Reszelt túrós ~ Túrós-kakaós kocka

Omlós kakaós tésztaréteg között krémes túrótöltelék. A reszelt túróst gondolom, sokan ismeritek, én nagyon szeretem ezt a kakaós-túrós sütit. Még tavaly készítettem valamikor, a bejegyzés már egy ideje ott lapult a piszkozatok között, most megosztom Veletek a saját bevált receptemet. Csodás süti, ajánlom hétvégére mindenkinek! :)

Reszelt túrós ~ Túrós-kakaós kocka

Hozzávalók:

Tésztához: 

35 dkg liszt 

fél csomag sütőpor 

16 dkg porcukor 

20 dkg vaj/rama 

3 evőkanál kakaó 

1 tojás 

1 evőkanál tejföl

Töltelékhez: 

50 dkg túró 

15 dkg cukor 

1 tasak vaníliás cukor 

3 tojás 

3 evőkanál búzadara/keményítő 

1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport, a kakaót, a tojást és a tejfölt. Majd alaposan összegyúrjuk, kettéosztjuk a tésztát, és fél órára a fagyasztóba tesszük. Ezt követően egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, és az aljára reszeltjük a kakaós massza felét.

A töltelékhez a túrót villával áttörjük, hozzákeverjük a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát, a citrom reszelt héját. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és végül hozzáforgatjuk a töltelékhez. Ezt a krémet eloszlatjuk egyenletesen a  tepsiben lévő tésztán, ráreszeljük a kakaós massza másik felét, és előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük.