Kókuszos csokoládékrémes sütemény

Nagyon elmaradtam ennek a sütinek a közzétételével. Még tavasszal készült ez a kényeztető finomság, melynek mennyei ízét a kókusz és a csokoládékrém összhangja adja. :)

Kókuszos csokoládékrémes sütemény
Hozzávalók:
A kókuszos kevert tésztához:
200 g liszt (egy része teljes kiőrlésű búzaliszt)
50 g kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
csipet só
60 g vaj
3 evőkanál olaj
100 g cukor
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
50 ml tej
1 kis doboz joghurt (175 g)

A csokoládékrémhez:
250 g mascarpone
100 g étcsokoládé
100 g vaj

A tetejére:
20 g kókuszreszelék

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük. A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral és a csipet sóval.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a puha vajat és tovább habosítjuk. Ezután beleöntjük a tejet, a joghurtot, az olajat és elkeverjük. A kókuszreszelékkel, sütőporral, sóval elkevert lisztet beleforgatjuk  a vajas-tojásos masszába, majd simára keverjük.
Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, kilisztezünk, majd belesimítjuk a tésztát. A süteményt betoljuk az előmelegített sütőbe és 30-40 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd belekeverjük a mascarponéba. Hozzáadjuk a vajat, majd az egészet robotgép segítségével habosra keverjük. A csokoládékémet rákenjük a kihűlt kókuszos tésztára, majd a tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk. Egy órára betesszük hűlni a sütit, majd kockára vágjuk.

Epres mascarponés kocka

Itt az eperszezon, amit egyszerűen imádok! Szerintem nem lehet nem szeretni ezt a gyümölcsöt, bármilyen formában és mennyiségben meg tudom enni. Sütibe is kerül  mindig, idén ez volt az első finomság, amit csináltam. Ellenállhatatlanul finom! :)

Epres mascarponés kocka
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
10 dkg cukor (én csak 6 dkg-ra csökkentettem)
12 dkg liszt
3 dkg kakaó
fél csomag sütőpor
4 evőkanál víz
4 evőkanál olaj

A krémhez:
40 dkg eper
50 dkg mascarpone
300 g joghurt
cukor ízlés szerint
12 g zselatin

A tetejére:
eper

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.  A tojássárgákat a cukorral a robotgép habverőjével habosra keverjük majd belecsorgatjuk az olajat és a vizet is.  A sütőport, a lisztet, a kakaót összevegyítjük és beleszitáljuk a tojásos részbe, majd  elkeverjük. Ezt követően a kemény habbá tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a kakaós tésztába. A masszát kizsírozott, kilisztezett tepsibe simítjuk és 12-15 perc alatt megsütjük. Tűpróba! 

A krémhez az epret cukorral összeturmixoljuk. A joghurtot kikeverjük a mascarponéval, majd az eperpürét is hozzákeverjük. A zselatint beáztatjuk, 1-2 percig állni hagyjuk. Alacsony tűzön meglangyosítjuk majd hozzáadjuk a epres mascarponés krémhez. 

A krémet rákenjük a kihűlt piskótára, a tetejét eperrel kirakjuk. A sütit hűtőbe tesszük legalább 3 órára, hogy a krém megszilárduljon. Tálaláskor kockára vágjuk.

Túrókrémes csokitorta

Egy kicsit elmaradtam a blogról, mivel nem volt időm rá. A hossszútvégét aktívan töltöttem, négy napig Csehországban voltam. A barátaimmal gyönyörű tájakon jártunk, sokat túráztunk és megcsodáltuk Prága városát is. Szuper volt! :) Na, de térjünk át a sütire! Megint könnyen elkészíthető finomságot hoztam, csokoládés kevert tészta túrókrémmel tortaformában sütve. Egyszerű, de nagyszerű! :) A torta teteje bevonható csokimázzal, nekünk nem hiányzott róla, ráadásul így diétásabb is. :) 

Túrókrémes csokitorta
Hozzávalók:
A csokis tésztához:
3 tojás
10 dkg cukor (én eritritet használtam)
60 ml olaj
120 ml tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
egy csipet só
5 dkg étcsokoládé

Túrókrémhez:
50 dkg túró
5 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
150 g joghurt
1 tasak vaníliás pudingpor
1 tojás

Elkészítés:

Először a túrókrémet készítjük el. A túróhoz hozzáadjuk a cukort, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojást, a joghurtot, majd egy botmixer segítségével krémesre keverjük. A végén a krémbe belekeverjük a vaníliás pudingport.

A tésztához a tojásokat felütjük és a cukorral/eritrittel habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk az olajat, a tejet és a gőz fölött megolvasztott étcsokoládét, majd az egészet elkeverjük. A lisztet a sóval és a sütőporral összevegyítjük, majd hozzáadjuk az étcsokoládés részhez és egynemű tésztává keverjük. 

A tészta felét egy kizsírozott kilisztezett tortaformába simítjuk, ráöntjük a túrós tölteléket, majd befedjük a maradék csokoládés tésztával. A tortát előmelegített sütőben 35-45 perc alatt megsütjük. A sütési idő függ a sütőtől. Mielőtt kivesszük a sütőből, mindenképpen végezzünk tűpróbát.
 

Mézes-meggyes sütemény (egyszerű)

Igaz, a meggynek nem most van szezonja, de ha valami egyszerű, gyorsan elkészíthető és finom süteményre vágyunk, akkor a kevert süti mirelit meggyel mindig jó választás. Én most mézzel és mézeskalács fűszerkeverékkel tettem különlegesebbé. Délutáni teához ideális. :)

Mézes meggyes sütemény
Hozzávalók:
30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
4 tojás
10 dkg vaj
2 dl joghurt
15 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 evőkanál méz
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
50 dkg meggy

Elkészítés:

Átszitáljuk a lisztet és összekeverjük a sütőporral és a mézeskalács fűszerkeverékkel. A cukrot, a vaníliás cukrot, habosra keverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a mézet, a vajat és azokkal együtt tovább keverjük. Ezután a joghurtot is beledolgozzuk. A tojásos-mézes-joghurtos masszához fokozatosan hozzákeverjük a sütőporos-mézeskalácsfűszeres lisztet és homogén masszává dolgozzuk. 

Egy sütőtepsit kizsírozunk, kilisztezünk, majd belesimítjuk a masszát és a tetejét sűrűn kirakjuk meggyel. 

A süteményt előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a süti. Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockára vágjuk. (Tálaláskor megszórható porcukorral, nálam ez elmaradt.)

Almás-datolyás túrókocka

A túró remekül illeszkedik bármilyen gyümölccsel, aszalvánnyal. Most almával és datolyával párosítottam. Igazi téli sütemény, amely örömet okoz az egész családnak.  :)

Almás-datolyás túrókocka
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű)
10 dkg vaj
8 dkg cukor
egy csipet só
1 tojás sárgája
1 kiskanál sütőpor

Az almás-datolyás rátéthez:
50 dkg túró
150 g joghurt (1 kis doboz)
cukor ízlés szerint
1 tasak vaníliás cukor
2 egész tojás + 1 tojásfehérje
3 evőkanál keményítő
100 g datolya
2 darab alma

 Elkészítés:
A vajat a liszttel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport és az egy tojás sárgáját. Az egészet összegyúrjuk, hogy egynemű tésztát kapjunk.
A tésztát lisztezett felületre tesszük, tepsi méretűre nyújtjuk, majd a kizsírozott, kilisztezett tepsibe helyezzük.
A datolyát kimagozzuk és apróbb darabokra vágjuk. Az almát meghámozzuk és azt is apró kockára vágjuk. A datolyát és almát rászórjuk a tésztára.
A túrót egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a két egész tojás sárgáját. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd hozzáforgatjuk a túrós krémhez. A keményítőt belekeverjük a túrós krémbe, majd egyenletesen eloszlassuk az alma és a datolya tetején. A süteményt előmelegített sütőben sütjük, amíg a túrós rész megszilárdul. (A sütési idő kb. 45-50 perc.) Hagyjuk a formában kihűlni, kockára szeletelve tálaljuk.

