A pénteken beszereztem egy kiló teljes kiőrlésű tönkölylisztet, abból készítettem ezeket a sajtos rudakat. Barnábbak,egészségesebbek és kevésbé hízlalók, mint a fehér liszttel készülő rudak. Tényleg finom lett, a hétvégén folyamatosan rájártam és rágcsáltam. :) A tönkölylisztet érdemes volt megvenni, kipróbálni, mert nagyon jól sikerültek, amiket sütöttem belőle. Próbáljátok ki ezt a lisztet és készítsétek el bátran ezeket a finom rudacskákat. :)
Tönkölyös sajtos rudak
Hozzávalók
A tésztához:
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
15 dkg vaj
15 dkg reszelt sajt
1,5-2 evőkanál tejföl
2 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál só
1 evőkanál őrölt paprika
A tetejére:
1 tojás
10 dkg reszelt sajt (nálam edami volt)
Elkészítés:
A teljes kiőrlésű tönkölylisztet kimérjük egy nagy tálba, hozzáadjuk a sütőport, a sót, a piros paprikát és a vajjal összemorzsoljuk. Ezt követően hozzáadjuk a lereszelt sajtot és a tejfölt. Az egészet kézzel összedolgozzuk, majd cipót formálunk belőle és 45 percig hűtőben pihentetjük. A pihentetést követően lisztezett deszkán téglalap alakúra kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. A rudakat tepsire sorakoztatjuk, megkenjük a tetejüket tojással, majd megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Szépek lettek! Már sok jót hallottam a tönkölyről, de még nem próbáltam....
VálaszTörlésMeggyőző látvány... :-P :-))
VálaszTörlésTökéletes recept 2022-ben is :-) Nagyon örülök, hogy rátaláltam, kipróbáltam, kedvenc lett! Szeretem azokat a sós süteményeket, amelyekben van őrölt füszerpaprika (jómagam füstöltet szoktam használni).
VálaszTörlés