Áfonyás chiamagos pite (diétás)

A lehető legkevesebb munkával járó édesség, amely csupa túró és áfonya.  Pillekönnyű finomság, amely uzsonnára is tökéletes. Diétázók is bátran ehetik, mivel szénhidrátszegény.

Áfonyás chimagos pite (diétás)
Hozzávalók:
500 g rögös túró
300 g görög joghurt
1 tojás
1 evőkanál chia mag
1 evőkanál útifűmaghéj (vagy zabpehelyliszt)
édesítő ízlés szerint
100 g áfonya

Elkészítés:

A túróhoz hozzáadjuk a görög joghurtot, majd botmixerrel krémesítjük. Ízlés szerint édesítjük, majd hozzákeverjük a tojást. Belekeverjük a chia magot és az útifűmaghéjat is. A túrómasszát kivajazott piteformába simítjuk, majd a tetejére rászórjuk az áfonyát. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Epres-tejszínes kocka (diétás)

Továbbfejlesztett süti. Az előző bejegyzésemben megosztott lenmaglisztes süti az alapja ennek a finomságnak. A kevert tészta tetején epres zseléréteg van, majd tejszínhab koronázza meg az egészet. Finom reformsüti, amiben az eper és a tejszín tökéletes harmóniát alkot. 🍓

Epres-tejszínes kocka

Hozzávalók:

Kevert tészta:
2 tojás

60 g zabpehelyliszt
40 g lenmagliszt
2 evőkanál kakaópor
egy csipet só
édesítőszer
fél tasak sütőpor
3 evőkanál olaj
1,5 dl víz

Epres zseléréteg:
150 g eper
1 evőkanál útifűmaghéj
édesítő az eper édességétől függően

Tetejére:
2 dl habtejszín
édesítő ízlés szerint (nálam eritrit)
1 tasak habfixáló

Elkészítés:
A két egész tojást egy keverőtálba tesszük és géppel habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.
Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.
A tésztát egy kisebb méretű kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Az epret megmossuk, majd botmixerrel pürésítjük. Az eperpürét ízlés szerint édesítjük, majd belekeverjük az útifűmaghéjat és várunk egy keveset, hogy bezselésedjen. A kész eperzselét a kihűlt tésztára kenjük.

A habtejszínt ízlés szerint édesítjük, majd gépi habverővel elkezdőjük habosítani. Amikor már kissé felverődött hozzáadjuk a habfixálót, majd addig verjük, amíg kemény habot kapunk. A tejszínhabot az epres réteg tetejére  simítjuk. A süti akár azonnal szeletelhető.

Sajtos-bazsalikomos túrótallérok

Régebben készítettem egy finom túrótallért, itt található a receptje. Ahhoz nagyon hasonlít ez a recept. Ezek a fehérjedús falatok nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak, teljesen alakbarát. Nyerő recept azoknak, akik diétáznak, cukorbetegek vagy csak odafigyelnek a szénhidrátbevitelükre.  Ebből nekem 27 darab tallér született.

Sajtos-bazsalikomos túrótallérok
Hozzávalók:
A tésztához:
500 g túró
2 egész tojás
3 evőkanál zabpehely
1 kiskanál tönkölykorpa
1 evőkanál útifűmaghéj
1 kiskanál só
1 evőkanál bazsalikom

A tetejére:
reszelt trappista sajt

Elkészítés:

A túrót áttörjük, majd hozzákeverjük a sót, a két tojást, a zabpelyhet, a tönkölykorpát, az útifűmaghéjat és a bazsalikomot.  Az egészet összekeverjük, majd fél órát pihentetjük.
A masszából kis golyókat formálunk, sütőpapíros tepsire rakjuk őket és egy evőkanál hátlapjával ellapítjuk.  A tallérok tetejét reszelt trappista sajttal megszórjuk, majd előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Répás kókuszgolyó

Az örök kedvenc kókuszgolyó egészségesebb változata. Korábban már készítettem egy diétás almás-zabpelyhes kókuszgolyót. Az nagyon ízlett nekünk. Ez a különleges répás kókuszgolyó is finom, zabpehelyliszttel készül és a fahéj kicsit megbolondítja az ízét. Szerintem felveszi a versenyt a kekszes verzióval, érdemes kipróbálni.

