Karácsonyi almás pite

A 2021-es évet egy ünnepi almás pitével kezdem, amit karácsonyra készítettem. Az almatölteléket mézeskalács fűszerkeverékkel bolondítottam meg, amitől isteni finom lett. 💟 Ezzel a sütivel nem mutatok újat, ugyanakkor  szerettem volna megörökíteni a kedvenc pitém karácsonyi formáját.

 

Karácsonyi almás pite

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

100 g vaj

5 evőkanál eritrit

1 kiskanál sütőpor

csipet só

1 tojássárgája

 

A töltelékhez:

1 kg alma

1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék

 

A tetejére:

kenni 1 tojás 

porrá őrölt eritrit

 

Elkészítés:

A tönkölylisztet, az eritritet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. Összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. Betesszük a hűtőbe pihenni.

Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük. Az alma levét kinyomkodjuk és mézeskalácsfűszer keverékkel ízesítjük.

A tésztát kettéosztjuk. Az egyik részt lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, majd beleigazítjuk a kivajazott piteformába. A tésztát egy kis búzadarával megszórjuk, majd az almatölteléket eloszlatjuk rajta. 

Kinyújtjuk a tészta másik felét. Karácsonyi kiszúróval kiszaggatjuk a tésztát és ráhelyezzük az alma tetejére. A pite tetejét felvert tojással lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd porrá őrölt eritrittel megszórjuk a tetejét. Ezután szeleteljük a pitét.