Erdei gyümölcsös túrókrémtorta

Ellenállhatatlan gyümölcsös finomság, túróval és isteni erdei gyümölccsel.  A kellemesen édes, könnyű joghurtos túrókrémet kiválóan kiegészíti az erdei gyümölcs savanykás, frissítő íze.  Fenomenális torta mind ízben, mind látványban! :)

Erdei gyümölcsös túrókrémtorta
Hozzávalók:
A kakaós kekszalaphoz:
240 g csokis keksz
120 g vaj

A túrókrémhez:
250 g túró
400 g görög joghurt
2 tojás
4 evőkanál keményítő
100-120 g porcukor (ízlés szerint)

A tetejére:
250 g fagyasztott erdei gyümölcs
1 tasak piros tortazselé

Elkészítés:
A tortaalaphoz megolvasztjuk a vajat.  A kakaós kekszet egy aprítógépben  finomra daráljuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. Belenyomkodjuk a tortaformába.

A görög joghurtot kikeverjük  a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót és egyneműsítjük. Ezt követően a tojásokat is hozzáadjuk, végül belekeverjük a keményítőt is. Az így elkészült krémet rákanalazzuk a kekszes alapra, a tetejét elsimítjuk. A tortát előmelegített sütőben 30-40 perciig sütjük.

Miután elkészült és kihűlt a torta, a  tetején elrendezzük az erdei gyümölcsöt.  A piros tortazselét a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük és a gyümölcsre öntjük. A tortát hűtőbe tesszük 3-4 órára dermedni, majd fogyaszthatjuk.

Csokoládékrémmel töltött kuglóf

Nagyon szeretem  a kuglófot, a blogon is szerepel már néhány. Én még csak sütőporosat sütöttem, ez is olyan. De tervbe van véve, hogy a keltet is kipróbálom. A kuglóf önmagában is fantasztikus, ez amit most hoztam csokoládékrémmel van töltve. Nagyon szuper! A tésztája könnyed, laza, ha nem lenne a csokis töltelék, akkor is finom lenne. :)

Csokoládékrémmel töltött kuglóf
Hozzávalók:
A tésztához:
300 g liszt
100 g vaj
150 g cukor
egy csipet só
2 tojás
250 ml tej
1 tasak sütőpor
1 evőkanál vaníliakivonat

A csokis töltelékhez:
250 g mascarpone
1 evőkanál keményítő
10 dkg étcsokoládé
1 tojás

A tetejére:

Porcukor

Elkészítés:
A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük.
A tésztához a vajat a cukorral gépi habverővel habosra keverjük, egyként hozzáadjuk a tojásokat, és tovább keverjük, amíg szép egynemű, sima masszát kapunk. Hozzáadjuk a sót a vaníliakivonatot, a tejet és végül a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát simára keverjük.

A csokoládés krém: az étcsokoládét felolvasztjuk és összekeverjük a mascarponéval robotgép segítségével, majd hozzákeverjük a keményítőt és a tojást.

Ezután  a kivajazott, kilisztezett kuglófformát kb.1/4-ig megtöltjük a masszával. A csokoládés krémsajtos tölteléket a tésztaréteg közepére halmozzuk (a széleinél érdemes 1-1 cm-es részt szabadon hagyni), majd egyenletesen elosszuk rajta a maradék tésztát.

170 fokos sütőben, 50-60 percig sütjük. Tűpróba mindenképpen szükséges, mielőtt kivesszük. Ha megsült a formába hagyjuk 10-15 percet hűlni, majd ha már langyos óvatosan kiborítjuk egy nagy tányérra és teljesen kihűlt állapotban szeleteljük. A tetejét porcukorral megszórjuk.

