Mandulás-csokoládés gyűrűk

A most következő aprósütemény receptjét a Meglepetés Konyha & Rejtvény magazinban találtam. A tésztában lévő mandulától nagyon finom ez a süti, amely vendégvárónak is kiváló. :) Olyan finom, hogy alig bírtam abbahagyni az evését. :)

Mandulás-csokoládés gyűrűk
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg porcukor
3 tojás sárgája
1 kávéskanál vanília aroma
15 dkg vaj
10 dkg darált mandula
1 csipet örölt fahéj
1 csomag sütőpor
35 dkg finomliszt
A díszítéshez:
szeletelt mandula (mandulapehely)
15 dkg étcsoki

Elkészítés:

A porcukrot a tojássárgákkal, a vanília aromával habosra keverjük, majd belekeverjük a vajat. Hozzáadjuk az apróra darált mandulát, a fahéjat és a sütőporral elkevert lisztet. A hozzávalókat kézzel gyorsan egynemű tésztává gyúrjuk és lefedve egy órán át hűtőben pihentetjük. Végül az omlós tésztát gyúródeszkán átgyúrjuk, majd 3-4 mm vastagra nyújtjuk és gyűrűket szaggatunk belőle.  Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és aranysárgára sütjük. Az étcsokit felolvasztjuk és a kihűlt gyűrűkre csorgatjuk, díszítésként  még megszórjuk szeletelt mandulával.

Snickers tepsis sütemény

A snikers az egyik legnépszerűbb édesség, amely a legédesebb, legtöményebb csoki címét is elnyerhetné. Amikor itt megtaláltam a snikers egyszerű, tepsis változatát, rögtön tervbe is vettem az elkészítését, mivel a népszerű csoki ízeit hordozza ugyanakkor nem tömény, nem cukorsokk, s nem utolsósorban könnyű elkészíteni. A múlt hétvégén meg is sütöttem. A snikers ugye egy mogyorós karamellás csokis finomság, s az eredeti receptből hiányoltam a karamellát, ezért mivel nagy pudingrajongó vagyok a csokimáz alá tettem egy réteg karamellpudingot. Aki nem szereti annyira a pudingot, tehet rá másfajta karamellás réteget is. Nekünk így nagyon ízlett, a mogyoróvaj klasszul érződik a tésztáján, rajata pedig a karamell és a csoki együtt nagyon pazar.  Én egy kisebb tepsiben sütöttem, így az eredeti recepthez képest a hozzávalókat megfeleztem, s most így írom le. 

Snickers tepsis sütemény

Hozzávalók

A tésztához:

300 g liszt

125 g cukor

60 ml olaj

1,25 ml szénsavas ásványvíz

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

2 tojás

2 evőkanál mogyoróvaj

2 evőkanál nutella

A pudinghoz:

2 csomag karamellás puding

8 dl tej

A tetejére

csokimáz

 

Elkészítés:

A tojásokat felverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a szénsavas ásványvizet. Ezután a sütőporral elkevert lisztet hozzákeverjük. Ezt követően a tésztát kettévesszük. Az egyik felébe 2 evőkanál mogyoróvajat, a másik felébe 2 evőkanál nutellát keverünk. Egy kivajazott, kilisztezett tepsibe először beleöntjük a világosabb, majd a sötétebb tésztát és 170 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. 

A két pudingporból szokásos módon pudingot főzünk, melyet a kihűlt tésztára öntünk. A sütit tetejét csokimázzal bevonjuk.

Csokoládés sajttorta

Ezelőtt még sohasem csináltam sajttortát, de már régóta tervbe volt véve. Végül az őszi szünetben eljött az ideje és elkészítettem életem első sajttortáját, amit nem bántam meg. Sőt! Senki nem bánta a családban, hogy megint valami finomat alkottam. Be kell vallanom nagy kedvencem lett ez a süti, lágy, selymes, krémes, nagyon finom. Biztos vagyok benne, hogy sokszor fogok még ilyen süteményt sütni. Ha még nem próbáltátok, csak ajánlani tudom, egyszerűen mennyei. (Bár kalóriabomba!)

A recept forrása: http://sutitakarok.cafeblog.hu/2014/09/01/csupacsoki-sajttorta/

Csokoládés sajttorta

Hozzávalók: (18 cm-es formához)

150 g keksz (én Győri édest használtam)

70 g olvasztott vaj

250 g mascarpone

1 dl tejföl

70 g cukor

1 tasak vaníliás cukor

1 lapos evőkanál keményítő

2 kisebb tojás

6-7 dkg étcsokoládé

Díszítéshez:

Csokoládéreszelék

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. A kekszet ledaráljuk, az olvasztott vajjal összedolgozzuk. A kekszmorzsát egy 18 cm-es tortaforma aljára nyomkodjuk, előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 5-8 percen át sütjük.

Elkészítjük a krémet. A mascarponét kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel és az egy kanál keményítővel.  A étcsokoládét gőzt fölött megolvasztjuk és a krémhez adjuk. A csokis, sajtkrémes masszát a kekszrétegre simítjuk és betesszük a sütőbe sülni. A torta akkor sült meg, ha a közepe már remegős. Ha kész akkor kapcsoljuk ki a sütőt, és nyitott ajtónál hagyjuk kihűlni a tortát. Miután már kellően kihűlt a torta, tegyük hűtőszekrénybe, és legalább 2-3 órán át hagyjuk hűlni, hogy jól megdermedjen. Díszítésként megszórjuk csokoládéreszelékkel.