Répás kókuszgolyó 
Hozzávalók:
2  közepes sárgarépa
édesítő ízlés szerint
1 kávéskanál fahéj
5-6 evőkanál zabpehelyliszt
1 kiskanál útifűmaghéj
kókuszreszelék hempergetni

Elkészítés:

A sárgarépákat megpucoljuk, felkarikázzuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. A főtt répát botmixer segítségével pürésítjük. A répapüréhez hozzáadjuk a fahéjat, az édesítőt, a zabpehelylisztet, az útifűmaghéjat és szépen formázható masszává gyúrjuk. A répás-zabpelyhes masszából diónyi golyókat  formálunk és kókuszreszelékbe meghempergetjük.

Megjegyzés: A zabpehelyliszt mennyisége függ a répák nagyságától, nedvességtartalmától. 

Joghurtos pite piros gyümölcsökkel

Nyáron igazán könnyű gyümölcsös pitéket készíteni, hiszen tobzódunk a finomabbnál finomabb gyümölcsökben. Én minden gyümölcsöt imádok, igyekszem minél többet fogyasztani belőlük. Ebbe a joghurtos pitébe piros gyümölcsök kerültek, de sárga vagy kék színűekkel is isteni lesz. :)

Joghurtos pite piros gyümölcsökkel
Hozzávalók:
A tésztához:
175 g liszt (egy része teljes kiőrlésű)
75 g vaj
25 g eritrit
1 tojás

A töltelékhez:
400 g natúr görög joghurt
3 evőkanál édesítő
1 kiskanál vanília aroma
2 tojás
2 evőkanál útifűmaghéj (keményítővel helyettesíthető)
2 marék piros gyümölcs (magozott meggy, eper, ribizli)

Elkészítés:

A kimért lisztet összekeverjük az eritrittel majd a vajjal elmorzsoljuk.  Hozzáadjuk a tojást és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Gombóccá formáljuk és folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

A töltelékhez a natúr görög joghurtot elkeverjük az édesítővel és a vanília aromával. Ezután hozzáadjuk a tojást és az útifűmaghéjat, a legvégén pedig beleforgatjuk a megmosott piros gyümölcsöket.

A pihentetett tésztát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk és a piteforma alját, oldalát kibéleljük vele. Villával megszurkáljuk és  180 fokos, előmelegített sütőben tesszük. A pitét 12-15 percig vakon sütjük. Az elősütött pitére ráöntjük a joghurtos-gyümölcsös krémet és visszatoljuk a sütőbe. Körülbelül 20-25 percig sütjük, akkor vesszük ki amikor a formát megrázogatva már nem remegős a krém.

Eperjoghurtos szelet

Július első hetében még sikerült finom magyar epret vennem a piacon, volt otthon görög joghurt, így ezekből könnyű nyári süteményt készítettem. Nagyon finom és a kalóriák miatt sem kell aggódni.

Eperjoghurtos szelet
Hozzávalók:
A piskótához:
2 tojás
2 evőkanál eritrit
2 evőkanál mandulaliszt
1 kávéskanál útifűmaghéj

Az epres krémhez:
400 g görög joghurt
200 g eper
2-3 evőkanál folyékony édesítő (ízlés szerint)
10 g zselatin

Díszítéshez:
pár szem eper

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat az eritrittel habosra verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot. Ezután hozzákeverjük a mandulalisztet, majd az útifűmaghéjat is belekeverjük. Egy püspökkenyérformát sütőpapírral kibélelünk majd a mandulalisztes piskótamasszát egy spatulával egyenletesen belesimítjuk. A piskótát előmelegített, 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Az epret megmossuk és botmixer segítségével pürésítjük. A joghurtot az édesítőszerrel kikeverjük, majd hozzáöntjük az eperpürét és az egészet összekeverjük. A zselatint egy kis lábasba szórjuk, ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezt követően a zselatint kis lángon meglangyosítjuk, majd belekeverjük az epres joghurtkrémbe. Ezután az epres  joghurtkrémet ráöntjük a kihűlt piskótalapra. A süteményt néhány órára hűtőbe tesszük dermedni, tálaláskor eperrel díszítjük.

Mákos-ribizlis joghurttorta

Nagy kedvencem a könnyed joghurttorta. Ez a ribizlis változat azért különleges, mert nem bolti joghurttal készült, hanem olyannal, amit én készítettem otthon házilag. A tortát a fanyar-édes joghurtkrém teszi  üdévé, amiben a ribizli édesapám kertjéből van. A csodás ízvilágon felül  a legjobb az egész sütiben, hogy bűntudat nélkül ehető, mert nincs benne se liszt, se cukor. Nagyon szuper édesség! :)
Ezzel a csodafinom ribizlis joghurttortával kívánok minden kedves Olvasómnak, Bloggertársamnak áldott, boldog húsvétot! :)

