Sütőtökös-kakaós morzsás süti

Szezonális alapanyagból, sütőtökből készült sütit hoztam Nektek, melyet tegnap sütöttem. Nagy rajongója vagyok a narancssárga, édeskés ízvilágú zöldségnek, melyből nem csak finom ételeket, hanem isteni desszerteket is lehet készíteni. A Közép- illetve Dél-Amerikából származó növény nem csak finom ősz-téli csemege, hanem egészségügyi szempontból is rendkívül hasznos a fogyasztása. Magas rosttartalma elősegíti a kiegyensúlyozott emésztést, illetve magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően kiváló antioxidáns táplálék. Ezen kívül magas káliumtartalma miatt vértisztító, méregtelenítő hatású. További pozitív tulajdonsága, hogy a benne található tiaminnak köszönhetően emlékezet- és hangulatjavító hatása is van. :) Elmondható tehát, hogy kiemelkedő élettani hatásai miatt érdemes beépíteni az értrendünkbe. Én számtalan variációban készítettem már, csináltam belőle, ívólét, levest és különféle édességeket.

Tegnap egy egyszerű sütit készítettem belőle. Finom, puha a tésztája, a teteje kicsit ropogós. A krémjét a fahéj teszi különlegessé. Ajánlom kipróbálásra, látványa is szép és ízre is finom. :)

Sütőtökös-kakaós morzsás süti
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
4 dkg kakaópor
15 dkg margarin
2 tojássárgája
1 kiskanál sütőpor
8 dkg cukor

A töltelékhez:
25 dkg sütőtökpüré
2 tasak vaníliás puding
0.5 teáskanál őrölt fahéj
5 dl almalé
10 dkg cukor

A morzsához:
8 dkg liszt
5 dkg vaj
5 dkg cukor
fél evőkanál kakaópor


Elkészítés:

A tepsit vékonyan kivajazzuk és kilisztezzük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és fóliába csomagolva 30 percet pihentetjük.

Elkészítjük a tölteléket. A sütőtökpürét lábasba tesszük, felöntjük 3,5 dl almalével, beletesszük a cukrot, a fahéjat és hagyjuk kicsit párolódni (kb. 10 perc). Közben a két tasak pudingport kikeverjük a maradék almalével, végül a lábasba öntjük, összeforraljuk.

A tésztát kinyújtjuk és belerakjuk a kivajazott tepsibe. A tölteléket a tésztára simítjuk. A morzsához megolvasztjuk a vajat és belekeverjük a cukrot, a lisztet és a kakaót.   A kakaós tésztát a sütőtökös töltelék tetejére morzsoljuk úgy, hogy befedje.

A sütit betoljuk a sütőbe 20-30 percre. Ha illatozik és ropogósra sült a teteje, kész is van. :) 

Hólabda

A hólabda nagyon finom és mutatós sütemény, de ritkán készítem, mert időigényes édesség.

Ha  kész van az üres piskóta utána szaggatni kell, felvagdosni, majd  krémet főzni hozzá, töltögetni, kókuszba forgatni, végül csokival megkenni. Ez a hosszú munkafolyamat ne vegye el a kedveteket, ha van időtök és kedvetek készítsétek el bátran! :) Ha vendégeknek kínáljuk percek alatt el fogják tüntetni a tálcáról. :)

Hólabda
Hozzávalók:

Tészta:

6 db tojás
25 dkg porcukor
2 kiskanál kakópor
6 evőkanál víz
1 csomag sütőpor
20 dkg finomliszt
2 evőkanál olaj

Krém:

5 dl tej
6 evőkanál rétesliszt
30 dkg vaj vagy margarin
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
pár csepp rum

A tetejére:

tortabevonó

2 evőkanál napraforgó olaj

Az oldalára:

kókuszreszelék

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat a porcukorral, a kakaóporral és a vízzel habosra felverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral összeforgatott lisztet, és az olajat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal, nehogy összetörjük az előzőekbe forgatjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal megsütjük. 

Amíg sül a tészta elkészítjük a krémet. A krémhez 2 dl hideg tejben csomómentesre keverjük a lisztet. A többi tejet felforraljuk, a lisztes keveréket beleöntjük, kevergetve sűrűre főzzük.  Hűlni hagyjuk. A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, pár csepp rummal ízesítjük. A vajas krémet a kihűlt, főzött krémmel összedolgozzuk.

Amikor a piskóta kihűlt pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, hogy tésztakorongot kapjunk. A piskótakorongokat kettévágjuk, a krémmel megkenjünk, majd a másik tésztát ráillesztjük. A krémmel az oldalukat is körbekenjük, majd a kókuszreszelékben meghempergetjük. Tetejére gőz fölött olvasztott csokoládéból és olajból készített mázat teszünk. 

Barackos-kakaós kocka :)

Ha fáradtak vagyunk, de sütire vágyunk, akkor ez egy tuti választás. Ez egy olcsó süti, ami villámgyorsan elkészíthető.  :) A barackot bármilyen más gyümölccsel helyettesíthetjük. Isteni finom, puha, szaftos, kakaós, próbáljátok ki! :)

Barackos-kakaós kocka

Hozzávalók: (kb. 20x30-as tepsihez)

2 db tojás

20 dkg liszt

15 dkg cukor

1 vaníliás kristálycukor

6 evőkanál olaj

1 dl tej

3 evőkanál kakaó

1 csomag sütőpor

sárgabarack

Elkészítés:

A tepsit kivajazzuk-kilisztezzük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A két tojást habosra keverem a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Ezután a tejet és az olajat is hozzá keverem. A lisztet, kakaóport, sütőport egy tálba összevegyítem, ezután apránként a folyékony keverékhez adom. Kikent tepsibe öntöm a tésztát és kirakom sárgabarackkal, majd mehet a sütőbe. Tűpróbáig készre sütjük, kockákra vágva tálaljuk. (Nekem kb. 30-40 perc volt a sütési idő.)