A mese almás megunhatatlan, de buzgott bennem a vágy, hogy valami újat süssek. Almaszezon van, így egy fergeteges tradicionális osztrák almás finomságot készítettem, amit németül úgy neveznek, hogy Wiener Afelkuchen, magyarul bécsi almás sütemény. A süti elkészítése roppant egyszerű, de valami isteni finom. Az eredeti receptben fahéj nincs, de azon elvet vallva, hogy almás süti nincs fahéj nélkül, tettem bele. Nekünk nagyon bejött ez az almatorta, ajánlom mindenkinek a hűvös őszi estékre. :)
A receptet az alábbi oldalról fordítottam:http://www.chefkoch.de/rezepte/219401091293481/Wiener-Apfelkuchen.html
Bécsi almatorta / Wiener Apfelkuchen
Hozzávalók: (24 cm tortaformához)
Tésztához:
200 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 tojás
1 teáskanál sütőpor
1 tojás
125 g vaj
egy pici só
100 g cukor
100 g cukor
Rátét
5-6 db
szeletelt alma
pici fahéj => elhagyható
Öntet
150 g lágy vaj
125 g cukor
1 tojás
100 g liszt
250 ml habtejszín
125 g cukor
1 tojás
100 g liszt
250 ml habtejszín
Tetejére
1 evőkanál
cukor
20 g lapokra vágott mandula
20 g lapokra vágott mandula
Elkészítés:
Egy 24 cm tortaformát jól kivajazunk, kilisztezünk. A tészta alapanyagait gyorsan összegyúrjuk, kb. fél órára hidegre tesszük.
Egy 24 cm tortaformát jól kivajazunk, kilisztezünk. A tészta alapanyagait gyorsan összegyúrjuk, kb. fél órára hidegre tesszük.
Az almát meghámozzuk, a
magházat kivágjuk, szeleteljük. A tortaformát a tésztával kibéleljük és az almaszeleteket
elrendezzük rajta. (Én megszórtam fahéjjal az almát.)
Az öntethez
a puha vajat, a cukrot, a tojást kikeverjük, a lisztet hozzáadjuk, majd a
tejszínhabot is belekeverjük (nem kell felverni).
A masszát az
almán elosztjuk, a tetejét cukrozott mandulával megszórjuk.
Előmelegített
sütőben, 180 °C fokon megsütjük. Hidegen szeleteljük.