Sós sajtos rágcsálnivaló - Boldog új évet!

Ezzel a sós sajtos rágcsálnivalóval kívánok minden kedves Olvasómnak boldog, egészségben és sikerekben gazadag új évet!

Sós sajtos rágcsálnivaló

Hozzávalók:

A tésztához:

100 g zabpehelyliszt

50 g tökmagliszt

50 g liszt (nálam szénhidrát csökkentett)

fél tk só

kevés sütőpor

75 g zsír ( eredetileg 100 g vaj)

1 tojás

kevés víz

A tetejére: 

reszelt sajt

Elkészítés:

Egy tálban a lisztet, a zabpehelylisztet, a tökmaglisztet, a sót és a sütőport elkeverjük.

A zsírt elmorzsoljuk a lisztes keverékben. A tojást és annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és négyzeteket szaggatunk belőle. A tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, majd előmelegített sütőbe toljuk, ahol ahol kb. 10-14 perc alatt megsütjük őket.

Karácsonyi kakaós-mandulás zabkeksz - Boldog karácsonyt! 🎄

Fogadjátok szeretettel ezt az egyszerű, egészséges, isteni karácsonyi kekszet. A karácsony legértékesebb ajándékait nem a kezünkben tartjuk, hanem a szívünkben érezzük.  A karácsony nem a tárgyak, hanem az emberi kapcsolatok és a szeretet ünnepe. 

Meghitt, áldott, békés ünnepet kívánok mindenkinek!    🎄

Karácsonyi kakaós-mandulás zabkeksz

Hozzávalók:

150 g zabpehelyliszt

50 g darált mandula

50 g liszt (nálam szénhidrát csökkentett)

1 evőkanál kakaópor

1 késhegynyi fahéj

1 késhegynyi sütőpor

édesítő ízlés szerint (nálam folyékony)

1 tojás

100 g vaj

Elkészítés:

A lisztet, a zabpehelylisztet, a darált mandulát egy nagy tálba öntjük. Hozzáadjuk a kakaóport, a fahéjat és a sütőport, majd összekeverjük a hozzávalókat. Ezután elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk az édesítőszert, a tojást és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva minimum egy órát pihentetjük a hűtőben. 

Lisztezett deszkán a tésztát kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd karácsonyi formával kekszeket szaggatunk belőle. Nálam mézeskalács emberkék születtek. :)

Sütőpapíros tepsire tesszük a kekszeket, majd 180 fokra előmelegített sütőben  11-12 percig sütjük. 

Zserbótorta

A karácsony elmaradhatatlan sütije a zserbó. A megunhatatlan zserbót tortaformában is elkészíthetjük. A zserbótortát a bevált recept alapján készítettem, csak kicsit egészségesebb verzióban. Annyit változtattam az eredetin, hogy cukor helyett édesítőt használtam, a liszt egy részét pedig  teljes kiőrlésű búzalisztre cseréltem. Mindenkinek kellemes karácsonyi készülődést! 🎄

Mézeskalácsos keksz

🎄A munkahelyemen volt egy adventi összejövetel. Erre az alakalomra sütöttem ezt a mézeskalácsos kekszet, amelyet darált dióval díszítettem. A kollégáknak nagyon ízlett az illatos, omlós apróság. 😊

Mézeskalácsos keksz

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg finomliszt

15 dkg porcukor

2 tasak vaníliás cukor

1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék

csipet só

15 dkg vaj

1 tojás sárgája

A tetejére: 

1 tojásfehérje kenni

kevés darált dió szórni

Elkészítés:

A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a mézeskalács fűszerkeveréket. Az egészet jól elkeverjük. Ezután elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. 

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és karácsonyi formájú kekszeket szaggatunk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket lekenjük tojásfehérjével és megszórjuk darált dióval. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

Diós sajtos sós keksz

Remek sós kekszet mutatok, amely tökéletes uzsonnára, tízóraira vagy akár borkorcsolyaként is bevethető.  A sajt és a dió remekül passzol egymáshoz, így keksz formában is szuper.  😊

Diós sajtos sós keksz

Hozzávalók:

25 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű búzaliszt)

5 dkg darált dió

12,5 dkg vaj

12 dkg reszelt sajt

1 kiskanál só

1 kiskanál sütőpor

1 tojás

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a darált dióval, a sóval és sütőporral. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojást  és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. 

Lisztezett felületen kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszaggatjuk a kekszeket. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kekszeket, majd előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. 

Mandulás almatorta ricottakrémmel

Megosztom Veletek ezt az egyszerű tortát, amit még az őszi szünetben készítettem. A képek nem olyan szépek,  mert a fényképezés idején nem volt jó fényviszony. Ennek ellenére a torta finom. 

Mandulás almatorta ricottakrémmel

Hozzávalók:

A kevert  tésztához:

4 tojás

2 evőkanál édesítőszer

8 dkg darált mandula

8 dkg liszt

1 dl víz

3 darab alma

kevés őrölt fahéj

A krémhez:

20 g vaníliás pudingpor

2 dl tej

250 g ricotta

édesítőszer

Tetejére:

mandulapehely

Elkészítés:

Sütőpapírt vágunk a tortaforma aljába. Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. Az almaszeleteket elrendezzük a tortaforma aljába, majd megszórjuk fahéjjal. 

A sütőt előmelegítjük.

Az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel. Hozzáöntjük a vizet, majd hozzákeverjük a darált mandulát és a lisztet. A tésztát ráöntjük az almára és kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Ha megsült, rácson hagyjuk kihűlni a tortaformába. Ezután egy lapos tálat szorítunk a formára és átfordítjuk a tortát. 

A krémhez a vaníliás pudingporból, az édesítőszerből és a tejből sűrű pudingot főzünk. A ricottát kikeverjük a vaníliás pudinggal, majd az almás rétegre simítjuk. A torta tetejét megszórjuk mandulapehellyel.