2014. december 24., szerda

Mézeskalács figurák - Boldog karácsonyt!



A karácsony elképzelhetetlen mézeskalács nélkül, így idén is elkészítettem az egyik legismertebb ünnepi süteményt. Ezek az aprósütemények mennyei ízükkel és kellemes illatukkal bearanyozzák a karácsony ünnepét. :)
Ezzel az édes-fűszeres süteménnyel kívánok minden kedves Olvasómnak meghitt, áldott karácsonyt! :)



Mézeskalács figurák

A tésztához:
35 dkg liszt
8 dkg zsír
5 evőkanál méz
10 dkg cukor
2 tojássárgája
1 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
2 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
1 evőkanál tejföl

A cukormázhoz:
1 tojásfehérje
10-15 dkg porcukor

Elkészítés:
Az alapanyagokat kimérjük egy nagy tálba, kézzel alaposan összedolgozzuk, gyúrjuk, míg tésztává összeáll. Fóliába csomagoljuk, és egész éjszakára a hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán 5 mm vastagra nyújtjuk, majd a kívánt formával kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt világosbarnára sütjük őket. Amikor kihűltek, tetszés szerinti díszítjük őket cukormázzal.

A cukormáz készítése
A tojásfehérjét kissé felverjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, és habverővel keményre, simára keverjük. Zacskóba töltjük, és kidíszítjük vele a mézeskalácsokat. 



Kardos Andrea: Karácsony

A szeretet nem csupán egy napra kell szóljon,
Minden napon a szívedben daloljon!
De van egy este mikor összeül a család,
S igazi melegség tölti meg a szobát.

Anya süt-főz szorgosan,
Az asztalt megteríti szépen, gondosan.
Mindenki izgatott, megszólal a csengő,
S szobában áll már a feldíszített fenyő.

A család körbeállja, csillognak a szemek,
Az ajándék-bontást várják a gyermekek.
Közösen mondanak el egy-egy imát,
Ezután meglesik a csomagok titkát.

Ha egész évben nem is, de most van idő egymásra,
Mindenkinek szüksége van egy kis megnyugvásra.
Ma este barátaim, szánjunk időt mi is a családra,
De ne feledjük: Nem csupán egy napunk van a boldogságra!

2014. december 23., kedd

Kókuszos keksztekercs



Nálunk a karácsonyi sütik közül nem hiányozhat a darált kekszporból készülő kókusztekercs. Igazi klasszikus sütés nélküli édesség, biztos Ti is szeretitek. A tésztájába szoktam keverni 2-3 evőkanál darabos mogyoróvajat, nagyon finom lesz tőle. Tegnap este az öcsémmel együtt készítettük, s közben sokat beszélgettünk.  :) Imádok együtt tevékenykedni az anyukámmal vagy a tesómmal a konyhában. Kívánok a karácsonyi készülődéshez mindenkinek sok vidám együtt töltött pillanatot! :)


Kókuszos keksztekercs
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg darált háztartási keksz
15 dkg porcukor
6 dkg kakaópor
2 evőkanál rum vagy rumaroma
2-3 evőkanál mogyoróvaj
2 evőkanál meggy vagy sárgabarack dzsem
kb. 2 dl tej
A krémhez:
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék
A nyújtáshoz:
kókuszreszelék

Elkészítés:
A hozzávalókat kimérem egy nagy tálba. A darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a dzsemet, a mogyoróvajat a rumot összekeverem, majd összegyúrom annyi tejjel, hogy nyújtható tésztát kapjak. 

A krémhez habosra keverem a vajat a porcukorral és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. 

A gyúródeszkát beszórom kókusszal, a tésztát kinyújtom, megkenem a porcukorral kikevert vajjal, majd feltekerem.  A hűtőbe teszem 3-5 órára, majd szeletelve kínálom.





2014. december 19., péntek

Vaníliás vörösáfonyás szívek



Jelentem én még sehogy sem állok a karácsonyi sütéssel, de a mai nappal megkezdődött a téli szünet, s holnap már neki is kezdek a sütigyártásnak. A most következő áfonyás aprósütemény az adventi időszakban készült, amely dobozban hetekig elállt volna, ha nem ettük volna meg hiper gyorsasággal. :) Egy szív alakú szaggatóformával gyorsan, egyszerűen elkészül ez a keksz állagú vaníliás finomság. Kitűnő karácsonyi aprósüti, készítsétek el bátran! :)




Vaníliás vörösáfonyás szívek
Hozzávalók:
50 g aszalt vörös áfonya
200 g vaj
3 csomag vaníliás cukor
70 g cukor
2 tojássárgája
1 kávéskanál sütőpor
280 g liszt
100 g darált mandula


Elkészítés:
Felaprítjuk az aszalt vörösáfonyát. Kikeverjük habosra a puha vajat a vaníliás cukorral és a cukorral, hozzákeverjük a tojássárgájákat egymás után. Belekeverjük a mandulát, a lisztet és a sütőport. Ezután beledolgozzuk a feldarabolt áfonyát. Fóliába csomagoljuk, hűtőbe tesszük 30 percre.

A pihentetési időt követően a tésztát kinyújtjuk és szív alakú formázóval kiszaggatjuk. A sütiszíveket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és kisütjük. A kisült sütiket megszórhatjuk porcukorral.