Baconos-gombás minipizzák

A blogon van egy szalámis minipizza recept.  A mostani  minipizzáknak a tésztája megegyezik a szalámiséval, csak a formájuk (háromszög, négyszög) és a feltétjük más. Azon felül, hogy finomak, cukik is. A receptet leírom újból.

Baconos-gombás minipizzák

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt

1 tojássárgája

1,5 dkg élesztő

0,5 dl tej

1 dl tejföl

5 dkg olvasztott vaj 

1 teáskanál cukor

fél evőkanál só

késhegynyi bors

1 kiskanál oregánó

1 kiskanál bazsalikom

1 kiskanál rozmaring

A tetejére:

pizzakrém
4-5 baconszelet

5-6 darab gomba

10-12 dkg sajt

Elkészítés:
Az élesztőt felfutattjuk a langyos, cukros tejben. Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, a tojássárgáját, a sót, a fűszereket, a vajat, majd az egészet jól összedolgozzuk. Közepesen lágy tésztát gyúrunk. Ezután a tésztát 30 percig langyos helyen pihentetjük.

Amíg pihen a tészta a bacont felkockázzuk és a gombákat kis darabokra szeleteljük. A sajtot lereszeljük.

A tésztát pihentetés után 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, háromszög és négyszög formájú kiszúróval kiszaggatjuk. A minipizzákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A minipizzák mindegyikét megkenjük pizzakrémmel, majd baconkockákat és gombaszeleteket teszünk rájuk, végül reszelt sajttal megszórjuk.

A minipizzákat előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 15-20 perc alatt megsütjük.

Narancsos-gránátalmás túrókuglóf (sütés nélkül, diabetikus)

A 2020-as évet egy könnyed édességgel kezdem, amit újévre készítettem. Látványos finomság, ugyanakkor nem kell hozzá nagy tudomány és könnyű elkészíteni. És még egy érv mellette: alakbarát, továbbá diabéteszesek is fogyaszthatják.. A sok-sok karácsonyi sütemény után jól fog esni ez a sütés nélküli desszert.

Narancsos-gránátalmás túrókuglóf

Hozzávalók:

A narancsos részhez:

3 dl 100 %-os narancslé

1 csomag színtelen tortazselé

2 marék gránátalmamag

A túrós részhez:

500 g félzsíros túró

400 g görög joghurt

édesítő ízlés szerint

2 marék gránátalmamag

20 g zselatin

Elkészítés:

Egy nagyobb kuglófformát folpackkal kibélelünk.

A színtelen tortazselét felöntjük a narancslével. A narancsos tortazselét folytonos keverés közben lassú tűzön forrástól számítva 1 percig főzzük. A zselét pár percig állni hagyjuk, majd amikor már az állaga kezd sűrűsödni, akkor a gránátalmamagokat is beleszórjuk. A narancsos-gránátalmás zselét a folpackkal kibélelt kuglóformába öntjük.   

A félzsíros túrót az édesítővel  és a görög joghurttal botmixer segítségével krémesre keverjük. Ezután hozzáadjuk a gránátalmamagokat.

A zselatint kis lábasba szórjuk és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Hagyjuk megduzzadni, majd alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük. Ne forraljuk fel! A langyos zselatinhoz hozzákeverünk két evőkanál joghurtos túrókrémet, majd az egészet hozzákeverjük a túrókrémhez. A gránátalmás túrókrémet ráöntjük a kuglófformában lévő narancsos zselére. A túrókuglófot egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Ha megdermedt szeletelhető.

Túrós-lenmagos csillagok - Boldog új évet!

Van a blogom egy egyensúly tésztából készült túrós sajtos rúd. Finom, de egy kicsit zsírosnak találtam, ezért módosítottam rajta. Kevesebb vajat tettem bele, más formát kapott és lenmaggal szórtam meg a tetejét. Szezámmag is kerülhetett volna rá, az nekem most elfogyott.  Nemcsak nekem, hanem a családnak is ízlett az új változat. Mindkét süti méltó lezárása lehet ennek az évnek. Köszönöm, hogy velem vagytok, olvassátok a receptjeimet és néhányan még kedves megjegyzéseket is írtok.

Minden kedves blogolvasómnak boldog, eredményekben gazdag új évet kívánok! 🎉

 

Túrós-lenmagos csillagok
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg túró
25 dkg liszt
12 dkg vaj/margarin
1 tojás
1 kiskanál sütőpor
2 csapott kávéskanál só

Tetejére:
1 tojás a kenéshez
lenmag

Elkészítés:

A lisztet kimérjük és elkeverjük benne a sót és a sütőport. Hozzáadjuk a túrót, a vajat, a tojássárgáját és az egészet összegyúrjuk. A tésztát fél óráig pihentetjük. 

Ha letelt a pihentetési idő, akkor lisztezett felületen kinyújtjuk, majd csillag alakú kiszúróformával kiszaggatjuk. A kiszúrt túrós csillagokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd a tetejüket felvert tojással lekenjük és lenmaggal megszórjuk. Az aprósütiket előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Kókuszgolyó

Remélem, hogy minden kedves olvasómnak jól telt az ünnep. Nálunk karácsonykor nem voltak sütihegyek, csak klasszikus sütik, bejgli és linzer, ahogy az előző bejegyzésemben láthattátok is. Szerintem felesleges ötvenféle süteményt és ételt készíteni, az ünnep lényege nem a nagy evés-ivás, hanem, hogy azokkal vagyunk, akiket szeretünk. Még az adventi időszakban készítettem ezt a retró édességnek számító kókuszgolyót. Rengetegszer csináltan már, de eddig valamilyen okból nem került fel a blogra. Most ezt pótolom. Az én kókuszgolyóimba mogyoróvaj is kerül, ezáltal még finomabb lesz.

Kókuszgolyó

Hozzávalók:

250 g darált háztartási keksz

40 g meggylekvár

100 g porcukor

60 g mogyoróvaj

20 g jó minőségű sötét holland kakaópor

2 evőkanál rum

kevés tej (amennyit felvesz)

A forgatáshoz:

Kókuszreszelék

Elkészítés:

Egy nagy tálba tesszük a darált háztartási kekszet, hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és az egészet jól elkeverjük. Belemérjük a lekvárt, a mogyoróvajat, a rumot és annyi tejet, hogy formálható legyen a massza. 

A masszából nedves kézzel golyókat készítünk és egyenként megforgatjuk őket kókuszreszelékben. Tányérra rakjuk a kókuszgolyókat, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Áldott, békés karácsonyt!

Az ünnepi asztalra készült klasszikus finomságokkal kívánok minden kedves olvasómnak áldott, békés karácsonyt!

A bejgli receptje itt található!

A linzer receptje itt található!

Dsida Jenő: Itt van a szép karácsony

Itt van a szép, víg karácsony,
Élünk dión, friss kalácson:
mennyi fínom csemege!
Kicsi szíved remeg-e?

Karácsonyfa minden ága
csillog-villog: csupa drága,
szép mennyei üzenet:
Kis Jézuska született.

Jó gyermekek mind örülnek,
kályha mellett körben ülnek,
aranymese, áhitat
minden szívet átitat.

Pásztorjátszók be-bejönnek
és kántálva ráköszönnek
a családra. Fura nép,
de énekük csudaszép.

Tiszta öröm tüze átég
a szemeken, a harangjáték
szól, éjféli üzenet:
Kis Jézuska született!

Banános-diós szelet

Van már banános püspökkenyér a blogon, kettő is, itt, meg itt. Mindkettő finom. Amit most hoztam, az karácsonyi hangulatú fűszerrel, fahéjjal és szegfűszeggel van ízesítve. Sütésekor mennyei illatok lengik be a konyhát, ami elhozza a karácsony varázsát. Aki nem akar bonyolult sütikkel bajlódni, az a karácsonyi asztalra is bátran elkészítheti, nem fog csalódni.

Banános-diós szelet
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
15 dkg cukor
3 tojás
25 dkg liszt
2 kiskanál sütőpor
6 dkg darált dió
0,5 dl olaj
20 dkg  banánpüré
0,5 dl tej
kis kanál őrölt fahéj
kis kanál őrölt szegfűszeg

Díszítéshez: 
1 marék felezett dió

Elkészítés:

A cukrot az egész tojásokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a banánpürét, az olajat és elkeverjük.

Egy tálban a lisztet, a sütőport, a darált diót, a szegfűszeget és a fahéjat összevegyítjük, majd a nedves részhez keverjük. A püspökkenyér formát sütőpapírral kibéleljük, majd a banános-diós tésztát beleöntjük, majd elsimítjuk. A tetejét felezett diószemekkel kirakjuk. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük. (kb.30-35 perc)