A következő címkéjű bejegyzések mutatása: ribizli. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: ribizli. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. március 16., csütörtök

Ribizlis túrótorta - szülinapra



Február végén volt a szülinapom. Ha születésnap, akkor torta. De milyen legyen? Most nem agyaltam rajta sokat, egyszerű tortát készítettem. Házi tojásból piskótalapot sütöttem, rákentem a mascarponés túrókrémet, majd jó sok ribizlivel és egy kis zselével ékesítettem. Egyébként semmi különleges nincs benne, ám én odavagyok az ilyen piskótalapos túrókrémes gyümölcs-zselés tortákért. Imádtam! Tényleg nagyon finom és kezdők is elkészíthetik, mert elrontani nem lehet. :)


Ribizlis túrótorta
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt

A túrókrémhez:
500 g túró
250 g mascarpone
150 g cukor (ízlés szerint változtatható)
2 tasak vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja

A tetejére:
300 g ribizli
1 tasak piros tortazselé
2 evőkanál cukor
250 ml víz

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. Egy tortaformát kizsírozunk, kilisztezünk majd a masszát egy spatulával egyenletesen belesimítjuk. A piskótát előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Az áttört túrót, a mascarponét, a citromhéjat a cukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük. A krémet egyenletesen elsimítjuk a megsült piskótán. A ribizlit rászórjuk a túrókrémre. A piros tortazselét 2 evőkanál cukorral és 250 ml vízzel elkeverjük és felforraljuk. A kész zselét a közepétől kiindulva a torta tetejére öntjük.  A tortát néhány órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.