Kókuszos keksz

Gyerekkorom óta szeretem a kekszet. A kekszmániám újabb darabja következik. Cukormentes és egészséges alapanyagokból áll. Akár húsvétra is elkészíthető. :)

Kókuszos keksz

Hozzávalók:

50 g zabpehelyliszt

50 g kókuszliszt

25 g teljes kiőrlésű búzaliszt

25 g kókuszreszelék

1 tojás

60 g vaj

kevés fahéj

negyed kiskanál sütőpor

6 kanál darált eritrit (aki édesebben szeretné tehet többet is)

Elkészítés:

A zablisztet, a kókuszlisztet, a búzalisztet és a kókuszreszeléket összekeverjük. A lisztkeverékben elkeverjük a fahéjat, a sütőport és az eritritet. Ezután elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk a tésztát. 

A tésztát 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk egy formával kis virágokat szaggatunk belőle, majd mindet sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 percig sütjük.

Zabpehelylisztes-almás süti dióval

Ezt a zabpehelylisztes-almás sütit csak össze kell keverni, tepsibe önteni, majd megsütni. A reszelt almától igazán illatos és szaftos. 

Zabpehelylisztes-almás süti dióval

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

250 g reszelt alma

15 dkg zabpehelyliszt

3 egész tojás

7 dkg eritrit/cukor

1 kávéskanál őrölt fahéj

fél tasak sütőpor

egy csipet só

egy marék dió

Elkészítés:

Az eritritet/cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd a reszelt almát is hozzáadjuk.

A zabpehelyliszthez hozzákeverjük a fahéjat, a sütőport és a sót. A lisztes részt hozzáadjuk a tojásos részhez és összekeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett formába öntjük, a tetejére rászórjuk a diót. 

A süteményt előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Tűpróbát végzünk. 

Sárgabaracklekváros-pudingos kölestorta

Idén is magamnak csináltam a szülinapomra a tortát. Most nem hagyományos piskóta alapú tortát csináltam, hanem egy egészségesebb, lisztmentes és cukormentes kölestortát. Nem lett csodaszép, de isteni finom. 😊

Sárgabaracklekváros-pudingos kölestorta

Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg köles

450 ml tej

édesítő 

késhegynyi fahéj

késhegynyi szegfűszeg

4 tojás

Tölteni:

cukormentes házi sárgabaracklekvár 

Krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor

édesítő

4 dl tej

A csokoládékrémhez:

100 g cukormentes étcsokoládé

1 dl habtejszín

Díszíteni:

egy marék mandulahasáb

Elkészítés:

A kölest a tejjel, az édesítővel és a fűszerekkel megfőzzük. (Úgy, ahogyan a tejberizst.) Ha kész, akkor hagyjuk kihűlni. A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. A sárgákat belekeverjük a kihűlt tejbekölesbe. A fehérjét habbá verjük, majd beleforgatjuk a kölesbe. A köleses masszát kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

A vaníliapudingot a szokásos módon a tejjel és az édesítővel sűrűre főzzük.

Amikor megsült a torta, vízszintesen kettévágjuk. Az alsó tésztalapot megkenjük házi sárgabaracklekvárral, erre rásimítjuk a vaníliapudingot, majd rátesszük a tortalap másik felét. 

Az étcsokoládét egy lábasba öntjük, majd hozzáadjuk a kockára tördelt csokoládét. Vízgőz fölött a tejszínben felolvasztjuk a csokoládét, majd hagyjuk kihűlni. A csokoládékrémet robotgép segítségével habosra keverjük. A csokoládékrémet a torta tetejére kenjük, majd díszítésként megszórjuk mandulahasábokkal. Egy éjszakára betesszük a tortát a hűtőbe.

