Túrós batyu goji bogyóval

Tudatos táplálkozásra törekszem, igyekszem egészséges hozzávalókból sütni-főzni. A szuperegészségesnek számító goji bogyót általában magában szoktam rágcsálni, mint a mazsolát.  Néhány tudnivaló a goji bogyóról:

Magyarul farkasbogyónak nevezik. Ázsiából, főként Kínából származó skarlátvörös bogyó fogyasztásának tulajdonítják a hosszan tartó fiatalos közérzetet, a szépséget, az erőt és a kitartást. A világ több részén afrodiziákumként ismerik. A nagy mennyiségű C-vitaminon kívül 18-féle aminosavat és 21-féle ásványi anyagot is tartalmaz. (forrás)

Ezt a finom, egészséges bogyót sütibe is bátran használhatjuk, én most túrós batyut készítettem, aminek a töltelékébe szórtam bele.  Finom lett!  :)

Túrós batyu goji bogyóval

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg finomliszt

2.5 dkg élesztő

3 dl tej

1 kiskanál só

5 dkg cukor

7.5 dkg margarin

A töltelékhez:

50 dkg tehéntúró

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

0.5 citromból nyert reszelt citromhéj

2-3 evőkanál tejföl

1 evőkanál búzadara

goji bogyó 

rum

A tetejére:

1 db tojás

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk.

A liszthez keverjük a sót, a cukrot, a megkelt élesztőt, az olvasztott margarint, és a maradék langyos tejjel könnyű tésztát dagasztunk. Langyos helyen letakarva hagyjuk kelni fél óráig.

A goji bogyót rumba áztatjuk. A túrót jól összekeverjük a kétféle cukorral, a citromhéjjal, a darával és a tejföllel. A végén belekeverjük a rumba áztatott goji bogyókat is.

Aztán a tésztát kinyújtjuk, majd négyzetekbe vágjuk. Mindegyikre egy-egy evőkanálnyi tölteléket halmozunk, a szemben lévő csücsköket egymásra hajtva batyut formázunk.

A batyukat kizsírozott tepsire tesszük. A tetejüket tojással megkenjük, sütőben pirosra sütjük.