Turó Rudi torta

Már több oldalon találkoztam a Turó Rudi neveztű tortával. A hűtőben találtam fél kg túrót, s úgy döntöttem elkészítem, a végeredmény egy krémes csokis finomság lett. Bár a pöttyös az igazi, de azért ez is fincsi. :)

Túró Rudi torta

Hozzávalók:

A piskótához:

2 tojás

2 evőkanál cukor

1 evőkanál liszt

1 evőkanál kakaó

A krémhez:

fél kg túró

1 dl tejföl

20 dkg porcukor (ízléstől függően)

2 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

2 dl habtejszín

10 g zselatin

1 dl víz

A tetejére:

olvasztott csokoládé

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájákat jó habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a kakaót is.  A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a kakaós, tojásos részhez. Ezután a lisztet hozzászitáljuk a kakaós masszához és óvatosan összekeverjük. A masszát beleöntjük egy 24 cm-es kikent, kilisztezett tortaformába és megsütjük.

A krémhez egy keverőtálba tesszük a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt és a reszelt citromhéjat, majd alaposan kikeverjük.  A habtejszínt kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük a túrós krémhez. 

A zselatint beáztatjuk a vízbe, majd a tűzön meglangyosítjuk és a túrós-tejszínes krémhez keverjük.

A megsült, kihűlt kakaós piskótán a túrós krémet elsimítjuk, pár órára hűtőbe tesszük, míg teljesen megszilárdul.

Amikor a torta már teljesen megdermedt, kivesszük a hűtőből, majd bevonjuk a tetejét olvasztott csokoládéval.