Barackos túrós pite

Még a sárgabarackszezon idején készült. A túró, és a barack találkozása,  omlós tésztaágyon. :) Nagyon finom! :)

A leírást a divány.hu weboldalon találtam. Az eredeti recepthez képest annyit változtattam rajta, hogy az omlós tésztában a finomliszt egy részét graham lisztre cseréltem. 

Íme a végeredmény:

Barackos túrós pite
Hozzávalók: 
Omlós tészta:
10 dkg finomliszt
7 dkg graham liszt
8,5 dkg vaj
3 dkg porcukor
1 kisebb tojás

Töltelék:
25 dkg túró
15 dkg tejföl
7 dkg cukor
egy kezeletlen citrom héja
1 vaníliás cukor
2 tojás
5 dkg puha vaj
1 púpos ek. liszt
6-8 szem sárgabarack
 
Elkészítés:

1. Az omlós tésztához a lisztet, a hideg vajat és a porcukrot összemorzsoljuk, majd a tojással összegyúrjuk. Ha nem állna még össze a tészta, nagyon kevés tejfölt adhatunk még hozzá. A tésztát folpackba csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.

2. A tésztát lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd kibélelünk vele egy piteformát.

3. A túrós töltelékhez a túrót, a tejfölt, a cukrot, a citrom héját, a vaníliás cukrot, a tojást, a puha vajat és a lisztet egyneművé keverjük. A tölteléket szétterítjük a piteformában.

4. A sárgabarackokat félbevágjuk, és egyenletesen elosztjuk a túrós tölteléken. A pitét 160°C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük.