Szülinapi torta: Gesztenyés-mascarponés torta meggykrémmel

Február végén ünnepeltem a szülinapom, s ebből az alkalomból kreáltam magamnak és a családomnak egy finom gesztenyés tortát. Nem bonyolítottam túl a dolgot. Készítettem egy piskótát, kettévágtam, s lapok közé krémet tettem. Először jött a meggykrém, majd  rá az a gesztenyés-mascarponés  krém került, amit már korábban pohárkrém formájában elkészítettem, s megosztottam veletek. A torta külsejét is ezzel a gesztenyés krémmel vontam be. Sajnos nem lett olyan szép a teteje, mivel másnap fotóztam ekkora már a tetején a francia drazsé kissé megolvadt. Ennek ellenére nagyon finom volt, mindenkinek ízlett, a meggy és a gesztenye nagyon jó páros együtt. :)

Gesztenyés-mascarponés torta meggykrémmel (24 cm-es tortaformához)
Hozzávalók:

Piskótához:

8 db tojás

8 evőkanál cukor

8 evőkanál liszt

Meggykrémhez:
fél üveg meggybefőtt és a leve
1 csomag vaníliás pudingpor
3-4 kanál cukor

Gesztenyés-mascarponés krémhez:
25 dkg mascarpone

25 dkg gesztenyepüré

rum

5-8 dkg porcukor

Díszítésnek:
francia drazsé

Elkészítés: 
A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Egy másik tálban a  tojásfehérjékből kemény habot verünk.  A habot óvatosan a tojássárgákhoz vegyítjük, és beleszitáljuk a lisztet.  A tésztát sütőpapírral borított vagy vajjal kikent, lisztezett tortaformába öntjük, simára egyengetjük, és mérsékelten előmelegített sütőben megsütjük. (tűpróbát végzünk)

A meggybefőttet kimagozzuk és a levével együtt összeturmixoljuk. A pudingport kikeverjük a cukorral és a meggyes turmixszal felfőzzük.

A gesztenyés krémhez a gesztenyepürét, a mascarponét a porcukorral és a rummal teljesen egyneművé keverjük. 

A kihűlt tortalapot kettévágjuk. A piskótalapra először a meggykrémet tesszük rá, majd a gesztenyés krémből is kenünk rá és befedjük a második lappal. A maradék gesztenyés-mascarponés krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Francia drazséval díszítjük. 

Narancsos-gesztenyés pite

Már rég sütöttem pitét, úgy döntöttem, hogy itt az ideje. A múlt héten szombaton egy finom narancsos-gesztenyés pitét készítettem, melynek receptjét én találtam ki. Egyszerű, nem igényel sok időt és nagyon finom. :)

Gesztenyés-narancsos pite
Hozzávalók:
A tésztához:
200 g liszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 tojás
egy csipet só
fél kiskanál sütőpor

A töltelékhez:
250 g gesztenyepüré
1 dl tejszín vagy tej
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl narancslé

Elkészítés:
A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk. Beleütjük a tojást, hozzákeverjük a sütőport, a sót, a cukrot, és tésztává gyúrjuk gyors mozdulatokkal.
Ezután kinyújtjuk akkorára, hogy egy piteformát ki tudjunk bélelni vele, majd a széleit nyújtófával levágjuk, és villával megszurkáljuk. A pite tésztáját 25-30 perc alatt megsütjük.
A töltelékhez a gesztenyemasszát a tejszínnel elkeverjük. Miután megsült a tészta, a gesztenyekrémet elterítjük rajta. A vaníliás pudingot kikeverjük 3 evőkanál cukorral, majd a narancslével felfőzzük. A kész pudingot a gesztenyére öntjük. Hagyjuk dermedni.

Snickers tepsis sütemény

A snikers az egyik legnépszerűbb édesség, amely a legédesebb, legtöményebb csoki címét is elnyerhetné. Amikor itt megtaláltam a snikers egyszerű, tepsis változatát, rögtön tervbe is vettem az elkészítését, mivel a népszerű csoki ízeit hordozza ugyanakkor nem tömény, nem cukorsokk, s nem utolsósorban könnyű elkészíteni. A múlt hétvégén meg is sütöttem. A snikers ugye egy mogyorós karamellás csokis finomság, s az eredeti receptből hiányoltam a karamellát, ezért mivel nagy pudingrajongó vagyok a csokimáz alá tettem egy réteg karamellpudingot. Aki nem szereti annyira a pudingot, tehet rá másfajta karamellás réteget is. Nekünk így nagyon ízlett, a mogyoróvaj klasszul érződik a tésztáján, rajata pedig a karamell és a csoki együtt nagyon pazar.  Én egy kisebb tepsiben sütöttem, így az eredeti recepthez képest a hozzávalókat megfeleztem, s most így írom le. 

Snickers tepsis sütemény

Hozzávalók

A tésztához:

300 g liszt

125 g cukor

60 ml olaj

1,25 ml szénsavas ásványvíz

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

2 tojás

2 evőkanál mogyoróvaj

2 evőkanál nutella

A pudinghoz:

2 csomag karamellás puding

8 dl tej

A tetejére

csokimáz

 

Elkészítés:

A tojásokat felverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a szénsavas ásványvizet. Ezután a sütőporral elkevert lisztet hozzákeverjük. Ezt követően a tésztát kettévesszük. Az egyik felébe 2 evőkanál mogyoróvajat, a másik felébe 2 evőkanál nutellát keverünk. Egy kivajazott, kilisztezett tepsibe először beleöntjük a világosabb, majd a sötétebb tésztát és 170 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. 

A két pudingporból szokásos módon pudingot főzünk, melyet a kihűlt tésztára öntünk. A sütit tetejét csokimázzal bevonjuk.