Kávés-fahéjas kuglóf

Még karácsony előtt vettem egy 22 cm-es kuglófformát. Úgy éreztem, hogy ideje lesz felavatni. Egy finom kevert tésztájú  kávés-fahéjas kuglófot készítettem benne. Nem macerás az elkészítése, a tésztája tíz-tizenöt perc alatt összeállítható. Finom, fűszeres, laza szerkezetű sütit kapunk, amely a kávézás-teázás isteni kísérője lehet. :)

Kávés-fahéjas kuglóf
Hozzávalók:
30 dkg liszt
3 tojás
10 dkg puha vaj
18 dkg porcukor (aki édesebben szereti, tehet többet is)
1,5 dl tej
2 kanál instant kávé
1 csomag sütőpor
egy csipet só
2 kiskanál fahéj
mazsola

Elkészítés:

A tojásokat külön választjuk. A tojás sárgáját porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként hozzákeverjük a puha margarint,  a fahéjat és a mazsolát. A tejet felmelegítjük és feloldjuk benne az instant kávét, és ezt is hozzáadjuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük. A sütőporos lisztet tojásos-kávés masszához adjuk, majd végül a felvert tojáshabot óvatosan beleforgatjuk.

A formát kivajazzuk és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben, a középső rácson, 170 fokon kb. 45-50 percig sütjük.  Ha megsült néhány percig állni hagyjuk, és kiborítjuk a formából. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Joghurtos kuglóf

Szeretném megosztani Veletek a családom kedvenc kuglófreceptjét. Az egyetemista öcsém szerint ez a kuglóf a legfinomabb, amit eddig készítettem. A tesóm kérésére már jó párszor megsütöttem. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető, tényleg nagyon finom, és nem lehet elrontani. :) A könnyű, laza tésztája miatt tökéletes szombat délutáni uzsonna. Könnyen szeletelhető, hosszú ideig puha marad, nem szárad ki. Persze, csak ha marad! A tésztába bármit keverhetünk, amihez épp kedvünk van. Én mazsolával készítettem,  de más aszalvánnyal is finom.

Joghurtos kuglóf
Hozzávalók:
3 tojás
1 kis pohár joghurt
150 g cukor
250 g liszt
8 evőkanál olaj
vanília aroma vagy 1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 cs. sütőpor
ízlés szerint mazsola vagy más aszalvány

Elkészítés:


A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy kuglófformát alaposan kivajazzunk és kilisztezzünk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük.  A cukrot kikeverjük a tojások sárgájával míg egészen világossá válik. Hozzáadjuk a vanília aromát, a joghurtot, a citromhéjat, az olajat és tovább keverjük. A lisztet elegyítjük a sütőporral, és több részletben elkeverjük a sárgájás krémmel.  
Ezután a tésztát egy kis fehérjehabbal fellazítjuk, majd a maradék fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk. Hozzáadjuk a mazsolát.
Az elkészült tésztát a formába öntjük, sütőbe tesszük, és 1 óra,  háromnegyed óra alatt megsütjük. Ha pirulna a teteje, csökkentsük picit a hőt.  Ízlés szerint porcukorral meghintetjük.