Banános chia puding

Aki egy kicsit is követi az egészségtudatos trendeket, az biztosan találkozott már a chia pudinggal, hiszen nagyon népszerű az utóbbi időben.  Már párszor készítettem, és nagyon ízlett, most eljött az idő, hogy a blogra is felkerüljön. Nagyon egyszerű elkészíteni, nem igényel főzést. A magokat belekeverjük a tejbe, egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd reggelre zselés állagúvá válik és már ehetjük is. Nagyon egészséges, mivel sok vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. Diétázóknak is kiváló, mert cukormentes, alacsony a kalóriatartalma és hamar eltelít. Én most banánosat csináltam, de sokféle variáció készíthető. :)

Banános chia puding
Hozzávalók:
2 dl tej
1 db érettebb banán
3 evőkanál chia mag

1 banán díszíteni

Elkészítés:
A banánt botmixerrel pürésítjük, majd elkeverjük a tejjel. A banános tejbe belekeverjük a chia magot, majd  egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a magok magukba szívják a folyadékot. Miután kivettük a hűtőből banánkarikákkal díszítve tálaljuk.

Köleskoch eperszósszal

A mai édességünk köleskoch volt, amihez friss eperből készítettem szószt és azzal tálaltam.  Már egy ideje jó barátságot ápolok a kölessel, gyakran készítek belőle kását vagy ahogy én nevezem  tejbekölest. Sokan csak madáreleségnek tartják a kölest, pedig csodás élettani hatása van (könnyű emészteni, lúgos hatású, erősíti az immunrendszert, B-vitaminban gazdag) és a fogyókúrához is kiváló. A köleskoch úgy készül, mint a hagyományos rizskoch és ízre is nagyon hasonlít rá, viszont sokkal egészségesebb. Mondhatjuk, hogy a rizskoch reformosított változata. Magába is nagyon finom, én friss eperből főztem hozzá szószt, ami isteni volt hozzá. Az eperszósz érdekessége, hogy elkészítéséhez nem használtam cukrot és természetes anyaggal, útifű maghéjjal zselésítettem. Ha még nem kóstoltátok a kölest, próbáljátok ki, remélem Nektek is ízlik majd. :)

Köleskoch eperszósszal

Hozzávalók: (20X30-as tepsibe)

A tésztához:

2 dl köles

6 dl tej

csipet só

5 dkg vaj

1 citrom reszelt héja

1 tasak vaníliás cukor

5 evőkanál cukor (lehet többet is, aki édesebben szereti)

4 tojás

Az eperszószhoz:

500 g eper

5 kiskanál útifű maghéj

Elkészítés:

A kölest kétszer átmossuk. A citromot is megmossuk, és a héját lereszeljük.
A tejben a kölest egy csipet sóval, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal kevergetés mellett puhára főzzük. Kicsit hagyjuk hűlni.
A tojássárgáját különválasztjuk a fehérjétől. A sárgáját habosra keverjük a vajjal és a cukorral, a fehérjéből pedig kemény habot verünk.
A kölest összekeverjük a tojássárgájás masszával, utána pedig óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét. Ezt követően sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tésztát és 160-170 fokos sütőben készre sütjük.

Az eperszószhoz a gyümölcsöt megmossuk, majd villával összetörjük. Az eperpürét kis lábasba feltesszük a gázra, majd ha felforrt akkor levesszük a tűről és hozzákeverjük az útifűmaghéjat. Kicsit hagyjuk hűlni, zselésedni, majd tálalhatjuk a köleskoch mellé.