Sült túrótorta - Az első blogszülinapra :)

Kedves olvasóim, követőim, tegnap volt egy éves a blogom. Hihetetlen! Mikor tavaly ilyenkor hirtelen ötlettől vezérelve belevágtam a bloggerkedésbe, nem gondoltam, hogy lesz érdeklődés az iránt, amit csinálok. Csak egy hétköznapi nő vagyok, aki lelkes módon süt, szeret recepteket gyűjteni illetve kipróbálni. 

Nem rendelkezek több száz követővel, ez nem is zavar, ugyanakkor az jó érzéssel tölt el, hogy a 12 hónap alatt több mint 12 ezer oldalmegjelenítéssel rendelkezik az oldalam. Köszönöm ezt Nektek!  Köszönöm, hogy olvastok, néztek, hogy elismerő szavakat, dicséreteket kapok Tőletek.  Mert az embernek kell a visszajelzés arról, amit csinál. A kedves hozzászólásaitok sok motivációt adnak nekem. 

Amikor elkezdtem a blogolást, nem is gondoltam, hogy  ilyen nagy lelkesedéssel fogok írni. Időközben megszerettem a fotózást is, mára ugyanúgy élvezem a sütik fényképezését, mint az elkészítésüket. :) Bár blogírás és a fotózás is időt vesz el, az oldalnak köszönhetően jó néhány kedves és szimpatikus embert ismeretem meg. :)

És hát nincs szülinap édesség nélkül! Az ajándékom Nektek egy könnyű, krémes sült túrótorta, fogadjátok szeretettel.  Ne ijedjetek meg a töltelék folyékonysága miatt, sülés közben besűrűsödik. Garantáltan finom, készítsétek el! :)

Forrás: itt

Sült túrótorta
Hozzávalók:

A tésztához

• 50 g porcukor
• 100 g vaj
• 150 g búzaliszt

A túrótöltelékhez

• 500 g tehéntúró (félzsíros)
• 90 g étkezési keményítő
• 200 g porcukor
• 500 ml 2,8%-os tej
• 400 ml tejföl (20%-os)
• 1 db citrom héja
• 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 15 g vaníliás cukor - bourbon

Elkészítés: 
A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. Kibélelünk sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.

A lisztet elkeverjük el a porcukorral, majd hozzágyúrjuk a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor. Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe.

Ha megdermedt, kinyújtjuk a tésztát, és kibéleljük a tortaforma alját - úgy, hogy a tészta felnyúljon 3-4 centit a forma falára -, hézagosan szurkáljuk meg, és süssük elő. Csak addig süssük, míg teljesen aranysárga nem lesz.

A krém összetevőit egy tálban alaposan mixeljük össze. Tegyük a híg tölteléket a formába, és kb. 90 - 100 percig süssük 190 C-on - légkeverés nélkül. Ha sütés közben nagyon sötétedne a torta teteje, fedjük le sütőpapírral, vagy alufóliával! 

Ha kisült a torta, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk körbe a formában egy vékony, sima pengéjű késsel. Vegyük le a keretet, és szeleteljük.

 

Málnás túrótorta

Ezúttal egy málnás tortát hoztam, túrósat. A könnyű kakaós tésztába tejszínes túrókrém került, a tetejére pedig málnazselé. Nagyon finom, krémes! :)  A recept saját,  neten látott fotó inspirált a süti elkészítésében. Ha van kedvetek, próbáljátok ki! :)

Málnás túrótorta
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
6 dkg  porcukor
10 dkg vaj
egy csipet só
fél csomag sütőpor
3 evőkanál kakaópor
1 tojás
1evőkanál tejföl (ha szükséges)

A túrós töltelékhez:
50 dkg túró
1 tojás
1 citrom reszelt héja
15 dkg cukor
2 dl habtejszín
1 dl tejföl
1 tasak vaníliás pudingpor

A málnás bevonathoz:
50 dkg málna
10 dkg cukor
1 csomag színtelen tortazselé

A díszítéshez:
mentalevélkék

Elkészítés:
Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a kakaóport. A kakaós sütőporos lisztet összemorzsoljuk a vajjal, majd összegyúrjuk a tojással és a porcukorral meg a tejföllel. Ezután a tortaformát (22 cm-es) kivajazzuk, kilisztezzük. A kakaós tésztát nyújtódeszkán körlappá nyújtjuk, majd átemeljük a formába úgy, hogy az oldalán is legyen 4-5 cm tészta. Az alját villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben tesszük sülni, körülbelül 15 percre.

A túrós krémhez az áttört túrót összekeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a tojással ,a tejföllel és a vaníliás pudingporral. A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a túróba.

A kakaós tésztát kivesszük a sütőből és egyenletesen elosztjuk rajta a túrótölteléket, majd még 15 percre visszatesszük sülni.

A málnabevonathoz  megmossuk a málnát és botmixerrel összeturmixoljuk. A málnapéphez hozzáadjuk a cukrot, a tortazselét és kis lángon felforraljuk. Amikor felforrt, levesszük a tűzről és rögtön ráöntjük a túróra. A tortát kihűtve, mentalevélkékkel díszítve tálaljuk.

