Reszelt túrós ~ Túrós-kakaós kocka
Hozzávalók:
Tésztához:
35 dkg liszt
fél csomag sütőpor
16 dkg porcukor
20 dkg vaj/rama
3 evőkanál kakaó
1 tojás
1 evőkanál tejföl
Töltelékhez:
50 dkg túró
15 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
3 tojás
3 evőkanál búzadara/keményítő
1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
A lisztet elmorzsoljuk
a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport, a kakaót, a tojást és a tejfölt.
Majd alaposan összegyúrjuk, kettéosztjuk a tésztát, és fél órára a fagyasztóba
tesszük. Ezt követően egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, és
az aljára reszeltjük a kakaós massza felét.
A töltelékhez a túrót villával áttörjük, hozzákeverjük a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát, a citrom reszelt héját. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és végül hozzáforgatjuk a töltelékhez. Ezt a krémet eloszlatjuk egyenletesen a tepsiben lévő tésztán, ráreszeljük a kakaós massza másik felét, és előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük.
A töltelékhez a túrót villával áttörjük, hozzákeverjük a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát, a citrom reszelt héját. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és végül hozzáforgatjuk a töltelékhez. Ezt a krémet eloszlatjuk egyenletesen a tepsiben lévő tésztán, ráreszeljük a kakaós massza másik felét, és előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük.