Banános-diós kevert süti meggyel

Egy egészséges, teljes kiőrlésű kevert sütit hoztam, amely nem túl édes. Cukormentes, a sütemény édességét és szaftosságát a pürésített banán adja.

Banános-diós kevert süti meggyel
Hozzávalók: (20x10-es püspökkenyérformához)
A kevert tésztához:
7,5 dkg darált dió
12,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
2 banán pürésítve
3 evőkanál olaj
3 tojás
1 kiskanál sütőpor

15-20 dkg meggy

Elkészítés:

Összekeverjük a lisztet a diót és a sütőport.  Egy tálban a banánokat botmixerrel pürésítjük. A tojásokat habosra keverjük. Hozzáadjuk a banánpürét,  az olajat, majd beleforgatjuk a diós-sütőporos lisztet és az egészet egynemű masszává dolgozzuk. A kevert tésztába belekeverjük a magozott meggyet.

Egy 20x10-es püspökkenyérformába sütőpapírt teszünk és belesimítjuk a tésztát. A süteményt előmelegített sütőben 25-30 percig tűpróbáig sütjük.

Gyümölcsös kupola

Velem gyakran előfordul, hogy első ránézésre beleszeretek egy receptbe, második ránézésre meg el is készítem. Így történt most ezzel a gyümölcsös kupolával, amit Neánál láttam meg. Én a kekszet kihagytam, a cukrot eritritre cseréltem, így diétás édesség lett a végeredmény. Tényleg szuper nyári desszert, mert sütni sem kell, és kedvünkre variálhatjuk benne a gyümölcsöket. Nálam málna, meggy és áfonya került bele.

Gyümölcsös kupola

Hozzávalók:

25 dkg tejföl

25 dkg joghurt

5 evőkanál eritrit

20 g zselatin

gyümölcs vegyesen (nálam: meggy, málna, áfonya)

Díszítéshez:

néhány szem friss gyümölcs 

Elkészítés:

Egy kerek aljú, közepes tálat kibélelünk átlátszó fóliával.

A gyümölcsöket megmossuk, a meggyet kimagozzuk. 

A zselatinra annyi vizet öntünk, hogy ellepje, majd lassú tűzön meglangyosítjuk. 

Egy edénybe összekeverjük a tejfölt és a joghurtot, hozzákeverjük a erititet/cukrot, majd  a langyos zselatint.  Óvatosan hozzáforgatjuk a gyümölcsöket, majd az egészet a fóliával bélelt tálba öntjük, elsimítjuk. Hűtőbe tesszük kb 2-3 óra dermedni. 

A hűtési idő letelte után tálra borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, friss gyümölcsökkel díszítjük.  

Meggyes kókuszlisztes süti

Igyekszem egészségesen táplálkozni, ezért olyan receptekkel is kísérletezem, amelyek csökkentett szénhidrát- és cukortartalmúak.  Már egy ideje ismerkedem az alternatív lisztekkel. Korábbi próbálkozásaim során megtapasztaltam, hogy a búzaliszt 1:1 arányban nem helyettesíthető kókuszliszttel. Ez a liszt nagyon sok nedvességet köt meg, nagyon kevés kell a süteményekbe. Ennél a kevert sütinél beváltak az arányok,  bátran ajánlom kipróbálásra. Diétás, nem túl édes süteményről van szó, melybe most meggyet tettem, hisz ennek a gyümölcsnek van szezonja. Természetesen más nyári gyümölccsel is készíthető.

Meggyes kókuszlisztes süti

Hozzávalók: (20x10-es püspökkenyérformához)

A kevert tésztához:

30 g kókuszliszt

70 g zabpehelyliszt

20 g teljes kiőrlésű búzaliszt

fél csomag sütőpor

50 g eritrit 

2 tojás

pici só

6 evőkanál olaj

200 g görög joghurt

200 g meggy

Elkészítés:

A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A meggyet megmossuk és kimagozzuk.
A zabpehelylisztet és a teljes kiőrlésű búzalisztet összekeverjük a kókuszliszttel, a sóval és a sütőporral.
Robotgép segítségével a tojásokat az eritrittel habosra verjük, végül a joghurtot és az olajat is belekeverjük. Ezt követően a lisztes keveréket hozzáadjuk a tojásos-joghurtos részhez és kikeverjük. A kevert tésztába belekeverjük a magozott meggyet.
A formába sütőpapírt teszünk és belesimítjuk a tésztát. A süteményt 25-30 percig tűpróbáig sütjük.

 

Mézes-meggyes sütemény (egyszerű)

Igaz, a meggynek nem most van szezonja, de ha valami egyszerű, gyorsan elkészíthető és finom süteményre vágyunk, akkor a kevert süti mirelit meggyel mindig jó választás. Én most mézzel és mézeskalács fűszerkeverékkel tettem különlegesebbé. Délutáni teához ideális. :)

Mézes meggyes sütemény
Hozzávalók:
30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
4 tojás
10 dkg vaj
2 dl joghurt
15 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 evőkanál méz
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
50 dkg meggy

Elkészítés:

Átszitáljuk a lisztet és összekeverjük a sütőporral és a mézeskalács fűszerkeverékkel. A cukrot, a vaníliás cukrot, habosra keverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a mézet, a vajat és azokkal együtt tovább keverjük. Ezután a joghurtot is beledolgozzuk. A tojásos-mézes-joghurtos masszához fokozatosan hozzákeverjük a sütőporos-mézeskalácsfűszeres lisztet és homogén masszává dolgozzuk. 

Egy sütőtepsit kizsírozunk, kilisztezünk, majd belesimítjuk a masszát és a tetejét sűrűn kirakjuk meggyel. 

A süteményt előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a süti. Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockára vágjuk. (Tálaláskor megszórható porcukorral, nálam ez elmaradt.)

Túrós-meggyes kuszkusztorta - diétás

Az egészséges étrend jegyében a kuszkuszt nagyon megszerettem, elkészítése gyors és egyszerű. Általában sós köretként vagy saláta alapanyagként használom. Múlt héten kísérleteztem, édességet készítettem belőle, ezt a túrós-meggyes kuszkusztortát. A végeredmény egy teljesen egyszerű, finom, diétás édesség lett. A jövőben is megsütöm majd más gyümölccsel. :)

Túrós-meggyes kuszkusztorta
Hozzávalók: (18 cm-es tortaformához)
10 dkg kuszkusz
4 kisebb házi tojás
25 dkg túró
1 dl víz
5 evőkanál eritrit (vagy cukor)
5-10 dkg meggy

Elkészítés:

Először a kuszkuszt egy tálba öntjük, felforraljuk az 1 dl vizet, majd ráöntjük a kuszkuszra és hagyjuk állni hagyni nagyjából 15 percig.

Közben a túrót, a 4 tojás sárgáját az eritrittel kikeverjük. Ezután a kuszkuszhoz keverjük. A tojásfehérjéket pici sóval felverjük, majd a kuszkuszhoz adjuk. A tésztához hozzáadjuk a meggy egy részét. Ezután a masszát egy 18 cm-es tortaformába öntjük, majd kirakjuk a tetejét a maradék meggyszemekkel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. 

Meggyes-őszibarackos túrótorta

A 200. blogbejegyzést olvashatjátok most tőlem, tehát a 200. recept az oldalamon. Ennek alkalmából egy remek tortát hoztam. A túrótorta mindenhogy isteni, a legfinomabb gyümölccsel megspékelve, legutóbb meggyel és őszibarackkal készítettem. Nagyon könnyű elkészíteni. :)

Meggyes-őszibarackos túrótorta
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
3 evőkanál liszt
3 evőkanál cukor

A túrókrémhez:

500 g túró

250 g mascarpone

150 g cukor (ízlés szerint változtatható)

2 tasak vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja

néhány szem magozott meggy

1 őszibarack kockára vágva

A tetejére:

néhány szem magozott meggy

1-2 őszibarack szeletekre vágva

1 tasak színtelen tortazselé

2 evőkanál cukor

200 ml víz 

50 ml meggylé

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. Egy tortaformát kizsírozunk, kilisztezünk majd a masszát egy spatulával egyenletesen belesimítjuk. A piskótát előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Az áttört túrót, a mascarponét, a citromhéjat a cukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük. A krémbe belekeverjük a magozott meggyet és a kockára vágott őszibarackot. A gyümölcsös túrókrémet egyenletesen elsimítjuk a megsült piskótán. A torta tetejét kirakjuk magozott meggyel és őszibarackszeletekkel. A meggylevet és a vizet összekeverjük, majd 2 evőkanál cukorral elkeverjük és felforraljuk. A kész zselét a közepétől kiindulva a torta tetejére öntjük.  A tortát néhány órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük. 

Villámgyors áfonyás sütemény

Egy egyszerű kevert sütit hoztam áfonyával, amit villámgyorsan el lehet készíteni. Tényleg gyors, nem kell hozzá más csak egy tál, meg egy fakanál és még sok mosogatnivaló sem marad utána.
Ez egy nagyon jó univerzális tészta, amit jól lehet variálni. Korábban kakaósan is elkészítettem sárgabarackkal, cseresznyével és meggyel. Mindkettő változat finom. :)

Villámgyors áfonyás sütemény

Hozzávalók:
2 dl joghurt
3 tojás
5 evőkanál olaj
15 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

25 dkg áfonya

Elkészítés:
Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk sót, a joghurtot és az olajat. A száraz hozzávalókat összekeverjük: a lisztet és a sütőport. Ezt követően a sütőporos lisztet összedolgozzuk a nedves keverékkel.Ezután a tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük, a tetejét áfonyával kirakjuk. A süteményt előmelegített sütőbe toljuk és kb. 35 perc alatt megsütjük.

Kakaós változat sárgabarackkal, cseresznyével és meggyel

Joghurtos-meggyes pite

Júniusban annyi epres sütit posztoltam, hogy kiderült számotokra is, mennyire odavagyok az eperért. Van még néhány epres receptem, később azokat is megmutatom majd. Mostanában meggyes és barackos sütik készültek a konyhámban. A meggyszezon nem múlhat el klasszikus meggyes pite nélkül, idén is sütöttem. Ezen kívül egy másféle meggyes pite is készült, aminek ötletét ez a recept szolgáltatta. A tésztamennyiséget feleztem és a krémen is változtattam, görög joghurtot használtam hozzá. Kevés tészta, sok krém. Finom lett. Ribizlivel, málnával vagy áfonyával is kipróbálható. :)

Joghurtos-meggyes pite
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
15 dkg liszt
10 dkg vaj
7 dkg cukor
2 tojás
egy csipetnyi só

A rakományhoz:
200 g cukor
800 g görög joghurt
2 tojás
300 g meggy
2 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés:

Az egész tojásokat habosra keverjük a kétféle cukorral, azután hozzáadjuk a sót, a vajat. A robotgéppel tovább verjük, hogy a vaj is habos legyen. A lisztet és a sütőport összevegyítjük, majd hozzászitáljuk a tojásos-vajas részhez és az egészet összekeverjük. A tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben elősütjük (Nekem 15 perc volt.). Akkor vegyük ki a sütőből, ha már valamennyire megszilárdult a tészta. Jöhet rá a rakomány.

A görög joghurtot elkeverjük a cukorral, a pudingporral és az egész tojással. A meggyet kimagozzuk, majd hozzáadjuk a joghurtos krémhez és az egészet egyenletesen ráöntjük az elősütött tésztára. Előmelegített sütőben 30 - 40 perc alatt készre sütjük a süteményt.

És a klasszikus meggyes pite

Receptje itt

Meggyes-mákos zabgolyó

Egy könnyen elkészíthető sütés nélküli édességet hoztam mákkal és meggyel. Az ötlet innen jött, a  receptet kicsit átalakítottam, megreformáltam.  Én ezt még a meggyszezon előtt készítettem fagyasztott meggyből, szerintem friss meggyel még finomabb lesz. A meggy és a mák nagyon passzolnak egymáshoz, érdemes kipróbálni! :)

Meggyes-mákos zabgolyó
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg darált zabpehely
5 dkg porcukor
10 dkg darált mák
2 darab alma reszelve

A töltelékhez:
15 dkg magozott meggy

Elkészítés:

A tésztához a darált zabpelyhet, a porcukrot, a reszelt almát, a mákot jól összedolgozzuk. Jól formázható masszát kell kapnunk, amit pihentetünk 15 percig, majd diónyi golyókat készítünk belőle.  A zabpelyhes golyókat meglapítjuk, egy meggyszemet helyezünk a közepükre, majd golyókat formálunk belőle. Tálalásig hűtőszekrénybe helyezzük.

Meggyes-vaníliás kekszsütemény - diétás

Egy gyorsan elkészülő kekszes gyümölcsös finomságot hoztam, amihez nem kell bekapcsolni a sütőt. Az ötlet innen jött, én egy kicsit módosítottam a recepten, hogy diétásabb és egészségesebb legyen. Háztartási keksz helyett cukormentes korpovit kekszet használtam, a meggypudingot pedig nem pudingporból főztem, hanem útifűmaghéjjal készítettem. A végeredmény szuper lett! :) Nagyon megszerettem az útifűmaghéjat, szuperfoodnak számít, hiszen szénhidráttartalma alacsony, rosttartalma viszont magas. Ezenkívül az emésztőrendszert hatékonyan méregteleníti. Használjátok bátran, a kekszsütit pedig készítsétek el!:) Szerintem eperrel is isteni lesz! :)

Meggyes-vaníliás kekszsütemény
Az alaphoz:
32 db korpovit keksz

A vaníliás pudinghoz:
4 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3,5 dl tej

A meggyes pudinghoz:
20-25 dkg meggy
cukor (ízlés szerint)
0,5 dl víz
5 g útifűmaghéj

Elkészítés:

Egy tálcára lerakunk 16 darab korpovit kekszet. 

A meggyes pudinghoz a meggyet lábasba tesszük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot majd gázon felforraljuk az egészet. Ezt követően botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk az útifűmaghéjat.  Megvárjuk míg az útifűmaghéj bezselésíti a gyümölcsöt. Az elkészült pudingot egyenletesen a kekszekre terítjük.
A vaníliás pudingport a cukorral és 1 dl tejjel kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. A pudingot szokásos módon megfőzzük, gázra tesszük és folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük.  Az elkészült pudingot egyenesen a a meggyes pudingra rétegezzük.
A tetejét befedjük egy réteg korpovit keksszel, majd kihűtjük, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Később a süteményt a kekszek mentén felszeleteljük.