Földimogyoróvajas-csokis keksz

Itt lenne hát az újabb kísérletem, ami nagyon finomra sikeredett. Úgy történt, hogy a hűtőben ott lapult egy üveg felbontott mogyoróvaj, s úgy véltem itt az ideje felhasználni. Gondolkodtam, hogy mi legyen a sorsa, aztán hirtelen beugrott: házi kekszet fogok készíteni.

Ahogy a kekszeket általában, ezt is egyszerű elkészíteni, végeredményként pedig egy nem túl kemény ropogtatni valót kapunk. A mogyoróvajon kívül más zsiradékot nem tettem a tésztába.

Ha lehet darabos földimogyoróvajat használjatok, finom lesz rájuk harapni a csokidarabkákkal együtt. :) Ebből a mennyiségből nekem kb. 25 db kekszecske lett. Gyorsan elfogyott, úgyhogy legközelebb dupla adaggal készül. :)

Földimogyoróvajas-csokis keksz
Hozzávalók:
11 dkg mogyoróvaj (darabos)
20 dkg liszt
1 vaníliás cukor
8 dkg cukor
1 tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
1-2 evőkanál tejföl
durvára darabolt csoki (én csokicseppeket használtam)

Elkészítés:
A lisztet, a szódabikarbónát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mogyoróvajat, a tejfölt és a tojást robotgéppel összekeverjük. Utána hozzákeverjük a csokidarabokat. A tésztából diónyi gömböket formázunk, és a tenyerünkkel korongokká lapítjuk. A kekszeket kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Banános-csokis kiflik

Egy omlós kiflinek a receptjét teszem közé, melyet már elkészítettem párszor. A receptet a mindmegette.hu oldalon találtam. A sütőből kivéve nem lesz kemény, hanem puha kifliket kapunk. Nagyszerű lehet tízóraira vagy uzsonnára, de egy pohár tejjel vagy teával vacsorára is kitűnő. Fémdobozban sokáig elállnak (ha elég jól eldugjuk), isteni banánillat terjeng tőlük, amikor sülnek. :) Jó érett banánt használjunk hozzá, mert attól lesz igazán finom. 

Banános-csokis kiflik

Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg liszt

1 kiskanál sütőpor

10 dkg vaj

8 dkg porcukor

1 evőkanál kakaópor

1 db érett banán

2 tojássárgája

2 evőkanál tej

Csokimázhoz:

6 dkg cukor,

2 evőkanál kakaó

2 evőkanál víz

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a vajjal gyorsan összemorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, a leturmixolt banánt, a tojássárgákat, a tejet, és egynemű tésztává gyúrjuk. Ezután lefóliázva 1 órára hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kifliket szúrunk ki belőle.  A kis kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, végül 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

A csokimázat elkészítjük, és a kifliket becsíkozzuk vele.  Ha van türelmünk, már csak azt kell megvárni, hogy megkössön a máz, ha nincs, tegyük hűtőbe, ott pár perc alatt megszilárdul.

Kókuszkrémes csokitorta

A hétvégén a sütőtökös süti mellett egy tortát is kreáltam, melyet most megosztok Veletek. Be kell vallanom, hogy a tortakészítés még nem megy olyan jól, mint szeretném. A piskóta mindig jól sikerül, de a torta összeállításában, díszítésében nem vagyok még elég ügyes. Szóval van hová fejlődni, bízom benne, hogy a gyakorlás  majd meghozza a gyönyörű végeredményt. 

A csoki és kókusz találkozása mindig nyerő párosítás, így született meg saját ötletem alapján ez a kókuszkrémes csokitorta.  Szerény kinézete ellenére igazán finomra sikeredett. :)

Kókuszkrémes csokitorta
Hozzávalók:
Tészta:

8 tojás
8 evőkanál cukor
7 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor

Kókuszos krém:
1 l tej
3 csomag tejszínízű pudingpor
40 dkg mascarpone
15 dkg dkg cukor (ízlés szerint)
15 dkg kókuszreszelék

Csokoládékrém:
15 dkg étcsokoládé
2 dl habtejszín

Díszítéshez:
mandula

Elkészítés:

A megadott hozzávalókból egy kakaós piskótát sütünk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét. Ezután a kakaóval elkevert lisztet apránként hozzáadjuk.  A tésztát egy 23 cm-es kivajazott tortaformába simítjuk és 150 fokon tűpróbáig sütjük. 

Elkészítjük a csokoládékrémet. A tejszínt felforraljuk és beletördeljük az étcsokoládét. Addig főzzük, míg besűrűsödik. Amikor kész félretesszük, felhasználásig a hűtőben pihentetjük.

A kókuszos krémhez a pudingport pici cukorral és kevés tejjel simára kavarjuk. A maradék tejet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk az elkavart pudingot és krémmé főzzük. Amikor már nem forró a krém, belekeverjük a mascarponét és a kókuszreszeléket. 

A kakaós piskótát háromfelé vágjuk. A kókuszos krémet rákenjük a két tortalapra, majd körbekenjük a torta oldalát és megszórjuk kókuszreszelékkel. A hűtőből kivett csokoládékrémet robotgéppel egy kicsit kihabosítjuk és a torta tetejére kenjük. Díszítésként szeletelt mandulával megszórjuk. A tortát egy éjszakára tegyük hűtőbe.