Ez a könnyű finomság még augusztus közepén készült. Diétás, egyszerű és pillanatok alatt összeállítható. :)
Kókuszos túrókrém nektarinnal
Hozzávalók: (1 kis tálka)
A túrókrémhez:
130 g túró
1 dl kókusztej
édesítő ízlés szerint
A tetejére:
2 nektarin
Elkészítés:
A túrót villával alaposan áttörjük, majd alaposan kikeverjük a kókusztejjel és az édesítővel. A túrókrémet üvegtálkába tesszük és a tetejére nektarinszeleteket teszünk.
Beköszöntött a szeptember. Nálam tökéletes őszi reggelinek számít a kása. A zabkása mellett a legnagyobb kedvencem a köleskása. Ez most kókuszos, amit mandulával fogyasztottam. Kedvem szerint szoktam variálni különféle magvakkal és gyümölcsökkel. Tápláló finomság! :)
Kókuszos köleskása mandulával
Hozzávalók:
100 g köles
2 dl víz
1 dl kókusztej
pici só
édesítőszer
Tálaláshoz:
kókuszreszelék
egész mandula
Elkészítés:
A kölest megmossuk. Egy csipetnyi sóval és édesítővel a vízben feltesszük főni a kölest. Amikor már majdnem az összes vizet magába szívta, hozzáöntjük a kókusztejet és puhára főzzük. Pohárba/tálkába adagoljuk, kókuszreszelékkel megszórjuk és egész mandulát teszünk a tetejére.
Egy kevert sütit hoztam tökmagliszttel és kókuszliszttel. Nagyon jó alapanyagra leltem a tökmaglisztben, mivel alacsony a szénhidráttartalma és az íze is nagyon finom. Az alakbarát süti tetejére egyszerű cukormentes vaníliapudingot főztem. Egyszerű, gyors, diétás süti. :)
Kakaós tökmaglisztes süti vaníliapudinggal (diétás)
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
2 tojás
60 g liszt
30 g tökmagliszt
30 g kókuszliszt
1 evőkanál kakaópor
csipet só
1 teáskanál sütőpor
édesítő ízlés szerint
2 evőkanál olaj
1,5 dl víz
A tetejére:
2 csomag vaníliás pudingpor
édesítőszer
8 dl tej
Elkészítés:
Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a tökmaglisztet és a kókuszlisztet. Beleszitáljuk a kakaóport, majd belekeverjük a sütőport és a sót.
A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáöntjük a vizet és az olajat. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és csomómentesre keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A vaníliapudingot elkészítjük a tasakon lévő utasítás szerint, majd rákenjük a kihűlt tésztára. Ha megdermedt a vaníliapuding, szeletelhetjük.
A morzsasüti a legjobb választás, mert gyorsan megvan, gyümölcsös, egészséges és finom. Van már több a blogomon. Ez egy újabb variáció. :)
Almás-áfonyás morzsasüti
Hozzávalók: (2 kis szuflé formához)
A gyümölcsös részhez:
1 nagyobb alma
1 marék áfonya
kevés fahéj
A morzsához:
25 g zabpehelyliszt
15 g kókuszliszt
pici édesítő
20 g vaj
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt.
A zabpehelylisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. Kisebb darabokban hozzátesszük a vajat, majd az édesítőszert, és kézzel morzsalékos állagúra dolgozzuk össze a tésztát.
Az almát meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk. Meghintjük egy kevés fahéjjal. Hozzáadjuk az áfonyát is.
A gyümölcsöt kivajazott szuflé formába kanalazzuk, és mindkettőt befedjük a morzsás tésztával.
A morzsasütit előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.
Szuperjó kis bűntelen receptet találtam ki kókuszliszttel, mákkal és almával. Eperzselével tálaltam. Isteni lett! 😍 Lelkiismeretfurdalás nélkül megehetjük. Ettől fittek maradunk és nem kúsznak fel a kilók. Ebből a mennyiségből négy nagyobb minikuglóf lett.
Fitt mákos-kókuszos minikuglófok
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
5 dkg darált mák
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
5 dkg kókuszliszt
2 tojás
3 evőkanál olaj
1 alma reszelve
édesítő ízlés szerint
1 teáskanál fahéj
fél tasak sütőpor
2 dl víz
Eperzseléhez:
120 g eper
édesítő
2 kiskanál útifűmaghéj
Elkészítés:
A darált mákot, a búzalisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. A lisztekbe belekeverjük a fahéjat és a sütőport.
A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát és a vizet. Ezután beleöntjük a lisztes részt, majd jól összekeverjük.
A kuglófformákat kivajazzuk, kilisztezzük, majd belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 30-35 perc.
Ha megsültek és kihűltek a minikuglófok, kiborítjuk őket a formából és elkészítjük az eperzselét. Ehhez az epret kevés édesítővel összeturmixoljuk, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat. Ha bezselésedett az eperpüré, akkor a minikuglófok tetejére kanalazzuk.
Ez a a sütés nélküli túrótorta akkor készült, amikor nagy hőség volt, és nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Most ismét meleg napok jönnek, készítsétek el bátran! Nagyon finom minden réteg és látványra sem utolsó, színekben pont passzol a nemzeti ünnephez. :) (Hozzáteszem a recept megalkotásakor ez nem volt szempont.)
Epres-tökmaglisztes túrótorta
Hozzávalók:
A kekszalaphoz:
80 g darált háztartási keksz (nálam Detki hozzáadott cukor nélküli)
70 g tökmagliszt
50 g vaj
2 evőkanál folyékony édesítőszer
1 kiskanál vanília kivonat
1 kiskanál fahéj
2 kiskanál útifűmaghéj (segíti a tészta összeállását)
kevés víz vagy tej
Túróréteghez:
500 g túró
200 g mascarpone
2 dl görög joghurt
édesítő ízlés szerint
15 g zselatin
Eperzseléhez:
300 g eper
1,5 dl víz
2 tasak tortazselé
édesítő ízlés szerint
Elkészítés:
A kekszport, az útifűmaghéjat és a tökmaglisztet összekeverjük. Hozzáadjuk a fahéjat, a vaníliát és az édesítőt, majd a vajjal elmorzsoljuk. Annyi vizet/tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. A tésztát tortaformába nyomkodjuk, majd fél órára a hűtőbe tesszük.
Egy tálba tesszük a túrót, a mascarponét, a görög joghurtot, az édesítőszert és botmixer segítségével krémesítjük. A zselatint beáztatjuk egy kevés vízbe, majd ha megdagadt, meglangyosítjuk. A zselatint hozzáadjuk a krémhez és a lehűlt tökmagos kekszalapra öntjük. Visszatesszük a hűtőbe minimum 3 órára.
Az epret az édesítővel pürésítjük, majd hozzáadjuk a vizet. Ebben elkeverjük a tortazselét, feltesszük a gázra és felforraljuk. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd az eperzselét a megkeményedett túrókrémre öntjük és a tortát visszatesszük a hűtőbe legalább 2 órára.
