Epres-túrós torta

Ez az epres torta igazán könnyen elkészíthető: kevert tésztát csinálunk, beledobáljuk az epret, megsütjük, kettévágjuk és megtöltjük a túrókémmel. Tökéletes süti, ha valami egyszerű, epres sütit szeretnénk.  :)

 

Epres-túrós torta
Hozzávalók:
A tésztához:
5 tojás
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
20 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
30 dkg liszt

A töltelékhez:
fél kg túró
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4-5 evőkanál tejföl (attól függ, hogy mennyire krémes a túró)
2 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:

Az egész tojást elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a vajat, s habosra keverjük. Ezután apránként hozzádolgozzuk a lisztet (ebbe előzőleg beleszórjuk a sütőport, a sót). A masszát kikent, kilisztezett tortaformába öntjük, majd a tetejére rátesszük az epret. A tortát előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Ha kihűlt a piskóta kettévágjuk és megtöltjük a túrókrémmel. A túrót a cukorral, a vaníliás cukorral és a tejföllel krémesre keverjük, majd beleszórjuk a kókuszreszeléket. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tortát. 

Epres rizsszeletek

Tavasz van, így egyre közelebb kerülünk az eperszezonhoz. Én már nagyon várom, hogy megjelenjen a piacon a finom eper. :) Múlt hét végén ezt a finom sütit készítettem, bár ez még fagyasztott eperrel készült. Természetesen készíthetjük más gyümölccsel is, például áfonyával, barackkal, szederrel vagy málnával is.  :)

Epres rizsszeletek

Hozzávalók:

A piskótához:

3 darab tojás

3 evőkanál cukor

3 evőkanál liszt

A rizses krémhez:

fél liter tej

pici só

15 dkg rizs

8-10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

2 dl habtejszín

1 tasak zselatin

A tetejére:

1 csomag színtelen tortazselé

eper

Elkészítés:

A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. A tojásfehérjéket keményre felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sárgájába. Végül óvatosan a lisztet is hozzáadjuk.  A tésztát vajazott, lisztezett tepsibe terítjük, előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

A tejben a pici sóval puhára főzzük a rizst, majd a végén hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a tejberizshez keverjük. A zselatint feloldjuk egy pici vízben, majd felmelegítjük (nem szabad forrnia). A zselatinba elkeverünk két evőkanál tejszínes rizst, majd a többi krémhez keverjük.

A rizses krémet egyenletesen elterítjük a piskóta tetején, és kb. 30 percre hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.

Közben a tortazselét elkészítjük a tasakon feltüntetett előírás szerint.

A rizses krém tetejét kirakjuk eperrel, bevonjuk a tortazselével, és tálalásig további 2 órára visszatesszük a hűtőbe.