Mandulás-fahéjas keksz

Ez az egyszerű, de nagyon szuper keksz még tavaly karácsonyra készült. Finom omlós és karácsonyi ajándékként is megállták a helyüket. Hétköznapokra is érdemes elkészíteni, a reggeli kávézáshoz vagy a délutáni teázáshoz is ideális. :)

Mandulás-fahéjas keksz

Hozzávalók:

5 dkg darált mandula

15 dkg liszt (nálam a fele teljes kiőrlésű)

1 tojás sárgája

12 dkg vaj

14 dkg eritrit (vagy 14 dkg cukor)

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál fahéj

egy csipet só

A tetejére:

1 tojássárgája

70-80 g egész mandula

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a lisztet, a darált mandulát és az eritritet. Ezután hozzáadjuk  a sütőport, a fahéjat, a csipet sót, majd a vajat is beletesszük és elmorzsoljuk. Ezt követően a tojássárgáját is hozzáadjuk és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk és 3 órát pihentetjük a hűtőben.

A pihenési időt követően lisztezett felületen nagyjából 5 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd karácsonyi formákkal kiszaggatjuk. A kiszaggatott kekszeket tepsire rakosgatjuk, a tetejüket lekenjük tojásfehérjével és egy szem mandulát teszünk rájuk. 

A kekszeket előmelegített sütőbe toljuk és 10-13 perc alatt megsütjük őket. Jó, ha szemmel tartjuk, mert könnyen megéghet. 

Tökmaglisztes muffin

Egy tökmagliszttel készülő egészséges muffint hoztam. Könnyen elkészíthető finomság, nem kell hozzá sok idő. Fogyókúrás étrendbe is belefér, hiszen cukormentes és csökkentett a szénhidráttartalma a tökmagliszt által. 

Tökmaglisztes muffin

Hozzávalók:

70 g teljes kiőrlésű búzaliszt

70 g tökmagliszt

100 g eritrit

1 teáskanál fahéj

0,5 csomag sütőpor

1 tojás

1 dl tej

0,5 dl olaj

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. Előkészítjük a muffinformát és beletesszük a kapszlikat.

A teljes kiőrlésű búzalisztet, a tökmaglisztet, a fahéjat és a sütőport összekeverjük egy tálban.

Egy másik tálban a tojás habverő segítségével felverjük, majd az eritritet hozzáadjuk és azzal tovább verjük. Hozzáöntjük a tejet és az olajat. Ebbe a nedves keverékbe belekeverjük a száraz hozzávalókat. A masszát az előkészített formába adagoljuk, úgy hogy mindegyik formában 3/4-ig legyen a tészta. 

A muffinokat előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Tűpróbát végzünk, mielőtt kivesszük.

Kókuszos túrótorta epres krémmel

Egy alj nélküli túrótortát hoztam tetején epres mascarponekrémmel. Egyszerű, fehérlisztmentes finomság, ami fehérjedús és isteni finom! :) A teteje díszíthető, nálam ez most elmaradt. 

Kókuszos túrótorta epres krémmel 

Hozzávalók: (18 cm-es tortaforma)

A túrós alaphoz:

500 g túró

100 g eritrit

1 kiskanál citromhéj

1 kiskanál vanília

2 tojás

40 g kókuszliszt

100 ml tej

1 kiskanál sütőpor

Epres krém:

250 g mascarpone

100 g eper

édesítő

Elkészítés:

A két tojást az eritrittel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót és botmixerrel krémesre keverjük. Ezt követően hozzákeverjük a citromhéjat és a vaníliát. A túrókrémhez hozzáadjuk a tejet, majd simára keverjük. A legvégén belekeverjük a sütőport és a kókuszlisztet. A masszát kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük és 30 perc alatt megsütjük. 

Az epret botmixerrel pürésítjük és ízlés szerint édesítjük. Az édes eperpürét hozzákeverjük a mascarponéhoz. A krémet a kihűlt túrós alapra kenjük és hűtőbe tesszük, hogy a krém kicsit dermedjen.

Almás kevert süti magvakkal

Ha nem akar sokat dolgozni az ember a konyhában, akkor a kevert sütik mindig jól jönnek. Ez az almás változat nagy kedvencem lett, annyira, hogy az első sütést követően újra elkészítettem. Szóval tuti receptről van szó! A szójaliszttől nem kell megijedni, azért van benne, mert így a süti fehérjetartalma nagyobb, a szénhidráttartalma pedig kisebb lesz. Aki nem tart otthon ilyen lisztet, nyugodtan helyettesítheti más liszttel. 

Almás kevert süti magvakkal

Hozzávalók:

100 g teljes kiőrlésű búzaliszt

25 g szójaliszt

25 g kókuszreszelék

2 tojás

5 evőkanál olaj

1 dl tej

125 g reszelt alma

fél csomag sütőpor

2 mokkáskanál fahéj

3-5 evőkanál eritrit

A tetejére: 

magvak: dió, kesudió, mandula, törökmogyoró

Elkészítés:

Összekeverjük egy tálban a nedves hozzávalókat: a tojást, a tejet, az olajat, majd hozzáadjuk a reszelt almát is. Ezután hozzáadjuk a teljes kiőrlésű búzalisztet, a szójalisztet, a kókuszreszeléket, a fahéjat, a sütőport és az eritritet. Összekeverjük az egészet, majd egy kisebb kivajazott tepsibe öntjük. A tészta tetejére tesszük a magvakat. Előmelegített sütőben, 180 fokon tűpróbáig sütjük.

Tökmaglisztes sütemény

Szerintem már feltűnt a kedves követőimnek, hogy szeretem a gyors és egyszerű recepteket. Ez a diétás sütemény tényleg nagyon egyszerűen, kevés fáradtsággal készíthető el. Nagyon hasonlít ehhez a korábbi recepthez. 

Tökmaglisztes sütemény

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

4 tojás

5 evőkanál eritrit

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

12 dkg tökmagliszt

0,5 dl olaj

1 dl tej

1 teáskanál fahéj

fél csomag sütőpor

csipet só

A tetejére:

1 marék tökmag

Elkészítés:

A tojásokat az eritrittel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a sót, a fahéjat, a sütőport és a kétféle lisztet. Az egészet összekeverjük, amíg egynemű masszát kapunk. A tökmaglisztes tésztát egy kivajazott, kilisztezett püspökkenyérformába öntjük és  a tetejére tökmagot szórunk. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és  tűpróbáig sütjük. 

Kakaós-mogyorós csillagok

Nagyon szeretem a házi kekszeket, reggelire vagy uzsonnára kávé vagy tea mellé szuperjó. Még volt egy kevés mogyorólisztem, és ahogy korábban is, most is kekszet sütöttem belőle, kakaós-mogyorós csillagokat. Elkészítése könnyű, de a legjobb benne, hogy vigyázz az alakunkra, hiszen cukormentes. Természetesen más formára is szaggatható a keksz. Aki szeretné fokozni az élvezeteket, az olvasztott csokival bevonhatja. 

Kakaós-mogyorós csillagok

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

5 dkg mogyoróliszt

1 evőkanál kakaó

8 dkg vaj/margarin

1 teáskanál fahéj

1/2 teáskanál sütőpor

1 tojás

csipet só

6 dkg eritrit (vagy cukor)

Elkészítés:

A teljes kiőrlésű búzalisztet, a mogyorólisztet, a kakaót, a fahéjat, a sütőport, a sót és az eritritet egy tálba mérjük és összekeverjük őket.  Ezután a vajat hozzáadjuk és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel. Hozzáadjuk a tojást és jól összedolgozzuk, amíg szilárd tésztát kapunk. 

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd csillag alakú szaggatóval kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. 

Kókusztejes chiapuding almakompóttal

Az almakompótot nagyon szeretem, gyakran készítem a téli időszakban. Legutóbb is jó nagy adagot főztem belőle és a reggeli chiapudingomra is jutott belőle. A recept nem újdonság, de remélem valakinek sikerül ötletet adnom egy egészséges, diétás reggelihez. 

