A következő címkéjű bejegyzések mutatása: piskóta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: piskóta. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. március 16., csütörtök

Ribizlis túrótorta - szülinapra



Február végén volt a szülinapom. Ha születésnap, akkor torta. De milyen legyen? Most nem agyaltam rajta sokat, egyszerű tortát készítettem. Házi tojásból piskótalapot sütöttem, rákentem a mascarponés túrókrémet, majd jó sok ribizlivel és egy kis zselével ékesítettem. Egyébként semmi különleges nincs benne, ám én odavagyok az ilyen piskótalapos túrókrémes gyümölcs-zselés tortákért. Imádtam! Tényleg nagyon finom és kezdők is elkészíthetik, mert elrontani nem lehet. :)


Ribizlis túrótorta
Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt

A túrókrémhez:
500 g túró
250 g mascarpone
150 g cukor (ízlés szerint változtatható)
2 tasak vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja

A tetejére:
300 g ribizli
1 tasak piros tortazselé
2 evőkanál cukor
250 ml víz

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. Egy tortaformát kizsírozunk, kilisztezünk majd a masszát egy spatulával egyenletesen belesimítjuk. A piskótát előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Az áttört túrót, a mascarponét, a citromhéjat a cukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük. A krémet egyenletesen elsimítjuk a megsült piskótán. A ribizlit rászórjuk a túrókrémre. A piros tortazselét 2 evőkanál cukorral és 250 ml vízzel elkeverjük és felforraljuk. A kész zselét a közepétől kiindulva a torta tetejére öntjük.  A tortát néhány órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük. 


2017. január 28., szombat

Mézeskalácsos sütemény házi szilvalekvárral

Egy régebbi sütivel érkeztem, amely az egyszerű-nagyszerű kategóriába tartozik. Még tavaly az adventi időszakban készítettem ezt a süteményt, aminek a receptje majdnem megegyezik az adventi kuglóf tésztájával. Töltelékként finomságos házi szilvalekvár került bele. Amilyen egyszerű, olyan finom. Aki fokozni szeretné az ízélményt, vonja be a süti tetejét csokoládémázzal. Nekünk így is nagyon ízlett. :)
  


Mézeskalácsos sütemény szilvalekvárral
Hozzávalók:
A tésztához:
250 g liszt
100 g cukor
2 evőkanál méz
1/2 csomag sütőpor
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
4 tojás
5 evőkanál olaj
mazsola

Tölteni:
kb. 250 g házi szilvalekvár

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A lisztet elkeverjük a mézeskalács fűszerkeverékkel és a sütőporral.
A tojássárgájákat a cukorral és a mézzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, az olajat majd a sütőporos- mézeskalácsfűszeres lisztet. Az így kapott tésztához szilikonlapáttal óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét, majd belekeverjük a mazsolát.
A tésztát kilisztezett tepsibe öntjük, majd 180 fokon tűpróbáig sütjük. Miután kihűlt, kiborítjuk a tepsiből, vízszintesen kettévágjuk. A tészta egyik felét szilvalekvárral megkenjük majd tesszük a tészta másik felét. Kockára vágva azonnal fogyasztható. :)




2016. december 2., péntek

Gesztenyekrémes piskótatekercs

Nálunk nagyon kedvelt a piskótatekercs, amit hagyományosan baracklakvárral készítünk. De rengeteg variációban készülhet, én most kakaós változatot sütöttem és mascarponés tejszínes gesztenyekrémmel töltöttem. Hihetetlenül finom. Karácsonyra is ajánlom, mert nagyon látványos. :)



Gesztenyekrémes piskótatekercs
Hozzávalók:
A piskótához:
6 tojás
6 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaó

A gesztenyekrémhez:
25 dkg gesztenyepüré
250 g mascarpone
1,5 dl habtejszín
1 tasak habfixáló
10 dkg porcukor

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, a kakaóport majd laza mozdulatokkal belekeverjük. Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát egy spatulával egyenletesen rásimítjuk és előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Robotgép segítségével a mascarponét kikeverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a gesztenyepürét. A tejszínből a habfixálóval kemény habot verünk és hozzáforgatjuk a gesztenyés mascarponés masszához.

A piskótát a sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd konyharuhára borítjuk. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, és feltekerjük (így hagyjuk kihűlni). 
Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük a gesztenyés krém kétharmadával és feltekerjük. A maradék krémmel bevonjuk a tekercs oldalát. Akár azonnal is szeletelhető. 


2016. november 9., szerda

Pillekönnyű diós piskóta

Egyszerű diós piskóta, amely pillekönnyű és ellenállhatatlanul finom. Én most aszalt vörös áfonyával sütöttem, de variálhatjuk fantáziánk szerint. A forrását már nem tudom. Régen firkáltam le valahonnan, de érdemes volt, mert remek recept.



Pillekönnyű diós piskóta
Hozzávalók:
4 tojás
15 dkg cukor
10 evőkanál víz
15 dkg liszt
15 dkg darált dió
1 csomag sütőpor
1 evőkanál vanília kivonat

aszalt vörös áfonya (bármilyen más aszalvány vagy gyümölcs)

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd belekanalazzuk a vizet és a vanília kivonatot. A lisztet, a diót és a sütőport összekeverjük, majd az egészet hozzávegyítjük a tojássárgájás részhez. Ezt követően a keményre vert habot beleforgatjuk a masszába. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd a tetejére szórjuk a vörös áfonyát. Előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Tűpróba!