Csokis-diós rudak

Egy diós aprósüteményt hoztam, amely nagyon finom és mutatós is. Ha valaki nem akarja csokiba mártani, önmagában is kínálhatja. Aki elkészíti, nem bánja meg. Jó szívvel ajánlom a karácsonyi asztalra. :)

Csokis-diós rudak

Hozzávalók: (két gáztepsinyi adaghoz)
A tésztához:
25 dkg liszt
18 dkg vaj/margarin
10 dkg porcukor
20 dkg darált dió
csipetnyi só
1 evőkanál tejföl (ha szükséges)

A mázhoz:
10-15 dkg étcsokoládé
1-2 teáskanál olaj

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, félujjnyi vastag, ujjnyi hosszú rudakat formálunk belőle. A rudakat tepsire sorakoztatjuk és 15-20 perc alatt készre sütjük. Ha kisültek, a tepsin hagyjuk őket kihűlni.
A csokoládét az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk. A diós rudak két végét belemártjuk a csokiba és rácsra tesszük, hogy megszilárduljon rajtuk a máz.

Adventi kuglóf

Karácsonyi ízvilágú sütit hoztam. Az adventi időszakban sütöttem egy mézeskalács ízvilágú csokoládémázas kuglófot. Nagyon gyorsan össze lehet állítani és isteni finom. Kitűnő édesség az ünnepekre. Remélem, hogy Nektek is ízleni fog! :)

Adventi kuglóf
Hozzávalók:
A tésztához:
15 dkg vaj
15 dkg cukor
2 evőkanál méz
1 tasak vaníliás cukor
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 csomag sütőpor
egy csipet só
25 dkg liszt
4 tojás
1 dl tej
1 marék mazsola
1 marék kandírozott narancshéj kockák

A csokoládémázhoz:
150 g étcsoki
1 evőkanál olaj


Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.  Egy kb. 22 cm-es kuglófformát jól kivajazunk és kilisztezünk. 

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. 

A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a mézzel habosra keverjük, majd a tojások sárgájával tovább habosítjuk. Hozzáadjuk a tejet, a csipet sót, a sütőporral és mézeskalács fűszerrel elkevert lisztet. Az így kapott tésztához szilikonlapáttal óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét, majd belekeverjük a mazsolát és a kandírozott narancshéjat.  

A tésztát kuglófformába öntjük, szépen eligazítjuk, majd 180 fokon 1 órán át sütjük. Tűpróbát végezzünk! 

A formában hagyjuk kihűlni és ezután fordítjuk tálra. 

A csokoládét kockára tördeljük, az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd ráöntjük a kuglófra. Dermedésig hűtőbe tesszük. 

Fahéjas karikák

Okki oldalán régen kinéztem ezt a Váncza-receptet, amit most kipróbáltam. Nagyon jó recept, a kekszek kellemesen ropogósak, a fahéj és a csoki duója pedig szuper. Az adventi kekszes doboz feltöltéséhez remek választás, készítsétek el bátran. :)

Fahéjas karikák
Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
12 dkg cukor
0,5 csomag vaníliás cukor (nálam 1 csomag)
18 dkg zsír (nálam 10 dzs zsír + 8 dkg vaj)
1 tojás
6 dkg reszelt csokoládé
1 csapott teáskanál fahéj

10-15 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál olaj

Elkészítés:
A sütőporral elkevert lisztet egy tálba tesszük, majd rászórjuk a cukrot. Közepébe egy kis fészket készítünk, beleütjük a tojást, majd a zsiradékkal, a reszelt csokival  és a fahéjjal együtt jól összedolgozzuk. (Nagyon jól formálható tésztát kapunk.)
Ezután lisztezett felületen 2-3mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd karika formával kiszaggatjuk, majd mindegyik közepét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, mert hamar megsülnek.
Ha teljesen kihűltek a kekszek, a csokit az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk, majd mindegyik karikákat félig belemártjuk.

Csokis-diós szelet - 2. blogszületésnapra

Örömmel tudatom mindenkivel, hogy tegnap volt a blogom 2. szülinapja. Hogy repül az idő! 2014 augusztusában indítottam útjára a blogomat, azóta pedig kisebb-nagyobb időközökkel teszem közzé a bejegyzéseket. Köszönöm, hogy olvastok, hogy rendszeresen visszajártok, hogy kommenteket írtok. Nélkületek nem lettem volna ilyen kitartó. Köszönöm, hogy éreztetitek, nem csinálom hiába a blogírást. Arra bátorítok mindenkit, hogyha kipróbál egy sütit a gyűjteményemből, akkor írja meg, hogy hogy ízlett. :)

