Vörös áfonyás banántorta

Szeretem a kevert süteményeket, mert gyorsak és elronthatatlanok. Ez a banántorta is ilyen, szaftos és kellemes textúrájú sütemény.  :) A vörös áfonya nagyon szuper benne. Próbáljátok ki, én már kétszer is megsütöttem. :)

Vörös áfonyás banántorta
Hozzávalók:
2 darab banán ( 140 g)
25 dkg liszt (5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt volt)
1 tasak sütőpor
5 evőkanál olaj
5 dkg cukor
2 db tojás
5 evőkanál tej
8 dkg aszalt vörös áfonya

Elkészítés:
Egy nagyobb tálban a lisztet és a sütőport összekeverjük. A banánokat botmixerrel pépesítjük.
A  tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a banánpürét, a tejet, az olajat és az egészet összekeverjük. Ezután belekeverjük a sütőporos lisztet, s egynemű tésztává dolgozzuk. Ezt követően a masszába beleszórjuk az aszalt vörös áfonyát.
A tortaformába sütőpapírt teszünk, majd beleöntjük a kész tésztát. Előmelegített sütőben sütjük kb. 20-25 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e a sütemény.

Tipp: A tortát megszórhatjuk porcukorral vagy leönthetjük csokimázzal.

Sütötökös pohárkrém

Imádom az őszt, ilyenkor szeretek gyönyörködni a színpompás természetben. Annyira szépek ilyenkor az őszi levelek. Sárga, barna, okker, vörös, narancsvörös és narancssárga levelek kelnek életre. Az őszi színekkel tökéletes összhangban pompázó sütőtököt is imádom. Nemcsak a színét szeretem, hanem az ízét is. Isteni krémlevest lehet belőle készíteni, illetve csodás süti is süthető vele. A blogomon is szerepel pár sütőtökös finomság. Én most időhiány miatt egy fantasztikus pohárkrémet készítettem. :) Szuper lett! :)

Sütőtökös pohárkrém
Hozzávalók: (2 pohárhoz)
kb. 300 g sütőtökpüré
1 kiskanál őrölt gyömbér
1 kiskanál őrölt fahéj
80-100 g cukor
2 dl habtejszín
1 tasak habfixáló


kb. 50-70 g kakaós keksz

Elkészítés:
A sütőtökpürét összekeverjük a gyömbérrel, a fahéjjal és a cukorral. A habtejszínt elkezdjük verni, lassan hozzáadagoljuk a habfixálót és kemény habot verünk belőle. A tejszínt összekeverjük a fűszeres sütőtökpürével. 
A kakaós kekszet összetörjük. A pohár aljába töltünk a sütőtökös krémből, majd rászórjuk a kakaós kekszmorzsát, utána ismét sütőtökös krém következik. 
(Tipp: A pohárkrémet díszíthetjük csokiforgáccsal, nálam ez elmaradt.)

Zabpehelylisztes túrós stangli lenmaggal

Tudjátok van az a túrós sajtos rúd, aminek receptjébe ugyanannyi túró, vaj és liszt van. Én már többször sütöttem ezt a borkorcsolya, nagyon finom, a receptjét itt találjátok. Ennek a sós sütinek készítettem el az egészségesebb változatát zabpehelylisztből lenmaggal szórva. Isteni lett! :) Egyszerű, gyors és egészséges. Biztos, hogy készítem még, mert szerettem. :)

Zabpehelylisztes túrós stangli lenmaggal
Hozzávalók:
A tésztához:
250 g túró
100 g vaj
180 g zabpehelyliszt
1 tojás
2 kávéskanál só
1 kávéskanál sütőpor

A tetejére:
1 tojás a kenéshez
lenmag

Elkészítés:
A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a zabpehelylisztet, a só és a sütőport és összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük. Pihenés után kinyújtjuk és késsel vagy derelyevágóval rudakat vágunk.
Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket, lekenjük tojással és megszórjuk lenmaggal.
Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

Reszelt almás

Almaszezon van, és mi nagyon sok almát fogyasztunk. Sokszor készül belőle süti is. Most egy habos-almás finomságot mutatok. Omlós tésztaréteg között alma és édes tojáshab. :) Érdemes kipróbálni. :)

Reszelt almás
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt (nálam 20 dkg finomliszt, 20  dkg teljes kiőrlésű búzaliszt)
20 dkg margarin
12 dkg cukor
4 tojás sárgája
1 csomag sütőpor
csipetnyi só
1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez:
fél kiló alma
4 kanál cukor
fahéj ízlés szerint
1-2 kanál búzadara

A habhoz:
4 tojás fehérje
10 dkg cukor

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük, és a levétől kinyomkodjuk. Cukorral és fahéjjal ízesítjük. 

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a sót és a lisztet, majd tésztává gyúrjuk. 

A tésztát 30 percig hűvös helyen pihentetjük, majd két részre osztjuk, az egyik részt kinyújtjuk, és tepsibe tesszük.

A tésztát megszórjuk búzadarával, majd egyenletesen elsimítjuk a fahéjas almát.

Tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, és az alma tetejére simítjuk. 

A tészta másik felét nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a habra. Előmelegített sütőben készre sütjük. Tálaláskor porcukorral megszórhatjuk.

Sárgarépás-diós keksz

Karácsonyt idéző sárgarépás kekszet hoztam. Egy bögre tej mellé majszolva kiváló reggeli vagy vacsora lehet. :) A recept Lajos Mari-Hemző Károly: 66 Karácsonyi édesség című könyvéből van apróbb módosításokkal. Finom!

Sárgarépás-diós keksz
Hozzávalók:
10 dkg darált dió
15 dkg reszelt sárgarépa
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
egy csipetnyi só
5 evőkanál méz
15 dkg vaj/margarin
fél kávéskanálnyi őrölt fahéj
fél kávéskanálnyi őrölt szegfűszeg
1 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

A lisztet a darált dióval, a sóval, a fahéjjal, a szegfűszeggel összekeverjük.

A mézet a tojássárgájával és a vajjal kikeverjük, majd beledolgozzuk a lisztes keveréket és a reszelt sárgarépát, összegyúrjuk.

A tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tesszük két órára.

A pihentetést követőn lisztezett felületen a tésztát kb. 3 mm vastagságra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk.

A korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Banános chia puding

Aki egy kicsit is követi az egészségtudatos trendeket, az biztosan találkozott már a chia pudinggal, hiszen nagyon népszerű az utóbbi időben.  Már párszor készítettem, és nagyon ízlett, most eljött az idő, hogy a blogra is felkerüljön. Nagyon egyszerű elkészíteni, nem igényel főzést. A magokat belekeverjük a tejbe, egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd reggelre zselés állagúvá válik és már ehetjük is. Nagyon egészséges, mivel sok vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. Diétázóknak is kiváló, mert cukormentes, alacsony a kalóriatartalma és hamar eltelít. Én most banánosat csináltam, de sokféle variáció készíthető. :)

Banános chia puding
Hozzávalók:
2 dl tej
1 db érettebb banán
3 evőkanál chia mag

1 banán díszíteni

Elkészítés:
A banánt botmixerrel pürésítjük, majd elkeverjük a tejjel. A banános tejbe belekeverjük a chia magot, majd  egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a magok magukba szívják a folyadékot. Miután kivettük a hűtőből banánkarikákkal díszítve tálaljuk.