Kókusztejes chiapuding almakompóttal

Hozzávalók: (1 kehelyhez)

A pudinghoz:

2 dl kókusztej

3 evőkanál chimag

édesítő ízlés szerint

 

almakompót

leheletnyi fahéj 

Elkészítés:

A kókusztejet ízlés szerint megédesítjük. Beleszórjuk a chia magot, majd alaposan elkeverjük. Lefedve hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy bezselésedjen. Másnap a chiapuding felét kehelybe kanalazzuk és almakompótot teszünk rá. Erre a maradék chia puding kerül, a tetejére pedig almakompótot rakunk. A desszert tetejét egy leheletnyi fahéjjal megszórjuk.

Almás-mandulás sütemény

Rohanós napokon csak kevert sütire jut idő. Ez a mostani egy finom mandulás süti almával. Dióval is isteni lesz! Ha van körte, az is jó. :)

Almás-mandulás sütemény

Hozzávalók:

A tésztához:

2 tojás

1 dl tej

10 dkg cukor (nálam eritrit)

8 dkg vaj (nem margarin!)

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg őrölt mandula

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál szegfűszeg

fél csomag sütőpor

csipet só

A tetejére:

2 közepes alma szeletekre vágva

2 marék mandulapehely

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral/eritrittel habosra keverjük. Hozzáadjuk a vajat és tovább habosítjuk. Amikor már világos habbá vertük, akkor beleöntjük a tejet is.

A lisztet elkeverjük a darált mandulával, a csipet sóval, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a sütőporral. Ezt a lisztes részt a tojásos keverékhez adjuk és elkeverjük. A tésztát kivajazott kerámiaformába simítjuk. A tetejére tesszük a szeletekre vágott almát és megszórjuk mandulapehellyel.

A süteményt betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróbát végzünk, mielőtt kivesszük.

Banános-mandulás zabsüti

A rohanós napok nagy kedvence a kevert süti. Ez a változat egy egészséges zabsüti, aminek a tésztája kicsit tömörebb állagú, mivel csak zabpehelyliszt van benne. Én többször is reggeliztem belőle és minden alkalommal kitűnő volt, mivel a banán miatt nem száradt ki. 🎄

                   

Banános-mandulás zabsüti

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

20 dkg zabpehelyliszt

fél csomag sütőpor

1 kiskanál fahéj

1 banán

15 dkg cukor (nálam eritrit)

5 dkg darált mandula

2 tojás

175 g joghurt

0,5 dl olaj

 

Tetejére dekorálni: 

mandulapehely

Elkészítés:

A tojásokat felütjük egy tálba, majd a cukorral/eritrittel habosra verjük. Hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, a pürésített banánt, és alaposan elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a zabpehelylisztet, a fahéjat, a darált mandulát, és robotgép segítségével  összedolgozzuk az egészet. Egy kivajazott, kilisztezett püspökkenyérformába öntjük a tésztát. A tetejét megszórjuk mandulapehellyel, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük. Ha a tésztába szúrt tű nem ragacsos, akkor kész a süti. 

 

 

Diós köleslisztes keksz

Korábban vettem köleslisztet, aminek szavatossági ideje már közelgett. Gondoltam egyet és egy finom kekszet sütöttem belőle. Egy kis diót is tettem bele, így igazi őszi ropogtatnivaló lett. Kiemelten ajánlom ezt a kekszet azoknak, akik gluténérzékenyeknek, mivel a kölesliszten kívül nincs benne másféle liszt. Nemcsak gluténmentes, hanem cukormentes is.

                 

Diós köleslisztes keksz

Hozzávalók:

100 g kölesliszt

50 g dió

40 g eritrit 

1 kevés fahéj

40 g vaj

1 tojás

Elkészítés:

Egy tálban a köleslisztet, a diót, az eritritet és a fahéjat összekeverjük.  Hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk a száraz hozzávalókkal. Ezt követően hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk az egészet. A tésztából nedves kézzel golyókat készítünk, majd ellapítjuk őket. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

 

 

Mascarponés sütőtökkrém keksszel (cukormentes)

Bár a sütőtökszezon már elmúlt, nálam egy darab a kamrában túlélte a telet. Eddig ügyesen kerülgettem a felhasználását.  Múlt hétvégén a karantén közepette eljötte az ideje és megsütöttem. A felét megettem önmagában, a másik feléből ez a krémes finomság készült. Ebéd után nagyon finom desszert volt.