2016. június 19., vasárnap

Meggyes joghurtkocka

Mit süssek a meggyből? - tanakodtam magamban. Végignéztem a finom meggyes receptjeim, aztán eszembe jutott, hogy mennyire szeretem a piskótát könnyed joghurtos krémmel, így kreáltam ezt a süteményt. Hasonlít a meggyes joghurttortámhoz, de felteszem ezt is, mert nagyon jól eltaláltam az arányokat, s szeretném rögzíteni, hogy máskor is elkészíthessem. Melegben igen jól tud esni az ilyen könnyed finomság, ha pedig nektek is tetszik, próbáljátok ki! :)

Meggyes joghurtkocka
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt

A joghurtkrémhez:
1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
5 evőkanál kristálycukor
500 g krémes joghurt (nálam 4 x 125 g Danone krémes natúr joghurt)
2 dl habtejszín
80-100 g porcukor (ízlés szerint)
12 g zselatin

A tetejére:
250 g meggy
1 tasak piros tortazselé


Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. A masszát egy spatulával belesimítjuk egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe és előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük. (Végezzünk tűpróbát!)

A vaníliás pudingport 5 evőkanál cukorral sűrűre főzzük. A habtejszínből kemény habot verünk. A langyosra hűlt pudinghoz hozzáadjuk a krémes joghurtot, a porcukrot és a felvert tejszínhabot. 
A zselatinra annyi vizet öntünk, hogy ellepje, majd tűzre tesszük, s meglangyosítjuk (nem szabad forrnia!). A joghurtkrémhez hozzákeverjük a langyos zselatint. 
A krémet a kihűlt piskótára öntjük, a tetejét kirakjuk magozott meggyel, majd a hűtőbe tesszük dermedni.
A piros tortazselét a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük, majd ráöntjük a süti tetejére. A sütit visszatesszük dermedni a hűtőbe, majd utána szépen szeletelhetjük.



2016. április 17., vasárnap

Piskótatekercs

Ezen a hétvégén nem sütöttem semmit. Tegnap gyönyörű idő volt, kirándulni voltunk a Pilisben, megmásztuk a Rám-szakadékot. Csodás természeti környezetben túráztunk, vadregényes táj, meredek sziklafalak, mesés vízesés, üde zöld fák, hegyi levegő, nagyon élveztem, mindenkinek ajánlom, aki izgalmas, mászós kirándulást tervez. Na, de nem jöttem süti nélkül! Egy klasszikus sütit hoztam, ami pár hozzávalóból gyorsan elkészül és ellenállhatatlanul finom. Igen, a piskótatekercsről van szó. Házi tojásból házi baracklekvárral készült, apukám kérésére, mert neki nagy kedvence. De nem csak ő, hanem az egész család imádja. Készítsétek el Ti is! :)

Piskótatekercs
Hozzávalók:
A tésztához:
6 tojás (házi)
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt

Töltelék:
házi sárgabarcklekvár

A tetejére:
vaníliás porcukor


Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát egy spatulával egyenletesen rásimítjuk és előmelegített, 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) 

A piskótát a sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd konyharuhára borítjuk. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, és feltekerjük a piskótát (így hagyjuk kihűlni). 

Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük házi sárgabaracklekvárral, és felcsavarjuk. 

2-3 órára hidegre tesszük. Vaníliás porcukorral meghintjük, szeletekre vágva tálaljuk.




2016. március 26., szombat

Csokis gesztenyekrémes kocka - Áldott húsvétot!

Egy isteni gesztenyés csokis csodát készítettem húsvétra. A kakaós piskóta között fenséges mascarponés-gesztenyekrém van, a tetején pedig csokimáz. Ennél finomabbról álmodni sem lehet! :) Nem időigényes, akár még ma is elkészíthetitek a húsvéti asztalra.  

Ezzel a remek sütivel kívánok minden kedves olvasómnak áldott húsvétot! :)



Csokis gesztenyekrémes kocka
Hozzávalók:
A kakaós piskótához:
4 tojás
16 dkg liszt
4 dkg kakaópor
10 dkg cukor
8 evőkanál olaj
0,5 dl tej
1 csomag sütőpor

A gesztenyekrémhez:
25 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín

1 csomag expressz zselatinfix
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor

A csokimázhoz:
10 dkg vaj
3 púpozott evőkanál kakaópor
10 dkg porcukor




Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojás sárgáját a cukorral, az olajjal és a tejjel habosra keverjük. A kakaóport, a lisztet és a sütőport összeszitáljuk és beledolgozzuk a tojássárgájás részbe. Végül óvatosan  a tojások felvert habját is beleforgatjuk. Kivajazott tepsibe öntjük és 20-25 percig sütjük. Tűpróba!

Elkészítjük a gesztenyés krémet. Ehhez a mascarponét elkeverjük a cukorral,a vaníliás cukorral majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát és jól kikeverjük. Ezután a zselatinfixszel a tejszínt  kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez.

A kakaós piskótát kettévágjuk. Az alsó lapra rásimítjuk a gesztenyés krémet, majd rátesszük a másik piskótalapot. A sütit tetejét bevonjuk csokimázzal. Ehhez a hozzávalókat kis lángon, állandó keveréssel összeolvasztjuk. Amikor már nem érezni a cukorszemcséket és egyenletes krémet kaptunk, akkor ráöntjük a süti tetejére, és gyorsan elsimítjuk. Pár órára hideg helyre tesszük dermedni.