Eddig 142 bejegyzést írtam és több mint 33900 oldalmegjelenítése van az oldalamnak, amire nagyon büszke vagyok. Voltak és lesznek is időszakok, amikor kevesebbet írok a blogra, de úgy tervezem, hogy folytatom az írást és hozom Nektek az új sütirecepteket. :)

A 2. blogszülinapot most nem tortával, hanem egy ellenállhatatlan diós szelettel szeretném megünnepelni. A dió, sárgabaracklekvár és csoki triója már bizonyított, gondolok itt a zserbóra, ez a süti is hasonlóan fergeteges. Próbáljátok ki, mert pillanatok alatt összedobható és tényleg isteni finom. :)

Csokis-diós szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
150 g vaj
150 g cukor
4 tojás
200 g liszt
100 g dió
fél tasak sütőpor

Tölteni: 
sárgabaracklekvár

Csokimáz:
50 g vaj
80 g cukor
3 evőkanál kakaó

Elkészítés:
A tésztához robotgéppel a vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat keverés közben egyenként hozzáadjuk. Egy külön tálban a diót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd beleforgatjuk a vajas keverékbe és egyneművé keverjük a tésztát.

Egy püspökkenyérformát kivajazunk, kilisztezünk majd belesimítjuk a masszát és előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróba!

Amikor megsült és kihűlt a sütemény, akkor kiborítjuk egy tálcára. Vízszintesen kettévágjuk  s az így kapott lapok közül az alsót jó vastagon megkenjük sárgabaracklekvárral, majd rátesszük a a másik lapot.

A mázhoz a hozzávalókat csomómentesre kikeverjük és a tűzön összefőzzük. Amikor jó nyúlós a máz, akkor rácsorgatjuk a diós sütemény tetejére és egy lapát segítségével elsimítjuk, hogy a csokiból mindenhová egyenletesen kerüljön.  Hagyjuk, hogy a máz megdermedjen és szeletelhetjük a süteményt.

Csokis gesztenyekrémes kocka - Áldott húsvétot!

Egy isteni gesztenyés csokis csodát készítettem húsvétra. A kakaós piskóta között fenséges mascarponés-gesztenyekrém van, a tetején pedig csokimáz. Ennél finomabbról álmodni sem lehet! :) Nem időigényes, akár még ma is elkészíthetitek a húsvéti asztalra.  

Ezzel a remek sütivel kívánok minden kedves olvasómnak áldott húsvétot! :)

Csokis gesztenyekrémes kocka
Hozzávalók:
A kakaós piskótához:
4 tojás
16 dkg liszt
4 dkg kakaópor
10 dkg cukor
8 evőkanál olaj
0,5 dl tej
1 csomag sütőpor

A gesztenyekrémhez:
25 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín

1 csomag expressz zselatinfix
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor

A csokimázhoz:
10 dkg vaj
3 púpozott evőkanál kakaópor
10 dkg porcukor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojás sárgáját a cukorral, az olajjal és a tejjel habosra keverjük. A kakaóport, a lisztet és a sütőport összeszitáljuk és beledolgozzuk a tojássárgájás részbe. Végül óvatosan  a tojások felvert habját is beleforgatjuk. Kivajazott tepsibe öntjük és 20-25 percig sütjük. Tűpróba!

Elkészítjük a gesztenyés krémet. Ehhez a mascarponét elkeverjük a cukorral,a vaníliás cukorral majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát és jól kikeverjük. Ezután a zselatinfixszel a tejszínt  kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez.

A kakaós piskótát kettévágjuk. Az alsó lapra rásimítjuk a gesztenyés krémet, majd rátesszük a másik piskótalapot. A sütit tetejét bevonjuk csokimázzal. Ehhez a hozzávalókat kis lángon, állandó keveréssel összeolvasztjuk. Amikor már nem érezni a cukorszemcséket és egyenletes krémet kaptunk, akkor ráöntjük a süti tetejére, és gyorsan elsimítjuk. Pár órára hideg helyre tesszük dermedni.