Áfonyás-túrós alagút - sütés nélkül

Áfonya, túró, joghurt. Külön-külön is imádom őket, de együtt még finomabb ízt hoznak létre. Az ötletet Gabriellától vettem, innen, de én kicsit átalakítottam a receptet. Nagy hőség idején ideális édesség, amely pikk-pakk elkészül, csak a hűtést kell kibírnunk. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető. :)

Áfonyás-túrós alagút 
Hozzávalók:
A zselatinos részhez:
15 dkg áfonya
2,5 dl víz
2 csapott evőkanál cukor
1 csomag  tortazselé (Dr. Oetker, 12 g-os)

A túrókrémhez:
50 dkg túró
5 evőkanál cukor (ízlés szerint növelhető)
2 csomag vaníliás cukor
1 fél citrom reszelt héja
1 teáskanál frissen facsart citromlé
300 g joghurt
10 g zselatin

Aljához:
10 db Korpovit keksz

Elkészítés:

A püspökkenyérformát kibéleljük folpackkal. Az áfonyát megmossuk, papírtörlővel megtörölgetjük és a forma aljára rakosgatjuk. A tortazselét a csomagon leírtak szerint elkészítjük, 8-10 percig hűlni hagyjuk, majd beleöntjük a formában várakozó gyümölcsökre és betesszük a hűtőbe néhány percre.

A túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét összekeverjük. Az édes citromos túróhoz hozzákeverjük a joghurtot. A zselatint beáztatjuk egy kevés vízbe, hagyjuk megduzzadni, majd kicsi lángon meglangyosítjuk. A langyos zselatint végül hozzákeverjük a túrós krémhez. 

Kivesszük a hűtőből a formát - addigra megdermedt a zselatin - rákenjük egyenletesen a túrós-joghurtos krémet. A Korpovit kekszet  rányomkodjuk a krémre, betakarjuk az egészet a folpackkal és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap a sütit kiborítjuk egy tálcára és szeletelve kínáljuk. 

Csokis-diós szelet - 2. blogszületésnapra

Örömmel tudatom mindenkivel, hogy tegnap volt a blogom 2. szülinapja. Hogy repül az idő! 2014 augusztusában indítottam útjára a blogomat, azóta pedig kisebb-nagyobb időközökkel teszem közzé a bejegyzéseket. Köszönöm, hogy olvastok, hogy rendszeresen visszajártok, hogy kommenteket írtok. Nélkületek nem lettem volna ilyen kitartó. Köszönöm, hogy éreztetitek, nem csinálom hiába a blogírást. Arra bátorítok mindenkit, hogyha kipróbál egy sütit a gyűjteményemből, akkor írja meg, hogy hogy ízlett. :)

Eddig 142 bejegyzést írtam és több mint 33900 oldalmegjelenítése van az oldalamnak, amire nagyon büszke vagyok. Voltak és lesznek is időszakok, amikor kevesebbet írok a blogra, de úgy tervezem, hogy folytatom az írást és hozom Nektek az új sütirecepteket. :)

A 2. blogszülinapot most nem tortával, hanem egy ellenállhatatlan diós szelettel szeretném megünnepelni. A dió, sárgabaracklekvár és csoki triója már bizonyított, gondolok itt a zserbóra, ez a süti is hasonlóan fergeteges. Próbáljátok ki, mert pillanatok alatt összedobható és tényleg isteni finom. :)

Csokis-diós szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
150 g vaj
150 g cukor
4 tojás
200 g liszt
100 g dió
fél tasak sütőpor

Tölteni: 
sárgabaracklekvár

Csokimáz:
50 g vaj
80 g cukor
3 evőkanál kakaó

Elkészítés:
A tésztához robotgéppel a vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat keverés közben egyenként hozzáadjuk. Egy külön tálban a diót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd beleforgatjuk a vajas keverékbe és egyneművé keverjük a tésztát.

Egy püspökkenyérformát kivajazunk, kilisztezünk majd belesimítjuk a masszát és előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróba!

Amikor megsült és kihűlt a sütemény, akkor kiborítjuk egy tálcára. Vízszintesen kettévágjuk  s az így kapott lapok közül az alsót jó vastagon megkenjük sárgabaracklekvárral, majd rátesszük a a másik lapot.

A mázhoz a hozzávalókat csomómentesre kikeverjük és a tűzön összefőzzük. Amikor jó nyúlós a máz, akkor rácsorgatjuk a diós sütemény tetejére és egy lapát segítségével elsimítjuk, hogy a csokiból mindenhová egyenletesen kerüljön.  Hagyjuk, hogy a máz megdermedjen és szeletelhetjük a süteményt.

Csokis banánkenyér

Banánkenyeret sütöttem, saját recept alapján, nagyon finom lett. A leghálásabb sütik egyike, mivel a banánpüré miatt  nem tud kiszáradni, napokig finom marad. Egyébként egy magazinban azt olvastam, hogy a banán a jó hangulat felelőse. Aki reggel müzlibe fogyasztja, annak jól indul a napja. A  banán egyik alapanyaga segíti a szerotonin nevű boldogsághormon kilökődését. Tehát fogyasszunk minél több banánt! Ha  pedig már barnulófélben vannak, akkor jobb sorsa nem is lehetne, mint egy banánkenyérben. :)

Csokis banánkenyér
Hozzávalók:
15 dkg liszt
10 dkg zabpehelyliszt (aprítógépben finomra daráltam a zabpelyhet)
1 csomag sütőpor
15 dkg cukor
6 evőkanál olaj
2 tojás
2 érett banán
1 teáskanál fahéj
pici őrölt gyömbér
5 dkg étcsokoládé (lehet több is)
csipet só

Elkészítés:


A lisztet, a zabpehelylisztet, a sót, a sütőport, a gyömbért, fahéjat és az apróra vágott étcsokoládét összekeverjük egy nagyobb tálban.
A banán botmixerrel pépesítjük. A banánpépet, a cukrot, a tojásokat és az olajat összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A püspökkenyérformát kivajazzuk és kilisztezzük, majd beleöntjük a kész tésztát.180°C-ra előmelegített sütőben sütjük kb. 50-60 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e a banánkenyér.  Ha nagyon pirulna a teteje sütés közben, tegyünk rá alufóliát.

Márványos joghurtos sütemény

Egy csodás márványos-joghurtos sütit hoztam. Szerintem sokan ismeritek ezt a poharas sütit, amihez még mérleg sem kell. Egyszerű elkészíteni, mégis nagyon finom, tökéletes kávé mellé vagy csak úgy magában. Szívből ajánlom mindenkinek! :)

Márványos joghurtos sütemény

Hozzávalók:

• 1 kis pohár joghurt
• 2 pohár liszt
• 1 pohár cukor
• 0,5 pohár olaj
• fél csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 1 csipet só
• 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk,a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval, a sárgájákat habosra keverjük a cukorral és a joghurttal. Ezután hozzákeverem a sütőport, a vaníliás cukorot, a lisztet és az olajat. Végül beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. 

A sütőt előmelegítjük. A püspökkenyérformát kivajazzuk, lisztezzük. A tésztát kettévesszük, az egyik részbe belekeverünk 2 evőkanál kakaóport és beleöntjük a formába. Ezután a maradék sima tésztát is beleöntjük. A spatulát végighúzzuk a masszába, ettől lesz márványos. Kb. 40-45 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Ha langyosra hűlt, kivesszük a formából. 

Kakaós kalács - Kellemes húsvétot kívánok!

Tegnap este kisült a kakaós kalácsunk. :) A családnak feltettem a nagy kérdést: kakaós vagy mákos kalács legyen az ünnepi asztalon. A mákosat gyorsan leszavazták. Titkon reméltem, hogy a kakaósat kérik, mert Gerdinél és Katalin konyhájában nagyon megtetszettek a kakaós fonatok. Bár nálam más formázással készült (Vidék íze magazinban láttam), nagyon finom és mutatós lett az idei kalácsunk. :)

Ezzel a foszlós kakaós kaláccsal kívánok minden kedves olvasómnak, látogatómnak kellemes húsvéti ünnepeket! :)

Kakaós kalács

Hozzávalók: 

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 2 dl langyos tej
• 5 dkg puha vaj
• 5 dkg cukor
• 2 tojás sárgája
• pici só

A töltelékhez:

• 5 púpos evőkanál porcukor
• 2 -3 evőkanál kakaópor
• 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval, kelt tésztát dagasztunk. A tésztát letakarva, meleg helyen duplájára kelesztetjük. 

Ezután a tésztát gyengén átgyúrjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, rászórjuk a kakaóport és a cukrot. A tészta két szélét kissé felhajtjuk, majd két végéről feltekerjük.

A kalácsot szögletes püspökkenyérformába helyezzük, 20 percig pihentetjük. Megkenjük tojással, majd 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.  A formában hagyjuk kihűlni és szeletelhetjük. 

 

Fahéjas harmónikakalács

Egy egyszerű kalácsot hozok,  melyet a formázása tesz különlegessé. A kalácsot Illéskrisznél meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt, s azonnal tudtam ki kell próbálnom. Teljes egészében követtem Illéskrisz receptjét, ami úgy tökéletes, ahogy van. Egy pohár tejjel vagy kakaóval nagyon finom reggeli vagy uzsonna.

A formázásról az alábbi oldalon találtok fázisfotókat: http://mamihami.blogspot.hu/2012/11/fahejas-harmonikakalacs.html

Fahéjas harmónikakalács

Hozzávalók: 

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 2 dl langyos tej
• 5 dkg puha vaj
• 5 dkg cukor
• 1 tojás
• 1/4 mokkáskanál só

A töltelékhez:

• 5 púpos evőkanál porcukor
• 2 kávéskanál őrölt fahéj
• 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval, kelt tésztát dagasztunk. A tésztát letakarva, meleg helyen duplájára kelesztetjük. 

Ezután a tésztát gyengén átgyúrjuk és téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, rászórjuk a fahéjat és a cukrot. Széltében hat egyenlő széles csíkra vágjuk a tésztát. A csíkokat egymásra fektetjük, majd négy felé vágjuk.  A darabokat óvatosan egy sütőpapírral kibélelt szögletes püspökkenyérformába rakjuk. Ismét fél órácskát pihentettem, majd 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütöttem.