Áfonyás-mákos-joghurtos szelet

Ma délelőtt mikor szétnéztem a hűtőben találtam egy kis doboz fagyasztott áfonyát, s úgy gondoltam ideje lesz felhasználni. Egy könnyű, joghurtos sütit készítettem belőle, melynek ötlete, receptje az alábbi oldalról származik: http://flamcsi.blogspot.hu/2014/08/vegre-rend-van-es-tisztasag.html

Az eredeti receptben  szereplő szénhidrátcsökkentett alapanyagokat kicseréltem,  a szeder helyett pedig áfonyát használtam. Ha egy kicsit több áfonya kerül a krémbe, akkor élénkebb színű lett volna. De ettől függetlenül is nagyon finomra sikeredett. A mák és az áfonya csuda jó együtt, ezenfelül a tejszínhabos joghurtos krém az egyik kedvencem, így ezt a könnyed sütit még biztos elkészítem. 

Áfonyás-mákos-joghurtos szelet 

Hozzávalók:

A piskótához:
10 dkg darált mák
15 dkg finomliszt
15 dkg joghurt
10 dkg vaj
3 tojás
10 dkg cukor
1 tk szódabikarbóna

1 citrom reszelt héja

A krémhez:
45 dkg áfonya
10 dkg porcukor
25 dkg joghurt
3 dl tejszín
20 g zselatin
1 citrom leve

Elkészítés: 
A piskótához a puha vajat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk egyesével a tojásokat, ezt követően a joghurtot, majd a mákot és legvégül a szódabikarbónával és csipet sóval elkevert lisztet. Belekeverjük a reszelt citromhéjat is. Sütőpapírral bélelt 20x30 cm-es tepsibe simítjuk a tésztát. 160 fokra előmelegített  sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, kivesszük a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és rácsra tesszük hűlni. Ha kihűlt, óvatosan félbe vágjuk a tésztát.
Közben elkészítjük a krémet is. Az áfonyát botmixerrel pürésítjük, elkeverjük a cukorral, joghurttal és a habbá vert tejszínnel. A citromlevet 4 evőkanálnyi vízzel langyosra melegítjük, majd elkeverjük benne a zselatint. A krémhez keverjük.
Az alsó piskótalapot visszatesszük a tepsibe, és ráöntjük a krémet, majd rátesszük a felső piskótalapot. Ezután a sütit betesszük a hűtőbe, hogy 3-4 óra alatt megdermedjen.
Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

Joghurtos kuglóf

Szeretném megosztani Veletek a családom kedvenc kuglófreceptjét. Az egyetemista öcsém szerint ez a kuglóf a legfinomabb, amit eddig készítettem. A tesóm kérésére már jó párszor megsütöttem. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető, tényleg nagyon finom, és nem lehet elrontani. :) A könnyű, laza tésztája miatt tökéletes szombat délutáni uzsonna. Könnyen szeletelhető, hosszú ideig puha marad, nem szárad ki. Persze, csak ha marad! A tésztába bármit keverhetünk, amihez épp kedvünk van. Én mazsolával készítettem,  de más aszalvánnyal is finom.

Joghurtos kuglóf
Hozzávalók:
3 tojás
1 kis pohár joghurt
150 g cukor
250 g liszt
8 evőkanál olaj
vanília aroma vagy 1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 cs. sütőpor
ízlés szerint mazsola vagy más aszalvány

Elkészítés:


A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy kuglófformát alaposan kivajazzunk és kilisztezzünk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük.  A cukrot kikeverjük a tojások sárgájával míg egészen világossá válik. Hozzáadjuk a vanília aromát, a joghurtot, a citromhéjat, az olajat és tovább keverjük. A lisztet elegyítjük a sütőporral, és több részletben elkeverjük a sárgájás krémmel.  
Ezután a tésztát egy kis fehérjehabbal fellazítjuk, majd a maradék fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk. Hozzáadjuk a mazsolát.
Az elkészült tésztát a formába öntjük, sütőbe tesszük, és 1 óra,  háromnegyed óra alatt megsütjük. Ha pirulna a teteje, csökkentsük picit a hőt.  Ízlés szerint porcukorral meghintetjük.

Meggyes joghurttorta

Egy ideje már nézegetem a különböző gasztroblogokat, úgy érzem most jött el az idő, hogy én is létrehozzam a sajátomat. Nagyon szeretek sütni, alkotni, új recepteket létrehozni. Ezen a felületen másokkal megoszthatom azokat a recepteket, amelyeket kipróbáltam, ezenkívül  a blogírással magam számára is megkönnyítem  a receptek tárolását, visszakeresését. Igyekszem majd minél gyakrabban jelentkezni és sok finomsággal szolgálni. :)

Ezen az augusztusi délutánon a kedvenc  meggyes joghurttortám receptjét írom le elsőként. Ez egy nagyon könnyed, krémes torta. Friss meggyel az igazi. Imádom! :)

Meggyes joghurttorta (26 cm-es formához)

Hozzávalók:

Piskótához:

4 db tojás

4 evőkanál cukor

4 evőkanál liszt

Joghurtos krémhez:

200 ml habtejszín

3 kis doboz joghurt

2 csomag vaníliás cukor

6 dkg porcukor

1 csomag zselatin (25 g)

25 dkg meggy

Díszítéshez:

meggy

1 csomag piros tortazselé

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Egy másik tálban a 4 tojásfehérjéből kemény habot verünk.  A habot óvatosan a tojássárgákhoz vegyítjük, és beleszitáljuk a lisztet. 
2. A tésztát sütőpapírral borított vagy vajjal kikent, lisztezett tortaformába (26 cm) öntjük, simára egyengetjük, és mérsékelten előmelegített sütőben (légkeverés 165 °C, alsó-felső sütés 175) 20 perc alatt  megsütjük. A piskótát a formában kihűtjük, majd kiborítva a papírt lehúzzuk róla, és visszahelyezzük a formába.
3. A meggyet kimagozzuk és annyit félreteszünk belőle, amivel a tetejét kirakjuk. A nagyon hideg habtejszínhez hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és kemény habbá verjük.  A zselatint addig melegítjük, míg felolvad, és a joghurtokhoz adjuk. Ezután a joghurtot a tejszínnel lazán összekeverjük, majd a kimagozott meggyet a krémbe forgatjuk. A joghurtos krémet könnyedén rásimítjuk a piskótára, és 30 percre hűtőbe tesszük, míg megdermed.
4. Miután kivettük a tortát a hűtőből a tetejét meggyel kirakjuk, illetve ráöntjük a zselét, amit a csomagon lévő leírás szerint készítünk el. Körülbelül 1-2 órán át hűtjük, ezalatt a torta megszilárdul, és a formát leszedve szeletelhető, tálalható.