Mascarponés sütőtökkrém keksszel (cukormentes)
Hozzávalók: (2 pohárhoz)
300 g sütőtök püré
250 g mascarpone
édesítő ízlés szerint
1 kiskanál fahéj
10 darab Korpovit korpás keksz

Elkészítés:
A sütőtök püréhez hozzáadjuk az édesítőt, a mascarponét, a fahéjat és az egészet botmixer segítségével homogén krémmé dolgozzuk.
A Korpovit kekszet nagyobb darabokra tördeljük. Ezután a mascarponés sütőtökkrémet rétegezzük a korpás keksszel. A pohárkrém tetején lévő kekszdarabokat meghintjük egy kevés fahéjjal. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a kekszdarabkák megpuhuljanak.

Répás kókuszgolyó

Az örök kedvenc kókuszgolyó egészségesebb változata. Korábban már készítettem egy diétás almás-zabpelyhes kókuszgolyót. Az nagyon ízlett nekünk. Ez a különleges répás kókuszgolyó is finom, zabpehelyliszttel készül és a fahéj kicsit megbolondítja az ízét. Szerintem felveszi a versenyt a kekszes verzióval, érdemes kipróbálni.

Répás kókuszgolyó 
Hozzávalók:
2  közepes sárgarépa
édesítő ízlés szerint
1 kávéskanál fahéj
5-6 evőkanál zabpehelyliszt
1 kiskanál útifűmaghéj
kókuszreszelék hempergetni

Elkészítés:

A sárgarépákat megpucoljuk, felkarikázzuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. A főtt répát botmixer segítségével pürésítjük. A répapüréhez hozzáadjuk a fahéjat, az édesítőt, a zabpehelylisztet, az útifűmaghéjat és szépen formázható masszává gyúrjuk. A répás-zabpelyhes masszából diónyi golyókat  formálunk és kókuszreszelékbe meghempergetjük.

Megjegyzés: A zabpehelyliszt mennyisége függ a répák nagyságától, nedvességtartalmától. 

Fahéjas kalács

Ritkán sütök kelt tésztát. Ennek oka egyrészt, hogy az elkészítése kissé időigényes másrészt csak frissen szeretem ezt a tésztafajtát. A járványidőszakban nekivágtam és készítettem egy fahéjas kalácsot. A végeredmény egy kívül-belül szép, és finom kalács lett. A húsvéti asztalra is ideális. 

Fahéjas kalács
Hozzávalók:
A kelt tésztához:
30 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 csipet só
3 evőkanál cukor
1,5 dl tej
5 dkg vaj
2 tojás sárgája
1 tasak vaníliás cukor
1,5 teáskanál fahéj

Kenéshez:
1 kisebb tojás

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kanál cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot a sót és a fahéjat. Ezeket elkeverjük, majd hozzáadjuk a két tojássárgáját, az olvasztott vajat, a felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk. Alaposan kidagasztjuk a tésztát. Letakarva meleg helyen 1 órát kelesztjük. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen  átgyúrjuk, majd 3 részre vágjuk és 3 gombócot formálunk belőle. Mindegyikből 35-40 cm hosszú rudat sodrunk, ezt követően pedig a tésztarudakat lazán összefonjuk. A kész kalácsot sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába rakjuk és letakarva újabb 1 órát kelesztjük. 

A tojást villával kissé felverjük, majd szilikonos ecsettel megkenjük vele a kalácsot.

