Túrós macskaszem

A macskaszem egy olyan süti, ahol a tészta két szélén felcsavarva meggy van, közepén pedig dióhab. Már többször készítettem, a blogomon is megtaláljátok itt. Most egy másik változatban túróval és meggylekvárral készült. Ez a változat is nagyon ízlett, próbáljátok ki. Forrás: Ottis.

Túrós macskaszem
Hozzávalók:

A tésztához:

45 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg cukor

2 dkg élesztő

2 dl tejföl

4 tojássárga

csipetnyi só

A töltelékhez:

meggylekvár

50 dkg tehéntúró

20 dkg porcukor

1 tasak vaníliás  cukor

1 tasak vaníliás pudingpor

4 tojás fehérje

mazsola (opcionális)

A lekenéshez:

1 tojás
A díszítéshez:
mandulaforgács

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tésztát két egyforma részre osztjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk. A téglalap hosszabb széleire 2-3 ujjnyi szélességben egy csík meggylekvárt kenünk, aztán a tésztát egymással szemben a lekváros részen feltekerjük.  A tésztát áthelyezzük óvatosan egy kivajazott tepsire, majd a közepén lévő üres részt megtöltjük túrós töltelékkel.  

A töltelékhez a túrót áttörjük, összekeverjük a mazsolával, a cukorral, a pudingporral, és a tojásfehérjéből vert habbal. A tetejére mandulaforgácsot szórunk. Végül a tésztát lekenjük a felvert tojással.  Előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kb. 35 perc alatt készre sütjük.