A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vaníliás. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vaníliás. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. június 8., péntek

Citromos szelet túrókrémmel és eperrel

A túró az egyik legjobb alapanyag, hiszen mascarponéval és gyümölccsel isteni sütemény készíthető vele. Ennél a sütinél a citromos piskótára halmozott túrókrémbe még vaníliás puding is kerül, így még finomabb az ízhatás. A krémen mennyei eper van, ami megkoronázza az egész sütit és elvarázsol mindenkit. :)



Citromos szelet túrókrémmel és eperrel
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
6,5 dkg cukor
fél csomag sütőpor
13 dkg liszt
1 citrom reszelt héja 
4 evőkanál citromlé
3 evőkanál olaj

A krémhez:
3 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
25 dkg túró
25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor

A tetejére:
eper

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citromlevet és az olajat. A lisztet átszitáljuk, elvegyítjük a sütőporral, a reszelt citromhéjjal, majd belekeverjük a cukros tojásos keverékbe és egynemű masszává dolgozzuk.  A tojásfehérjékből kemény habot verünk és lazán beleforgatjuk a tésztába. Egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe simítjuk a piskótamasszát, majd előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A túrókrém elkészítése: a vaníliás pudingporból 3 evőkanál cukorral és a tejjel  sűrű pudingot főzünk. A langyos pudinghoz hozzákeverjük a mascarponét, majd a túrót is hozzátesszük. A krémet robotgép segítségével jól kikeverjük, majd rákenjük a kihűlt piskótára. A sütemény tetejét félbevágott eperszemekkel díszítjük.




2018. április 1., vasárnap

Vaníliapudingos túrós sütemény - Boldog húsvétot!

Igazán finom, gyors és egyszerű sütemény. Teljes kiőrlésű liszttel igyekeztem egészségesebbé tenni és a cukrot is minimalizáltam. Nekünk nagyon ízlett. Ha tetszik készítsétek el! :)

Ezzel a süteménnyel kívánok minden kedves olvasómnak, bloggertársamnak áldott, békés húsvéti ünnepet!

 




Vaníliapudingos túrós sütemény
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
50 g cukor
50 g finomliszt
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
fél csomag sütőpor
4 evőkanál víz
3 evőkanál olaj

A krémhez:
350 ml tej
1 csomag vaníliás pudingpor
3 evőkanál cukor + 30 g cukor (ízlés szerint csökkenthető; növelhető)
250 g túró

A tetejére:
csokoládéreszelék

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. 
A kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral.
A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet, az olajat majd a sütőporos lisztet. Az így kapott tésztához szilikonlapáttal óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét. 
A piskótatésztát kilisztezett tepsibe öntjük, majd 180 fokon tűpróbáig sütjük. 
A krém elkészítése: a vaníliás pudingporból 3 evőkanál cukorral és a tejjel  sűrű pudingot főzünk. A túrót krumplinyomón áttörjük, majd belekeverjük a cukrot és hozzáadjuk a sűrű pudinghoz. A krémet simára keverjük, majd rákenjük a kihűlt piskótára. A sütemény tetejét csokoládéreszelékkel díszítjük. 




2018. február 14., szerda

Kávés-diós szelet vaníliakrémmel

Elmondhatatlanul finom krémes süteményt készítettem nemrég, ezt a puha kávés-diós piskótát könnyed vaníliakrémmel. Azt hiszem, nem túlzok, ha azt mondom, hogy mennyei. Nekem annyira ízlett, hogy csak faltam az egyik szelet után a másikat. Mindenkinek ajánlom, biztos vagyok benne, hogy nem fog csalódást okozni.  :)
 

Kávés-diós szelet vaníliakrémmel
Hozzávalók:   
A tésztához: (18x28 cm-es tepsihez)
4 tojás
50 g cukor
3 evőkanál fekete kávé
80 g liszt
1 csomag sütőpor
50 g darált dió
3 evőkanál olaj

A vaníliakrémhez:
6 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
6-8 evőkanál cukor
250 g mascarpone

Díszítéshez:
2 marék darált dió

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kávét és az olajat. A lisztet átszitáljuk, elvegyítjük a sütőporral, a dióval, majd hozzáadjuk a kávés-tojásos keverékhez és egynemű masszává keverjük.  A tojásfehérjékből kemény habot verünk és lazán beleforgatjuk a masszába.
Egy 18x28 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a kávés-diós piskótát belesimítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 
Elkészítjük a vaníliakrémet. Ehhez két tasak vaníliás pudingport egy lábasba öntünk, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, majd a tejjel sűrű pudingot főzünk. A meleg vaníliapudingba belekeverjük a mascarponét. (Ha szükséges tehetünk még cukrot a krémbe.)
A kihűlt piskótát lapjában kettévágjuk, majd megtöltjük a krémmel úgy, hogy a sütemény tetejére is jusson. Díszítésként a sütemény tetejét darált dióval megszórjuk, majd egy kevés időre hűtőbe tesszük dermedni. Ezt követően szeleteljük a süteményt.