Almás krémtúrótorta

Túróból akartam valami finomat készíteni. Erre a receptre esett a választásom. Finom krémes süti, amely hasonlít a sajttortára, csak diétásabb. Nekem belopta magát a szívembe, tuti máskor is elkészítem más gyümölccsel. :) Próbáljátok ki!

Almás krémtúrópite
Hozzávalók:
50 dkg túró
1 nagy doboz natúr joghurt (400g)
8 dkg vaj (olvasztva, langyosan)
4 egész tojás
2 tasak vaníliás pudingpor
1 tasak vaníliás cukor
cukor ízlés szerint

A tetejére:
3 alma kockára vágva

Elkészítés:
Egy tálba teszünk minden hozzávalót (az alma kivételével), s egy botmixerrel teljesen krémesre keverjük. Ettől lesz annyira lágy és finom.
Egy 20 cm-es torta vékonyan kizsírozunk, kilisztezünk majd beleöntjük a masszát. A süti tetejére rászórjuk az almakockákat.
175 fokra előmelegített sütőben kezdjük a sütését, majd 20 perc múlva mérsékeljük a hőt 150 fokra. A sütit 40-45 perc alatt készre sütjük. Semmiképp nem szabad szárazra sütni, ez készen is inkább krémes, de kihűlés után csodásan szelhető.

Áfonyás-túrós alagút - sütés nélkül

Áfonya, túró, joghurt. Külön-külön is imádom őket, de együtt még finomabb ízt hoznak létre. Az ötletet Gabriellától vettem, innen, de én kicsit átalakítottam a receptet. Nagy hőség idején ideális édesség, amely pikk-pakk elkészül, csak a hűtést kell kibírnunk. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető. :)

Áfonyás-túrós alagút 
Hozzávalók:
A zselatinos részhez:
15 dkg áfonya
2,5 dl víz
2 csapott evőkanál cukor
1 csomag  tortazselé (Dr. Oetker, 12 g-os)

A túrókrémhez:
50 dkg túró
5 evőkanál cukor (ízlés szerint növelhető)
2 csomag vaníliás cukor
1 fél citrom reszelt héja
1 teáskanál frissen facsart citromlé
300 g joghurt
10 g zselatin

Aljához:
10 db Korpovit keksz

Elkészítés:

A püspökkenyérformát kibéleljük folpackkal. Az áfonyát megmossuk, papírtörlővel megtörölgetjük és a forma aljára rakosgatjuk. A tortazselét a csomagon leírtak szerint elkészítjük, 8-10 percig hűlni hagyjuk, majd beleöntjük a formában várakozó gyümölcsökre és betesszük a hűtőbe néhány percre.

A túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét összekeverjük. Az édes citromos túróhoz hozzákeverjük a joghurtot. A zselatint beáztatjuk egy kevés vízbe, hagyjuk megduzzadni, majd kicsi lángon meglangyosítjuk. A langyos zselatint végül hozzákeverjük a túrós krémhez. 

Kivesszük a hűtőből a formát - addigra megdermedt a zselatin - rákenjük egyenletesen a túrós-joghurtos krémet. A Korpovit kekszet  rányomkodjuk a krémre, betakarjuk az egészet a folpackkal és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap a sütit kiborítjuk egy tálcára és szeletelve kínáljuk. 

