Vaníliapudingos túrós sütemény - Boldog húsvétot!

Igazán finom, gyors és egyszerű sütemény. Teljes kiőrlésű liszttel igyekeztem egészségesebbé tenni és a cukrot is minimalizáltam. Nekünk nagyon ízlett. Ha tetszik készítsétek el! :)

Ezzel a süteménnyel kívánok minden kedves olvasómnak, bloggertársamnak áldott, békés húsvéti ünnepet!

 

Vaníliapudingos túrós sütemény
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
50 g cukor
50 g finomliszt
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
fél csomag sütőpor
4 evőkanál víz
3 evőkanál olaj

A krémhez:
350 ml tej
1 csomag vaníliás pudingpor
3 evőkanál cukor + 30 g cukor (ízlés szerint csökkenthető; növelhető)
250 g túró

A tetejére:
csokoládéreszelék

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. 
A kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral.

A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet, az olajat majd a sütőporos lisztet. Az így kapott tésztához szilikonlapáttal óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét. 
A piskótatésztát kilisztezett tepsibe öntjük, majd 180 fokon tűpróbáig sütjük. 
A krém elkészítése: a vaníliás pudingporból 3 evőkanál cukorral és a tejjel  sűrű pudingot főzünk. A túrót krumplinyomón áttörjük, majd belekeverjük a cukrot és hozzáadjuk a sűrű pudinghoz. A krémet simára keverjük, majd rákenjük a kihűlt piskótára. A sütemény tetejét csokoládéreszelékkel díszítjük. 

Csokoládépudingos sütőtöktorta

Az ősz és a tél egyik kedvenc csemegéje a sütőtök. Múlt héten szombaton sütöttem egy szép darabot, de nem volt túl édes, ezért nem akarta senki megenni. Hétfő este 8 óra körül úgy döntöttem, hogy megmentem a hűtőben kallódó sütőtököt és nekiálltam sütni. Este fél 10 körül el is készült ez a csokipudingos sütőtöktorta. Finom fűszeres lett, a sütőtök és a csoki párosa egy falatka kényeztetés. :) 

Csokoládépudingos sütőtöktorta

Hozzávalók:

A tésztához:

3 tojás

20 dkg sütőtökpüré

10 dkg cukor (nálam a fele eritrit volt)

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 

25 dkg liszt

5 evőkanál olaj

1 tasak sütőpor

5 dkg csokidarabkák

A csokoládépudinghoz:

2 tasak étcsokoládés pudingpor
4 evőkanál cukor

7 dl tej

Elkészítés:

Egy tálban a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőtökpürét, az olajat és jól összekeverjük.  Egy másik tálba kimérjük a lisztet, összekeverjük a mézeskalács fűszerkeverékkel és a sütőporral. Ezután a fűszeres-sütőporos lisztet összekeverjük a sütőtökös résszel, majd a masszát egy 20 cm-es tortaformába simítjuk. A tészta tetejére csokidarabkákat szórunk. A sütőtöktortát 175 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A pudingporokat a cukorral 1,5-2 dl tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet. Kis lángon állandó kevergetés mellett főzzük amíg besűrűsödik a puding.

A megsült és kihűlt sütőtöktortát kivesszük a formából és 3 felé vágjuk.  Az alsó lapra rákenjük a csokipuding felét, rátesszük a második lapot, rásimítjuk a maradék pudingot, majd rátesszük a harmadik, csokidarabkás piskótalapot. Ha a puding megkötött szeletelhetjük a tortát.

 

Tejszínes-gesztenyés kocka

Egy krémes-habos süteményt hoztam, amely ünnepnapokon és családi összejöveteleken is megállja a helyét.  A tésztája egyszerű kakaós piskóta, erre kerül egy réteg gesztenyés krém, melyet tejszínhab koronáz meg. Isteni finom! :)

Tejszínes-gesztenyés kocka
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
4 evőkanál cukor (nálam 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál eritrit)
3 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 evőkanál kakaópor

A gesztenyés krémhez:
1 tasak vaníliás pudingpor
4 evőkanál cukor
3 dl tej
250 g gesztenyemassza

A tejszínes réteghez:
4 dl habtejszín
8 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
2 tasak expressz zselatinfix

A díszítéshez:
reszelt étcsokoládé

Elkészítés: 
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral, az eritrittel habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a kakaóval elkevert lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. A tepsit kizsírozunk, kilisztezünk majd a masszát egy spatulával egyenletesen belesimítjuk. A piskótát előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

A krémhez a tejből a vaníliás pudingból a cukorral sűrű pudingot főzünk, s kicsit hűtjük. Hozzáadjuk a gesztenyemasszát és krémesre keverjük. 

A tejszínhez a cukrot, a vaníliás cukrot hozzáadjuk majd lassú fokozaton verni kezdjük, majd belekeverjük a zselatinfixet. A tejszínt tovább verjük, amíg kemény habot kapunk.

A kihűlt  piskótára rákenjünk  a gesztenyés krémet, majd erre rásimítjuk a keményre vert tejszínhabot. A sütemény tetejére díszítésként reszelt étcsokoládét szórunk.