2018. január 31., szerda

Diós hókifli

Igencsak el vagyok maradva ezzel a bejegyzéssel, hiszen a hókifli tipikus karácsonyi aprósütemény. Igazából annyira imádnivaló süti, hogy bármikor szívesen eszegetném ezeket a porhanyós kifliket. Már az idejét sem tudom mikor sütöttem, nemrég leltem rá a képekre. A recept Horváth Ilonától származik.



Diós hókifli 
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
20 dkg vaj/margarin
10 dkg porcukor (én csak 5 dkg tettem bele)
10 dkg dió

Forgatáshoz:
vaníliás porcukor

Elkészítés:
Először a lisztet összekeverjük a dióval, a porcukorral majd hozzágyúrjuk a vajat. Ha összeállt a tészta, akkor 1 órára hűtőbe tesszük pihenni. 
A pihentetést követően a tésztából ceruzavastagságú rudakat sodrunk, amiket 5 cm hosszúságúra darabolunk és kifliket formálunk belőlük. 
A sütőpapírra sorakoztatjuk őket, majd előmelegített sütőben közepes tűznél megsütjük. Akkor lesz jó, ha a kiflilábak már pirulnak. (8-10 perc)
Ha kivettük őket a sütőből, akkor még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a kifliket és egy tálba halmozzuk őket.



2017. május 27., szombat

Meggyes-vaníliás kekszsütemény - diétás

Egy gyorsan elkészülő kekszes gyümölcsös finomságot hoztam, amihez nem kell bekapcsolni a sütőt. Az ötlet innen jött, én egy kicsit módosítottam a recepten, hogy diétásabb és egészségesebb legyen. Háztartási keksz helyett cukormentes korpovit kekszet használtam, a meggypudingot pedig nem pudingporból főztem, hanem útifűmaghéjjal készítettem. A végeredmény szuper lett! :) Nagyon megszerettem az útifűmaghéjat, szuperfoodnak számít, hiszen szénhidráttartalma alacsony, rosttartalma viszont magas. Ezenkívül az emésztőrendszert hatékonyan méregteleníti. Használjátok bátran, a kekszsütit pedig készítsétek el!:) Szerintem eperrel is isteni lesz! :)


Meggyes-vaníliás kekszsütemény
Az alaphoz:
32 db korpovit keksz

A vaníliás pudinghoz:
4 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3,5 dl tej

A meggyes pudinghoz:
20-25 dkg meggy
cukor (ízlés szerint)
0,5 dl víz
50 g útifűmaghéj

Elkészítés:

Egy tálcára lerakunk 16 darab korpovit kekszet. 
A meggyes pudinghoz a meggyet lábasba tesszük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot majd gázon felforraljuk az egészet. Ezt követően botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk az útifűmaghéjat.  Megvárjuk míg az útifűmaghéj bezselésíti a gyümölcsöt. Az elkészült pudingot egyenletesen a kekszekre terítjük.
A vaníliás pudingport a cukorral és 1 dl tejjel kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. A pudingot szokásos módon megfőzzük, gázra tesszük és folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük.  Az elkészült pudingot egyenesen a a meggyes pudingra rétegezzük.
A tetejét befedjük egy réteg korpovit keksszel, majd kihűtjük, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Később a süteményt a kekszek mentén felszeleteljük.


2017. január 22., vasárnap

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal


Próbálok odafigyelni arra, hogy mit eszek és ez igaz a sütikre is. Egy héttel ezelőtt egy egészséges desszertet készítettem kölesből kókusszal, almával, fahéjjal ízesítve és vaníliapudinggal tálalva. Aki  nagyon egészségesen étkezik, az hagyja el a vaníliapudingot. Önmagában fogyasztva a legegészségesebb, mert kevés cukrot tartalmaz. Én a kölest előző este beáztatom annyi vízbe, hogy ellepje, így hamarabb megfő. Hasonló kölesfelfújtat már készítettem korábban eperszósszal, itt tudjátok megnézni. Mindkettő nagyon finom. :) Diétázó sütiimádóknak kifejezetten ajánlom!  :)
Vaníliapuding nélkül

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal
Hozzávalók:
A felfújthoz:
20 dkg köles
5 dl tej
5 evőkanál cukor
10 dkg kókuszreszelék
pici só
fél teáskanál fahéj
3 tojás
1 evőkanál búzadara
2 alma + fahéj

A vaníliapudinghoz:
1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
3-4 evőkanál cukor

Elkészítés:
Az előző este beáztatott kölest kétszer megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy edénybe tesszük és ráöntjük a tejet. Hozzáadjuk a kókuszt, a cukrot és a sót. Tejberizs állagúra főzzük.

Amíg hűl, szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjéből kemény habot verünk. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és fahéjjal megszórjuk. (Én cukrot nem tettem az almára, mert édes volt.)

Ha kihűlt a köles belekavarjuk a tojássárgákat és a fahéjat, majd jól elkeverjük. Ezt követően óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot és hozzáadjuk az 1 evőkanál búzadarát.

A masszát egy sütőpapírral  bélelt tepsibe öntjük, majd a tetejére rakjuk a fahéjas almacikkeket. Előmelegített sütőben 170 fokon 30-40 percig sütjük. Mielőtt kivesszük végezzünk tűpróbát!
A pudingporból, a cukorral és a tejjel szokásos módon pudingot főzünk és ezzel tálaljuk a kölesfelfújtat.





2016. augusztus 12., péntek

Vaníliás lekváros omlós kifli

Végre ismét itt vagyok!  :) Az elmúlt időben keveset sütöttem, azok is olyan sütik voltak, amelyek receptjei már szerepelnek a blogon. Két esküvőre is hivatalos voltam, mindkét alkalomra isteni linzert sütöttem, meg lekváros piskótatekercset. Ezeken kívül az unokatesóék esküvőjén a sütirepertoárt ezekkel a lekváros kiflikkel gazdagítottam. Hihetetlenül omlós, isteni finom és nagyon egyszerű elkészíteni. :)

Vaníliás lekváros omlós kifli
Hozzávalók:
A tésztához:
60 dkg liszt
40 dkg margarin/vaj
1 csomag sütőpor
4 evőkanál ecet

Tölteni:
20-30 dkg sütésálló lekvár

Szóráshoz:
vaníliás porcukor


Elkészítés:
A lisztben elkeverjük a sütőport, a felkockázott margarint elmorzsoljuk benne. Majd hozzáadjuk az ecetet és összedolgozzuk a tésztát. Egykét órán át hideg helyen pihentetjük. 

Másnap vékonyra kinyújtjuk a tésztát, 5 cm-es átmérőjű kiszúróval köröket szaggatunk,  lekvárt teszünk a közepükbe, és gondosan félbehajtjuk őket, a széleiket finoman összenyomkodjuk és kifliket formázunk. 

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. 

Még melegen porcukorba megforgatjuk a kifliket. 
 

2016. június 13., hétfő

Vaníliás-mascarponés-epres pite

Újabb epres süti! Omlós kakaós tészta vaníliás mascarpone krémmel, eperrel megkoronázva.  A sajttortához hasonló, nagyon finom. :) Természetesen más gyümölccsel is elkészíthető, például áfonyával, málnával vagy meggyel.  :)


Vaníliás-mascarponés-epres pite
Hozzávalók:
A tésztához:
150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 evőkanál holland kakaópor
100 g vaj
50 g porcukor
csipetnyi só
1 tojás

A vaníliás mascarponés krémhez:
250 g mascarpone
140 g tejföl (1 kis doboz 20 %-os tejföl)
80 g cukor (ízlés szerint lehet több is)
1 vaníliarúd kikapart magja
1 tojás
3 evőkanál étkezési keményítő

300 g eper


Elkészítés:
A lisztet, a kakaóport, a sót, a  porcukrot összekeverjük és elmorzsoljuk a hideg vajjal. A morzsához hozzátesszük az egy tojást és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 20 percre hűvös helyre tesszük pihenni.

Egy 22 cm-es piteformát kivajazunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és kibéleljük vele a  piteformát úgy, hogy a peremén is legyen tészta. 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
A mascarponét kikeverjük a tejföllel, a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival, végül belekeverjük az étkezési keményítőt is.
Amikor megsült a kakaós tészta, akkor a mascarponés krémet beleöntjük, a megmosott epret pedig rárakosgatjuk. A süteményt visszatesszük a sütőbe, s 30-35 percig sütjük. Akkor van készen a süti, amikor már nem folyik, hanem remegős a krém. Ha kihűlt a süti, akkor szeletelhetjük.



2015. szeptember 14., hétfő

Meggyes-krémes szalakális szelet - 24. Blogkostolóra

Ennek a sütinek a receptjét Kisildi oldaláról választottam a Blogkóstoló 24. fordulójára, amit Melinda írt ki. Épp fel akartam használni egy zacskó meggyet a fagyasztóból, mikor rátaláltam a receptre. Nagyon finom lett, a szalakálitól jó puha lesz a tésztája. 



Meggyes-krémes szalakális szelet
Hozzávalók:
A lapokhoz:
2 tojás
8 kanál olaj
8 kanál tej
8 kanál cukor
30 kanál liszt (+ - 1 kanál)
1 kiskanál szalakáli
1 kiskanál ecet (vagy citromlé)
csipet só

A meggyes krémhez:

1 kg meggy
1 vanília ízű pudingpor
15 dkg cukor
1 rúd fahéj (én őröltet használtam)

A vanília krémhez:
8 dkg étkezési keményítő
1 rúd vanília
5 dl tej
10 dkg cukor
3 tojás



Elkészítés:
A tojásokat  egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és mixerrel habosra keverjük. Apránként  hozzácsorgatjuk az olajat, a tejet, beleszórjuk a sót, a citromlében felfuttatot szalakálit és a lisztet. A hozzávalókból puha, selymes tésztát gyúrunk. A tésztát 4 részre osztjuk, külön-külön kinyújtjuk és vajazott tepsi hátán világosra sütjük. (Vigyázzunk, a lapok hamar megsülnek, ne égessük meg.)

A meggyet kimagozzuk, rászórjuk a cukrot, hozzáadjuk a fahéjat és 3-4 percig főzzük.
A pudingport simára keverjük 4 kanál hideg vízzel, majd folytonos kevergetés mellett hozzáöntjük a forró, főtt meggyet és pár perc alatt besűrítjük. Lehűtjük.

A tojásokat habosra keverjük a tojásokkal, a vanília kikapart magjaival, majd a keményítővel, majd kevés hideg tejjel lazítjuk. Közben a többi tejet felforraljuk, ráöntjük a vaníliás pépre és lassú tűzön besűrítjuk. Kihűtjük.

A kihűlt lapokat megtöltjük két sor meggykrémmel és egy sor vaníliakrémmel.
Legalább egy éjszakára hideg helyre állítjuk, majd porcukorral behintjük és vékony szeletekre vágjuk.



2015. augusztus 23., vasárnap

Szülinapra - Vaníliakrémes-mascarponés torta

Ez a torta anyukám szülinapjára készült, aki július végén lett 63 éves. Anya nagyon örült a tortának, s nem csak neki, hanem az egész családnak nagyon ízlett. Igazi krémes torta. :)


Vaníliakrémes-mascarponés torta 
Hozzávalók:
A piskótához:
6 tojás
6 evőkanál tej
16 dkg liszt
4 dkg kakaópor
15 dkg cukor
10 dkg vaj
1 csomag sütőpor

A vaníliakrémhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
15 dkg cukor
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix (dr.oetker)
A díszítéshez:
1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
A tojások sárgáját és a fehérjét szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük.
A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, a tejet, s jól elkeverjük. Ezután beletesszük a kakaóval  és a sütőporral elkevert lisztet, ezzel is összedolgozzuk. Majd elveszünk egy keveset a felvert habból, fellazítjuk vele a masszát, és végül óvatosan belekeverjük a maradék habot.
Közben a sütőt előmelegítjük.  A tortaforma (22 cm-es) alját kibéleljük sütőpapírral. Az oldalára nem kell rakni, nem kell vajazni és lisztezni sem, mert akkor nem jön fel a tészta. Beleöntjük a masszát, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A habtejszínt 8 dkg cukorral felverjük, közben beletesszük a zselatinfixet. A pudingport a maradék cukorral  és egy pici tejjel kikeverjük, majd a többi tejjel pudingot főzünk. Ha kész kihűtjük.
A kihűlt pudingba belekeverjük a mascarponét, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. A krémet betesszük egy-két órára dermedni a hűtőbe.
A kakaós piskótalapot kettévágjuk, megkenjük a vaníliás-mascarponés krém felével, a maradékot pedig a tetejére kenjük. Díszítésként kakaóporral megszórjuk.