A következő címkéjű bejegyzések mutatása: málna. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: málna. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. augusztus 18., kedd

Málnazselés-vaníliakrémes pite

Már megint pite! A kertben szedett utolsó kis tálka málnából sütöttem ezt a pitét még régebben. Ez is saját kreáció, s amilyen egyszerű, olyan finom is. :) Málna helyett szederrel vagy áfonyával is szuper lehet. :)


Málnazselés-vaníliakrémes pite 
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 tojás
csipet só
fél kiskanál sütőpor

A málnazseléhez:
50 dkg málna
1 csomag tortazselé
3 evőkanál cukor

A vaníliakrémhez:
1 tasak vaníliás pudingpor
4,5 dl tej
4 evőkanál cukor

Díszítéshez:
pár szem málna


Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat és összemorzsoljuk. Ezt követően hozzáadjuk a porcukrot és az egész tojást, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. A tésztát tegyük fél órára a hűtőbe pihenni.

A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd béleljük ki vele a piteformát. Ezután szurkáljuk meg és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

A málnát mossuk meg, turmixgép segítségével pürésítjük. (Nekem kb. 4-4.5 dl málnapüré lett.)  A málnapüréhez hozzáadjuk a tortazselét, a cukrot,tűzre tesszük és állandó kevergetés mellett felforraljuk. Miután felforrt, még forrón ráönjük a kisült tésztára. A vaníliás pudingot szokásos módon megfőzzük és a kihűlt, megdermedt málnarétegre ötjük. A tetejét málnaszemekkel díszítjük. Hagyjuk telesen kihűlni, majd szeletelhetjük.




2015. július 14., kedd

Málnás túrótorta

Ezúttal egy málnás tortát hoztam, túrósat. A könnyű kakaós tésztába tejszínes túrókrém került, a tetejére pedig málnazselé. Nagyon finom, krémes! :)  A recept saját,  neten látott fotó inspirált a süti elkészítésében. Ha van kedvetek, próbáljátok ki! :)


Málnás túrótorta
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
6 dkg  porcukor
10 dkg vaj
egy csipet só
fél csomag sütőpor
3 evőkanál kakaópor
1 tojás
1evőkanál tejföl (ha szükséges)

A túrós töltelékhez:
50 dkg túró
1 tojás
1 citrom reszelt héja
15 dkg cukor
2 dl habtejszín
1 dl tejföl
1 tasak vaníliás pudingpor

A málnás bevonathoz:
50 dkg málna
10 dkg cukor
1 csomag színtelen tortazselé

A díszítéshez:
mentalevélkék


Elkészítés:
Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a kakaóport. A kakaós sütőporos lisztet összemorzsoljuk a vajjal, majd összegyúrjuk a tojással és a porcukorral meg a tejföllel. Ezután a tortaformát (22 cm-es) kivajazzuk, kilisztezzük. A kakaós tésztát nyújtódeszkán körlappá nyújtjuk, majd átemeljük a formába úgy, hogy az oldalán is legyen 4-5 cm tészta. Az alját villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben tesszük sülni, körülbelül 15 percre.

A túrós krémhez az áttört túrót összekeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a tojással ,a tejföllel és a vaníliás pudingporral. A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a túróba.

A kakaós tésztát kivesszük a sütőből és egyenletesen elosztjuk rajta a túrótölteléket, majd még 15 percre visszatesszük sülni.

A málnabevonathoz  megmossuk a málnát és botmixerrel összeturmixoljuk. A málnapéphez hozzáadjuk a cukrot, a tortazselét és kis lángon felforraljuk. Amikor felforrt, levesszük a tűzről és rögtön ráöntjük a túróra. A tortát kihűtve, mentalevélkékkel díszítve tálaljuk.

2015. július 4., szombat

Joghurtos málnatorta



Július van, a bogyós gyümölcsök érésének fő időszaka, közülük is a málna az egyik kedvencem. Most jöjjön egy könnyű, joghurtos málnatorta, ami a kertünkben termett málnából készült. Ha nem akarjátok a hőség miatt bekapcsolni a sütőt, hogy piskótát süssetek, akkor készítsetek kekszalapot, öntsétek rá a joghurtos málnakrémet és mehet is a hűtőszekrénybe dermedni. Egy igazán gyümölcsös, krémes finomság, ami nem utolsósorban hűsítő is. :)


Joghurtos málnatorta
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás
3 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor

A krémhez:
4 dl natúr joghurt (2 kis pohár)
10 dkg porcukor
40 dkg friss málna + néhány szem a díszítéshez
2 dl hideg habtejszín
20 g zselatin


Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Végül beleforgatjuk a kakaóporral elkevert lisztet is.

A masszát kivajazott, kilisztezett 22 cm-es tortaformába öntjük, előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük!).

A krém elkészítése. 30 dkg málna összepürésítünk, hozzáadjuk a joghurtot, a porcukrot és a keményre vert tejszínhabot. A zselatin hideg vízben megduzzasztjuk, lassú tűzön meglangyosítjuk majd hozzákeverjük a málnás-joghurtos krémhez. A krémbe beleszórjuk a maradék málnát (10 dkg).

A málnás krémet a megsütött tortalapra töltjük, hűtőszekrénybe tesszük dermedni. Tálalás előtt friss  málnával díszítjük.