Meggyes-vaníliás kekszsütemény - diétás

Egy gyorsan elkészülő kekszes gyümölcsös finomságot hoztam, amihez nem kell bekapcsolni a sütőt. Az ötlet innen jött, én egy kicsit módosítottam a recepten, hogy diétásabb és egészségesebb legyen. Háztartási keksz helyett cukormentes korpovit kekszet használtam, a meggypudingot pedig nem pudingporból főztem, hanem útifűmaghéjjal készítettem. A végeredmény szuper lett! :) Nagyon megszerettem az útifűmaghéjat, szuperfoodnak számít, hiszen szénhidráttartalma alacsony, rosttartalma viszont magas. Ezenkívül az emésztőrendszert hatékonyan méregteleníti. Használjátok bátran, a kekszsütit pedig készítsétek el!:) Szerintem eperrel is isteni lesz! :)

Meggyes-vaníliás kekszsütemény
Az alaphoz:
32 db korpovit keksz

A vaníliás pudinghoz:
4 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3,5 dl tej

A meggyes pudinghoz:
20-25 dkg meggy
cukor (ízlés szerint)
0,5 dl víz
5 g útifűmaghéj

Elkészítés:

Egy tálcára lerakunk 16 darab korpovit kekszet. 

A meggyes pudinghoz a meggyet lábasba tesszük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot majd gázon felforraljuk az egészet. Ezt követően botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk az útifűmaghéjat.  Megvárjuk míg az útifűmaghéj bezselésíti a gyümölcsöt. Az elkészült pudingot egyenletesen a kekszekre terítjük.
A vaníliás pudingport a cukorral és 1 dl tejjel kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. A pudingot szokásos módon megfőzzük, gázra tesszük és folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük.  Az elkészült pudingot egyenesen a a meggyes pudingra rétegezzük.
A tetejét befedjük egy réteg korpovit keksszel, majd kihűtjük, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Később a süteményt a kekszek mentén felszeleteljük.

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal

Próbálok odafigyelni arra, hogy mit eszek és ez igaz a sütikre is. Egy héttel ezelőtt egy egészséges desszertet készítettem kölesből kókusszal, almával, fahéjjal ízesítve és vaníliapudinggal tálalva. Aki  nagyon egészségesen étkezik, az hagyja el a vaníliapudingot. Önmagában fogyasztva a legegészségesebb, mert kevés cukrot tartalmaz. Én a kölest előző este beáztatom annyi vízbe, hogy ellepje, így hamarabb megfő. Hasonló kölesfelfújtat már készítettem korábban eperszósszal, itt tudjátok megnézni. Mindkettő nagyon finom. :) Diétázó sütiimádóknak kifejezetten ajánlom!  :)

Vaníliapuding nélkül

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal
Hozzávalók:
A felfújthoz:
20 dkg köles
5 dl tej
5 evőkanál cukor
10 dkg kókuszreszelék
pici só
fél teáskanál fahéj
3 tojás
1 evőkanál búzadara
2 alma + fahéj

A vaníliapudinghoz:
1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
3-4 evőkanál cukor

Elkészítés:
Az előző este beáztatott kölest kétszer megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy edénybe tesszük és ráöntjük a tejet. Hozzáadjuk a kókuszt, a cukrot és a sót. Tejberizs állagúra főzzük.

Amíg hűl, szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjéből kemény habot verünk. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és fahéjjal megszórjuk. (Én cukrot nem tettem az almára, mert édes volt.)

Ha kihűlt a köles belekavarjuk a tojássárgákat és a fahéjat, majd jól elkeverjük. Ezt követően óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot és hozzáadjuk az 1 evőkanál búzadarát.

A masszát egy sütőpapírral  bélelt tepsibe öntjük, majd a tetejére rakjuk a fahéjas almacikkeket. Előmelegített sütőben 170 fokon 30-40 percig sütjük. Mielőtt kivesszük végezzünk tűpróbát!
A pudingporból, a cukorral és a tejjel szokásos módon pudingot főzünk és ezzel tálaljuk a kölesfelfújtat.

Túrókrémes pudingos sütemény

A héten megint sütöttem egy nagy tepsi almás pitét, mert annyira finom és megunhatatlan. Így most egy korábban készült túrós sütit hoztam, de nem teljesen azzal a túrós vajkrémmel, amit többen is ismertek. Annyiban más, hogy a túrókrémben két tejszínes puding van, s kevesebb vaj.  Nekünk nagyon ízlett, mert nem szeretjük a nehéz vajas krémet. A tésztája nagyon jó, könnyű, finom, biztosan használom még máskor is. :)

Túrókrémes pudingos sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás
20 dkg liszt
10 dkg cukor
8 evőkanál olaj
0,5 dl tej
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

A túrós pudingos krémhez:
500 g túró
2 csomag tejszínes pudingpor
6 dl tej
125 g vaj
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojás sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral és a tejjel habosra keverjük. Beledolgozzuk a lisztet, az olajat, a sütőport. Végül óvatosan  a tojások felvert habját is beleforgatjuk. Kivajazott tepsibe öntjük és 20-25 percig sütjük. Tűpróba!

A pudingot elkészítjük a tejjel és 4 evőkanál cukorral, majd langyosra hűtjük. A langyos pudingba belekeverjük az áttört túrót. Ezután a vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral jól kikeverjük majd összedolgozzuk a túrós-pudingos krémmel.

A tésztát jól kihűtjük, és lapjában kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, úgy hogy a sütemény tetejére is jusson.  Hűtőbe tesszük egy kicsit dermedni, majd szeleteljük.