Almás-datolyás túrókocka

A túró remekül illeszkedik bármilyen gyümölccsel, aszalvánnyal. Most almával és datolyával párosítottam. Igazi téli sütemény, amely örömet okoz az egész családnak.  :)

Almás-datolyás túrókocka
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű)
10 dkg vaj
8 dkg cukor
egy csipet só
1 tojás sárgája
1 kiskanál sütőpor

Az almás-datolyás rátéthez:
50 dkg túró
150 g joghurt (1 kis doboz)
cukor ízlés szerint
1 tasak vaníliás cukor
2 egész tojás + 1 tojásfehérje
3 evőkanál keményítő
100 g datolya
2 darab alma

 Elkészítés:
A vajat a liszttel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport és az egy tojás sárgáját. Az egészet összegyúrjuk, hogy egynemű tésztát kapjunk.
A tésztát lisztezett felületre tesszük, tepsi méretűre nyújtjuk, majd a kizsírozott, kilisztezett tepsibe helyezzük.
A datolyát kimagozzuk és apróbb darabokra vágjuk. Az almát meghámozzuk és azt is apró kockára vágjuk. A datolyát és almát rászórjuk a tésztára.
A túrót egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a két egész tojás sárgáját. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd hozzáforgatjuk a túrós krémhez. A keményítőt belekeverjük a túrós krémbe, majd egyenletesen eloszlassuk az alma és a datolya tetején. A süteményt előmelegített sütőben sütjük, amíg a túrós rész megszilárdul. (A sütési idő kb. 45-50 perc.) Hagyjuk a formában kihűlni, kockára szeletelve tálaljuk.