A következő címkéjű bejegyzések mutatása: zsír. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: zsír. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. január 9., hétfő

Ropogós perec

Az új évet egy sós finomsággal kezdem, amit még karácsonyra sütöttem, majd utána szilveszterre is elkészítettem, mert annyira szuper. Frissen és több nap után is igazán ropogós, szuper borkorcsolya. A szilveszteri vendégeink is szívesen ropogtatták a bor mellé. A perecek ízlés szerint megszórhatók különböző magokkal. Én a második sütést lenmaggal ill. szezámmaggal szórtam meg, arról sajnos nem készült kép. Érdemes nekiállni, mert remek rágcsálnivaló. :)
Bevallom idén még nem sütöttem semmit, mert a karácsonyi sütkérezés után egyáltalán nem volt kedvem bekapcsolni a a sütőt. Ráadásul az önkontrollomnak köszönhetően a kedvencemből, a zserbóból még van néhány szelet, így 2017 első napjain sem nélkülözöm az édességet.  :)
Akkor következzék a szuper perec!

Ropogós perec
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 evőkanál só
1 dl tej
10 dkg zsír
10 dkg vaj
egy kis doboz tejföl fele
2 dkg élesztő

1 tojás kenni

Elkészítés:
A hozzávalókat kimérjük egy tálba majd összegyúrjuk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk 1-1,5 cm vastagságúra és kiszaggatjuk a pereceket. A tepsire sütőpapírt teszünk és rásorakoztatjuk a pereceket, majd lekenjük tojással. A pereceket előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.




2016. január 9., szombat

Mákos gyűrűk és diós bejgli

2015 karácsonyán nálunk most nem voltak sütihegyek. Sütöttem aprósüteményeket, zserbót és diós bejglit.  Az aprósütemények közül a népszerűségi lista első helyezettjei ezek a mákos gyűrűk lettek.  Ez a „nem lehet abbahagyni, na jó, még egy utolsó darabot” típusú süti. A tésztájában zsír van, amitől igazán omlós és finom lesz. :) A receptet Fűszermánia blogján találtam, nagyon köszönöm.

 

Mákos gyűrűk
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt
15 dkg hideg házi sertészsír
csipetnyi só
3-4 evőkanál tejföl

A töltelékhez:
15 dkg darált mák
6 evőkanál kristálycukor
½ citrom lereszelt héja
½ dl forró tej
A forgatáshoz:
kb. 15 dkg porcukor


Elkészítés:
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk a zsírral, majd hozzákeverjük a tejfölt. A hozzávalókat összegyúrjuk egy tésztacipóvá és egy éjszakára betesszük pihenni a hűtőbe. 
Másnap sütés előtt egy negyed órával elővesszük a tésztát, hogy könnyebb legyen nyújtani. 
A töltelékhez a darált mákot összekeverjük a cukorral és a citromhéjjal, majd csepegtetve ráöntjük a forró tejet és elkeverjük, hogy összeálljanak a mákszemek. (Vigyázzunk, hogy ne legyen lucskos a máktöltelék!)
A cipót lisztezett felületen 2,5 mm vastagságúra kinyújtjuk, csíkokban ráhelyezzük a tölteléket, majd egyszer ráhajtjuk a tésztát. Az így kapott hengert 2 cm-es darabokra vágjuk. 

A gyűrűket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és 180ºC-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A megsült gyűrűket még melegen porcukorba beleforgatjuk és tányérra helyezzük.



Diós bejgli
A diós bejglit a blogomon korábban közzétett mákos bejgli receptje alapján készítettem csak most dióval. Puha omlós tésztája van és a töltelék sem száraz. Nekem ez a bevált receptetem, most is finom lett, a vendégek dicsérték. Így nézett ki:


 



2015. január 24., szombat

Szilveszter sütemény

A nevének megfelelően még szilveszterre készítettem ezt a finom aprósüteményt. Az öcsém kérte, hogy süssek valamit, amit el tud vinni a házibuliba, ahová megy. A receptet Hankka blogján láttam meg. Több dolog miatt is vonzó ez a linzer: olcsó, mutatós, elvileg sokáig eláll, s nem utolsó sorban finom is. Ez az aprósütemény nem csak az ünnepekre készíthető, bármikor jólesik egy bögre tea vagy kávé kíséretében. :)
 


Szilveszter sütemény 
Hozzávalók: (kb. 80-90 darabhoz) 
A tésztához:
50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
20 dkg zsír
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
2 evőkanál keserű kakaópor

Tölteni:
sárgabaracklekvár 

A szóráshoz: 
      porcukor

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sütőporral. Aztán a lisztet a zsírral elmorzsoltjuk majd a többi hozzávalóval együtt jól összegyúrjuk.
A tésztát két részre osztjuk, az egyik részhez hozzáadjuk az átszitált kakaóport, s jól összegyúrjuk. A két tésztacipót külön-külön folpackba csomagolva fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
A cipókat egyenként 2-3 mm vastagra nyújtjuk, 4 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.  Előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sülnek.
Miután kihűltek, a világos korongokat megkenjük sárgabarack lekvárral és összeragasztjuk egy-egy kakaós koronggal. Porcukorral meghintve tálaltjuk.