Epres mascarponés kocka

Itt az eperszezon, amit egyszerűen imádok! Szerintem nem lehet nem szeretni ezt a gyümölcsöt, bármilyen formában és mennyiségben meg tudom enni. Sütibe is kerül  mindig, idén ez volt az első finomság, amit csináltam. Ellenállhatatlanul finom! :)

Epres mascarponés kocka
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
10 dkg cukor (én csak 6 dkg-ra csökkentettem)
12 dkg liszt
3 dkg kakaó
fél csomag sütőpor
4 evőkanál víz
4 evőkanál olaj

A krémhez:
40 dkg eper
50 dkg mascarpone
300 g joghurt
cukor ízlés szerint
12 g zselatin

A tetejére:
eper

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.  A tojássárgákat a cukorral a robotgép habverőjével habosra keverjük majd belecsorgatjuk az olajat és a vizet is.  A sütőport, a lisztet, a kakaót összevegyítjük és beleszitáljuk a tojásos részbe, majd  elkeverjük. Ezt követően a kemény habbá tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a kakaós tésztába. A masszát kizsírozott, kilisztezett tepsibe simítjuk és 12-15 perc alatt megsütjük. Tűpróba! 

A krémhez az epret cukorral összeturmixoljuk. A joghurtot kikeverjük a mascarponéval, majd az eperpürét is hozzákeverjük. A zselatint beáztatjuk, 1-2 percig állni hagyjuk. Alacsony tűzön meglangyosítjuk majd hozzáadjuk a epres mascarponés krémhez. 

A krémet rákenjük a kihűlt piskótára, a tetejét eperrel kirakjuk. A sütit hűtőbe tesszük legalább 3 órára, hogy a krém megszilárduljon. Tálaláskor kockára vágjuk.

Mascarponés köleskrém eperrel

Pohárdesszert következik: tejbeköles és mascarpone fúziója eperrel megszórva. Remek finomság, amely idénygyümölcs szerint variálható. :)

Mascarponés köleskrém eperrel
Hozzávalók:
10 dkg köles
4 dl tej
egy csipet só
5 evőkanál cukor (ízlés szerint növelhető, csökkenthető)
egy citrom reszelt héja
250 g mascarpone
250 g eper


Elkészítés:

A kölest alaposan megmossuk, majd egy éjszakára beáztatjuk. Másnap az vizet leszűrjük a kölesről. A köleshez hozzáöntjük a tejet, ízesítjük egy csipet sóval, cukorral, reszelt citromhéjjal, majd lassú tűzön, kevergetve puhára főzzük. A kihűlt tejbeköleshez hozzákeverjük a mascarponét, majd habverővel habosra keverjük. A krémből a poharakba kanalazunk egy adagot, megszórjuk eperdarabokkal, majd ismét krém következik, a tetejére eperdarabokat halmozunk.

Sajtos-rozmaringos tönkölyrudak

Ez a finom sós tönkölyrúd rozmaringgal van megbolondítva. Én most szárított fűszert használtam, aki teheti használjon friss rozmaringot, azzal még finomabb lesz. Tökéletes rágcsálnivaló filmnézéshez! :)

Sajtos-rozmaringos tönkölyrudak
Hozzávalók:
A tésztához:
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
100 g hideg vaj
40 g reszelt sajt
1 kávéskanál só
fél kiskanál sütőpor
1 tojás sárgája
1-2 evőkanál tejföl
1 evőkanál szárított rozmaring

A tetejére:
1 tojásfehérje kenni
szezámmag

Elkészítés:

A lisztet, a vajat, a sajtot, a rozmaringot, a sütőport és a sót  egy tálba kimérjük és összemorzsoljuk. Hozzádolgozzuk a tojássárgáját, majd annyi tejfölt gyúrunk hozzá, hogy a tészta összeálljon.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és rudakra vágjuk.

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket megkenjük tojásfehérjével majd szezámmaggal megszórjuk. Ezt követően előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd légmentesen záródó dobozba tároljuk.

