Nálunk a karácsonyi sütik közül nem hiányozhat a
darált kekszporból készülő kókusztekercs. Igazi klasszikus sütés nélküli
édesség, biztos Ti is szeretitek. A tésztájába szoktam keverni 2-3 evőkanál
darabos mogyoróvajat, nagyon finom lesz tőle. Tegnap este az öcsémmel együtt
készítettük, s közben sokat beszélgettünk.
:) Imádok együtt tevékenykedni az anyukámmal vagy a tesómmal a konyhában.
Kívánok a karácsonyi készülődéshez mindenkinek sok vidám együtt töltött
pillanatot! :)
Kókuszos keksztekercs
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg darált háztartási keksz
15 dkg porcukor
6 dkg kakaópor
2 evőkanál rum vagy rumaroma
2-3 evőkanál mogyoróvaj
2 evőkanál meggy vagy sárgabarack dzsem
kb. 2 dl tej
A krémhez:
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék
A nyújtáshoz:
kókuszreszelék
Elkészítés:
A hozzávalókat kimérem egy nagy tálba. A darált
kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a dzsemet, a mogyoróvajat a rumot
összekeverem, majd összegyúrom annyi tejjel, hogy nyújtható tésztát kapjak.
A krémhez habosra keverem a vajat a porcukorral és hozzáadjuk
a kókuszreszeléket.
A gyúródeszkát beszórom kókusszal, a tésztát
kinyújtom, megkenem a porcukorral kikevert vajjal, majd feltekerem. A hűtőbe teszem 3-5 órára, majd szeletelve
kínálom.
De szép lett! Én is szoktam csinálni, főleg így karácsony táján :-)
VálaszTörlésBoldog ünnepeket!
Köszönöm. :-) Katalin! Neked is áldott, békés ünnepeket kívánok! :)
VálaszTörlés