztájában is van túró, tehát igazán le van csökkentve benne a szénhidrát. 😊

Meggyes-ricottás pite túróval

Hozzávalók:

A tésztához:

5 dkg túró

10 dkg liszt (egy része teljes kiőrlésű)

4 evőkanál olaj

2-3 evőkanál tej

1 tojás sárgája

3 evőkanál por eritrit

csipet só

késhegynyi sütőpor

A krémhez:

25 dkg túró

25 dkg ricotta

1 egész tojás + a tésztából kimaradt fehérje

édesítő ízlés szerint

Tetejére:

180 g magozott meggy

kevés keményítő 

Elkészítés:

A túrót egy tálba tesszük és villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a lisztet, az eritritet, a sót és a sütőport. Az egészet összekeverjük. Ezután hozzáöntjük az olajat, beletesszük a tojássárgát és annyi tejet, hogy össze tudjuk gyúrni a tésztát. 

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és belehelyezzük a piteformába.

A ricottát elkeverjük a túróval, az édesítőszerrel, az egész tojással és a tojásfehérjével. Az elkészült krémet beleöntjük a piteformában lévő tésztára. A meggyet egy kevés keményítőben megforgatjuk. A pite tetejét kirakjuk meggyel és előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütjük. Akkor jó, ha már nem ragacsos a krém.

Mandulás répatorta túrókrémmel - Áldott húsvétot!

Húsvétra egy egészséges, pihe-puha, pillekönnyű répatortát készítettem darált mandulával. Több szeletet is ehetünk belőle, mivel diétás. Nincs benne cukor, a tetején lévő túrókrém is igen lightos.

   Ezzel az egészséges répatortával kívánok mindenkinek áldott húsvétot! 🐇

Mandulás répatorta túrókrémmel

Hozzávalók:

A tésztához:

50 g zabpehelyliszt

50 g búzaliszt

50 g darált mandula

csipet só

1 répa reszelve (kb. 90 g)

5 evőkanál olaj

2 evőkanál folyékony édesítő

1 dl víz

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

1 tojás

A túrókrémhez:

450 g túró

150 g joghurt

édesítő ízlés szerint

Dekoráció:

egész mandula

Elkészítés:

A sárgarépát lereszeljük.  Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a zabpehelylisztet, a búzalisztet, a darált mandulát, a sót, a sütőport és a mézeskalács fűszerkeveréket. 

A tojást habosra keverjük az édesítővel, hozzáadjuk a vizet és az olajat. Ezután hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, összekeverjük, végül a masszába a répát is beleforgatjuk.

A tésztát kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük. 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a krémet. A túrót összekeverjük a joghurttal és az édesítővel. A túrókrémet botmixerrel krémesítjük. A túrókrémet a kihűlt répatorta tetejére kenjük. Egész mandulaszemekkel díszítjük.

Kókuszos keksz

Gyerekkorom óta szeretem a kekszet. A kekszmániám újabb darabja következik. Cukormentes és egészséges alapanyagokból áll. Akár húsvétra is elkészíthető. :)

Kókuszos keksz

Hozzávalók:

50 g zabpehelyliszt

50 g kókuszliszt

25 g teljes kiőrlésű búzaliszt

25 g kókuszreszelék

1 tojás

60 g vaj

kevés fahéj

negyed kiskanál sütőpor

6 kanál darált eritrit (aki édesebben szeretné tehet többet is)

Elkészítés:

A zablisztet, a kókuszlisztet, a búzalisztet és a kókuszreszeléket összekeverjük. A lisztkeverékben elkeverjük a fahéjat, a sütőport és az eritritet. Ezután elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk a tésztát. 

A tésztát 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk egy formával kis virágokat szaggatunk belőle, majd mindet sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 percig sütjük.