Narancsos-gesztenyés pite

Már rég sütöttem pitét, úgy döntöttem, hogy itt az ideje. A múlt héten szombaton egy finom narancsos-gesztenyés pitét készítettem, melynek receptjét én találtam ki. Egyszerű, nem igényel sok időt és nagyon finom. :)

Gesztenyés-narancsos pite
Hozzávalók:
A tésztához:
200 g liszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 tojás
egy csipet só
fél kiskanál sütőpor

A töltelékhez:
250 g gesztenyepüré
1 dl tejszín vagy tej
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl narancslé

Elkészítés:
A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk. Beleütjük a tojást, hozzákeverjük a sütőport, a sót, a cukrot, és tésztává gyúrjuk gyors mozdulatokkal.
Ezután kinyújtjuk akkorára, hogy egy piteformát ki tudjunk bélelni vele, majd a széleit nyújtófával levágjuk, és villával megszurkáljuk. A pite tésztáját 25-30 perc alatt megsütjük.
A töltelékhez a gesztenyemasszát a tejszínnel elkeverjük. Miután megsült a tészta, a gesztenyekrémet elterítjük rajta. A vaníliás pudingot kikeverjük 3 evőkanál cukorral, majd a narancslével felfőzzük. A kész pudingot a gesztenyére öntjük. Hagyjuk dermedni.

Lekváros-túrós lepény

Egy lekvárral megbolondított túrós lepényt hoztam, melyet Gerdinél találtam, ő pedig Csigabigénél bukkant a receptre.  Mind ízre, mind látványra nagyon finom, ízlett az egész családnak. Köszönöm a receptet mindkettőtöknek.   :)

Lekváros-túrós lepény 

Hozzávalók:
A lapokhoz:

50 dkg liszt

15 dkg zsír

csipet só

3 tojás sárgája

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 csomag vaníliás cukor

10 dkg cukor

kb. 1,5 dl tejföl

A töltelékhez:

50 dkg túró

16 dkg cukor

3 tojás fehérje

1 csipet só

3 evőkanál gríz

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom lereszelt héja

1 kis üveg sárgabarack lekvár 

Elkészítés:

A lapokhoz a lisztet, sót, cukrot elmorzsoljuk a zsírral, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. A tésztát egy órát pihentetjük.

Közben a túrót a cukorral, vaníliás cukorral összetörjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a grízt. A tojások fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd ezt is a túróhoz keverjük. 

A tésztát 3 részre osztjuk. Az elsőt tepsi méretűre nyújtjuk, kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük. Megkenjük a lekvárral. Erre kerül a második lap, majd a túrótöltelék, végül az utolsó lap.  180 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul. Porcukorral megszórva tálaljuk a sütit.

Bosnyák szelet

Egy egyszerű, de mégis mutatós lekváros linzerszeletet hoztam, melyet Barbinál láttam meg. Ez a Váncza-recept elsőre megtetszett, olyan klassz a külseje. Hát még az íze, milyen finom! :) A fotók nem lettek olyan szépek, esete készültek. 

Bosnyák szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

250 g liszt (nálam fele-fele arányban fehér és rozsliszt)

100 g puha vaj

100 g cukor

1 tojás

1 csomag sütőpor (12 g)

1 citrom leve

1 teáskanál vaníliakivonat

1-2 evőkanál tej

szilvalekvár a kenéshez

A tetején lévő golyócskákhoz:

100 g liszt

100 g vaj

50 g cukor

50 g darált dió

Elkészítés:

Először a tepsit kizsírozzuk és kilisztezzük. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a tej kivételével a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Ha nem áll össze a tészta, akkor adjuk hozzá a tejet is.  A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk és belehelyezzük a sütőformába. A tészta tetejét sűrű szilvalekvárral félujjnyi vastagon megkenjük.

A tetejére a lisztből, vajból, cukorból, dióból tésztát gyúrunk és kicsi golyókat készítünk, amit a lekváros rétegre helyezünk. A sütit előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Mézes-napraforgómagos tallérok

Egy remek délutáni édes ropogtatni valót hoztam, ami nekem elsőre nagy kedvencem lett. Jó kis ropogós tallérok, a kekszalapon mennyei mézes pirult napraforgómagok pihennek. Nagyon eteti magát! :) A receptet itt találtam. Annyit változtattam rajta, hogy a tésztába tettem fahéjat és vaníliát, a sima liszt felét rozslisztre cseréltem, illetve a mézes mázba több mézet tettem (a cukor helyett). Egyszerűen isteni! :)

Mézes-napraforgómagos tallérok

Hozzávalók:
Tésztához:
10 dkg cukor
20 dkg vaj
1 tojás
1 kiskanál fahéj
1 evőkanál vanília aroma
15 dkg rozsliszt
15 dkg finomliszt

A mézes-magos kence:
6-8 dkg méz
8,5 dkg tejszín
3,5 dkg vaj
15 dkg natúr napraforgómag
 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és gyors mozdulatokkal jól összegyúrjuk.  A tésztát cipóvá formázzuk és frissen tartó fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük fél órára.  

A pihentetett tésztát lisztezett nyújtódeszkán kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk és egy nagyobb pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. A tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk és 175 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

Amíg sülnek a korongok elkészítjük a mézes mázat.  Egy kisebb lábasba kimérjük a vajat, a mézet, a tejszínt és összefőzzük. Ezt követően belekeverjük a napraforgómagot és félretesszük.

Ha megsültek a korongok a tetejükre egy-egy kiskanálnyi mézes-mázos napraforgómagot teszünk. Ezután a magvas tallérokat visszatoljuk a sütőbe kb. 10 perc alatt készre sütjük.