Mákos-ribizlis joghurttorta
Hozzávalók: (18 cm-es formához)
A piskótához:
2 tojás
2 evőkanál eritrit
2 evőkanál darált mák
1 kiskanál útifűmaghéjliszt

Ribizlis joghurtkrémhez:
350 g joghurt
150 g ribizli
60 g eritrit porrá őrölve
10 g zselatin

A tetejére díszíteni:
30 g ribizli

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat az eritrittel habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután hozzákeverjük a darált mákot, majd az útifűmaghéjlisztet is belekeverjük. Egy 18 cm-es tortaformát kizsírozunk, kilisztezünk majd a mandulalisztes piskótamasszát egy spatulával egyenletesen belesimítjuk. A piskótát előmelegített, 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Az ribizlit megmossuk és botmixer segítségével pürésítjük. A joghurtot a porrá őrölt eritrittel kikeverjük, majd hozzáöntjük a ribizlipürét és az egészet összekeverjük. A zselatint egy kis lábasba szórjuk, ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezt követően a zselatint kis lángon meglangyosítjuk, majd belekeverjük a joghurtkrémbe. Ezután a krémet ráöntjük a kihűlt mandulalisztes piskótalapra. A ribizlis joghurtkrém tetejére díszítésként rászórjuk a ribizliszemeket, majd a tortát hűtőbe tesszük. A torta 2-3 óra múlva szeletelhető. 

Sütőtökös sajttorta

Volt egy sütőtököm, megsütöttem, de nem volt túl édes, így sajttortában végezte. Nagyon szuper lett! A blogomon szerepel már egy  sütőtökös sajttorta, itt találjátok. Ez kisebb, 18 cm-es formában készült.

Sütőtökös sajttorta
A tésztához:
120 g teljes kiőrlés darált keksz
1 evőkanál kakaó
60 g vaj
40 g porrá őrölt eritrit

A krémhez:
250 g mascarpone
250 g sütőtökpüré
1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
60 g eritrit
1 tojás
1 evőkanál útifűmaghéj (helyette keményítő is használható)

A tetejére:
1 marék tökmag

Elkészítés:

A darált kekszet, a kakaót, a vajat és az eritritet egy nagy tálba kimérjük és összegyúrjuk. Egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk, majd a tésztát belenyomkodjuk. A kekszalapot 5 percig elősütjük.

A mascarponét simára keverjük a sütőtökpürével, az eritrittel és a mézeskalács fűszerkeverékkel. Ezt követően hozzáadjuk az egész tojást, majd az útifűmaghéjat is belekeverjük. A krémet ráöntjük a kissé elősütött tésztára, a tetejét pedig megszórjuk tökmaggal.

Ezután a sajttortát betesszük a sütőbe és kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Ha megsült, megvárjuk, amíg kihűl és szeleteljük.

Diós-túrós sajtgolyók

Ha már unjuk az édeset és gyorsan ennék valami sósat, akkor ez a sajtgolyó tuti választásnak bizonyul. Könnyű, gyorsan elkészülő finomság, amely a túró miatt diétás is. Vendégvárónak is szuper! 

Diós-túrós sajtgolyók 

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg túró

20 dkg sajtkrém (a Lidlben kapható Goldessa sajtkrémet használtam)

10 dkg reszelt trappista sajt

só

1-2 evőkanál útifűmaghéj (függ a túró nedvességétől és a sajtkrémtől)

A forgatáshoz:

25 dkg pirított darált dió

Elkészítés:

A túrót és a sajtkrémet botmixerrel összedolgozzuk. A sajtkrémes túrót sózzuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, az útifűmaghéjat és az egészet összekeverjük. A masszából diónyi méretű golyókat formázunk és mindegyiket pirított dióban meghempergetjük.

Sült joghurttorta

Aki követi a blogom az tudja, hogy az egyszerű sütik híve vagyok, ez is az, ráadásul légiesen könnyű és alakbarát is. Nem szabad megijedni, a torta sütés után kicsit össze fog esni, pereme lesz.  Gyümölcsszósszal, friss gyümölccsel a legjobb, nálam ez most elmaradt, így is nagyon finom volt.

Sült joghurttorta
Hozzávalók:
80 dkg görög joghurt
3 tojás
1 evőkanál vanília aroma
10 dkg eritrit
5 dkg zabpehelyliszt
2 evőkanál útifűmaghéj

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojások sárgáját az eritrittel kikeverjük, hozzáadjuk a zabpehelylisztet, a vanília aromát, majd a görög joghurtot és jól összekeverjük az egészet. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, majd az útifűmaghéjat is belekeverjük. A masszát tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Ha teljesen kihűlt, szeletelhetjük.

Meggyes rétes

Könnyű meggyes rétest hoztam, amit bolti lapokból készítettem. Egyszerű és finom. Annyiban különleges, hogy teljes kiőrlésű réteslapból csináltam és a morzsa helyett útifűmaghéj került a töltelékbe, hogy a sütés során keletkező meggylevet megkösse.

Meggyes rétes

Hozzávalók: (2 rúdhoz)
1 csomag teljes kiőrlésű 8 lapos réteslap
4-5 evőkanál olaj a kenéshez
1 kg meggy
cukor ízlés szerint (én 5 evőkanál eritritet használtam)
1 mokkáskanál őrölt fahéj
3 evőkanál útifűmaghéj

2-3 evőkanál tejföl a tetejét megkenni

Elkészítés:

A meggyet megmossuk, kimagozzuk, jól kinyomkodjuk a levétől, majd a cukorral/eritrittel, a fahéjjal és az útifűmaghéjjal összekeverjük. 
Egy tiszta konyharuhát megnedvesítünk, az asztalra terítjük, majd egy réteslapot ráfektetünk és egy kevés olajjal megkenjük. Ráfektetjük a következő réteslapot, ezt is olajozzuk. Összesen négy réteslapot rétegezünk úgy, hogy a közüket olajjal megkenjük. 
A felső réteslap felénk eső oldalára egy csíkban ráhalmozzuk a meggyet, majd a konyharuha segítségével föltekerjük. A feltekert rétest óvatosan áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. Ugyanígy készítjük el a másik rúd rétest is.

Ezután előmelegített sütőben 30 percig sütjük a réteseket és langyosra hűtve szeleteljük.  Aki igényli porcukorral meghintheti a tetejüket. 

Sütőtökös-mákos rétes

Sütőtökszezon van, hát együk, süssük! Már tudjátok, hogy sütőtökmániás vagyok, egyszerűen imádom ezt a zöldséget. Nemrég rétesbe került, amiben összetalálkozott a mákkal. Tökéletes lett! Alig bírtam abbahagyni az evését. :) Az ötlet innen jött, apróbb módosításokat végeztem a recepten. 

Sütőtökös-mákos rétes

Hozzávalók: (2 rúdhoz)
1 csomag teljes kiőrlésű 8 lapos réteslap
olaj a kenéshez
20 dkg darált mák
cukor ízlés szerint (én 4 evőkanállal tettem)
1 kisebb sütőtök
1 dl tej
1 evőkanál útifűmaghéj

2-3 evőkanál tejföl a tetejét kenni

Elkészítés:

A sütőtököt félbevágjuk, kimagozzuk és sütőben megsütjük.
A tejet a cukorral és a mákkal összekeverjük, majd gázra téve összeforraljuk. Amíg kihűl, addig elkészítjük a sütőtökös tölteléket.
A megsült és kihűlt a sütőtök belsejét kikaparjuk, botmixerrel pürésítjük, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat.

A réteslapokat csak a legutolsó pillanatban vesszük ki a zacskóból, hogy ne száradjanak ki.
Egy enyhén nedves konyharuhára fektetünk egy lapot, majd szilikonos kenőecset segítségével lekenjük olajjal egy kicsit, ráfektetjüka második lapot, ezt is megolajozzuk, majd mehet rá a harmadik réteslap is, ezt is olajozzuk és következik a negyedik réteslap.
Először a mákos tölteléket tesszük rá egy csíkban a réteslapokra, de a szélén hagyunk egy pár centit, hogy feltekerésnél be tudjuk hajtogatni az oldalát. A mákos töltelékre rákenjük a sütőtökös tölteléket.

Ezt követően konyharuha segítségével óvatosan feltekerjük a rétest úgy, hogy közben a széleit behajtjuk, így majd nem folyik ki a töltelék. A feltekert rétest óvatosan áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. 

Ezután előmelegített sütőben megsütjük a rétest.
Langyosra hűtve szeleteljük és, aki igényli porcukorral meghintheti a tetejét.

Körtés pite

Imádom az omlós gyümölcsös pitéket. Számomra a pitében a töltelék a legjobb, amit szezonálisan variálok. Ebbe a pitébe az ősz legjava került, körtével pakoltam meg. Eredetileg gyömbérrel akartam fűszerezni, de nem volt itthon, így fahéjjal és szegfűszeggel ízesítettem. A fűszeres körte isteni finom az omlós tésztaréteg között, egy szeletnél nem tudtam megállni. Az útifűmagéj azért kell bele, hogy a sütés során keletkező gyümölcslé megzselésedjen és ne áztassa el a tésztát.

Körtés pite

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 teáskanál sütőpor

5 dkg cukor

12,5 dkg vaj

1 tojás

csipet só

A töltelékhez:

1 kg körte

1 kiskanál fahéj

1 kiskanál őrölt szegfűszeg 

1 kanál búzadara

1 evőkanál útifűmaghéj

A tetejére:

1 tojás kenni

porcukor szórni

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport  és ezeket jól összekeverjük. A hideg vajat összedaraboljuk és lisztes keverékkel összemorzsoljuk. A tojást a liszthez adjuk, majd egynemű tésztává gyúrjuk. 

A körtéket meghámozzuk és kockára vágjuk. A körtét összekeverjük a fahéjjal, a szegfűszeggel és az útifűmaghéjjal. 

A piteformát kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztát kettéválasztjuk. Az egyik tésztacipót lisztezett deszkán piteforma nagyságúra nyújtjuk és a formába fektetjük. A pite alját megszórjuk egy evőkanál búzadarával és ráhalmozzuk a fűszeres körtét. A másik tésztacipót kinyújtjuk és befedjük vele a körtét. A pite tetejét villával megszurkáljuk, majd megkenjük felvert tojással. A süteményt 180 °C - os sütőben kb 45-50 perc alatt készre sütjük. A kihűlt pite tetejét porcukorral megszórjuk.

Fűszeres körte krémes görög joghurttal

Őszi pohárkrém joghurttal és körtével. Almával is tökéletes és finom. :)

Fűszeres körte krémes görög joghurttal
Hozzávalók:
300 g görög joghurt
4  körte
2 dl víz
2 evőkanál útifűmaghéj
2-3 evőkanál cukor
egy kevés őrölt faháj
egy kevés őrölt gyömbér
egy kevés őrölt szegfűszeg


Elkészítés:
A körtéket meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és egy lábosba tesszük. Megszórjuk cukorral, fűszerezzük fahéjjal, gyömbérrel és szegfűszeggel, majd ráöntjük a vizet. Rövid ideig pároljuk, amíg a körte kissé megpuhul, a majd belekeverjük az útifűmaghéjat. Várunk egy kicsit, hogy az útifűmaghéj magába szívja a nedvességet. A fűszeres zselés körtét a poharak aljába szétosztjuk, majd a tetejére kanalazzuk a joghurtot. Díszítésként a  tetejére körtekockákat teszünk.

Meggyes-vaníliás kekszsütemény - diétás

Egy gyorsan elkészülő kekszes gyümölcsös finomságot hoztam, amihez nem kell bekapcsolni a sütőt. Az ötlet innen jött, én egy kicsit módosítottam a recepten, hogy diétásabb és egészségesebb legyen. Háztartási keksz helyett cukormentes korpovit kekszet használtam, a meggypudingot pedig nem pudingporból főztem, hanem útifűmaghéjjal készítettem. A végeredmény szuper lett! :) Nagyon megszerettem az útifűmaghéjat, szuperfoodnak számít, hiszen szénhidráttartalma alacsony, rosttartalma viszont magas. Ezenkívül az emésztőrendszert hatékonyan méregteleníti. Használjátok bátran, a kekszsütit pedig készítsétek el!:) Szerintem eperrel is isteni lesz! :)

Meggyes-vaníliás kekszsütemény
Az alaphoz:
32 db korpovit keksz

A vaníliás pudinghoz:
4 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3,5 dl tej

A meggyes pudinghoz:
20-25 dkg meggy
cukor (ízlés szerint)
0,5 dl víz
5 g útifűmaghéj

Elkészítés:

Egy tálcára lerakunk 16 darab korpovit kekszet. 

A meggyes pudinghoz a meggyet lábasba tesszük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot majd gázon felforraljuk az egészet. Ezt követően botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk az útifűmaghéjat.  Megvárjuk míg az útifűmaghéj bezselésíti a gyümölcsöt. Az elkészült pudingot egyenletesen a kekszekre terítjük.
A vaníliás pudingport a cukorral és 1 dl tejjel kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. A pudingot szokásos módon megfőzzük, gázra tesszük és folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük.  Az elkészült pudingot egyenesen a a meggyes pudingra rétegezzük.
A tetejét befedjük egy réteg korpovit keksszel, majd kihűtjük, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Később a süteményt a kekszek mentén felszeleteljük.