Epres-tejszínes túrótorta

Kicsit el vagyok maradva ezzel a bejegyzéssel, ugyanis még május elején csináltam ezt az epres tortát. Bár ehhez még import epret használtam, a hétvégén már friss magyar eperrel sütöttem (az eredményt majd megmutatom).  Na de mit is mondhatnék erről az epres-tejszínes túrótortáról? Azt, hogy krémesen lágy és rendkívül finom. És látványra sem utolsó. Ajánlom azoknak, akik egy nagyon könnyű, igazán kellemes epres tejszínes desszertet szeretnének készíteni! :)

Epres-tejszínes túrótorta

Hozzávalók:

A piskótához:

6 darab tojás

6 evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

Az epres-tejszínes túrókrémhez:

fél kg túró

2 evőkanál tejföl

2 tasak vaníliás cukor

80-100 g cukor (nem mértem, ízlés szerint)

2 dl habtejszín

250 g eper

30 g zselatin

Az oldalának díszítéséhez:

250 g eper

A tetejére:

A tejszínhabhoz:

4 dl habtejszín

1 tasak vaníliás cukor

6-8 evőkanál cukor

2 tasak expressz zselatinfix

A díszítéshez:

250 g eper

Elkészítés:

A piskótával kezdjük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habot. Ezt követően rászitáljuk a lisztet és elkeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk és megsütjük.

Elkészítjük az epres-tejszínes túrókrémet. A túrót kikeverjük a tejföllel, a cukorral és a vaníliás cukorral. A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a túróba. A megmosott epret kis darabokra vágjuk és hozzáadjuk a túrós túrós-tejszínes krémhez. A zselatint 1 dl vízben feloldjuk, majd lassú tűzön meglangyosítjuk, majd levesszük. A langyos zselatinhoz hozzáadunk három-négy evőkanál tejszínes-túrós krémet és gyorsan elkeverjük. Végül a zselatinos folyadékot hozzákeverjük a többi tejszínes-túrós epres krémhez.

A megsült piskótát kettévágjuk. A tortaforma aljára tesszük az egyik piskótát és az oldalát félbe vágott eprekkel körberakosgatjuk. Ezután jön a piskótára az epres-tejszínes túrókrém, amit egyenletesen eloszlatunk, majd rátesszük a másik piskóta lapot. 

A torta tetejére elkészítjük a tejszínhabot. A habtejszínhez hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és robotgéppel verni kezdjük, közben hozzáadjuk a zselatin fixet. Addig verjük a tejszínt, míg kemény habot kapunk. Ha kész a tejszínhab, akkor a torta tetejére kenjük és kirakjuk eperrel. Ezután a tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Másnap óvatosan levesszük a tortakarikát és felvágjuk a tortát. 

Banánkrémes mogyoróvajas sütemény

Ez a duplán banános süti a legújabb kreálmányom, amely anyák napjára készült, mivel anyukám nagyon szereti a banános édességeket. A süti alapja egy mogyoróvajas kevert tészta, azon egy túrós-banánkrém van, a tetejére pedig banános puding kerül. A süti kinézetre nem olyan szép, de nagyon finom. A banánt egy kicsi időre citromlébe kellett volna tennem, hogy ne barnítsa meg a krémet.  Ez a szépséghiba  azonban senkit sem zavart, anyukámat se, aki nagy örömmel ette a sütit. :) A képek nem olyan jók, pont akkor fotóztam, amikor jött egy zivatar,  s elkezdett esni, így a terítőn meglátszanak az esőcseppek.

Banánkrémes mogyoróvajas sütemény

Hozzávalók:

A tésztához:
15 dkg cukor
4 tojás
2 evőkanál földimogyoróvaj
20 dkg liszt
2 evőkanál olaj
fél dl tej
fél csomag sütőpor

A túrós banánkrémhez:
2 darab banán
25 dkg krémes túró
1 pohár natúr joghurt
2 dl habtejszín
1 tasak zselatin (20 g)
1 tasak vaníliás cukor
15 dkg cukor (kb.)

A tetejére:
2 tasak banános pudingpor
0,8 l tej
6-7 evőkanál cukor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. Majd hozzákeverjük a mogyoróvajat, az olajat és a tejet. Ezt követően a sütőporral elkevert lisztet belekeverjük, s a masszába beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, s előmelegített sütőben kb. 15-20  perc alatt megsütjük.

Amíg sül a tészta, elkészítjük a krémet. A joghurtot és a banánt összeturmixoljuk. A túróhoz hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, majd a banános joghurtot. A tejszínt kemény habbá verjük, s beleforgatjuk a banános-túrós krémbe. A zselatint fél dl vízben kicsi tűzön felmelegítjük, s hozzáadjuk a banános krémhez.  A krémet a kihűlt mogyoróvajas tésztára önjük, s dermedni hagyjuk.

A süti tetejére banános pudingot készítünk. A pudingporokat a cukorral és a tejjel kikeverjük majd felfőzzük. Ha már langyos a puding, akkor ráöntjük a banános-túrós rétegre. A sütit hűtőben dermesztjük legalább másfél órát.

Epres-túrós torta

Ez az epres torta igazán könnyen elkészíthető: kevert tésztát csinálunk, beledobáljuk az epret, megsütjük, kettévágjuk és megtöltjük a túrókémmel. Tökéletes süti, ha valami egyszerű, epres sütit szeretnénk.  :)

 

Epres-túrós torta
Hozzávalók:
A tésztához:
5 tojás
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
20 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
30 dkg liszt

A töltelékhez:
fél kg túró
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4-5 evőkanál tejföl (attól függ, hogy mennyire krémes a túró)
2 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:

Az egész tojást elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a vajat, s habosra keverjük. Ezután apránként hozzádolgozzuk a lisztet (ebbe előzőleg beleszórjuk a sütőport, a sót). A masszát kikent, kilisztezett tortaformába öntjük, majd a tetejére rátesszük az epret. A tortát előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Ha kihűlt a piskóta kettévágjuk és megtöltjük a túrókrémmel. A túrót a cukorral, a vaníliás cukorral és a tejföllel krémesre keverjük, majd beleszórjuk a kókuszreszeléket. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tortát.