Túrókrémes csokitorta

Egy kicsit elmaradtam a blogról, mivel nem volt időm rá. A hossszútvégét aktívan töltöttem, négy napig Csehországban voltam. A barátaimmal gyönyörű tájakon jártunk, sokat túráztunk és megcsodáltuk Prága városát is. Szuper volt! :) Na, de térjünk át a sütire! Megint könnyen elkészíthető finomságot hoztam, csokoládés kevert tészta túrókrémmel tortaformában sütve. Egyszerű, de nagyszerű! :) A torta teteje bevonható csokimázzal, nekünk nem hiányzott róla, ráadásul így diétásabb is. :) 

Túrókrémes csokitorta
Hozzávalók:
A csokis tésztához:
3 tojás
10 dkg cukor (én eritritet használtam)
60 ml olaj
120 ml tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
egy csipet só
5 dkg étcsokoládé

Túrókrémhez:
50 dkg túró
5 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
150 g joghurt
1 tasak vaníliás pudingpor
1 tojás

Elkészítés:

Először a túrókrémet készítjük el. A túróhoz hozzáadjuk a cukort, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojást, a joghurtot, majd egy botmixer segítségével krémesre keverjük. A végén a krémbe belekeverjük a vaníliás pudingport.

A tésztához a tojásokat felütjük és a cukorral/eritrittel habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk az olajat, a tejet és a gőz fölött megolvasztott étcsokoládét, majd az egészet elkeverjük. A lisztet a sóval és a sütőporral összevegyítjük, majd hozzáadjuk az étcsokoládés részhez és egynemű tésztává keverjük. 

A tészta felét egy kizsírozott kilisztezett tortaformába simítjuk, ráöntjük a túrós tölteléket, majd befedjük a maradék csokoládés tésztával. A tortát előmelegített sütőben 35-45 perc alatt megsütjük. A sütési idő függ a sütőtől. Mielőtt kivesszük a sütőből, mindenképpen végezzünk tűpróbát.
 

Narancskrémes sütemény

A blogon már van egy narancskrémes szelet, itt található. Ez a süti viszont sokkal narancsosabb, puha kakaós piskótán selymes narancsos mascarponés krém van. Nem kell vele sokat bíbelődni és isteni! :)

Narancskrémes sütemény
Hozzávalók:
A kakaós piskótához:
3 tojás
1 dl tej
0,7 dl olaj
12 dkg liszt
10 dkg cukor
1/2 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaó

Narancskrémhez:
2 tasak vaníliás pudingpor
6 dl narancslé
250 g mascarpone
80 g cukor

Díszítéshez:
csokoládéreszelék

Elkészítés:

A kakaós piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk.  A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat. A lisztet összevegyítjük a kakaóporral és a sütőporral, majd hozzáadjuk a tojásos részhez és összekeverjük. Az így kapott tésztához szilikonlapáttal óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét. 

A piskótatésztát kilisztezett tepsibe öntjük, majd 180 fokon tűpróbáig sütjük. 

A krém elkészítése: a vaníliás pudingporból 6 evőkanál cukorral és a narancslével sűrű pudingot főzünk. A meleg pudingba belekeverjük a mascarponét és a maradék cukrot, majd simára keverjük. A narancsos krémet a kihűlt piskótára kenjük, a sütemény tetejét csokoládéreszelékkel díszítjük. 

Mákos-szezámmagos sós keksz

A kekszet a legtöbb ember az édesség fogalmával azonosítja, de lehet sós is.  Én most egy egy mákos-szezámmagos  sós kekszet mutatok Nektek, ami sokkal egészségesebb és finomabb, mint a bolti rágcsálnivaló. A receptötletet az egyik Nők Lapja Konyhából vettem. Ajánlom mindenkinek! Nassoljunk egészségesen! :)

Mákos-szezámmagos sós keksz
Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 dkg finomliszt
10 dkg vaj
8 dkg mák és szezámmag keveréke
1 teáskanál só
fél teáskanál sütőpor
10 dkg gouda sajt reszelve
1 tojás
3-4 evőkanál tej

Elkészítés:

Összekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, a finom liszttel, a sóval, a sütőporral a magkeverékkel és a finomra reszelt sajttal. Belekockázzuk a vajat és elmorzsoljuk benne, majd a tojást és a tejet hozzáadva összegyúrjuk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd téglalap alakú kekszkiszúróval kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.