Villámgyors áfonyás sütemény

Egy egyszerű kevert sütit hoztam áfonyával, amit villámgyorsan el lehet készíteni. Tényleg gyors, nem kell hozzá más csak egy tál, meg egy fakanál és még sok mosogatnivaló sem marad utána.
Ez egy nagyon jó univerzális tészta, amit jól lehet variálni. Korábban kakaósan is elkészítettem sárgabarackkal, cseresznyével és meggyel. Mindkettő változat finom. :)

Villámgyors áfonyás sütemény

Hozzávalók:
2 dl joghurt
3 tojás
5 evőkanál olaj
15 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

25 dkg áfonya

Elkészítés:
Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk sót, a joghurtot és az olajat. A száraz hozzávalókat összekeverjük: a lisztet és a sütőport. Ezt követően a sütőporos lisztet összedolgozzuk a nedves keverékkel.Ezután a tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük, a tetejét áfonyával kirakjuk. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és kb. 35 perc alatt megsütjük.

Kakaós változat sárgabarackkal, cseresznyével és meggyel

Epres-mascarponés joghurttorta

A világ egyik legfinomabb gyümölcse az eper, amiből a világ legfinomabb sütijei készülnek. Most egy isteni epres joghurttortát hoztam Nektek, amit nagyon könnyű elkészíteni és biztos mindenkinek ízleni fog. :) Én imádtam! Egyszerre több szeletet is ettem belőle, mivel a piskótája nagyon diétás, zabpehelylisztettel és 0 kalóriás eritritettel készült.

Epres-mascarponés joghurttorta
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
4 evőkanál zabpehelyliszt
4 evőkanál eritrit (helyettesíthető cukorral, nyírfacukorral)

Az epres joghurtos krémhez:
500 g joghurt
500 g eper
250 g mascarpone
100 g porcukor
20 g zselatin

Díszítéshez:
eper

Elkészítés: 
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat az eritrittel habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután hozzászitáljuk a zabpehelylisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. Egy tortaformát kizsírozunk, kilisztezünk majd a masszát egy spatulával egyenletesen belesimítjuk. A piskótát előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Az epret megmossuk és botmixer segítségével pürésítjük. A joghurtot a mascarponéval és a porcukorral kikeverjük, majd hozzáöntjük az eperpürét és az egészet összekeverjük. A zselatint egy kis lábasba szórjuk, ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezt követően a zselatint kis lángon meglangyosítjuk, majd belekeverjük a joghurtkrémbe. Ezután a krémet ráöntjük a kihűlt piskótalapra. A tortát hűtőbe tesszük, majd 2-3 óra múlva szeletelhető. A torta tetejét eperszemekkel díszítjük.

Epres pohárkrém puffasztott amaránttal

Az eper az egyik kedvenc gyümölcsöm, alig várom a szezonját. És végre itt van!  A piac tele van illatosabbnál illatosabb eperrel. Én kilószámra eszem magában és készítem belőle a jobbnál jobb epres finomságokat. Múlt héten egy epres pohárkrémet dobtam össze uzsonnára. :) Gyors, egyszerű, finom és egészséges. Kell ennél több? :)

Epres pohárkrém puffasztott amaránttal
Hozzávalók: (2 pohárhoz)
500 g joghurt
250 g eper
6 evőkanál puffasztott amaránt

díszítéshez:
néhány szem eper

Elkészítés:
Az epret megmossuk és botmixer segítségével pürésítjük. A pohár aljára joghurtot teszünk, majd ezután az összeturmixolt epret rétegezzük, majd 3 kanál  puffasztott amaránt következik. Díszítésként epret rakunk a tetejére.
 

 

Joghurtos-gránátalmás pohárkrém

Édesség pillanatok alatt! Most egy egészséges, gyors és persze nagyon finom pohárkrémet hoztam görög joghurttal és gránátalmával. :) Érdemes elkészíteni, mert a gránátalma igazi vitaminbomba és kiváló antioxidáns hatású.

Joghurtos-gránátalmás pohárkrém (2 pohárhoz)
Hozzávalók:
400 g görög joghurt
1 csomag vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
100 g kakaós keksz
1 szép nagy gránátalma

Elkészítés:
A görög joghurtot a kétféle cukorral elkeverjük. A kakaós kekszet morzsalékosra törjük (zacskóba tesszük és sodrófával megütögetjük). A gránátalmát kimagozzuk.
Egy pohár aljára kanalazunk a joghurtból, rászórjuk a kakaós kekszmorzsát, majd újból joghurt következik. Erre a rétegre egy sor gránátalma következik, majd egy újból joghurt következik, a tetejére pedig gránátalma kerül.

Hárommagos keksz

Egy héttel ezelőtt esős idő volt, így a délelőttöt sütéssel töltöttem. Valami sósat szerettem volna készíteni, amit egész héten rágcsálhatok uzsira. A nosaltyn nézelődve bukkantam erre a receptre.  Az arányokon nem változtattam, csak kihagytam belőle a csípős paprikakrémet, mert nem szeretem, köménymagot meg fekete szezámmagot sem tettem bele, mert ezek nem voltak itthon. A háromféle magtól szuper lett, egész héten ezt eszegettem délutánonként. :)

Hárommagos keksz
Hozzávalók: (a bögre 2 dl-es)
A tésztához:
1 bögre zabpehely
2 bögre teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 kiskanál só
1 kiskanál szódabikarbóna
1 evőkanál szezámmag
1 evőkanál napraforgómag
1 evőkanál lenmag
125 ml olívaolaj
1 tojás
2 dl joghurt

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverjük: a zabpelyhet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a szezámmagot, a napraforgómagot és a lenmagot.

A tojást és az olajat összekeverjük, majd a száraz keverékhez vegyítjük. Jól összegyúrjuk, majd hozzádolgozzuk a joghurtot is és formálható masszává gyúrjuk és fél órát pihentetjük.

A tésztából kis golyókat formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket és egy sütipecséttel vagy pohár aljával kilapítjuk őket.

A kekszeket előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Meggyes joghurtkocka

Mit süssek a meggyből? - tanakodtam magamban. Végignéztem a finom meggyes receptjeim, aztán eszembe jutott, hogy mennyire szeretem a piskótát könnyed joghurtos krémmel, így kreáltam ezt a süteményt. Hasonlít a meggyes joghurttortámhoz, de felteszem ezt is, mert nagyon jól eltaláltam az arányokat, s szeretném rögzíteni, hogy máskor is elkészíthessem. Melegben igen jól tud esni az ilyen könnyed finomság, ha pedig nektek is tetszik, próbáljátok ki! :)

Meggyes joghurtkocka
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt

A joghurtkrémhez:
1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
5 evőkanál kristálycukor
500 g krémes joghurt (nálam 4 x 125 g Danone krémes natúr joghurt)
2 dl habtejszín
80-100 g porcukor (ízlés szerint)
12 g zselatin

A tetejére:
250 g meggy
1 tasak piros tortazselé

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. A masszát egy spatulával belesimítjuk egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe és előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük. (Végezzünk tűpróbát!)

A vaníliás pudingport 5 evőkanál cukorral sűrűre főzzük. A habtejszínből kemény habot verünk. A langyosra hűlt pudinghoz hozzáadjuk a krémes joghurtot, a porcukrot és a felvert tejszínhabot. 
A zselatinra annyi vizet öntünk, hogy ellepje, majd tűzre tesszük, s meglangyosítjuk (nem szabad forrnia!). A joghurtkrémhez hozzákeverjük a langyos zselatint. 
A krémet a kihűlt piskótára öntjük, a tetejét kirakjuk magozott meggyel, majd a hűtőbe tesszük dermedni.
A piros tortazselét a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük, majd ráöntjük a süti tetejére. A sütit visszatesszük dermedni a hűtőbe, majd utána szépen szeletelhetjük.