2018. február 6., kedd

Ananászos túrókocka

Vasárnap a konyhában pakolva találtam egy doboz ananászkonzervet, amely már elég régóta a polcon pihent. Úgy döntöttem, hogy ideje lesz felhasználni, s mi mást csinálhattam volna vele, mint egy finom süteményt. Eszembe jutott, hogy régen nagyon sokszor sütöttem ezt a szuper túrós süteményt ananásszal. Egyszerű, de nagyon finom. A vasárnapi ebéd után nagyon jól tud esni.  :)


Ananászos túrókocka
Hozzávalók:
A kakaós piskótához:
3 tojás
100 g liszt
100 g cukor (nálam most csak 80 g volt, annak a fele is eritrit volt)
6 evőkanál víz
3 evőkanál olaj
2 evőkanál jó minőségű holland kakaópor
fél tasak sütőpor

A túrókrémhez:
50 dkg túró
3 evőkanál tejföl
2 tasak vaníliás cukor
60-80 dkg cukor (nálam eritrit volt)

A tetejére:
1 doboz ananászkonzerv 
1 tasak színtelen tortazselé
kevés víz

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet, az olajat, majd elkeverjük az egészet. A kakaóport, a lisztet és a sütőport összeszitáljuk és beledolgozzuk a tojássárgájás részbe. Végül óvatosan  a tojások felvert habját is beleforgatjuk. Kivajazott tepsibe öntjük és 20-25 percig sütjük. Tűpróba!

Elkészítjük a túrós krémet. A túróhoz hozzáadjuk a kétféle cukort és a tejfölt, majd botmixerrel krémesre keverjük. Ezután az elkészült krémet a kihűlt piskótára kenjük. A túróréteget sűrűn  kirakjuk ananászdarabkákkal. A tetejére a konzervben lévő ananászlé felhasználásával zselét készítünk. A színtelen tortazselét felöntjük az ananászlével, kipótoljuk egy kevés vízzel, hogy 3 dl legyen a folyadék. A tortazselét folytonos keverés közben lassú tűzön forrástól számítva 1 percig főzzük. A zselét pár percig állni hagyjuk, majd amikor már az állaga kezd sűrűsödni, akkor a sütemény közepétől indulva az túrós-ananászos felületre csurgatjuk.  A süteményt pár órára hűtőbe helyezzük, majd kockákra vágjuk.






2 megjegyzés:

  1. De jó hogy megtaláltad ezt az ananász konzervet, jobbat nem is süthettél vala belőle :-)

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm. :) Valóban nagyon jó, hogy megtaláltam, mert finom süti lett belőle.

    VálaszTörlés