Előmelegített sütőbe tesszük és nagyjából 25-30 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Almás fahéjas zabkeksz

Már néhányszor kitértem az otthon készített keksz minden előnyére, így most erről nem írok. Ez a zabkeksz nem a ropogós, hanem inkább a puhább fajta. Nagyon finom és süléskor ínycsiklandó illatok lengik be a konyhát. :)

Almás fahéjas zabkeksz
Hozzávalók:
10 dkg apró szemű zabpehely
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 nagyobb alma reszelve
10 dkg vaj
1 egész tojás
3 evőkanál cukor
fél tasak sütőpor
1 kiskanál fahéj
1 marék mazsola
egy csipet só


Elkészítés:
Egy nagyobb tálba szórjuk a zabpelyhet, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót. Minden összetevőt összekeverünk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Ezután a mazsolát is beleszórjuk.  Beleütjük a tojást, majd a vajat is hozzáadjuk és az egészet összedolgozzuk. Amikor összeállt a tészta, a kezünkkel kis gombócokat formázunk belőle, amiket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatunk és egy kanállal lelapogatunk. A kekszeket előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Sütőtökös chiapuding

Szeretem az édes tápláló reggeliket, gyakran készítek napindítónak chiapudingot. Már jó néhány található az oldalamon. A mostani változat sütőtökkel készült és egy kis fahéjjal bolondítottam meg. Isteni! :)

Sütőtökös chiapuding
Hozzávalók:  (1 kehelyhez)
A pudinghoz:
2 dl tej
3 evőkanál chia mag
édesítő ízlés szerint
150 g sütőtökpüré
fél kávéskanál fahéj

A tetejére: 
egy leheletnyi fahéj

Elkészítés:
A tejet kimérjük és ízlés szerint megédesítjük. Az édes tejbe beleszórjuk a chiamagot, alaposan elkeverjük és egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy a magok megduzzadjanak.

Másnap a sütőtökpürét fahéjjal ízesítjük, majd összekeverjük a megduzzadt chia magokkal.  A sütőtökös chia pudingot kehelybe kanalazzuk és a tetejét díszítésként leheletnyi fahéjjal megszórjuk.

Banános-diós szelet

Van már banános püspökkenyér a blogon, kettő is, itt, meg itt. Mindkettő finom. Amit most hoztam, az karácsonyi hangulatú fűszerrel, fahéjjal és szegfűszeggel van ízesítve. Sütésekor mennyei illatok lengik be a konyhát, ami elhozza a karácsony varázsát. Aki nem akar bonyolult sütikkel bajlódni, az a karácsonyi asztalra is bátran elkészítheti, nem fog csalódni.

Banános-diós szelet
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
15 dkg cukor
3 tojás
25 dkg liszt
2 kiskanál sütőpor
6 dkg darált dió
0,5 dl olaj
20 dkg  banánpüré
0,5 dl tej
kis kanál őrölt fahéj
kis kanál őrölt szegfűszeg

Díszítéshez: 
1 marék felezett dió

Elkészítés:

A cukrot az egész tojásokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a banánpürét, az olajat és elkeverjük.

Egy tálban a lisztet, a sütőport, a darált diót, a szegfűszeget és a fahéjat összevegyítjük, majd a nedves részhez keverjük. A püspökkenyér formát sütőpapírral kibéleljük, majd a banános-diós tésztát beleöntjük, majd elsimítjuk. A tetejét felezett diószemekkel kirakjuk. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük. (kb.30-35 perc)

Sütőtökös túrótorta

A túrótorták nagy rajongója vagyok, a múlt hétvégén sütőtökpürével készítettem. Finom krémes lett! Hasonlít a sajttortára csak nincs alatt kekszes alap. Bűntudat nélkül megehetjük, nem hízlal.

Sütőtökös túrótorta
Hozzávalók: (20 cm-es tortaformához)
250 g sütőtökpüré
250 g mascarpone
500 g túró
édesítő ízlés szerint
1 tasak vaníliás pudingpor
2 egész tojás
1 kiskanál fahéj

Elkészítés:

A túrót a sütőtökpürével összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a  mascarponét és az édesítőt. Ezekkel a hozzávalókkal tovább keverjük amíg krémes lesz az egész. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a vaníliás pudingport  és a fahéjat is belekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, elsimítjuk és előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Ha készen van, hagyjuk a formában kihűlni, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük.